Panificadoras Mystery 1202/1203

Decidí intentar hornear la receta más simple de las instrucciones: pan blanco. Medí todo de acuerdo con la receta en un libro: agua 280 ml. aceite de girasol 2 cdas. l, azúcar, sal, harina 3 1 / 4d. vasos., levadura. Medí la harina "bajo el cuchillo". es decir, un vaso lleno del kit. Ahora estoy confundido - la estufa comenzó a mezclar todos los ingredientes y no noto que se formó el bollo - se vierte una especie de agua seca adentro ... ¿Es así como debe ser o todavía no es suficiente líquido? ¿O hice algo mal ??? Bliin ... Nunca horneé pan, realmente quiero que funcione ...

Medí la harina "bajo el cuchillo". es decir, un vaso lleno del kit.

Esto es una confusión en las instrucciones, hay cucharas medidoras debajo del cuchillo, pero un vaso con riesgos debe encontrarse en un carro, y uno lleno debajo del cuchillo ya es casi un vaso y medio.

Entonces, el primer panqueque tiene grumos.

Hoy me trajeron 1202 :))

Como elegí durante mucho tiempo, logré leer sobre los vasos de medición.
Lo horneé de acuerdo con 1 receta, solo reemplacé el agua con leche.
El resultado es un rico pan dulce. Más para té de mermelada, como un bollo. Le pondré menos azúcar la próxima vez.
Pero la corteza superior es fina y pálida, a pesar de que el cañón y el fondo me quedan bien. Aparentemente tendrás que poner papel de aluminio debajo de la tapa. (horneado a tostado medio)
Además, después de leer que las esquinas a veces no se mueven, durante el amasado con una espátula de silicona de las esquinas ayudé al bollo a recoger la harina :)

Esto es una confusión en las instrucciones, hay cucharas medidoras debajo del cuchillo, pero un vaso con riesgos debe encontrarse en un carro, y uno lleno debajo del cuchillo ya es casi un vaso y medio. Entonces, el primer panqueque tiene grumos.

Hoy me trajeron 1202 :))

¡Gracias por la respuesta! Ahora lo sabré))) Bueno, tan grumoso, corregiremos los errores)) La próxima vez tomaremos menos harina)
¡Felicitaciones por la estufa!

¡Gracias por la respuesta! Ahora lo sabré))) Bueno, tan grumoso, corregiremos los errores)) La próxima vez tomaremos menos harina)
¡Felicitaciones por la estufa!

Gracias :) No te preocupes, la segunda vez todo saldrá bien :)

Cuando me la trajeron, no bailaba a su alrededor con una pandereta.
Elegí durante mucho tiempo, en comparación con otros modelos, así que presté atención a las deficiencias.

Decidí intentar hornear la receta más simple de las instrucciones: pan blanco.

Lo siento, olvidé advertirle que generalmente le decimos a todos los principiantes: no use las recetas de las instrucciones. Es raro obtener un pan exitoso siguiendo las instrucciones. Es mejor siéntase libre de tomar cualquier receta de nuestro sitio, independientemente del modelo de estufa: ¡todas las recetas son adecuadas para cualquier estufa! Elija cualquiera, al principio, más fácil, ¡y listo! Y trate de no utilizar productos horneados exprés.

Lo siento, olvidé advertirle que generalmente le decimos a todos los principiantes: no use las recetas de las instrucciones.

¡Decir ah! Sí, lo que realmente hay)) Ahora miré, quedan 11 minutos y el bollo no está horneado. LA PRÓXIMA VEZ TOMARÉ UNA RECETA DEL FORO Y ESTARÉ COLGANDO EN GRAMOS. Oh, el bloqueo de mayúsculas ya está activado. Lo siento.
No estoy molesto por el primer fallo, pero la estufa ha pasado el "rodaje"
Además de la harina (o más bien, en su cantidad), no pareció arruinar nada en la receta. ¡Todavía tendré pan delicioso! Bueno, aunque no sea la primera vez.

