Cuchillos de cocina, hachas para carne

Azza es una regla muy hermosa, vi el pan en la imagen, me enfermé y lo agarré hace unos años.)) Pero resultó no ser tan cómodo: gordo.
En la tienda de Zwilling, simplemente aplaudo, cuchillos muy hermosos. Pero también caros ... No sé nada de conveniencia, dije que la camioneta más adorada es la navaja más barata de una marca que no es la más cara.) Pero es delgada, liviana, lo suficientemente ancha y con un mango muy cómodo. Estos son los parámetros que elijo por mí mismo. El tamaño es sí, 15-16 cm. No sé por qué es más pequeño, el chef es más grande, para limpiar verduras necesitas una muy pequeña (puedes tener una garra).

Zhen, no sé de dónde la gente adquiere el hábito de los cuchillos pequeños, a menudo veo cómo las mujeres se prueban los pequeños alevines en las ventanas. Pero no compre una bagatela, así que intente arriesgarse y tomar en 15-16.

¡La paz sea con ustedes panaderos!

Mi hijo trabaja DAMASCUS SAMURA

Tiene dos cuchillos: SANTOKU y UNIVERSAL

Así que básicamente usa SANTOKA, aunque en mi opinión es voluminoso

cuando los trae a casa el fin de semana \ no los deja desatendidos \ trato de cortarles algo, no el mío

Gracias por las respuestas. Solo pensé que tal vez alguien ya lo haya usado ...
Tengo a mi querida sólo una hoja de 15 cm ... Lo hice yo mismo ... Intenté cortar 20 cm en una fiesta. no había nadie en el departamento para la gente) como normas .. me molesta que ambos sean más gruesos que mi favorito, pero no vi los delgados hoy ..
sí, el alemán es querido ... pero si es realmente genial, sería posible desenterrar o vigilar una acción de descuento ... lo tienen justo ahora ... pero en otros cuchillos ...
Tenía muchos cuchillos hoy en mis manos ... estos dos cayeron en mi mano como parientes.

Me molesta que ambos sean más gruesos que mi amado, pero hoy no vi los delgados ...

Aquí tengo forjado grueso y cuelgo de un imán el 90% del tiempo de trabajo. Extras. Lo tomo en mis manos solo si los principales están sucios, o "bueno, después de todo, ¡¡¡lo acabo de poner aquí !!!" ))

No me gustan los cuchillos forjados, también hay un zollingen. No lo sé, tal vez si fuera un chef profesional, la actitud sería diferente. Para mí, el grosor del cuchillo es muy importante y los forjados no son delgados.

Aún así, haré una pregunta de aficionado. Como quiero regalarme un Victorinox, elijo por ahora. También pensé en musat ... no sé cómo usarlo, pero leo mucho aquí
Hay varios de ellos a diferentes precios. ¿Cual es la diferencia?
¿Y les cuesta afilar?))

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¿Hay algún problema en el enlace?

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Ahora todo salió bien, ¡gracias!
La página se ha abierto, la leeré mañana.

Pero en Magnit ahora ofrecen cuchillos Fissler. ¿Quién usó eso?

Buen dia1
Debo decir de inmediato que esto ayudará a muy pocas personas, ¡porque cortar carne no es asunto de mujeres! ¡PERO!
Compré un cuchillo para deshuesar carne en Metro, estrecho con una extensión en el mismo mango. Bastante económico - 209 rublos.
Ayer lo usé para cortar una pierna de cordero.
¡Decir que te has divertido es como estar en silencio! A diferencia de los cuchillos multiusos, cortar es un placer. Pero cortar carne cortada en una tabla es inconveniente. Ya necesitas un chef o una camioneta.
Y por lo tanto, a cualquiera que compre carne con hueso, recomiendo incondicionalmente comprar un cuchillo para deshuesar, si aún no está disponible. No te arrepentirás. ¡Incluso si es económico!

¡Matar carne no es asunto de mujeres!

¡Gracias por la recomendación del cuchillo!

Y por eso, para quienes compran carne con hueso, recomiendo incondicionalmente comprar un cuchillo para filetear

Apenas puedo imaginar cómo cortar una pierna de cordero con un filete flexible, al cortar carne, uso el deshuesado. ¿Debería intentarlo?

Al cortar carne, utilizo deshuesado. ¿Debería intentarlo?

