Cupcakes en una panificadora (colección de recetas)

[Leche agria 1 1/2 tazas]

Muffin de maíz.
Leche agria 1 1/2 tazas

Y la leche cuajada se puede reemplazar con kéfir ... agria ...
Y el vaso es de 250 ml, ¿verdad?

[Horquilla]

Horquilla, ¿es este el kéfir que quedó de "Fragrant Bread"?
A juzgar por la receta, puedo decir que para su viejo kéfir debe poner 1 cucharadita. soda.

Más precisamente, ¡también será suficiente para el Fragante!
Sí, un día antes de ayer vertí mi hongo tibetano con leche, y lo olvidé ... solo ahora lo recordaba. Dos días, ya está taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaan ¡Así que estoy tratando de averiguar dónde usarlo! Es decir, para compensar 1 vaso de kéfir muy agrio, ¿necesitas mezclarlo con una cucharada de refresco?
Y luego, cuando, con los mismos datos, intenté hornear panqueques ... Fu ... qué cosa tan amarga resultó ...

[Horquilla]

Oh oh oh Horquilla , era necesario escribir inmediatamente que se trata de kéfir "tibetano". Pensé que era solo un kéfir agrio ordinario, que no puede ser tan agrio y vigoroso como "tibetano".

Ni siquiera lo agrego a los panqueques, que es muy ácido. Resultará un producto muy específico.

Y en pan, puede diluir con agua o con kéfir fresco.

Muffin de maíz.

Bueno, lo hice. Algo no muy ... Kéfir precipitado con soda ... Según la receta, la consistencia era como agua. Me acordé de un trozo de hierro, por lo que primero debes poner harina, y comencé a agregar harina convulsivamente hasta que la consistencia de la crema agria sea del 15%. Resultó bastante apretado ...

Buenos días a todos los miembros del foro.
Ayer intenté hornear un pastel en una máquina de hacer pan. La receta me la envió una amiga de Bulgaria, ella la hornea en el microondas, y todo el tiempo horneé pequeños cupcakes de acuerdo con esta receta en el horno.

1.3 huevos y 2 tazas de azúcar (400g.) Batir (para mi gusto, puedes usar menos azúcar)
2.Añadir 2/3 taza de aceite vegetal
3,1 vaso de leche (250g.)
4. 2,5 tazas de harina (160 g en un vaso de harina de trigo)
5,1 cucharadita de bicarbonato de sodio + limón (8g)
El vidrio es ordinario, lo tengo hecho de vidrio delgado desde la época soviética.
Esto es lo que pasó en la panificadora

Continuación.
Batió los huevos con azúcar con un batidor en un bol, luego puso todo en una panificadora y añadió el resto de los productos. Encendí el horno para el programa de tartas (si lo traduje correctamente del alemán) cuando estuvo en mi horno durante 2 horas y 50 minutos.
Se agregaron pasas y refresco con limón después de la señal.
Durante unos 30 minutos todo estuvo girando y girando ... Entonces recordé que había leído sobre los refrescos en el foro, apagué el horno y configuré el programa de horneado (1 hora en el horno Clatronic)
El volumen es grande, no se horneó en una hora ... Me lo puse una hora más, cada 10 minutos. miró por la ventana. En general, lo torturé allí solo durante 2 horas. Un poco pegado al cubo y resultó un poco oscuro. Pero en general sabe decente
Creo que si reduce la receta a la mitad, no tendrá que hornear tanto tiempo.
Por peso resultó ser pesado, parece 1 kg. no menos.

Hoy horneé un pastel con levadura !!!
Tenía mucho miedo de lo que pasaría. Amasar directamente en el HP. Antes de eso, releí con atención los temas sobre este asunto: al final, hice la masa aproximadamente según las instrucciones (modo CAKE), agregando (y anotando en caso de suerte) algunos productos más o reemplazándolos ... horneé en el modo Dolce !!! El cupcake, o mejor dicho, el pastel resultó como la Pascua: ¡tierno y aireado! ¡Los piñones y las pasas no se trituraron y agregaron deleite a este plato!
horneado perfectamente por dentro! sólo la corteza se hundió silenciosamente ... ¿¿¿¿¿¿¿¿¿Por qué ??? Creo que lo resolveré con el tiempo o me ayudarás ...
para el tercer día de comunicación con HP no está nada mal ... esto es lo que tenemos:

Dashulya, en la receta, en mi opinión, hay mucho aceite (una vez hice algo similar, no me gustó el sabor y la textura). No lo considere una crítica, ¡de ninguna manera!
Hago un cupcake similar de acuerdo con una receta que se ha probado repetidamente con Panasonic-253 (p. 33):
Magdalena con manzanas para el té
Harina de trigo 175 g (1 1/16 cucharadita)
Azúcar 150 g
Mantequilla 40 g
Huevo 3 uds.
Manzana grande (preferiblemente ácida) 1 ud.
Polvo de hornear o bicarbonato de sodio 1 1/2 hr. l.
Metodo de cocinar
1. Batir la mantequilla derretida, el azúcar y la levadura en polvo con una batidora.
2. Agregue los huevos y vuelva a batir.
3. Agregue poco a poco la harina a esta mezcla, revolviendo bien
hasta que esté suave.
4. Cortar la manzana en rodajas finas y agregarlas a la masa.
5. Revuelva todo suavemente con una cuchara.
6. Ponga la masa preparada en un balde.
7. Hornee durante 45 minutos, luego déjelo en un balde durante 7-10 minutos.
8. Retire con cuidado la magdalena y déjela enfriar en la rejilla.
Solo que en lugar de manzanas agrego pasas (y más). Resulta una magdalena muy exuberante y alta. Es cierto, no tan húmedo como el de la foto. Sí, y con manzanas hice este cupcake muchas veces. ¡Siempre super!
Laura, pruébalo. Quizás a ti también te guste.

Yo también horneé ...
vertió la masa en un balde caliente () ¿verdad ???
proyectado, pero no se levantó y se quemó un poco ...

¿Qué pasa?

tal vez era necesario apagar la soda ??
no especificado en la receta.

Aquí tienes un gran cupcake.

Traté de hornear un cupcake con esta receta.
Observé estrictamente la receta.
Arrancó el techo. Quemado.
Hornear 60 min. ¿Tal vez un poco demasiado?
¿Qué se debe corregir en una receta para hornear en Panasonic 255?

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Puede parecer extraño
pero hoy el pastel está mucho más sabroso que ayer.
Es necesario corregir la receta y se puede incluir en la lista.
Si sale volando del techo, ¿qué significa?
¿Mucho líquido? ¿Reducir?
Tomé yogur, no leche.
El hombre de pan de jengibre era bonito.

[DonnaRosa]

Si sale volando del techo, ¿qué significa?
¿Mucho líquido? ...

DonnaRosaSi bien las ventajas de la repostería están mejorando, diré que si hubiera mucho líquido, lo más probable es que la cúpula falle. Las lágrimas abren el techo cuando no hay suficiente líquido.
Quizás el uso de yogur en lugar de leche sigue siendo importante, porque se trata de un producto lácteo fermentado y los procesos en su presencia son más activos, como pensamos.
Y tal vez haya otra razón.
También hay un tema en el foro. https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20673.0tal vez ahí para preguntar

[DonnaRosa]

DonnaRosaMientras los pros de la repostería están mejorando, diré que si hubiera mucho líquido, lo más probable es que la cúpula falle. Las lágrimas abren el techo cuando no hay suficiente líquido.
Quizás el uso de yogur en lugar de leche sigue siendo importante, porque se trata de un producto lácteo fermentado y los procesos en su presencia son más activos, como pensamos.
Y tal vez haya otra razón.
También hay un tema en el foro. https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20673.0tal vez ahí para preguntar

Ella preguntó. El tema fue.
Ayer el tema desapareció por completo.
Esto es lo que da:

Falta el tema o el tema que está buscando o no está disponible para ingresar.

Esto sucede, escribe sobre los problemas aquí:
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=95.330

¡El cupcake más fácil!
3 huevos, 200 g de mantequilla derretida, 1 taza de azúcar granulada, 1 3/4 cucharadas. harina, 1/2 cucharadita. refresco, 1/2 cucharadita. ácido cítrico, 100 g de pasas.
Amasado 10 min.
Horneado 75 min.

Me gustaría advertir a los panaderos que comencé a notar rayones en el fondo del recipiente. Por lo tanto, recomiendo preparar mezclas donde se use mucha azúcar en una batidora normal !!!