¡Todavía tendré pan delicioso! Bueno, aunque no sea la primera vez.

Actitud muy correcta! Bien hecho ! Y luego otros comienzan a entrar en pánico e histeria.

Ayer esperé el final del programa. La hogaza se sacó fácilmente, la espátula permaneció en el cubo. El agujero en el pan en sí no es muy grande.No es crítico)) El barril resultó tener una corteza rojiza, el pan en sí parecía ser denso y no horneado un poco, como si golpeara mucha harina))) Pero la parte superior (tapa) del pan resultó ser blanca. ¿Es por la gran cantidad de harina o porque yo, como un gibón curioso, me metía debajo de la tapa todo el tiempo? No tomé una foto ayer.
Sí, me di cuenta de que durante el programa 1 - Pan blanco el dispensador funcionó - justo cuando me incliné sobre la estufa Sobre mi oreja hizo un doble clic tan fuerte que ya estaba asustado. Eso es lo interesante: ¿SIEMPRE SIEMPRE funciona o algo así?

¿O porque yo, como un gibón curioso, me metía debajo de la tapa todo el tiempo?

¿Durante la cocción? ¡Nunca abra la tapa mientras hornea!

el dispensador funcionó, justo cuando me incliné sobre la estufa. Sobre mi oreja, hizo un clic tan fuerte dos veces que ya estaba asustado. Eso es lo interesante: ¿SIEMPRE SIEMPRE funciona o algo así?

No puedo contaros nada sobre el dispensador, específicamente compré todas mis estufas sin dispensador, porque lo considero un giro inútil.

¿Durante la cocción? ¡Nunca abra la tapa mientras hornea!
No puedo contaros nada sobre el dispensador, específicamente compré todas mis estufas sin dispensador, porque lo considero un giro inútil.

¡Nooo! No durante el horneado - durante el amasado ... El horneado comienza según el programa - en 53 minutos. hasta el final del programa. En este momento, no fui a la estufa en absoluto. Pero el resto del tiempo asomaba su curiosa nariz)))
Y el dispensador ya era como una "ventaja" para mí: compré una estufa para pan blanco y centeno. Y también por lo dulce.
Buscaré una buena receta de pan blanco y volveré a intentarlo. sólo avergüenza el techo ligero del pan .. Si todo el tiempo será necesario comprar una pandereta para la estufa y además aprender bailes ...

Pero la copa (sombrero) del pan resultó ser blanca. ¿Es por la gran cantidad de harina o porque yo, como un gibón curioso, me metía debajo de la tapa todo el tiempo? No tomé una foto ayer.
Sí, me di cuenta de que durante el programa 1 - Pan blanco el dispensador funcionó - justo cuando me incliné sobre la estufa Sobre mi oreja hizo un doble clic tan fuerte que ya estaba asustado. Eso es lo interesante: ¿SIEMPRE SIEMPRE funciona o algo así?

El dispensador siempre funciona. Al principio también me estremecía cada vez, ahora me acostumbré.
Pero la corteza superior de mi HP (Mystery 1204) resulta ser buena, a pesar de que miro constantemente durante el amasado, tengo que seguir el moño. Tenía miedo de que por el dispensador la tapa se enrojeciera mucho, pero fue en vano.
En general, estoy satisfecho con la estufa, el único inconveniente salió a la luz: la masa comenzó a pegarse a la batidora durante la cocción. Al principio, este no fue el caso. La cobertura no está rota, ni siquiera sé con qué está conectada

Lo siento, olvidé advertirle que generalmente le decimos a todos los principiantes: no use las recetas de las instrucciones. Es raro obtener un pan exitoso siguiendo las instrucciones.

