Levadura líquida a base de frutas, verduras, hierbas, té ...

[Personas]

Si se ponen negros, lo limpiaré. Me parece que esto se debe al hecho de que las pieles están apretadas en un frasco tan pequeño Personas, pero puedes mezclarlos?
Si bien no parece divagar. Pequeños bebés iban por el borde ... Quizás mañana fermente. Temperatura +27

Len, ¿tal vez pusiste demasiadas pieles? ¡Quita el exceso! y si las burbujas se van, entonces todo está bien,

¡LISTO PARA UNA COOPERACIÓN CERCANA! mi pepinillo también se fermenta. guardado en un banco en el balcón. desde hace aproximadamente una semana. traído y calentado. azúcar moreno diluido + miel 50/50 y manzanas y peras secas.

Oh, Tumanchik, lo describes tan sabroso que también quería ponerlo en salmuera. pero no lo haré, de lo contrario ya tengo muchos tipos de levadura. También cocino a mis chicas asiáticas casi todos los días. así que únete a Olesya. Y te vigilaré.

Lyudochka, es demasiado pronto para que ronroneen.

Y me parece que casi de inmediato comienza el proceso para todos
Por eso corro y los miro

Len, ¿tal vez pusiste demasiadas pieles?

Una piel de un plátano pequeño. Lo corté en pedazos. Agregué un poco de agua, estaré pendiente por ahora. Si comienzan a ponerse negros, los quitaré

¡LISTO PARA UNA COOPERACIÓN CERCANA! mi pepinillo también se fermenta. guardado en un banco en el balcón. desde hace aproximadamente una semana. traído y calentado. azúcar moreno diluido + miel 50/50 y manzanas y peras secas.

Y ya estoy listo, ya me lo puse, diluí el pepinillo con miel de lima, agregué: manzanas, ciruelas y cornejo, ahora estoy esperando, realmente quiero un pan útil en el hoyo y más rápido, me pican las manos Sí, el repollo huele bien así que

Acabo de recordar cómo mi vecino puso una infusión para licor de luna en pasta de tomate, pero con la adición de levadura. Esto significa que la pasta de tomate también fermenta bien si se crean las condiciones para ello. Tengo que intentarlo, pero no tengo pasta de tomate. Pero en ocasiones lo haré.

Y me parece que casi de inmediato comienza el proceso para todos
Por eso corro y los miro

¡Luda, no todos! Para aquellos que escenificaron con material fresco, el proceso comienza antes. Y también depende de la temperatura. Alguien mantiene su levadura en condiciones más cálidas. ¡Está bien! mal cuando aparece el moho. Entonces todo se puede verter. Y si el olor es agradable, entonces todo está bien.

[Elfo]

Una piel de un plátano pequeño. Lo corté en pedazos. Agregué un poco de agua, estaré pendiente por ahora. Si empiezan a ponerse negros, los quitaré

Elfo, Lena, bueno, y yo tenía una piel de plátano promedio. No mucho.

Y ya estoy listo, ya me lo puse, diluí el pepinillo con miel de lima, agregué: manzanas, ciruelas y cornejo, ahora estoy esperando, tengo muchas ganas de pan útil en el hoyo y más rápido, me pican las manos Sí, el repollo huele bien así que

Olesya, ¡bien hecho! Ahora tú y Tumanchik nos contarán sobre la levadura de col.

Acabo de recordar cómo mi vecino puso una infusión para licor de luna en pasta de tomate, pero con la adición de levadura. Esto significa que la pasta de tomate también fermenta bien si se crean las condiciones para ello. Tengo que intentarlo, pero no tengo pasta de tomate. Pero en ocasiones lo haré.

Sí ... Y de lo que un ruso no es capaz. En realidad, el pan de tomate es delicioso, así que deberías probar este también.
Señor, chicas, mientras instalamos un laboratorio aquí, ningún chino nos seguirá.

[Claire]

Claire,: a-kiss: Tengo estos goji, ¡me olvidé de ellos cuando me puse frutas exo! ¡Les daré de comer!

[Oksana]

Oksana, luego alimente cuando recoja la levadura para el pan. no toques ahora mismo!

Luda, ¿dónde estás? ¡Ve a la glorieta!

[Ludmila]

Ludmila¡Sí, por supuesto más tarde! ¡La fruta seca de mi casa de campo ya huele a puré!
Los exóticos juegan, pero así: ¡no paren, todo el mundo es súper modesto! Los plátanos andan bien, son amigos de mis arándanos rojos (6 piezas tiradas)
Está mal cubrir con una tapa de plástico, se infla y todo se puede derramar. También se puede desarrollar moho. Mejor atornillar plancha o vidrio con un clip! También decidí, si uso frutas secas, ¡primero las remojaré hasta que se hinchen! Vaga sobre miel, ¡es mejor!