Para ser precisos, entonces, por supuesto, es más correcto llamar a este cuchillo cuchillo deshuesador. Existe un poco de confusión en la terminología que sugieren los propios fabricantes.
Este cuchillo es mucho más flexible que la camioneta, pero está lejos del solomillo.
Para ser completamente "exacto", entonces te reirás - ¡el empaque dice "cuchillo de trinchar"! Pero más adelante en el texto de la descripción hay un "cuchillo para carne". En apariencia, un deshuesado típico.
¡Así que no critiques estrictamente por mi mancha! Pero la observación se hizo correctamente para no confundir a los demás.
Los fabricantes (o más bien los propietarios de la marca) suelen escribir ¡quién sabe qué!

Chicos! La tienda Victorinox periódicamente me dispara con códigos promocionales. Si alguien lo necesita, no lo dude. Ahora 12%.

camaradas ... dime, y los cuchillos de Tramontin
cualquiera tiene tal ...

hoy un tipo en el mercado les dio a cortar papas para ellos .. el cuchillo les dejó una buena impresión ..
¿que dice?

[Zena]

Zena, Tengo Tramontines como favoritos. Aquí están todos mis naravat para lisiarlos, en unos minutos 2 cuchillos zhahnul.

Luz .. donde zhahnuli ???

[Zena]

ZenaNo sé qué estaba recogiendo el mío allí, pero un cuchillo se rompió la punta, otro se dobló hacia mi amado y recientemente encontré el tercero en la mesa con un mango roto.
Otro cuchillo tan fino, curvado con dientes, que sirve para cortar tomates, mi hija empezó a pelar la calabaza. Ella respondió a mis comentarios que se sentía cómoda con ellos. Como resultado, el cuchillo se rompió y la calabaza no se limpió.
Ya estaba pensando en esconder los cuchillos debajo de la almohada.

Apenas puedo imaginar cómo cortar una pierna de cordero con un filete flexible

Para el cordero, y de hecho para cualquier carne y aves, el pchak uzbeko es ideal. Gracias a la nariz afilada y semicircular, es fácil y sencillo alcanzar y recortar la carne en lugares de difícil acceso de la canal. Y su ángulo de afilado no es el estándar de 20 grados, sino de 15, como el japonés.
La foto no es mía, pero solo tengo una, con mango de cuerno. Honestamente, no estoy muy contento con él ...

oh, si de repente te enteraras .. donde clavan la punta del cuchillo .. dime .. tengo el mismo problema .. solo los míos callan como partisanos .. y ambos están gritando fuerte .. NIYAYAYAYA !!!!

[Zena]

Chicas, cuando estoy en Auchan, voy a la tienda de caza para admirar los cuchillos. AAAAAh! ¡Qué cuchillos hay!



Zena, nooo, la mía me sorprendió con un mensaje sobre cuchillos, estaba tan furioso que durante dos días no pude volver a mis sentidos.
Es costumbre que informemos a todos sobre averías y platos rotos, para no buscar la pérdida en el futuro.

hoy un tipo en el mercado les dio a cortar papas para ellos .. el cuchillo les dejó una buena impresión ..
¿que dice?

Diré que de las dos camionetas, este es el menos favorito).

Diré que de las dos camionetas, este es el menos favorito.

¡El análisis de frases da miedo!
¿No les agradas a los dos?

[Zena]

Zenahasta que consiguió Victorinox, Tramontina es su cuchillo favorito)
Después de comprarlo estuvo afilado durante mucho tiempo. Pero ahora estoy afilando como el resto.

Diré que de las dos camionetas, este es el menos favorito).

¿Y por qué? En la Hansa fue elogiado, al parecer. Solo tengo una camioneta, con una hoja clásica 24010/006, y no puedo comparar)) Pero hubo pensamientos para comprar como en la foto por el bien del interés.

Que significan estos numeros?
Es una pena pero no lo se

[Zena]

Zena, Yo, lamentablemente, no sé cómo se llama correctamente)) Este es el código del modelo de cuchillo, algo como esto ... En tu foto 24007/006 o 24007/007. Después de la fracción 6 y 7, esta es la longitud de la hoja en pulgadas.

¿Y por qué? En la Hansa fue elogiado, al parecer.

Pedí varios cuchillos de una sola vez. Estos son los.


Incluso en la imagen puede ver dónde son cómodos los mangos y dónde no.))
Y tampoco me gusta el grosor de la hoja de este Centuri.