¡Ooooh, qué bueno es sentirse afortunado!)))) Tengo el mío 1206 hace poco, pero me las arreglé para hornear y comer 7-8 panes diferentes, salieron todos excelentes. El primero se horneó de acuerdo con la receta básica más simple de las instrucciones, luego estaba en el original y las interpretaciones. https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=11037.0... Bueno, y después de eso, se usó nuevamente el básico de las instrucciones, pero: siempre agrego un huevo, leche en polvo (si lo hago con agua), diferentes especias al gusto. Hice pan puramente con cerveza con cebolla (también basado en la base), ¡muy sabroso! ... ¡Ahora comencé a hornear puramente en crema, con un 33% de contenido de grasa, con una pequeña adición de agua! No sé qué pasaría, me atormentaban las dudas acerca de una crema tan espesa, pero tenían que haber lima en alguna parte ... y la pimienta estaba clara, ¡se decidió limarlo en pan! ¡Estoy esperando los resultados!
Bueno, para resumir, curiosamente, en la cocción, en un asunto tan delicado y misterioso, como resultó, ¡también hay un gran campo para los experimentos! ¡Lo principal es no tener miedo y girar un poco la cabeza!))))

¡Ohhh! De alguna manera no inserté la cita correctamente en el mensaje anterior ... ¡O de alguna manera escribí el mensaje incorrectamente después de la cita!
También olvidé notar que horneo la mayoría de mis panes con levadura viva, y no instantáneos))))

¡Ohhh! De alguna manera no inserté la cita correctamente en el mensaje anterior ... ¡O de alguna manera escribí el mensaje incorrectamente después de la cita!

Está bien, ¡todo está claro! La conclusión es especialmente buena

Bueno, para resumir, curiosamente, en la cocción, en un asunto tan delicado y misterioso, como resultó, ¡también hay un gran campo para los experimentos! ¡Lo principal es no tener miedo y girar un poco la cabeza!))))

También olvidé notar que horneo la mayoría de mis panes con levadura viva, y no instantáneos))))

Y solo uso vivo y levadura

Y solo uso vivo y levadura

¿De dónde sacas la buena levadura? Deseable Novomoskovskie en un empaque blanco con patrón azul. Ya he comprado varios fabricantes diferentes y el pan no sube con ellos. En los viejos del congelador, los que están en el embalaje correcto, todo está en orden. El techo es hermoso, pero en fresco, recién comprado, el techo se derrumba.

¿De dónde sacas la buena levadura? Deseable Novomoskovskie en un empaque blanco con patrón azul. Ya he comprado varios fabricantes diferentes y el pan no sube con ellos. En los viejos del congelador, los que están en el embalaje correcto, todo está en orden. El techo es hermoso, pero en fresco, recién comprado, el techo se derrumba.

¡Hola compatriotas! Yo también lamento la pérdida de nuestra levadura favorita. Voronezh es más caro, pero mucho peor. Una vez le pregunté a una vendedora en el Mercado Central dónde habían ido nuestros Uzlovskys. Ella respondió que ahora están trabajando para Moscú. Y no hace mucho tiempo en pl. Victory (con tres bayonetas) en el pabellón del mercado compró la levadura Lux Extra. Envases de 100 gr en un bonito y brillante envase. Pregunto: ¿de quién es la producción? La respuesta es la región de Moscú. En casa, estudio la etiqueta más de cerca y esto es lo que encontré:
Fabricante "SAF-NEVA" (dirección legal - Khimki, región de Moscú) Pero además se indica que el código de sucursal del fabricante se indica en la línea con la fecha de fabricación y la decodificación de las sucursales:
(U) - Uzlovaya, región de Tula.
(K) - Kurgan
Mis compras tenían una designación (Ooh)
Aquí están, nuestro amado
¿Quizás dónde se venden? Todavía tenemos que mirar el mercado sur, todavía no he visto el mercado central. Luego compré 5 piezas, ayer terminé la 4ª. ahora buscaré lo mismo, Moscú

