Tomates secados al sol en el horno en aceite aromático (cocinar y enlatar)

[sabor inferior al corte]

pero por Dios sabor inferior al corte, el tiempo depende de la temperatura, y estos están enteros en el horno 24 horas exactamente parado,

Natasha, bueno, esto es mucho tiempo, para que el horno conduzca durante un día desde detrás de una bandeja para hornear con hermosos tomates.
Vaya, sabe mejor con la piel

Gracias por esta experiencia, sabremos de qué lado comenzar con los tomates "sin piel"

[Dasha]

¿Me toca a mí comprar tomates ???

Dasha, ¡a tu salud! ¡Lo estás haciendo bien! Hiciste ese trabajo, serás la reina de la mesa de invitados en invierno

Mira aquí
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141689.0

y aquí

Condimentar "tomates secos con ajo y albahaca" (Administración)

Compre tomates, asegúrese de comprar

Ayuno especialmente para aquellos que estén preocupados por la humedad del tomate.



Tomates cherry al horno en aceite de oliva, perfectos para pasta, risotto, ensaladas, pizza, etc.

1 kg de tomates cherry
2 cucharadas de aceitunas en escabeche (alcaparras)
400 ml de aceite de oliva
2 cucharadas de orégano fresco
1 cucharada de perejil fresco
4 dientes de ajo
sal

Revuelva los tomates con mantequilla, espolvoree con sal y en una bandeja para hornear en el horno durante 1:30 h, 140 C
Deje enfriar durante unos 30 minutos, luego póngalo en frascos agregando aceitunas, ajo, hierbas y aceite. cerrar, esterilizar o guardar en el frigorífico.

[Zachary]

¡Qué hermosos frascos, un milagro, qué bueno!
Sí, estoy de acuerdo, cereza para pasta, ¡será lo máximo!

Zachary, gracias por la nueva receta de tomate

Mis tomates ...



Son ciruelas

[Lirio]

Lirio, usted rico, sin embargo, salga de la vista más rápido, hasta que los hogares no se capitalicen uno por uno

Si ... ya escondido

Fuf, tengo 3 frascos más de 0.3, 0.5 y 0.7. Además, me di cuenta de que los tomates del pasado estaban aguados. Después de la evaporación del líquido, quedó poco. ¡Y estos son tan pulpa! Exactamente como debe ser, denso, carnoso.
En general, me detendré en esto por ahora. Iré por otros dulces, ¡Tatyana tiene tantos!

Sigan conmigo, tengo algunos interesantes en camino.

Tanya, mete los tomates en el horno. Tengo gas. La temperatura es lo que resultará. Intentaré exponer menos. No entendí sobre esterilización. ¿Esterilizas en el horno? ¿Directamente con tapas, aparentemente con tornillos de hierro? Normalmente estoy en el agua. ¿Cuál es la mejor forma de proceder? No puedo bajar la temperatura del horno. Bueno, con esfuerzo y baile 110. Tranquilo 120. ¿Cuánto tiempo se tarda en esterilizar tarros de medio litro?

[Larissa]

Larissa, vaya a esterilización por vapor. Es mucho más conveniente y sin complicaciones.
Cómo hacerlo, mira aquí Mi "enlatadora": hacer la vida más fácil cuando enlata en casa
Puede esterilizar al vapor en cualquier cacerola, de cualquier tamaño.
Necesitas un poco de agua, un soporte en la parte inferior y una tapa, ¡TODO! Las tapas también son algunas, prefiero las tapas de rosca reutilizables. Al esterilizar, solo cubro los frascos con tapas, pero los atornillo bien después de la esterilización cuando saco los frascos de la sartén.

De esta forma, puede esterilizar cualquier alimento enlatado, incluidos los tomates secados al sol.

Lo hice sin esterilización, mis tomates están inundados aceite de oliva, y quedan muy bien el año pasado en el frigorífico (como pimientos y ciruelas en aceite, secados al sol)

Tanya, ¿y la sal en esta proporción es arbitraria, como es habitual cuando comes un tomate? Todo va lento. Comencé mi unidad :) Fui y leí sobre la esterilización por vapor.

