Jamón de pollo y cerdo en jamonero Tescoma

[Jamón - músculo]

También hice esto, incluso cuando no había jamón - Jamón - músculo

Anna, claro, cada uno lo hace a su manera, yo no insisto en mis pribludes
Les mostré la foto, les conté cómo cocino ...
Por cierto ... no me gusta la carne picada batida en un jamón, es más jugosa en trozos ...

En la época soviética, también hice saltison de mi cabeza. Era muy sabroso. Y la idea de hacer un jamón en mi cabeza está madurando.

Lyudmila, siéntete libre de cocinar, ¡ya lo he hecho 5 veces!
Una vez que simplemente no salió, se desmoronó un poco, había poca grasa ...

Hola hola
Buena suerte en tu búsqueda creativa

el primer panqueque resultó tener grumos ... debido a que lo dejé en la airfryer durante 3 horas ... luego 2.5 horas en una mula ... al final, por supuesto, resultó bastante seco ...
¡PERO! estaba comprimido y cortado excelentemente .... salimos de la situación de esta manera .. el jamón se frió un poco en una sartén ... estaba súper sabroso ..

... estaba super sabroso ..

¡Es lo más importante!
Pero ahora sabes qué se hace y cómo. ¡Felicidades!

Len, si puedes venir a mí en TI

Convenido.

[Zhenya]

Zhenya¡Gracias a Dios que dio a luz!

¡Zhenya, gracias a Dios, dio a luz!

oh ira y no digas ...

Ya degenere el segundo pollo y pavo con tocino salado ... nyamkaaaaa mmmmm



Soy casi feliz como un elefante ... solo una cosa molesta a mi esposo se niega a comer ...
no es fanático del jamón ... le explico que este no se compra ... seleccionado hecho en casa con cariño ... no ayuda ...

marido se niega a comer ...

¡Sí, saben cómo estropear nuestro estado de ánimo!

Lenochka y yo finalmente llegamos a ustedes con un informe. Después de leer todas las complejidades de cocinar contigo y Ksyusha Omela, lo cociné.



No sin defectos, pero sabe muy bien.
Gracias .

Y hoy pasé de contrabando: secreto: poner cebada perlada en el jamón picado ...: niña-th: mañana por la mañana estaré triste ... veré cómo va y si el conejo se dará cuenta ...

Aquí, tal vez alguien también haga esto, comencé a sacudir el jamón terminado en una forma cálida, salta perfectamente, pero estaba preocupado por rascarme en frío.

Irina, salté fría y bien. La ayudé un poco, toqué al final del formulario

¡Por fin vino un jamonero! No seguí la tecnología de envejecimiento, no podía esperar a probar el jamón antes. Quizás ya se haya hecho algo así, pero te lo diré de todos modos. Corté todo del pollo, resultó alrededor de 700-800 gr. Cortar en trozos, agregar sal, pimienta, agregar un poco de agua y amasar en una batidora. Luego lo puse en un colador y durante 30 minutos en un ahumadero multicocina para ahumar en frío. Luego lo cociné usando tecnología.
Pero mi esposo dijo que fumaba mucho. Y me gustó. A veces hago productos ahumados dañinos. Aguantaré el segundo usando la tecnología durante 48 horas, ¡pero!
¡La receta dice que no 4 grados en frío! Y medí la temperatura en el refrigerador, ¡ya hay +10! Entonces me pregunto si desaparecerá en 48 horas. ¿Qué piensas?

[Elena]

Elena, con la compra de usted! ¿Dónde lo compraste, en el Mix?
Sin nitrato, no necesita conservar tanto, cocine de inmediato.

Lo compré en una tienda de 8, el precio más bajo estaba con ellos. Estaba preocupado porque no encontré muy buenas críticas.
¿Y la receta original no menciona salitre .. o que la temperatura es más alta?

[Elena]

Elenay que tipo de tienda ¿Tienda en línea? Si tiene Teskomovskaya, en las recetas hay una "mezcla de carne" aditiva y está contenida (para desinfección y, en consecuencia, mejor almacenamiento), bueno, se agrega a todas las salchichas industriales. En casa puedes prescindir de él.

Ah, gracias, de lo contrario estoy pensando ¡qué mezcla! Esta es una tienda en línea, así que escriba un motor de búsqueda. Elegí la entrega en efectivo. Plat y luego escribieron varias veces para enviar, escriben que enviaron, pido enviar el número del artículo postal, en respuesta, silencio, etc. varias veces. Y qué hubiera pasado si hubiera pagado de inmediato.