Chicas, pero arrojen al menos una foto: lo que son, Corrija la levadura. ¡Por favor! Y luego estoy seco mientras estudio. Ayer hubo una prueba de la pluma n. ° 2. Y ... lo tengo !!! Pan de corteza lisa, medianamente dorada, suave, esponjoso y sabroso. No lleno de agujeros, como me encanta. Eh, no llevé una memoria USB al trabajo, pero por la noche definitivamente presumiré de las fotos del PRIMER pan exitoso. Probablemente sea divertido, pero para mí esto es todo un evento: nunca he horneado tartas, pasteles o pan, ni he horneado antes. Solo charlotte es raro))) Y ahora ¡guau! Pan de molde...

Bueno, ¡finalmente puedo presumir de mi primer pan que obtuve!
Ayer lo horneé siguiendo la misma receta básica, solo que tomé 500 g de harina y reemplacé la mitad del agua con leche, y la segunda con infusión de arroz marino, ahora queda menos de la mitad de una barra. A todos les gustó. Y la salchicha es simplemente genial.

¡Un erizo puede estar orgulloso de su esposa! ¡Sí, simplemente guapo, pan!

Este es el tipo de levadura que teníamos, que ahora se ha ido 🔗

Y todavía no puedo mostrar la nueva foto, le di el lector de tarjetas a mi amigo y no puedo subir la foto a la computadora.

[Tatiana S.]

Tatiana S. Gracias por los elogios, ¡estoy taaaaan contento! ¿Y esta nueva levadura está en un paquete amarillo? Tengo en ellos la letra K donde está la fecha de fabricación Llevan una semana en el congelador. Pensé que podría encajar))) Estos son

¡In-in, son los más! Solo el mío con la letra "U". También los guardé en el congelador y los saqué uno por uno cuando se acabó el siguiente.En la cámara frigorífica, se descongelan con bastante rapidez y adquieren la misma consistencia. Y Voronezh después de descongelar licuado. Apenas esperé hasta que terminaron, compré un kg entero

¡In-in, son los más! Solo el mío con la letra "U".

¡Guau! Hoy en la tienda vi a U con la letra. Entonces, por codicia, estos packs de 100 gr. comprado)) Y también harina de centeno y aceite de mostaza. Bueno, ahora tenemos que buscar una receta como hornear con esta levadura, pero déjelas entrar en el negocio.

Tomo esta levadura a razón de 7 gramos en lugar de 1 cucharadita. Actuación rápida. Para Mystery, las instrucciones indican 9 gramos. Y esto probablemente sea correcto para este HP, porque en mi Mystery, después del segundo amasado, hay 2 precipitaciones de masa (y en Rollsen - 1), por lo que el último fermentado resulta ser más corto y con un menor contenido de levadura la masa no tiene tiempo de subir tan bien como en Rollsen. Por tanto, según la misma receta, el pan en Mystery me salió más bajo, pero ahora me he adaptado. Y yo muelo la levadura con azúcar (inmediatamente se convierten en una suspensión), o la desmenuzo en líquido, la revuelvo y la vierto en un balde. A menudo también agrego un poco de azúcar y harina al líquido, resulta una masa. especialmente bueno para hornear.

[Tatiana S.]

Tatiana S.Gracias por el consejo !!! Entonces, ¿necesita tomar 9 gramos de levadura prensada en lugar de 1 cucharadita de levadura seca, diluir en líquido y luego todo es como de costumbre?

[Tatiana S.]

Tatiana S.Gracias por el consejo !!! Entonces, ¿necesita tomar 9 gramos de levadura prensada en lugar de 1 cucharadita de levadura seca, diluir en líquido y luego todo es como de costumbre?