Solo tengo una camioneta, con una hoja clásica 24010/006, y no puedo comparar)) Pero tenía pensamientos en comprar como en la foto por el bien del interés.

Curiosamente, ¿son mangos similares entre sí? Bueno, si uno está en el brazo, ¿tal vez también sirva otro similar?

cualquiera tiene tal ...

Si lo hay. No me gusta. El mango no me resulta cómodo, es pesado, mi mano se cansa. No es mi cuchillo

[Bibelot]

Bibelot, Me di cuenta)) Bueno, decidí que tu segunda camioneta también es del siglo y no me gusta la forma de la hoja.
No, tampoco me gustan sus mangos delgados. En el siglo de 6-7 pulgadas, se sienten cómodos solo en solomillo y deshuesado, como en el santoku. Y con los cuchillos para verduras debido a los mangos delgados, estaba notoriamente agotado con la manicura. Compré 10-12 piezas de mi siglo ... lo compré para decidir qué tipo de cuchillos usaré en el futuro (antes de ellos había una China desconocida con hojas de hasta 15 cm, pero quería el cuchillo del chef y aprender a picar))). Me decidí y compré un wusthof classic icon, con asas normales y cómodas)) Pero todavía uso tramontina a veces. Y el santoku del siglo sigue siendo mi cuchillo favorito, me conviene más ser alemán, o simplemente me acostumbré.

pesado

Este cuchillo pesa menos de 100 g.

Century Santoku siguió siendo un cuchillo favorito.

Sistraaa !!!

Sistraaa !!!

))) Sí, no me lo esperaba)) Pedí uno de los primeros, y cuando lo vi en la vida real, mi primer pensamiento fue "¿Por qué compré este monstruo?" Bueno, después de todo, después del querido y pequeño tamaño habitual de 12 cm. De repente e imperceptiblemente en una semana, el "monstruo" se convirtió en el cuchillo más conveniente y buscado. Pero con los chefs no funcionó, por desgracia. Hay 6 y 8 pulgadas, la primera es corta, la segunda es pesada. Ah, vale))

Pero con los chefs no funcionó, por desgracia. Hay 6 y 8 pulgadas, la primera es corta, la segunda es pesada. Ah, vale))

Mi jefe es liviano. Y el tablero es lo suficientemente espacioso. Pero también de alguna manera sin mucho cariño con nosotros. Hace un par de semanas compré un "competidor" - por 800 rublos, el jefe de Tramontina de una línea barata, que es "polywood", pero no centuri. El mango allí es completamente inútil, pero el cuchillo es liviano, sin virola, la hoja es fina y la mezcla es agradable. Camino en círculos, incluso hoy lo tengo. Miraré la ampolla y ... la devolveré.)) Da miedo ... ¿y si a ti tampoco te gusta?

Miedo ... ¿y si tampoco te gusta?

Tarde o temprano tendrás que vencer el miedo. Empezar. Vuélvete más audaz.

Hace un par de semanas compré un "competidor": por 800 rublos, el jefe de Tramontina de una línea barata, que es "polywood",

Pues bien)) El precio de los cuchillos Tramontina te permite experimentar, y si no te gusta, o alguien de tu familia arruina el cuchillo, entonces no será tan ofensivo.
Probablemente no me meta con los chefs. Me acostumbré al santoku, me queda bien, bueno, me basta. Pero aquí están los pensamientos de vez en cuando para comprar un santoku japonés, en el sentido de hecho en Japón. Y entonces 100.500 capas de Damasco. Pero lo recuerdo rápidamente, ¿cómo voy a afilarlo? e incluso con un afilado asimétrico. No quiero involucrarme en absoluto con piedras. Ni siquiera me hice amigo de Musat. Como la teranula santoku centuri está por encima del filo, voló a la basura. Compré un spiderco triangular, pero ¿y si las manos no están ahí? Entonces los japoneses todavía están solo en sueños

Como la teranula santoku centuri está por encima del filo, voló a la basura. Compré triángulo spiderco

"¡Hay mujeres en los pueblos rusos!"
¡Esta fue una declaración y no mía!
Y ahora la pregunta es: ¿lo necesitas? ¿Por qué necesitas estos triángulos ???

En el sentido de "¿lo necesitas?" Edite cuchillos con regularidad; sí, es necesario. Y necesito un triángulo para soportar más o menos el grado al editar un cuchillo, bueno, y no estropear el cuchillo con musat en manos torcidas.