Pensé que estaban comprando en la ciudad. En el microdistrito 13, frente al mercado occidental, hay una tienda Mix, venden productos de Teskom, los vi después de traerme. Bueno, Lena, lo siento, esta conversación es de un tema diferente.

¡Bueno, sí! ¡Y no vi que eras de Novorossiysk! Esto es tan raro (para mí). Esta tienda parece haberse ido. ¿Y cómo puedo escribir Ls?

en el frio no hay 4 grados! Y medí la temperatura en el refrigerador, ¡ya hay +10! Entonces me pregunto si desaparecerá en 48 horas. ¿Qué piensas?

Yo también tengo +10, me quedo con sal nitrito por un día, aunque no le pongo toda la cantidad de sal, sino solo la mitad, el resto es lo habitual.

También pediré esta sal para mí, leeré sobre ella, parece que está bien. Pero lo haré de acuerdo con la tecnología. Especialmente para la mesa festiva, prepare un jamón perfumado rosado.
qué contento estoy de haber encontrado este sitio, aunque el presupuesto familiar se vio afectado de inmediato por la compra de varios dispositivos :)

entró para agradecer la receta! Todavía no tenemos jamonero, lo horneamos como terrina en el horno al baño maría. Las especias ponen lúpulo-suneli y pimentón (para dar color). El pollo era solo pechuga, bastante seco. ¡Pero sigue siendo delicioso!
Ahora solo tenemos un camino: para el jamón)
🔗

¡Oh, con una lágrima! ¡Fkusnaaaa, supongo!

de lo contrario todo es natural

Lenochka y yo con un jamón (Biovin). Y aquí está mi informe:

Vkuuusno !!!

[izumka]

¡Oh nada!
¡Esto es jamón! ¡Probablemente el más hermoso que he visto!
izumka, ¡Felicidades! ¡Simplemente resultó hermoso!

Helen, recibir tantos elogios de TI !!! muy halagador! Yo mismo no esperaba que tal resultado fuera la primera vez. Entonces, ¿quién es el maestro?

Entonces, ¿quién es el maestro?

[izumka]

izumka, esto es belleza, inimaginable. ¿Cómo se puede hacer esto? ¡La caída está completa!
¿Estaba todo exactamente de acuerdo con la receta o hubo algún cambio? ¿Sal o nitrito?

[Irina.]

Irina., con nitrito, pidió un jamonero en Internet e inmediatamente sal de nitrito en nuestro foro. Y en lugar de muslos de pollo, tomé filetes de pavo. No usé gelatina.

[izumka]

izumka, ¡¡¡Bueno, gracias!!! Y después de varios fracasos, abandoné este negocio, tengo que empezar de nuevo, sobre todo porque compré sal de nitrito.

Ir, ¿qué tipo de fallas tienes?

Aaa, fue hace mucho tiempo, cuando lo hice con sal simple, pero no según tu receta. Usted no tiene la culpa. Soy yo .
Cuando recién empezaron a hacer jamón, me quedé con sal simple por 2 días, bueno, mi jamón se agrió cuando lo herví y resultó con olor, así que abandoné este negocio cuando tiré 3 veces los productos. Entonces me di cuenta de que tenía que cocinar de inmediato, pero las ganas se habían ido.
Y ahora compré sal de nitrito, pero aún no la he hecho.

Sí, necesitas cocinar sin nitrito inmediatamente. Bueno, nada, ahora lo lograrás, ¡estoy seguro!

, ¡¡¡Intentaré!!!

[Elena Tim]

Elena TimDesde hace exactamente una semana he estado leyendo sus recetas y su correspondencia con los miembros del foro como un buen libro de comedia. Llega al punto de la ridiculez: vengo a trabajar y lo primero que debo hacer es ir al foro. Cuando, por accidente, el ansia por el jamón atacó la receta del jamón en tu actuación de manera tan loca-loca que fui y compré un jamón a la hora del almuerzo, afortunadamente la tienda de Teskoma está enfrente. Por la tarde amasé todo, aguanté solo 2 horas (tenía muchas ganas de ver el resultado) y por la mañana fue una obra maestra. Todos escribieron muy sabroso, pero lo que sería tan súper delicioso, no lo esperaba
Hice solo 2 tipos en una semana. Hoy habrá un lote de probablemente el tipo de salchicha amateur según su propia receta.
Gracias nuevamente por tu entusiasmo.

[izumka]

izumka - ¡Eres la mejor!

Gracias nuevamente por tu entusiasmo.

¡Oh, gracias chicas! Y lo hago ... no lo hago ...