Si sale volando del techo, ¿qué significa?
¿Mucho líquido? ¿Reducir?
Tomé yogur, no leche.
El hombre de pan de jengibre era bonito.

Esto significa que no hubo tiempo suficiente para fermentar antes de hornear, fue necesario esperar otros 10-15 minutos. Lo acabo de tener en mi panificadora, miro el producto y agrego minutos si es necesario.

¡Gracias a todos! ¡Gran foro!
Durante mucho tiempo no pude atreverme a hornear un cupcake después del primer fallo, pero después de leer una buena mitad del foro decidí hornear esta receta, ¡pero teniendo en cuenta todo lo que leí antes!

Aquí tienes una receta sencilla:
Magdalena con manzanas para el té

¡Muchas gracias a Celestine por la receta!
El cupcake resultó ser increíble, se lo comieron literalmente de inmediato, ¡solo lograron cortarlo!
Pero, como dije, ¡horneé teniendo en cuenta los comentarios leídos!
En primer lugar, el polvo de hornear no se mezcló con los huevos y la mantequilla, sino que se mezcló con harina para que la reacción no comenzara antes de tiempo;
En segundo lugar, agregué dos cucharaditas completas de polvo de hornear (pensé, si no soda, necesito más). ¡El sabor no se echó a perder!
Y finalmente, en cuanto al tiempo de horneado: mi HP hornea el pastel durante 60 minutos (aparentemente en tmax), después de lo cual se enfría durante 10 minutos. Entonces, todavía tuve paciencia y resistí completamente todo el ciclo, después de lo cual, por recomendación de Celestia, dejé el pastel en el cubo durante otros 10 minutos.
Resultado: el pastel está perfectamente horneado, resultó muy bueno. tierno y aireado, sin embargo, en mi opinión, resultó ser algo oscuro por fuera, lo que, sin embargo, no tuvo ningún efecto en la velocidad de su alimentación.
Lamentablemente, no hay foto, porque se comió antes ... Por la misma razón, no puedo decir nada de lo que podría ser al día siguiente.
En general, ¡gracias a todos!

Base para cupcakes:
175 gramos de mantequilla derretida
175 gramos de azúcar - Tomo fructosa, resulta mucho más esponjoso, lo recomiendo
3 huevos
175 gramos +3 cdas. l. harina (en la receta original había 3 litros de cacao, reemplazar con harina)
1 1/2 cucharadita Levadura en polvo
1/2 paquete de vainillina

La mantequilla derretida y enfriada para calentar se bate con una batidora con azúcar (fructosa), se agregan los huevos y se baten uno a uno, se agrega harina con levadura en polvo. La consistencia es un poco más espesa que la crema agria rústica.

A continuación, se coloca la masa en capas en el recipiente de la máquina de hacer pan (se quita la cuchilla, no es necesario lubricar y espolvorear con nada) o en un molde de teflón. Abajo hay una capa de masa, luego una capa de relleno, nuevamente una capa de masa y encima de un relleno. No es necesario revolver, de lo contrario todo el relleno se asentará.

Relleno de cupcakes, opción 1.
50 gramos de nueces. Las bayas se pueden reemplazar con pasas oscuras.
Modo de horneado, 60 minutos,

Así quedó el cupcake en la panadería Panasonic 255
Horneado durante 60 minutos ........ por primera vez.
Pongo las nueces + pasas dos veces, entre las capas de la masa.
No lo he cortado todavía. Refresca pero huele delicioso.

Peso terminado = 750g.

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De acuerdo con las instrucciones para HP, se supone que debe poner papel de hornear en el cubo. ¿Ha llegado empíricamente a la conclusión de que esto no debería hacerse?
Cupcake resultó guapo

De acuerdo con las instrucciones para HP, se supone que debe poner papel de hornear en el cubo. ¿Ha llegado empíricamente a la conclusión de que esto no debería hacerse?
Cupcake resultó guapo

Sí, sin papel.

Magdalena och. sabroso. Realmente se derrite en tu boca.

¿Cómo hornearías lo mismo, pero con menos aceite?

