Cupcakes en una panificadora (colección de recetas)

Aquí tienes una receta sencilla:
Magdalena con manzanas para el té

¡La receta es simplemente excelente!
Todo salió bien. GRACIAS

Y hoy horneé tal magdalena, limón con cerezas secas:

[Magdalena con manzanas para el té]

Magdalena con manzanas para el té

Intenté hacerlo hoy. Solo que en lugar de una manzana tiré las pasas. Y el horno tardó 70 minutos ... Y a la salida espolvoreé el bizcocho con azúcar glass. ¡Resultó una delicia! Gracias por la receta)))

[Ingredientes: 1kg.]

Ingredientes: 1kg.
Huevos - 4 piezas
Mantequilla o untar - 150g. (suave)
Azúcar - 150g.
Harina - 450g.
Polvo de hornear - 1 paquete
Azúcar de vainilla - 1 bolsa
Pasas - 1 vaso

Preparación:
Batir los huevos con el azúcar con una batidora, verter en un molde, agregar todo lo demás y encender el modo cupcake. Una vez finalizada la cocción, déjela durante otros 20-30 minutos en el modo de calentamiento.
¡Resulta delicioso!
PD Peso todo en una balanza electrónica.
También puse las pasas en la caja de inmediato, porque por alguna razón el dispensador no funciona en el modo cupcake, sino en otros programas, como se esperaba en 8 minutos. antes del final del lote.

911zerber, por alguna razón no me gusta hornear muffins en HP, prefiero una multicocina. Pero me gustó mucho la receta. Ahora pensaré cuánto hay en la caricatura. ¡Y hornearé (con suerte)! Y dime, por favor, ¿qué es un spread? Conocí esta palabra por primera vez ...

[Lydia]

Lydia ,
Una crema para untar es un producto que se obtiene como resultado de la mezcla de grasa vegetal y animal (y un montón de todo tipo de aditivos), y se llama con orgullo mantequilla blanda ... Por regla general, la crema para untar se vende en bandejas de plástico (frascos) ... Y aún así es mejor tomar mantequilla o margarina normal ablandado, o una mezcla de mantequilla y margarina (en mi humilde opinión) ...

¡Buen día! Las recetas de Delongy 125 tienen esto:
pastel
150 ml de leche
1 huevo entero + 1 yema de huevo
60 g de mantequilla blanda
250g de harina
1 pizca de sal
12 g de levadura seca de panadería
100 g de azúcar
40g de mezcla de cacao con azúcar

Creo que 12 gramos de levadura seca es mucho. ¿Y cuánta azúcar añadir si hay cacao en polvo puro?

No soy un especialista en muffins, pero en mi opinión, 12 g de levadura es demasiado. Lo cortaría por la mitad. Por cierto, en algún lugar de Temka dijeron que los cupcakes se distinguen precisamente por la ausencia de levadura en la composición, pero están hechos sobre un polvo de hornear.

12 gramos de levadura viva es demasiado para esta cantidad de harina ... ocho es suficiente

Alexandra

ocho es suficiente

¿Te refieres a la levadura seca?

[onkolog]

onkolog Creo que la mezcla de cacao y azúcar es un producto tipo Nesquik, sustitúyelo como mejor te parezca.
Y levadura Alexandra significaba seco.

¿En qué escenario se ofrece hornear este pastel? Esto es importante, porque el producto con levadura de panadería debe hornearse en el modo "Pan dulce" y con levadura química, es decir, polvo de hornear en el modo "Pastel". Y hay errores tipográficos en las instrucciones.

Intenté hacerlo hoy. Solo que en lugar de una manzana tiré las pasas. Y el horno tardó 70 minutos ... Y a la salida espolvoreé el bizcocho con azúcar glass. ¡Resultó una delicia! Gracias por la receta)))

También intenté hacer uno, pero lo hice con manzanas. Batí los huevos con azúcar y mantequilla con una batidora, y el resto se mezcló con HP. Resultó bien, muy sabroso y hermoso.
Mi marido comía casi todo con té por la noche. Lo único es que aumentaría la cantidad de productos exactamente 2 veces, luego será mayor y aún más hermoso.

