Cuchillos de cocina, hachas para carne

En mi caso, ahora solo ayudará el afilado profesional (dudo que lo encuentre en nuestro pueblo) o ¿puedo hacer otra cosa por mi cuenta?

Natasha, no quieres intentar encontrarlo de todos modos en tu ciudad. En un pueblo pequeño, creo que es más fácil encontrar un buen maestro. Empezaría a preguntarle a peluqueros y maestros de manicura-pedicura. Si hay un maestro que afila bien su herramienta, definitivamente afilará bien los cuchillos.

O mira los sacapuntas si quieres hacerlo tú mismo. Son diferentes, variados.

Yo mismo tengo que ocuparme de los cuchillos. Hay una piedra, japonesa, pero me cuesta mucho mantener el ángulo correcto, la presión sobre la hoja y entender si lo estoy haciendo bien o no.

Por si acaso, lanzaré un video de cómo Kramer muestra cómo afilar cuchillos con una piedra (en inglés)

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, sí, buscaré un maestro primero. Yo mismo tengo miedo de afilar algo ...

no como Tsai Dao, ¿qué piensas?

Bueno, exteriormente, es realmente muy similar. Mucho más que el mío. Y mira, todas las características están ahí: tanto el peso como las dimensiones. Así que compárelo con los chinos. Y no hay duda de la gravedad del cuestionario.

Temas relacionados:

Mi experiencia en la elección de cuchillos

Buenas tardes, dime, tal vez alguien tenga arcos y navajas victorinox, necesitas un vagón, a un precio el doble de la diferencia ((¿vale la pena pagar de más? Gracias, por antes.

Como los cuchillos asiáticos siempre se han distinguido por su afilado afilado, decidí aumentar la colección de mi cuchillo con otro eléctrico, chino. Le di un mordisco al video: míralo desde 3 minutos. 28 seg.





Se ha verificado el ángulo para afilar cuchillos asiáticos, incluso se pega una piedra de toque para el acabado final; Es posible el afilado de las tijeras. Pero hasta que obtenga el veredicto final, porque usé poco, bueno, tengo cuchillos afilados.

Pondré este video aquí, de lo contrario se perderá nuevamente. Muestra como los japoneses hacen fideos artesanales, al final del video cortan la masa con un cuchillo similar a un hacha de carne, pero este es un cuchillo especial para la masa.
También hago fideos con mis manos, ¡así que me enamoré de esta maravillosa herramienta!