Puedes hornear, PERO perderá sabor, estructura
Puede reducir experimentalmente la cantidad de aceite hasta que el sabor le convenga

Puedes hornear, PERO perderá sabor, estructura
Puede reducir experimentalmente la cantidad de aceite hasta que el sabor le convenga

La próxima vez doblaré la cantidad de pasas.
Necesito poner algo mas
para que el aceite se absorba y no parezca tan grasoso.
¿Puede un albaricoque seco cortar allí 50 gramos?

[DonnaRosa]

para que el aceite se absorba y no parezca tan grasoso

DonnaRosa
¿Pusiste nueces? Nuez, por ejemplo
hace que la masa sea más pesada, aunque muy sabrosa: nyam: En mi opinión, puedes reemplazar las nueces con albaricoques picados.

[DonnaRosa]

DonnaRosa
¿Pusiste nueces? Nuez, por ejemplo
hace que la masa sea más pesada, aunque muy sabrosa: nyam: En mi opinión, puedes reemplazar las nueces con albaricoques picados.

Sí, pasas 50g y poner nueces, 50g.
Pero no nueces, pero lo más simple.
y enteros o en mitades, por así decirlo.
De alguna manera todo se hundió en las capas inferiores,
aunque puse dos capas, alternando con la masa.

Ya que la tarta se acabó muy bien. rápidamente, horneé otro.
Reemplazo de mantequilla por margarina.
Harina de grano reemplazada por harina suave. Aumentó la cantidad de pasas y nueces.
Pasas y nueces remojadas en berendi, enrolladas en harina.
La magdalena sabe un poco peor.
No puedo decir mucho, pero no tanto.
Ya sea por margarina o por sustitución de harinas.
Se estaba desmoronando, y el primero estaba regordete y derretido en la boca.

¿Nada parece extraño?
Y todo esto por 500g. harina.

Esta es una receta stollen, debe estar con mantequilla, luego se deja reposar durante dos semanas para saturar.

Pastel de alcaravea

En el original es alcaravea, pero lo horneo como una semilla de amapola. Del libro "Horneamos sin huevos".

Masa:

200 gr de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
50 g de mantequilla
100 gramos de azucar
1,2 cucharaditas de comino
4 cucharadas de semillas de amapola
150 ml de leche
50 ml de yogur
1 cucharada de jugo de limón

Harina + levadura en polvo + bicarbonato de sodio, mezclar con mantequilla hasta obtener migas. + azúcar, semillas de alcaravea, semillas de amapola. Vierta la leche, el jugo de limón y el yogur. Amasar la masa rápidamente.

Si se hornea en el horno 180 grados, 30 - 35 minutos

Horneando en HP. Modo de horneado 45 minutos

Ayer horneé un bizcocho según una receta de un foro en aceite vegetal y me di cuenta de que esto no se debía hacer. El sabor del aceite se siente, es repugnante hasta el punto de las náuseas, en general yo traduje los productos. Quizás era necesario tomarlo refinado, pero creo que el sabor aún no sería el mismo. La próxima vez hornearé con mantequilla y creo que todo debería funcionar.

Ayer horneé un pastel de acuerdo con una receta de un foro en aceite vegetal y me di cuenta de que esto no se debe hacer. El sabor del aceite se siente, es repugnante hasta el punto de las náuseas, en general yo traduje los productos. Quizás era necesario tomarlo refinado, pero creo que el sabor aún no sería el mismo. La próxima vez hornearé mantequilla y pensaré que todo debería salir bien.

Por supuesto, solo necesita hornear refinado, no habrá olor.
Cual es la receta

Ayer horneé un bizcocho según una receta de un foro en aceite vegetal y me di cuenta de que esto no se debía hacer. El sabor del aceite se siente, es repugnante hasta el punto de las náuseas, en general yo traduje los productos. Quizás era necesario tomarlo refinado, pero creo que el sabor aún no sería el mismo. La próxima vez hornearé mantequilla y pensaré que todo debería salir bien.

El primer pastel se horneó en mantequilla y la segunda vez, en margarina.
El primero se comió rápido. El segundo no está mal, pero fue peor. Se lo comieron durante mucho tiempo.
Se llegó a la conclusión, a favor de la mantequilla.

La harina era arenosa en el primer caso y en el segundo, suave de alta calidad.