No quise decir levadura seca, no la horneo en absoluto.
Es fresco (vivo). Horneo a razón de 2 gramos de levadura fresca por cada 100 g de harina. Es decir, para 500 g de harina, necesitas 10 g, incluso puedes 8.
Pero este bizcocho es rico y, por regla general, necesitas más levadura. Aquí hay 250 g de harina.Incluso si toma 2 veces la cantidad habitual, solo necesita 10 gramos. Pero en mi opinión esto es demasiado, 8 gramos son suficientes.

Acabo de hornear el pastel de levadura Kugelhof en mantequilla y huevos (ver el Temko del mismo nombre) y su análogo dietético (en el Temka sobre alimentación saludable) con harina integral, proteínas y requesón bajo en grasa. El primero horneado a 20, el segundo a 15 g, pero llegué a la conclusión de que en ambos casos 15 gramos por 500 g de harina en los muffins es suficiente.

Es decir, para 250 g de harina, repito una vez más, ocho gramos de levadura fresca son suficientes.
Y verter 12 gramos de seco solo es un crimen contra el páncreas !!! (En mi humilde opinión)

Y verter 12 gramos de seco solo es un crimen contra el páncreas !!! (En mi humilde opinión)

: o Explíqueme este punto con más detalle o publique un enlace a la información sobre la relación entre la levadura y el páncreas. Y luego con la compra de una máquina de hacer pan, la familia comenzó a comer más productos horneados, naturalmente con levadura, y es interesante conocer estos aterradores detalles ...

No tengo ninguna referencia, hay quejas de familiares sobre acidez y dolor, y los resultados de mi examen después de varios meses de consumir mis panes con levadura seca: exacerbación de la pancreatitis.
Y está el resultado del último año: hornear con masa madre y levadura fresca, la levadura seca está estrictamente excluida, no hay fenómenos descritos en los miembros de la familia y mi ultrasonido: el páncreas está en un estado de calma.

Aquí, esta discusión está completamente fuera de lugar, si hay un deseo, vaya al tema sobre alimentación saludable o abra un tema separado.
Aquí estamos hablando de tortas de levadura.

Listo para repetirlo: usando levadura fresca, puede hacer un excelente pastel de levadura a razón de aproximadamente 3 gramos de levadura fresca por 100 g de harina.

Para el pan ordinario no rico hecho con cualquier harina, el cálculo es de 2 gramos de levadura fresca por 100 g de harina.

En una torta dietética hecha de harina 100% integral (papel tapiz de trigo), e incluso con salvado, completamente sin aceite, con proteínas y sin requesón. habiendo espiado una idea en la colección de recetas para Bork, agregue 15 g de levadura por 500 g de harina + 4 cucharadas. l. salvado - también 1 cucharadita. Levadura en polvo. Entonces mi cupcake creció más alto que el balde, y por miedo a la parte superior sin hornear tuve que aplastarlo ... Ahora creo que 8 gramos de levadura y una cucharadita de licor suelto serían suficientes.

La estructura de una torta de levadura es muy diferente a la de una torta en un solo polvo de hornear, estos son dos tipos diferentes de productos horneados. Levadura: más parecido al pastel de Pascua, pero no al pastel de Pascua Estructura interesante en una palabra

Aquí hay una foto y una receta en Temka sobre alimentación saludable.


Y aquí está el pastel de levadura Kugelhof, también en harina integral con la cantidad de azúcar reducida en 3 veces, 20 g de levadura fresca por 500 g de harina sin la adición de polvo de hornear.

En ambos casos, la cantidad de frutos secos es 5 veces superior a lo indicado en la receta.