Así es, pero la cantidad de levadura depende de su calidad. Si la levadura es fresca y fuerte, es posible que necesite menos, esto se determinará empíricamente. El exceso de levadura puede hacer que la parte superior del pan se caiga. Siéntete libre de comenzar, no hay nada de malo en eso. Buena suerte

Vine a quejarme ...: cray: Ayer horneé un pan para mis padres como regalo. y al sacarlo del cubo cometí un gran error: puse el pan a enfriar no en la rejilla de la parrilla (estaba ocupado conmigo), sino en la tapa de plástico de la cacerola. Lo cubrí con una toalla y me fui a la cama (horneado a las 12 de la noche). A la mañana siguiente sacó una hogaza. y vio que el techo descendía un poco y el fondo estaba húmedo. Por supuesto, inmediatamente puse el pan en la bolsa. ¿Crees que el pan "desaparecerá"? Es una pena, ya estoy enfadado ...

Es una pena, por supuesto ,: girl_cray1: pero aprendemos de los errores. Y puse mi pan sobre la almohada. Siempre tengo uno en el sofá de mi cocina. Le pongo una toalla, sacudo el pan del cubo y lo cubro con el otro extremo. Siempre esparzo los pasteles así, pero tengo que darles la vuelta de un lado a otro mientras se enfrían, de lo contrario el barril se puede arrugar.
¿El pan resultó al menos sabroso?

Esta mañana miré, parece que el pan se ha vuelto normal. No lo probé, lo horneé para mis padres, lo tomarán (junto con mi hija para las vacaciones) solo hoy. Por la noche le preguntaré a mi mamá si les gustó))
Quiero probar un simple horneado de Darnitsky hoy. harina de trigo y harina de centeno pelada 1 vaso lleno.

¡Buena suerte! Y me enganché al motor de arranque. Ahora di de comer las pasas y las calenté. Con la adición de una pequeña cantidad de levadura y en modo automático, se puede hornear. Guardo la levadura, comencé el último paquete.

¡Buena suerte! Y me enganché al motor de arranque. Ahora di de comer las pasas y las calenté. Con la adición de una pequeña cantidad de levadura y en modo automático, se puede hornear. Guardo la levadura, comencé el último paquete.

¡Masa madre para mí son acrobacias aéreas! Poco a poco aprenderé todo, primero probaré diferentes recetas a pasos agigantados, y luego aprenderé otra. Aunque quiero poder hacer todo a la vez)) Y la levadura en nuestra tienda no se traduce. Y seco. y presionado. Solo la harina de trigo está en casi todas partes.
Y con Darnitskiy tendré que esperar dos días ... Mi hija se olvidó de llevar un regalo para la abuela y el abuelo. Pero le prometí a papá que los hornearía frescos para el domingo. Y tendrás que comer este pan tú mismo.
Este foro para mí es un teaser continuo en cualquier tema que vayas, todo es interesante, y quiero probarlo todo)))) También leo en temas de inicio, pero repito, esto todavía está muy lejos para mí .. Eso sería un horno normal, funcionando, así que incluso tal vez se hubiera reducido a un pan de solera ... Y tan solo de una máquina de pan.

Mi horno tampoco hornea muy bien, pero yo horneo a veces. El centeno en el horno funciona mejor, la corona no se asienta. Yo horneo principalmente en KhP.
Gracias a este maravilloso sitio también conseguí una heladera, una olla de cocción lenta y un marinador, y en general no compré ni un solo dispositivo sin el consejo de los miembros del foro. Estoy pensando, ¿qué más comprar? ...

Gracias a este maravilloso sitio también conseguí una heladera, una olla de cocción lenta y un marinador, y en general no compré un solo dispositivo sin el consejo de los miembros del foro. Estoy pensando, ¿qué más comprar? ...

Y soy un yogurt, una olla de cocción lenta, una panificadora. Ahora estoy pensando en un mini-horno eléctrico de sobremesa ... Si mi amado se entera de esto, dirá que estoy loco)))
Y luego mi horno se enciende durante media hora (y debes mantener la mano en el mango todo el tiempo mientras lo presionas, se apaga en el momento equivocado, especialmente si se reduce el gas. Funciona solo cuando el gas está "al máximo" y esto no me conviene ...