Receta de Gelena_
1.3 huevos y 2 tazas de azúcar (400g.) Batir (para mi gusto, el azúcar puede ser menos)
2.Añadir 2/3 taza de aceite vegetal
3,1 vaso de leche (250g.)
4. 2,5 tazas de harina (160 g en un vaso de harina de trigo)
5,1 cucharadita de bicarbonato de sodio + limón (8g)


Esta es la receta para hornear un pastel.

Estoy de acuerdo con el azúcar, no se necesitan muchos y tantos limones. Y de acuerdo con esta receta haría lo siguiente.
Batir huevos + azúcar en varias etapas + mantequilla refinado batir de nuevo + leche tibia + refresco. Mezcle la harina y el polvo de hornear 1.5 cucharaditas, en lugar de la mezcla de ácido cítrico + leche, aceite y huevo, amase rápidamente con una cuchara.

Tengo una receta genial de magdalenas que hace la hermana de mi esposo.
1.5 tazas de azúcar
3 huevos
1 paquete de margarina (mantequilla) 250 gramos
3 tazas de harina
1 vaso de kéfir (crema agria)
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, enfriar con vinagre
pasas, cacao
¿Cómo se puede hornear un pastel así en una panificadora? Tengo un modo Cupcake que hornea a 125 grados.
Creo que si pones, por ejemplo, un lote durante 20 minutos y luego horneas durante aproximadamente una hora, tal vez un poco más, ¿estará bien?

[Floris]

Floris, puede, pero primero, haga la mitad de la receta y NO apague el refresco con vinagre, pero en un recipiente aparte agregue al kéfir, revuelva y deje reposar mientras se amasa el resto de los ingredientes. La leche agria extingue perfectamente la soda por sí sola.
Lo amasaba a mano y luego lo ponía en el horno.

Y yo con mi cupcake, gracias a Alexandra, su receta de 1 página.

Por separado, no amasé nada, cargué todo en el HP y en el modo Keks (como dicen las instrucciones). Aunque tengo una estufa desde hace mucho tiempo (más de 1,5 años) y estoy constantemente en el trabajo, de alguna manera no llegaba a los cupcakes. Por lo tanto, estudié este temka y lo probé. Sabor ... divino Al principio, el olor volvió a la infancia (sólo un muffin soviético por 15 kopeks). Pero el sabor ... ¡qué muffin soviético hay! Solo necesitas hornear y comer
Noté una característica interesante de mi estufa (en mi humilde opinión, los propietarios de Delongy estarán interesados). Al amasar un bizcocho (lo tenemos por 10 minutos), la calefacción se enciende inmediatamente. Al principio pensé que la estufa se estaba calentando por la tensión (no derretí la mantequilla, solo estaba blanda y la masa estaba tensa al principio). Pero este calentamiento inmediatamente devolvió todo a su lugar: el aceite se derritió y todo se mezcló perfectamente. Luego hay una prueba durante 28 minutos. Probablemente para pasteles de levadura. Lo quité. Se suponía que la cocción duraría 40 minutos, pero en 5 minutos.antes de graduarme, me di cuenta de que "no será suficiente". El medio se agrietó un poco y, a pesar de la costra en el exterior, había contenido líquido en el interior. Añadidos 10 minutos. Como resultado, todo se horneó maravillosamente. Pero los mismos bordes (incluso los lados, el que está más cerca del elemento calefactor) todavía se quemaron un poco. Por lo tanto, el próximo cupcake probará el horno en el modo "Hornear" (o "Horno eléctrico", como lo llaman las instrucciones). Allí, la temperatura de horneado es de 110 ° C y no de 125 ° C como en un pastel.

¡Buen día!
Tengo una máquina de pan Delongy 075, la he estado usando durante 3 años. El pastel se horneó una vez de acuerdo con la receta de las instrucciones para la estufa. Esta receta ya se ha discutido aquí (donde se necesitaba levadura seca). Entonces, de acuerdo con esta receta, la torta no funcionó, no se elevó y parece que la levadura no se disolvió, solo echó a perder los productos. No había ganas de cocinar más magdalenas. Leí las recetas aquí, también quería un cupcake, lo cociné hoy según esta receta (lo elegí más fácil para empezar):
Harina de trigo 175g
Azúcar 150g
Mantequilla 40g
Huevo 3 uds.
Manzana grande (preferiblemente ácida) 1 ud.
Polvo de hornear o bicarbonato de sodio 1.5 cucharaditas.