Y necesito un triángulo para soportar más o menos el grado al editar un cuchillo, bueno, y no estropear el cuchillo con musat en manos torcidas.

Sí, sé por qué se necesitan Triangle y Lansky, pero no entiendo por qué una mujer frágil haría esto. SIEMPRE puede tener cuchillos afilados sin estos problemas.

SIEMPRE puedes tener cuchillos afilados sin estos problemas

Si comparte cómo, entonces estaré feliz de prescindir del triángulo)) Aunque hay negocios ...

¡La paz sea con ustedes, panaderos!

Durante años he estado corrigiendo cuchillos en una barra de acabado, bueno, la de navajas peligrosas.

Si presumes, entonces hay un par de ejercicios en la correa.

Como resultado, corté una hoja de papel por peso ... papel higiénico ... tres en capas

En consecuencia, todo se hace manualmente y si puedo soportar el grado, y si está por debajo de un grado, entonces qué grados hay, recordarán mis manos.

Si lo hay. No me gusta. El mango no me resulta cómodo, es pesado, mi mano se cansa. No es mi cuchillo

pero que es demasiadooo ... así me quedaré sin cuchillo ..

mi ya respiro completamente incienso ..
Necesito recoger un cambio ... pero sin tenerlo en la mano no puedo comprar ...
Está claro que Victorinox conduce ... ¡pero no lo vendemos!

[Zena]

Zena, Zhenya, ¿por qué eres tan pequeña? Me gustó, tómalo para salvarte del tormento. Alguien no fue al cuchillo, pero alguien brilla de felicidad.

Está claro que Victorinox conduce ... ¡pero no lo vendemos!

Solo tengo miedo de comprar Victorinox, si el mío se mutila, me da un infarto.

[Zena]

Zena, si te gustó el cuchillo en la vida real, cómpralo. Los Tramontina Centuri son buenos cuchillos. Y en términos de relación calidad / precio, son simplemente los mejores. Me cuesta entender que un cuchillo de 90 g pueda ser pesado para alguien. El mango es delgado, sí. Pero aquí el sabor y el color ...

[Sveta]

Sveta, gyyyy ... no ... no es pequeño ... solo las riendas se meten debajo de la cola. Quiero, no puedo un cuchillo. Pero lo sé cuando lo tengo así. La mayoría de las veces cometo errores y compro lo incorrecto en las emociones. Así que te estoy torturando ... y esto ... y luego ...
Las chicas son chicos y puedes preguntarte con mucha fuerza. Fotos de cuchillos sobre los que escribe para exhibir. Me quedé sin computadora y es inconveniente buscar desde el teléfono.

La luz mostró cómo chocas contra un dmorok de un cuestionario estropeado

[Zena]

Zena, Zhenya, si tiene estos síntomas de abstinencia, compre. Sin intentarlo, no conocerá el sabor de la halva o el sabor del rábano picante. Además, los Tramontines no son tan caros como para morderte los codos más tarde. Si no te gusta, te lo darás en buenas manos.

Las chicas son chicos y puedes preguntarte con mucha fuerza. Fotos de cuchillos sobre los que escribe para exhibir.

Tramontina. Faltaban al menos 3 cuchillos ((Eso es porque ... sin control, da la casualidad de que todavía había un niño en la finca con un rallador de tomate con tenedor, para cortar 20 centímetros y deshuesar.


Y sobre el tema de los brazos delgados centuri. Solo puedo mostrarlo en comparación con wusthof. Los alemanes tienen agarres muy cómodos.

[uluna]

uluna, Maria, ahhhhh que riquezas
Abaldet!
¿Y usas a todos?

¿Y usas a todos?

))) No, por supuesto. Hay tres cuchillos en uso constante. Clásicos del género)) Vegetal, carro y santoku. A veces un filete.
Es solo que los precios de Tramontina te permiten experimentar. Fue interesante, sí. Bueno, tienes que asegurarte por ti mismo de que una camioneta afilada corta el pan no peor que un seryitor. Y la elección del chef / santoku es solo empírica.
Centuri - muy buenos cuchillos Compra la camioneta que te guste. Estoy seguro de que no te arrepentirás. Por el precio, estos son excelentes cuchillos.

[uluna]

uluna,
¿Puedes decirme cuál de los cuchillos de la foto es el solomillo? Es difícil de determinar sin sostenerlo en la mano.