Todos escribieron muy sabroso, pero lo que sería tan súper delicioso, no lo esperaba

¡Oh, qué feliz estoy!
Yo mismo hago jamón todo el tiempo. Me gusta que puedo hacer un jamón decente sin problemas y bastante rápido. Y también noté que si haces cosas diferentes todo el tiempo, ella no se aburre.
Lan, persuadido, iré a buscar un trozo.
¡Esta vez lo hice con la adición de manteca casera ahumada! Picado finamente junto con la piel, mmm! ¡El jamón tiene un sabor ahumado! ¡En!

Hoy cociné una mezcolanza y recordé que al agregar las sobras de salchicha, la carne en el caldo adquiere un tinte rojo, como las salchichas. Pero, ¿y si, al hacer jamón casero, le agregas alguna salchicha comprada (después de todo, es con nitrito)? ¿Esta cantidad no es suficiente para hacer que todo el kilogramo sea rosado?
Y agregar carnes ahumadas es una gran idea. Definitivamente lo haré.

[Natasha]

Natasha, así es como se ve el jamón de cerdo con la adición del pollo ahumado comprado:

No sé si se remoja en salmuera con la adición de nitrito, pero siempre tiene un aspecto más rosado que el pollo ahumado casero.

Qué delicioso jamón. Se ve directamente granulado. ¿No se desmorona? ¿El mismo regordete? Probablemente este sea el próximo. Elena, ¿qué parte es pollo de cerdo? ¿Y qué son las manchas de vegetación?

Natasha, en realidad, esta no es mi receta, pero ... dedicada a mí.
Aquí, el autor y el original:

Jamón de cerdo con filete de pollo ahumado en jamón Biovin (Dedicado a Elena Tim) (ang-kay)


Tengo diferentes especias, también agregué media cucharadita de ajo seco y no agregué coñac, ¡pero el jamón resultó ser simplemente súper tonto!
De hecho, tomé 700 g de cerdo y 300 g de pollo ahumado. Molí la mitad del cerdo, corté el resto en trozos. También corté el pollo. Pongo todos los condimentos, como en esta receta (en la que estamos ahora), solo eneldo fresco 1 cucharadita. adicional.
Cociné a mi manera, de nuevo, como aquí. Simplemente no guardé la carne picada en el refrigerador, sino que inmediatamente la puse a hervir.
Y no, no se deshace para nada, resulta muy fuerte.
Para ser honesto, nunca he tenido un jamón desmoronado.

: yahoo: Mi informe, cocino jamón 2-3 veces a la semana, cocino todo el pollo (0.5 pechuga de pollo y panceta de cerdo cada uno), se come rápido, que no tengo tiempo para comer, lo llevo al trabajo, allí se barre todo. Traté de hacerlo simplemente con una chuleta picada (carne de res, cerdo, tocino, ajo, pimienta), por lo que también se disparó. Estoy muy agradecido con todos los que me persuadieron para comprar un jamonero, que me enseñó a hacer jamón. No estoy muy contento. Convencí a 13 personas más para que compraran este milagro (inmediatamente, cuando compré, convencí a 6 personas). Pero si bien nadie lo hace, dicen que no hay tiempo, durante mucho tiempo, entonces es lúgubre. Pero cuando trato a todos, estallan, se revientan detrás de las orejas y se comprometen a hacerlo, pero ... bueno, están peor, aunque sea por ahora
Hice una ensalada Olivier (como carne casera) con jamón, resultó muy fácil y riquísima. El jamón no se deshace, muy tierno

Hice una ensalada Olivier (como carne casera) con jamón, resultó muy fácil y riquísima. El jamón no se deshace, muy tierno

¡UN! No, bueno, ¡¿por qué no llegué a esto ?!
De hecho, ¡es cierto que puedes hacer aceitunas! Soy alérgico al jamón de salchicha comprado, se tarda mucho en cocinar la carne, pero no me gusta mucho el pollo con pollo. ¡Y casi siempre tengo jamón casero!
Bueno, qué gente inteligente hay en el mundo, ¡eh!
Julia, gracias, drukh, por tu consejo.

Bueno, qué gente inteligente hay en el mundo, ¡eh!

Colectivo de lino UM ... et power !!!

Hice una ensalada Olivier (como carne casera) con jamón, resultó muy fácil y riquísima. El jamón no se deshace, muy tierno

¡Gracias Julia por compartir su experiencia! Solo estaba pensando en lo mismo.
Y este es mi jamón de cerdo y pechugas de pollo:

Me gustó más de un tipo de carne.

Chicas, mi mamá lo pensó, gracias a ella. Solo era necesario hacer un aceite de oliva, pero no había forma de llegar a la tienda, así que creativizó. Es una fanática del jamón y una gran devoradora. Pero la verdad estaba deliciosa