1. Batir la mantequilla derretida, el azúcar y la levadura en polvo con una batidora.
2. Agrega los huevos y vuelve a batir.
3. Poco a poco agregue harina a esta mezcla, mezcle bien hasta que quede suave.
4. Cortar la manzana en rodajas finas y agregarlas a la masa.
5. Revuelva todo suavemente con una cuchara.
6. Ponga la masa preparada en un balde.
7. Hornee por 45 minutos, luego déjelo en un balde de 7 a 10 minutos.
En lugar de una manzana: 75 g de pasas.
El pastel resultó sabroso, suave, bien horneado. Al horno con el programa "Keks". los ingredientes se mezclaron a mano, y luego en el horno según el programa se mezclaron durante 6 minutos y se hornearon durante 40 minutos.

Y ahora la pregunta es:
Por alguna razón mi cupcake sabe a galleta
no tan suelto como la tienda, no se desmorona.
¿Todos hacen eso? ¿Qué estoy haciendo mal?

Y ahora la pregunta es: por alguna razón, mi cupcake sabe a galleta,
no tan suelto como la tienda, no se desmorona. ¿Todos hacen eso? ¿Qué estoy haciendo mal?

Se trata de la receta. Los cupcakes con mantequilla en la composición tienen un sabor más "muffin", intente reemplazar la margarina con mantequilla (puede reemplazar el 50%) o pruebe alguna otra receta. Todos los cupcakes son diferentes, desde muy "de goma" hasta mantecosos y desmenuzables. Prueba algunos y elige según tu gusto.

Cúbico,.

Lo intentaré con margarina, estaba confundido porque mi cupcake se ve igual que en la foto de este tema.
O tal vez solo estoy comparando el sabor con un cupcake comprado en la tienda, pero los ingredientes están mal.

Hornear con kéfir ¿Por qué te molesta? Comparte tu experiencia

Sobre la crema agria, la masa será mejor y más "muffin".
El kéfir moja la masa.

Está bien, la próxima vez intentaré hornear con crema agria.Veamos qué pasa.

Leí las recetas aquí, también quería un cupcake, lo cociné hoy según esta receta (lo elegí más fácil para empezar):
1. Batir la mantequilla derretida, el azúcar y la levadura en polvo con una batidora.
2. Agrega los huevos y vuelve a batir.
3. Poco a poco agregue harina a esta mezcla, mezcle bien hasta que quede suave.

Y ahora la pregunta es:
Por alguna razón mi cupcake sabe a galleta
no tan suelto como la tienda, no se desmorona.
¿Todos hacen eso? ¿Qué estoy haciendo mal?

1. La magdalena no requiere batir, y mucho menos mucho tiempo. Revuelva bien.

2.No se debe agregar polvo de hornear a la mezcla de aceite., no funcionará. Mézclalo con harina en un recipiente aparte y agrega la mezcla de harina integral inmediatamente a la masa.
Por estas razones, el pastel resultó no ser "cupcake", sino "biscuit".

Lika gracias por el consejo.
Realmente agregué el polvo de hornear a la masa sin mezclarlo con harina. Vive y aprende.
Intentaré hacerlo siguiendo la misma receta, veré qué pasa.

Recientemente compré un Kenwood 250 y, para ser honesto, estaba molesto. No conseguir el delicioso pan que esperaba. Los franceses resultaron ser duros, la magdalena del recetario no estaba nada horneada… Quizás la falta de experiencia afecte.
Estaba buscando una receta de pastel simple con un ligero sabor a galleta (no me gusta la galleta) y la que se muestra a continuación es exactamente eso: sabroso, tierno. Pero mi cintura no está cocida. Tal vez los panaderos experimentados te digan cómo lograr una hermosa corteza dorada (horneé durante 60 minutos, pero tuve que quitar el medio con una cuchara y rellenar con mermelada).
Aquí está la receta:

140 g de mantequilla, cortada en trozos
140 g de azúcar en polvo
1/4 cucharadita de esencia de vainilla
165 g de harina para panqueques (con levadura en polvo)
40 g de harina común
3 huevos, batir
1-2 cucharadas de leche

Madera Plain Vanilla Cupcake es un clásico pastel grueso pero tierno. Es bueno así con mantequilla para el té, y los trozos empapados se usan a menudo en varios postres, es conveniente sumergirlos en fondue de chocolate. Esta receta consiste en hornear en una panificadora, pero es muy posible mezclar y hornear en el horno a 200 ° C.