Lyudochka, ayer horneé pan con mi levadura líquida de higos: masa madre. Yo también los eché a perder. Tardó mucho en levantarse, lo dejó durante la noche y lo horneó en una caricatura por la mañana.
Es completamente diferente a la masa madre de lúpulo, mientras que el aroma afrutado llenó toda la casa mientras se horneaba. Es sabroso, pero completamente diferente en sabor y estructura.
Pero es muy interesante probar algo diferente, muchas gracias por la idea. Ya no pondré higos, pero probaré fresas de campo, tengo unas frescas congeladas.

[primero]

Sí, nuestro Luda tiene una preenzima: (0.8: 1), (0.9: 1), (1: 1), creo que la harina está en primero ¿Se puede administrar la preenzima en dos dosis? ¿Qué opinas, Luda?

Pan horneado. La cagué porque no pensé todo hasta el final (la masa era fina para HP, aunque al principio el bollo no estaba mal, el HP apenas podía torcerlo, pero se paró y se agrió, comenzó a trasplantar, naturalmente, se cayó). El pan salió denso, agrio, pero no crítico y huele a frambuesas. En general, una especie. Pero no lo tiraré, hermano inmediatamente disminuyó la joroba de requesón. Lo comeremos, luego lo probaré con harina común.

Y aquí trajo su pan. Basado en dos recetas: Luda y Lina. Descrito en detalle en el Tea Gazebo. La levadura líquida se comportó muy bien, levantó la masa más rápido de lo que escribieron las chicas en las recetas. El pan es alto, con una miga delicada, muy fragante.

[Puerto pequeño]

oh, chicas ... ¡Ineta no estaba en absoluto! ¡acabo de empezar! ¡Mientras desaparecía, trajiste tanta delicia!
Puerto pequeño, me parece que estuviste bien. Por lo tanto, tardó mucho en separarse.
Veronica, tienes una obra maestra!
Chicas, estoy muy feliz de que lo hayan hecho. ¡Chicas inteligentes!
¡Eso es, fui al mirador!

[Puerto pequeño]

oh, chicas ... ¡Ineta no estaba en absoluto! ¡acabo de empezar! ¡Mientras desaparecía, trajiste tanta delicia!
Puerto pequeño, me parece que estuviste bien. Por lo tanto, tardó mucho en separarse.
Veronica, tienes una obra maestra!
Chicas, estoy muy feliz de que lo hayan hecho. ¡Chicas inteligentes!
¡Eso es, fui al mirador!

[Oksana]

Creo que se puede agregar harina a la primera preenzima en dos dosis. ¿Qué opinas, Luda?

Oksana, ¿Para qué? Justificar ...

Así que quería hacer la misma pregunta sobre la doble alimentación. ¿Cuál es el punto de?

[Claire]

Pan horneado. La cagué porque no pensé todo hasta el final (la masa era fina para HP, aunque al principio el bollo no estaba mal, el HP apenas podía torcerlo, pero se paró y se agrió, comenzó a trasplantar, naturalmente, se cayó). El pan salió denso, agrio, pero no crítico y huele a frambuesas. En general, una especie. Pero no lo tiraré, hermano inmediatamente disminuyó la joroba de requesón. Lo comeremos, luego lo probaré con harina común.

Claire, eso sí, la masa no debe quedar líquida. Y, sin embargo, en el HP para esta prueba, la temperatura es baja. ¡Sería bueno hornearlo en el horno!

[Puerto pequeño]

Es completamente diferente a la masa madre de lúpulo, mientras que el aroma afrutado llenó toda la casa mientras se horneaba. Es delicioso, pero completamente diferente en sabor y estructura.

Puerto pequeño, sí, es completamente diferente. Escribí sobre eso en la receta.

Marina, me parece que estuviste bien. Por lo tanto, tardó mucho en separarse.

Sí, Luda, lo más probable es que lo sea, suelo ponerme una termo-olla, el lugar más cómodo y cálido para la prueba, pero en ese momento lo tenía apagado. Y luego vino el viento huracanado, la temperatura no era del todo cómoda, pero la caldera no sumó.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, aún puedes dejar que la masa se mueva. bueno, la próxima vez estarás bien!

¿Esta levadura levantará la masa?
¿Alguien intentó hacer pasteles de Pascua con ellos?

Y hoy me ofendí y en mi pan de levadura, que va perdiendo fuerza, le eché 2 cucharadas. l. kvas. Bueno, éste, hecho en casa sobre pan negro, que él mismo fermentó. Cómo voló hacia mí después de unas horas ... Esta es la cuestión de la salmuera))).