Qween

¿En qué escenario se ofrece hornear este pastel?

Esta receta del libro sugiere el horno en el modo "Cupcake". Y así lo hizo. El resultado es una masa de chocolate densa, casi sin hornear, casi sin hornear en algunos lugares. Parece que esta receta se imprimió en el lugar equivocado del libro. Una receta local de Kugelhof con pasas resultó genial.

Realmente quiero cupcakes como los que venden ladrillos en la tienda, uno tan gordo. ¿Alguien me dice la receta?
Muy agradecida

Base para cupcakes:
175 gramos de mantequilla derretida
175 gramos de azúcar - Tomo fructosa, resulta mucho más esponjoso, lo recomiendo
3 huevos
175 gramos +3 cdas. l. harina (en la receta original había 3 litros de cacao, reemplazar con harina)
1 1/2 cucharadita Levadura en polvo
1/2 paquete de vainillina

Hola, te escribe un sadomasoquista que trata pancreatitis ..

Más concretamente, tardé 1:15 minutos en hornearse correctamente.
Le agregué cacao, pasas y nueces, 30 gramos de fructosa con vitamina C, el resto del azúcar habitual.

El equilibrio mental fue minado por el olor, y por la mañana, con lágrimas en los ojos, me obligué a escupirlo, ya que ahora no puedo hacer todo esto. Gracias a la familia me salvaron del tormento y a las 10 de la mañana no quedaba rastro del pastel

Sadomasoquista que trata la pancreatitis:

Eche un vistazo a mi tema sobre recetas y secretos de una alimentación saludable.Hay los cupcakes más dietéticos, sin mantequilla, huevos ni azúcar, e incluso solo con salvado de avena. Te garantizo que no tendrás que escupir los cupcakes terminados con lágrimas de disgusto.

Alexandra, gracias, ¡echaré un vistazo!

Es cierto que lloré no por disgusto, sino por el hecho de que no podía tragar ni una sola pieza, pero quería comerme todo de una sola vez.

Lo entendí, por tanto, lastimosamente y ofrecí

Hoy intenté hornear un pastel en una máquina de pan por primera vez. Después de leer este Temka, estaba un poco preocupado, de repente no funcionará. Tomé la receta del manual de LG:

Magdalena blanca:
harina de trigo - 1 taza y 2 cucharadas. cucharas
sal - 0.5 cucharadita
polvo de hornear - 1 cucharadita
azúcar - 0,7 tazas
mantequilla derretida - 0.3 tazas
huevos - 3 piezas

Taza 230 ml

En un tazón pequeño, combine la harina, el polvo de hornear y la sal. Separar las claras de las yemas, dividir el azúcar en partes iguales. Batir las claras por separado con una batidora, añadiendo poco a poco el azúcar, batir las yemas con el azúcar restante en un bol aparte. Poco a poco combine esta mezcla con las claras de huevo batidas y la mezcla de harina, mientras bate, agregue la mantequilla derretida. Verter la masa resultante en un molde engrasado con aceite vegetal y hornear en modo KEKS. Lo tengo: 1 hora y 10 minutos.

A esta receta, agregué 2 cucharadas más de fórmula infantil a la harina (tengo un hijo pequeño, así que quedan restos de la mezcla) y pasas.
Después de hornear, dejé el pastel en el fuego durante 20 minutos.
El resultado es asombroso.
Desafortunadamente, no puedo publicar una foto hasta que la haya aprendido. Pero muy sabroso y bien horneado.

¡Ayuda por favor! Tengo un LG con un programa para hacer mermeladas, no hay un programa de horneado separado, pero realmente quiero un cupcake. Y si enciende la estufa sin un balde (por ejemplo, para pan rápido), e inserta el balde en el momento adecuado. ¿KP resistirá tal acoso?