Bueno, mientras perdí mi corazón en mi sitio favorito, mi "pasa" más del doble. Voy a poner un poco de pan. Intentaré programar el temporizador hoy para no saltar cerca de la estufa por la noche.

Tatyana, pan delicioso y delicioso para ti!

Estoy pensando, ¿qué más comprar? ...

Olla a presión, ahumadero, máquina para hacer panqueques, máquina para muffins, cubo Bosch, etc., etc.

¡Buen día a todos! ¡Incorpora un nuevo panadero a tus filas)! Ayer compré Mystery 1206)) Lo elegí durante mucho tiempo, pero como definitivamente quería un soporte para baguette y una caja de acero, la elección se redujo a solo un par de modelos. Lo que más me gustó fue el look Mystery y las críticas fueron normales.
Ayer intenté hornear inmediatamente pan de "desayuno inglés" a partir de la mezcla preparada Hlebburg, para no sufrir con las recetas, pero resultó que las preparadas pueden fallar (la masa se levantó, pero no se horneó, la corteza es dura y se desmorona, y la miga está húmeda y emite levadura. no resultó hielo (Las proporciones eran agua 230 ml, una mezcla con harina y granos 400 g, y una bolsa de levadura seca (lamentablemente no recordaba el peso) adherida a la caja. Creo que había mucha levadura o agua.
Intentaré hornear pan francés hoy. Realmente quiero que todo salga bien esta vez) Quiero pedir consejo: en las instrucciones para la estufa, el tiempo de cocción está escrito, hay algo como 3 horas. Y en otras estufas, hasta 6 horas. ¿Se hace pan francés normal en tan poco tiempo? ¿Quizás todavía hay un programa separado para usar para que la masa suba normalmente y se asiente?

[Oscuridad]

aquí en las instrucciones para la estufa está escrito el tiempo de cocción hay algo alrededor de 3 horas. Y en otras estufas, hasta 6 horas. ¿Se hace pan francés normal en tan poco tiempo?

Resulta. Este es un programa de francés muy largo en Panasonic. Usé este modo en otras seis estufas, donde es de 3 a 4 horas, pero nunca uso recetas de las instrucciones, así como mezclas listas para usar (por cierto, la mayoría de nuestros miembros del foro hacen esto). Y bienvenido al foro, Oscuridad !

Estoy de acuerdo con Dopletochka sobre las recetas del libro. Puedes verlos. pero hornee en ellos .. No tuve éxito. Es mejor tomar recetas aquí en el foro. Y después de hornear, deje que el pan se enfríe en una rejilla debajo de una toalla durante una hora antes de cortarlo y comerlo. Leí esto en alguna parte que el pan caliente no es tan útil para el cuerpo. Más difícil de digerir.

[dopleta, esposa de un erizo]

dopleta, esposa de un erizo, gracias por el consejo. Buscaré una buena receta francesa)
Ya sé de cubrirme con una toalla, y lo hice ayer)

Dígame cuáles son las dimensiones del Mystery MBM-1206. No puedo encontrarlo en ningún lado, pero quiero entender cuánto espacio ocupará en la cocina. Quiero un pequeño (compacto) ...

Olla a presión, ahumadero, máquina para hacer panqueques, máquina para muffins, cubo Bosch, etc., etc.

Ya estoy leyendo sobre el ahumadero y también estoy pensando en la olla de leche.

Ayer horneé una hogaza de trigo para mis padres. Una receta sencilla. en leche. Aún no he preguntado. Te gustó. Ahora me cocino con trigo y centeno. Cuando corte, tomaré una foto. Todavía no he horneado con harina de centeno (sí, este es mi cuarto o quinto pan). Elegí la corteza más oscura.
¿Cuándo se agregará nuestra estufa (1206) a la lista de equipos?
¡Estoy muy feliz con la estufa! Ya no compro trigo de la tienda. Rara vez comíamos centeno antes; si me apetece, compraré una pequeña barra de Borodinsky.