1. Para hornear en una panificadora, retire el batidor del molde y coloque una hoja de pergamino o papel de hornear en el fondo.

2. Bata la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa, luego agregue la vainilla, batiendo.

3. Tamizar ambas harinas. Bate los huevos y la mantequilla gradualmente, agregando harina si la mezcla comienza a rizarse.

4. Con una cuchara de metal, agregue la harina restante, agregue suficiente leche para que la masa quede fina.

5. Transfiera la masa a la forma preparada y coloque la panificadora en el modo "Solo hornear". Si hay un temporizador, configúrelo para 45-50 minutos, si no, simplemente saque el pastel de la máquina de pan después del tiempo especificado.

[Magdalena del país (Panasonic)]

Bueno, aquí me arrastré ... Bueno, mientras volvías a leer las moras ... No, por 2-3 páginas ... de lo contrario solo Guerra y paz.

Empecé con Summer Cupcake del manual de Panasonic. Esto es lo que sucedió:



Absolutamente no arriba. Basándome en todo lo que he leído aquí, decidí corregir la receta:

Magdalena del país (Panasonic)
Harina de trigo 150 g (1 taza)
Huevos 2 piezas
Leche condensada 400 ml (1 lata)
Polvo de hornear o
bicarbonato de sodio
1⁄2 cucharadita

Metodo de cocinar:

1 Batir los huevos blancos, agregar la leche condensada y soda templada o polvo de hornear.
2 Vierta en Tamizar la harina añadiendo polvo de hornear en paralelo y amasar hasta obtener una masa homogénea no más de 2-3 minutos.
3 Pon la masa preparada en un molde.
4 Hornee durante 60 minutos, luego retire el molde de la panadería y deje el pastel en él durante 7-10 minutos.
5 Retire con cuidado el cupcake y déjelo enfriar en la rejilla.

¿No olvidé nada? ¿O agregar polvo de hornear al final de la harina?
Y equiparé otros 400 ml de leche condensada a 400 gramos ... ni siquiera puedo imaginar cómo traducir ...

Tengo 380 g escrito en la lata (no 400 ml, como en la receta)
¿A qué sabe? Resulta completamente sin aceite
En mi humilde opinión, para una magdalena, realmente se levantó

Intentaré agregar polvo de hornear con harina al final ... Tal vez sea más alto ...

¿A qué sabe? ¿No parece una galleta? En algún lugar del foro, infa brilló,
que el bizcocho de leche condensada se quema ... ¿Qué os parece?

Me sabe dulce ...

En cuanto a las quemaduras ... creo que depende del modelo de máquina de pan. Cuando tuve Kenwood 210, agregué todos los ingredientes y puse el programa Cupcake. No hubo problemas. Y con Panasonic es cada vez más difícil ... mezclar con una batidora, forrar el papel (que no hice yo) y adivinar la hora ... Me parece que Panasonic está menos afilada para cupcakes que Kenwood ...

Compré otra bolsa de levadura en polvo para la masa. Resulta que son diferentes en composición.
Primero: E450i, E500, harina de trigo. Segundo: ácido cítrico, bicarbonato de sodio, harina premium.
Dime cuál es mejor para hornear.

E450i - pirofosfato de sodio

E500 - carbonato de sodio (bicarbonato de sodio)

En resumen, tanto el ácido cítrico como las sustancias pirofosfato de sodio, seamos sinceros, no son útiles para el cuerpo. Pero entran en la masa en cantidades escasas.
No creo que realmente importe qué elegir en este caso.

Decidí hornear un pastel con leche condensada. La masa esta muy buena. líquido. Por mi cuenta y riesgo, lamí pasas con orejones. Todo se hundió a la vez. Puede que esté estropeado ... pero veamos qué pasa en una hora.

Intentaré agregar polvo de hornear con harina al final ... Tal vez sea más alto ...

Agregué polvo de hornear con harina al final. Me parece que esta magdalena no puede ser alta. El peso total de los ingredientes es demasiado pequeño.