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
Bellochka y ella se encenderá sin el cubo insertado ???
De alguna manera traté de omitir el lote en mi 5004 quitando el cubo
para que la estufa no reaccionara con el cubo sacado
¡¡Por supuesto que puedes hacerlo de otra manera !!

¡Ayuda por favor! Tengo un LG con un programa para hacer mermelada, no hay un programa de horneado separado, pero realmente quiero un cupcake. Y si enciende la estufa sin un balde (por ejemplo, para pan rápido), e inserta el balde en el momento adecuado. ¿KP resistirá tal acoso?

Me parece mejor no arriesgarme y hacer un cupcake en el horno o en una olla de cocción lenta (si está disponible).

¡¡¡Gracias por la eficiencia !!! probablemente no me arriesgaré ¡La curiosidad prevaleció! ¡Funciona sin balde!

Chicos, por favor, díganme qué podría faltar el cupcake, que ya se vuelve rancio por la mañana. Hago de acuerdo con las recetas de LH, los cupcakes en sí resultan deliciosos, pero si no los comes rápido, al día siguiente ya está rancio: ((

extraño, no me pongo rancio durante casi una semana ... ¿tal vez se necesita más aceite? y también - en el horno, los cupcakes (subjetivamente) salen mejor

Mis cupcakes tampoco se ponen rancios, aunque rara vez viven hasta el día siguiente

normalmente una pieza me sobrevive hasta el quinto día ... bueno, nadie la necesitará

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
Pasan los componentes principales de Judi ??
pero en general, rinishek iren_adler tiene razón
cupcake es una cosa muy extraña aquí está y ahora no es

Bueno, por ejemplo esto:

harina 1 taza
sal 0.5 cucharadita
polvo de hornear 1 cdta.
azúcar 0.5 tazas
cacao 0.5 tazas
mantequilla 0.3 tazas
leche 0.3 tazas
vainilla 1 cucharadita
limón. jugo 1 cda. l
huevo 2 piezas
taza 240 ml

Anteriormente, mis muffins en la máquina de hacer pan no funcionaban muy bien. Y recientemente, una amiga se compró una máquina para hacer pan y comenzó a hornear muffins en ella de acuerdo con sus recetas probadas. Me lo trajo para que lo probara. Delicioso. Por supuesto, le copié la receta.
Ya lo he probado con cerezas secas, ciruelas pasas y nueces. El más sabroso vino con nueces, seguido de cerezas y por último de ciruelas pasas. Intenté mezclar con una batidora y en una panificadora sobre bolas de masa. Cuando se amasa en una panificadora, la torta sabe mejor. Y aquí está la receta en sí.
-1 huevo
-1 taza de azúcar
-1 vaso de kéfir
-2 tazas de harina
-100g de mantequilla o margarina (horneé con mantequilla)
- la mitad de la bolsa de levadura
- medio vaso de relleno (pongo más)
Batir el huevo con el azúcar, luego agregar el resto de los ingredientes, claro, mezclar todo. Hornear 1h23min + no abrir el horno durante otros 5 minutos.
Vidrio facetado regular.

¡buen día a todos! ¿Quién puede decirte por qué el medio de la parte superior no se hornea en el pastel, siempre húmedo! receta de un libro ofrecido a la estufa!

[doamna]

doamna mis muffins no fueron horneados en mi panificadora. Y luego compré una forma especial para pastel, con un agujero en el medio (como una abuela), y todo se hornea perfectamente en el horno, mucho mejor que en HP. Aún así, los cupcakes quedan mejor en el horno, y me parece mejor mezclarlos a mano.

rinishek, tengo problemas con el horno, no funciona, es una especie de cupcake intrínsecamente delicioso, todos mis amigos están encantados, ¡tengo que cortar un trozo grande!