Verás, no hay recetas. Quiero decir, ¿para qué es la receta? Si ya hay un producto fermentado, es decir, algún tipo de base en la que se haya criado la levadura salvaje, simplemente alimente más.

Y mis fresas no fermentan. Hay una compota. Delicioso así. Pero no fermenta))).

[Olga]

Olga, ¡elevará! Solo ellos necesitarán ser alimentados para que se vuelvan más activos. Anna en el bosque tortas horneadas. Dice que son geniales. También quiero intentarlo.

Y hoy me ofendí y en mi pan de levadura, que iba perdiendo fuerza, le eché 2 cucharadas. l. kvas. Bueno, éste, hecho en casa sobre pan negro, que él mismo fermentó. Cómo voló hacia mí después de unas horas ... Esta es la cuestión de la salmuera))).
Verás, no hay recetas. Quiero decir, ¿para qué es la receta? Si ya hay un producto fermentado, es decir, algún tipo de base en la que se ha criado la levadura salvaje, simplemente aliméntelos más.
Y mis fresas no fermentan. Hay una compota. Delicioso así. Pero no fermenta))).

Nata, espera, fermenta ... Y sobre las recetas, tienes razón. Todo lo que haya fermentado se puede convertir en levadura.
Nata, cuéntanos sobre tu masa madre que ha vuelto a sus sentidos más tarde. ¡muy interesante!

[Tumanchik]

ACERCA DE, Tumanchik ¡Decidió criar bacterias bien y correctamente! sin duda sobre los gérmenes malos?

lappl1, Lyudochka .... Solo pensé, tal vez alguien preguntó en el tema o escribiste ... si pones levadura líquida, por ejemplo, en una materia prima, y ​​luego se la das a otras, o esta + otra .... por ejemplo, primero baya, y luego en licencia de hierbas, luego un plátano, y así sucesivamente, bueno, es decir, ¿qué hay ahí y tirar? ¿Qué piensas?

Ya le he informado a nuestro Gurú, pero sobre el tema del té, también estoy informando aquí. Ayer puse una preenzima, pero desde que lo hice c. h. harina en sí, tal vez no bien, la preenzima resultó ser espesa, en mi opinión. Agregué un poco más de levadura líquida, la puse en la batería durante la noche, miré por la mañana, ¡casi se duplicó!
Agregué un vaso de agua del grifo, azúcar al resto de la levadura líquida y le puse un plátano. ¡Esta mañana miro-camina! Ya capa. la tapa se salió! Entonces, antes de eso, comí levadura con arándanos rojos y sushi. manzanas, ahora el plátano se ha ido, esto significa que las materias primas también han cambiado.
Lyudochka, ¿cuánto debe conservar esta nueva levadura? Para que luego en el frío. ¿eliminar? ¿Y quita el extra grueso? Y luego tengo casi un banco lleno. ¡Oh, tienes que releer Temka de nuevo!
Y, sin embargo, en la casa de campo, recogí lúpulo y puse masa madre de lúpulo, aunque pensamos que esos lúpulos no funcionarían con ese lúpulo, pero poco a poco comenzó a fermentar, y ayer agregué una cucharada de nuestra levadura líquida, ¡me fui de juerga como un adulto!

Oh, Tumanchik decidió criar bacterias, ¡y es cierto! sin duda sobre los gérmenes malos?

En absoluto, solo confío mucho en Lyudmila. Es muy agradable que sigas mi trabajo.

La mía vagó por ahí, en resumen. La mitad del contenido de la lata salió a la superficie, la mitad se asentó. ¡Ahí va la fiesta al máximo!)))

[Ira]

IraYo soy el que sigue la levadura liquida

Lyuda su "virus" de las levaduras líquidas thu se transmite no solo por gotitas en el aire, sino también a través de Internet.

[elena kadiewa]

elena kadiewaHelen, ahora mismo iré al mirador y leeré todo. ¡Y aquí te responderé que hiciste todo bien! Quita el extra grueso. Aliméntelo, manténgalo por un día y póngalo en el refrigerador. Cuando los saques de la nevera, verás como burbujean, incluso fríos. Pero de todos modos, necesitan ser alimentados un poco y dejar que se calienten. Al menos 6 horas ¡Bien hecho, Lenusik! Hiciste todo bien: diluiste la preenzima. no lo hagas demasiado grueso.

si pones levadura líquida, por ejemplo, en una materia prima, y ​​luego la alimentas con otras, o con esta + otra ... por ejemplo, primero levadura de bayas, y luego pasas a levadura de hierbas, luego a un plátano, etc. ¿Qué piensas?

NataliARHNatasha, puedes alimentar cualquier cosa, ni siquiera el material con el que se inició la levadura.