Y ayer horneé trigo sarraceno con nueces sobre masa madre de pasas. Resultó muy sabroso.
Y también horneé pasteles con repollo y manzanas. Por la mañana hice 2 amasados ​​de masa en HP y, como siempre, puse el bol con la masa en la bolsa y en el frigorífico. Llegué a casa del trabajo y la masa ya estaba lista, ya había salido de debajo de la tapa a la bolsa. Antes de cortar la masa, alimenté la masa madre con 150 g de agua + 150 g de harina y la puse en un toallero calentado. Mientras trabajaba con pasteles, la masa madre creció más de 2 veces, le puse pan, sin embargo, agregué 5 gramos de levadura prensada para hornear en modo automático. Al horno esta vez en el programa "Integral". En Mystery, es con ecualización de temperatura. Cociné este programa por primera vez (no hay alineación en Rollsen). Decidí no interferir, para ver cómo sería. Bien. Incluso el kolobok no tuvo que ser corregido

Tengo una pregunta: ¿cómo hacer que el pan huela a pan y no a pastel? Esta es la cuarta vez que horneo blanco en mi horno y noté que huele a tartas ... Y de alguna manera me acostumbré al olor a recién hecho ...
La receta para el programa principal es la siguiente
leche + agua 280-290 ml
harina 500g
aceite vegetal 2 cdas. l
sal 1.5-2 cucharadita
azúcar 1.5 cdas. l.
levadura seca 1 cucharadita
(cucharas del kit para la estufa)
¿Por qué mi pan huele a tartas?
No, por supuesto que todo el mundo dice que está delicioso. pero ¿todos tienen el mismo olor o es por la leche? ¿O por qué?

¿Todos tienen este olor o es por la leche? ¿O por qué?

Necesitas hornear sin leche y comparar. ¿También compraste productos lácteos en la tienda?

Creo que es por la leche. Solo horneo bollos con leche y panes simples: en agua, agua mineral, caldo de papa. Centeno - sobre kvas casero. Y ayer volví a hornear trigo sarraceno en masa madre, pero en lugar de agua vertí jugo de uva y no agregué azúcar en absoluto. Y horneado en el modo "francés" con una demora de temporizador de 7 horas. 30 minutos. Puse 60 gr de nueces picadas en el dispensador y dormí tranquilo hasta la mañana. Envolvió el pan tibio en una toalla y se lo puso a trabajar. Arrugado solo así

Creo que es por la leche. Solo horneo productos horneados con leche y panes simples: en agua, agua mineral, caldo de papa. Centeno - sobre kvas casero.

¡Gracias por la rápida respuesta! Probaré agua o cartas. caldo. O en agua mineral)

Necesitas hornear sin leche y comparar. ¿También compraste productos lácteos en la tienda?

Dopletochka, ¡gracias por la respuesta! Entonces realmente se trata de leche. Ahora hornearé en el agua. Y por alguna razón no me interesaba la composición de la tienda ...
Horneé en leche porque la receta contiene leche en polvo. Y no lo tengo, así que reemplacé el agua con leche. Y no sería necesario. ¿La leche en polvo no es necesaria en la receta?

Dopletochka, ¡gracias por la respuesta! Entonces realmente se trata de leche. Ahora hornearé en el agua. Y por alguna razón no me interesaba la composición de la tienda ...
Horneé en leche porque la receta contiene leche en polvo. Y no lo tengo, así que reemplacé el agua con leche. Y no sería necesario. ¿La leche en polvo no es necesaria en la receta?

¡Absolutamente opcional! No hay leche en un simple pan blanco comprado en la tienda, está en agua. Y sobre todo me encanta la adición de kéfir. El caldo de papa aumenta la cantidad de gluten, es bueno hornear con él si no estás seguro de la calidad de la harina. Con agua mineral, el pan es más exuberante. El pan de suero también es bueno.