Sí, sal al gusto. Pero tampoco necesitas mucho, no sal demasiado
Larissa, tengo sal especial, sal-pimienta-azúcar.Pero puede usar todas estas especias por separado, gota a gota y al gusto, pero todas funcionan muy bien con los tomates.

[Administración]

Administración, por favor dime, ¿qué son las ciruelas en aceite? Tomates: por supuesto, este es un vegetal, y el aceite es alto para ellos, bueno, es decir, están combinados. Y las ciruelas son un postre, ¿son realmente "amigas" de la mantequilla y, además, de la sal? ¿Cómo los comes después? Perdona mi pregunta, tenemos Siberia, frutas y verduras importadas, por lo que la ciruela se considera una fruta.

Tenemos un tema aparte dedicado a las ciruelas.

Ciruelas pasas secas en el horno, en aceite fragante (Administración)

Las ciruelas (ciruelas pasas, vergerka) son muy amigables con el aceite de oliva y las ciruelas picantes.
¿No es sal las ciruelas en escabeche? Aún más: la sal, el vinagre y las hierbas son diferentes, pero deliciosas.

Es difícil dar una descripción sobre el gusto, leer reseñas en temas, incluido este tema. Frutas dulces "frutas confitadas (frutas glace)"

Y mire en la sección de secado, muchas ciruelas secas y reseñas.
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431513.0

Me gusta comer ciruelas con queso, con buen chorizo ​​y así para el pan, sobre todo por la mañana con café.

[Broncearse]

Broncearse, los tomates son deliciosos. Gracias. : rose: Si todavía puedo hacerlo.

Resultó 3 frascos.

[Larissa]

Larissaque lindo, tus frascos Y los tomates se ven muy bien, no están secos
Y esterilización con vapor Bueno, está bien

Larissa, ¡bien hecho!

Y aquí están mis 8 litros de tomates secados al sol de 40 kg de original.



¡Gracias Tanyusha!

Lo olvidé por completo ... cuando hace un año me enteré de los tomates secados al sol, vi un montón de videos y recetas, un italiano los cocinó en un solo programa, así que compartió un secreto: verter una cucharada de azúcar en los tomates ya puestos y vertidos. Esto es lo que hice con algunos juegos hace un año. ¡Resultaron ser aún más sabrosos! Por eso, este año rocié los tomates con azúcar, poniéndolos en frascos. Por 250 ml, un frasco de 1 cucharadita. Azúcar en el medio y 1 hora. l. Además, le aconsejo que intente hacer esta opción, ¡incluso si al menos 1-2 frascos para una muestra!

¿Y verde? ¿Los has probado? También pienso en qué hacer para una prueba.

Lo hice en una secadora a 74 g (este es el máximo para mí), luego todos los frascos se mantuvieron en el horno a 100 g durante 1,5 horas, después de aproximadamente 2-3 semanas probaron tomates verdes, no saben amargos, pero son densos, el sabor del pimiento verde seco me recuerda, que por cierto och. delicioso y me gustó, tal vez queden mejor en el horno .... mis verdes salieron directamente de la maleza! Aquellos que se hayan acostado definitivamente serán más suaves o que solo estén tratando de ponerse rosados ​​.... y también agregaré un poco de masa a esa foto, ¡se me olvidó por completo!

[Natasha]

Y aquí están mis 8 litros de tomates secados al sol de 40 kg de original.

Yeaaaaaaa ... del tamaño de una risa nerviosa
Ni siquiera comencé a imaginar que toda esta montaña de tomate todavía necesita ser procesada, hasta el final, hasta el resultado final.

Natasha, ¡BIEN HECHO! ¡Que tengas un delicioso invierno!

A los tomates les encanta el azúcar, un poco bueno para el sabor

¡Gracias! solo siete cubos de 10 litros de tomate sufrieron
Que tengas un delicioso invierno a todos

Bueno, la temporada del tomate ya está pasando, pero este producto apenas comienza. Empezamos a secar.

Zakhari, abre las cartas, ¿qué estamos secando, qué hay en la foto? Parece una calabaza, pero lo dudo

pero este producto acaba de llegar.