Ira, yo soy el que sigue la levadura líquida

significa que me identifiqué mal

[Espantapájaros]

La mía vagó por ahí, en resumen. La mitad del contenido de la lata salió a la superficie, la mitad se asentó. ¡Ahí va la fiesta al máximo!)))

Espantapájaros, Nata, ¡genial! ¡Entonces todo está correcto! si ya han pasado entre 6 y 7 días, puedes hornear pan. Y todavía puedes esperar. Míralo por ti mismo, allí sabes mejor cómo "deambulan".

Confío mucho en Lyudmila.

Tumanchikquerido, gracias por eso ...

Lyuda su "virus" de las levaduras líquidas thu se transmite no solo por gotitas en el aire, sino también a través de Internet.

¡Oh enserio! Chesslovo, no esperaba ser tan contagioso ... Pensé en sacar una receta, bueno, a la gente le interesaría, pero nada más. Y ya ves como te fue ...

[paramed1-Veronica]

Chicas, paramed1-Veronica Hizo el cálculo de la masa para tortas con levadura líquida. Aquí hay un enlace
Tartas con levadura líquida de Veronica

cálculo de masa para pasteles con levadura líquida

Lyudochka es genial !!! ¡Me gustaría ver esto como una receta separada! Cual es la estructura? ¿Qué pastel de Pascua?

[Tumanchik]

TumanchikVerónica aún no ha horneado, solo contó su receta de pasteles de masa madre. Le gustaba más el pan con levadura líquida que con masa madre, así que lo hizo rápidamente. Entonces, intentemos hornear y luego arreglaremos.

[Personas]

¡Estoy reportando muchas más burbujas hoy! El puré huele delicioso y la piel ha dejado de volverse negra.
Personas, pero si mi levadura está lista, por ejemplo, en medio del camino. semanas y no puedo hornear pan antes del fin de semana, ¿qué debo hacer?

[Tumanchik]

TumanchikIra, todavía no sé cuál será el pastel. Estaba genial con la masa madre. Haré una prueba el sábado por la noche, te lo diré. Lo resolveremos antes de Pascua.

[Lyudochka]

Lyudochka, Horneé en el horno, solo que no quería dejar que subiera más tiempo, porque entonces la masa habría estado aún más amarga, eso no me gusta ... creo que es una cuestión de harina, pasa así: mientras lo enciendes, está bien, pero está flotando. De esto, probablemente, solo hornee panqueques. Y estoy sorprendido de ti (me permito y te invito a "pinchar" también) - para tener tiempo para responder a todos, tienes que seguir el tema todo el tiempo, ¡y encontrar tiempo para esto! ¡Todo mi respeto!

[Panqueques de masa madre de limón (magros)]

Buen día. Antes escribí que puse la preenzima en el refrigerador. Permaneció allí durante 1,5 días. Lo conseguí, me paré en la mesa durante 2 horas, agregué 50 g de levadura nueva y 50 g de harina. Actuó como levadura. Después de 3 horas, la enzima aumentó 3 veces. Amasé el pan, vino como 3 horas, luego hice un amasado. dividido en dos formas. Puso uno en el refrigerador y el segundo después de 1,5 horas en el horno para hornear. Esta vez no fue suficiente para la subida. Con este método, el pan resultó ligeramente amargo. Horneé la pieza de trabajo del refrigerador cada dos días. Ella horneó sin calentar sobre la mesa en un horno frío. Pan fragante con un sabor más pronunciado, corteza fina y ligera acidez.
Se enjuaga el resto con agua y se le añade harina (70 + 70). La levadura aumentó y puse Panqueques de masa madre de limón (magros) desde ang-kay... Todo subió notablemente y se quedó en el refrigerador durante la noche. Por la mañana estaba listo un desayuno rápido y sabroso.
Preenzima
Pan con chorizo ​​y queso
A la izquierda está el pan del refrigerador y a la derecha, 1,5 horas después de que la masa haya subido.
Algo como esto. No soy fotógrafo, solo estoy aprendiendo.

Chicas, que hacer? Solo tengo una olla de cocción lenta con una panificadora. Quería hornear un pastel con levadura líquida. Hoy pongo la levadura. Y escribe, necesita un horno.

Lo resolveremos antes de Pascua.

[Ligero]

Ligero, la masa de levadura queda perfectamente horneada en el mult!

Gracias. Entonces estoy tranquilo.

Solo tengo una olla de cocción lenta con una panificadora. Quería hornear un pastel con levadura líquida.

El año pasado horneé en vasos de papel en una caricatura.Las cortinas inferiores no funcionaban en el horno.

[Albina]

Albina, muy interesante. ¿Cuánto tiempo se tarda?