Y creo que es un caqui

Parece una calabaza, pero lo dudo

Bueno, en vano dudamos que esto sea una calabaza
Muy sabroso.

[Zachary]

¡Hurra! ¡Adiviné, adiviné!

Zachary, bravo!
¿Y si diseñas la receta del autor? ¿Débiles?
O al menos escribe aquí cómo encurtiste calabazas, sigamos tus pasos

¿Y si diseñas la receta del autor?

¡Me uno! Muy interesante

Bueno, la temporada del tomate ya está pasando, pero este producto apenas comienza. Empezamos a secar.

ahh! ¡clase! ¡aún no lo tenemos! esperando la receta!

O al menos escribe aquí cómo encurtiste calabazas, sigamos tus pasos

Chicas, todo es absolutamente simple como en la receta de tomates secados al sol. Cortar la calabaza en rodajas de no más de 1 cm de grosor en la forma que desee, espolvorear con una mezcla de curado. Ponemos en una bandeja de horno y secamos en el horno a 120 C durante 4 horas, luego todo es como de costumbre. Solo una advertencia a la mezcla de hierbas, también agrego un par de cucharaditas de hojuelas de chile. Nada nuevo, pero delicioso.

[Zachary]

Zachary, ¡Gracias!
Así lo pensé, me pregunté cuál era la mejor manera de hacerlo, nuestros pensamientos coincidieron, ¡y será aún mejor con el chile!

Abrimos la nueva temporada: secamos y conservamos la calabaza.

¡Y esperaremos la receta! ¡Y seguiremos tus pasos! ¡La calabaza todavía es mucho!

Oh, y eres astuto Espera una respuesta ... pipí
Y ahora he traído algo más del mercado, y también intentaré marchitarlo.
El año nuevo llega pronto, es hora de pensar en bocadillos, pero aquí estamos todos jugando al cierre

Y ahora he traído algo más del mercado, y también intentaré marchitarlo.

Esperando noticias

[Administración]

Administración, Tanya, pato o ganso? o cerdo

[Administración]

Administración, Tanya abrí la temporada, ¡hice un poco! ¡Un inicio!
Gracias por la receta.

[Nadia]

Nadia, ¡bien hecho!
¡Un inicio! Oh, y tendrás delicioso

La caja también va para algunos ...

[Jeanne]

Jeanne¡Buena suerte con tu reciclaje!
Queda muy sabroso, no tuve tiempo de cerrarlo, ya estamos abriendo y comiendo

[Nadia]

ya abriendo y comiendo

El alma no pudo soportarlo ... y si los abres más cerca del invierno, cuando están infundidos y maduran en un adobo, oh ...

Nadia, ¡a tu salud!

[Administración]

Administración, Tanyusha, mi marido se lleva los buters, no los quiere frescos, y qué problemas, otra caja de tomate y todo de nuevo

¡Eso es! ¿Ayudará tu marido?

Tanya, aunque solo sea los fines de semana, pero bueno, ella sola.

Así que ha llegado el calor, es hora de secar los tomates. Camina así







aquí un poco solo 50 kg

[Zachary]

Zachary, ¡Este es el alcance!

Pero todo esto necesita ser cortado

[Zachary]

Camina asi

De hecho, ¿por qué avergonzarse cuando el mar se derrama tomates rojos y maduros
Zachary, una imagen maravillosa con el fondo del sol

[Administración]

Administraciónpor favor dime qué modo de temperatura usar en un horno ordinario, sin convección y sin soplar?

secar en el horno a 120 C durante 4 horas

Zachary, 120 C en modo normal? sin convección y soplado?

120 C en modo normal? sin convección y soplado?

Coloque las bandejas para hornear con tomates en el horno, encienda el modo de convección de aire, temperatura 120-125 * C, no abra la puerta del horno. Los tomates estarán listos en unas 3-4 horas. En mi horno, esto es "3D HeiBluft" con soplado.

[Tanya]

Tanya, Zhenya tiene un horno simple, sin convección, pregunta al respecto