bueno ... entonces en HP puedes intentar mantenerlo durante al menos 30 minutos. después de hornear con mantener caliente. En general, no diré que no tenía un cupcake en HP. Según la receta de HP, resultó sabroso, con barricas ligeramente tostadas. Aprendí aquí que algunos fabricantes recomiendan colocar un balde con papel pegmentado. No tengo esto en las instrucciones. Y una cosa más - NO ABRIR la tapa de HP durante el horneado - ¿cómo beber? Dame un cupcake, seguro que sufrió de esto, y el pan una vez, por mi impaciencia o curiosidad, se me cayó (siempre abro la tapa por la impaciencia). En algunas recetas de magdalenas, está escrito tan directamente sobre eso: ¡no abras el horno! en los primeros 15-30 minutos.

rinishek, gracias, lo intentaré! finalmente, a mi papá le encanta hacerlo, ¡a veces a mi esposo! entonces que vamos a intentar con el

[doamna]

doamna, mantenga la torta en la panificadora en caliente durante otros 20 - 30 minutos También tuve la misma situación, ahora todo está bien. Ya he horneado muchos cupcakes.

Guardo los cupcakes en el HP durante mucho tiempo: 1,40 min-1,50 (pongo 2 productos horneados en una fila, cuando el color del techo del cupcake me conviene, lo apago).
mientras horneaba muffins de requesón y plátano un par de veces, se hornean perfectamente, no como en mi antiguo horno: ((

mmm, extraño ... mi cupcake en HP ya está frito, los lados son marrones. Diferentes HP, diferentes modos, tengo productos horneados para el programa de magdalenas: 1 hora, si lo horneo en una fila, probablemente obtendría un carbón

Horneé muffins en mi horno. Dejé el último cupcake durante 50 minutos, es hora de conseguirlo, y él tiene un techo blanco, lo configuré por otros 20 minutos. Propex, pero los barriles estaban muy horneados. Correctamente dicen aquí, probablemente necesites poner el horneado por 1 hora, y luego no conseguirlo por otros 30 minutos, quizás entonces se horneará y no se quemará.

¡Saludos a los muffins! He estado usando la panificadora Moulinex OW 5004 durante poco más de un mes. Probé muchas recetas tanto del libro de recetas adjunto a la estufa como de las recetas de este sitio. Todo sale genial. Receta de magdalenas:
Huevos - 4 piezas
Azúcar-220 g
Azúcar de vainilla: 0,5 sobre (si lo desea, puede más)
Sal - 0.5 cucharadita
Ron o coñac-2 cucharadas. cucharas
1 x limón (jugo) y la ralladura de la masa.
Mantequilla (ablandada) o margarina "Pyshka" - 200 g (horneé con mantequilla).
Harina de las más altas. grado-450 g
Polvo de hornear (polvo de hornear) -3.5 cucharaditas
Pasas-100 g
Frutas confitadas (si las hubiera) -70 g
P.D Huevos de azúcar, vainilla. Batir el azúcar y la sal durante 5 minutos. Luego agregar el ron, el jugo, la ralladura, la ciruela suave. mantequilla, harina de trigo y levadura en polvo.
Programe "Cupcake" (si no hay ninguno, creo que servirá pan dulce). La corteza es mediana. Hornear durante 1 hora y 10 minutos. Peso 1 kg.
Resulta un cupcake muy alto y rubicundo. Se mantiene fresco durante mucho tiempo. Excelente corte. R.S ¡No se necesita agua ni leche!

¡Hola todos!
Compré una máquina para hacer pan y, antes de comenzar el proceso de horneado, estudio el tapete. parte y todo .. todo .. todo ..
Dígame por favor, cuando, por ejemplo, en la receta de un pastel dice "Huevos - 4 piezas", ¿significa agregar un huevo entero con proteína y yema, o solo yema?

Se refieren a huevos enteros. Si se proporciona separación, la receta generalmente estipula esto

Quizás no en el tema, ¡pero Muli tiene excelentes recetas!

[Residente de verano]

Residente de verano ATP por la respuesta.
Rinishek Ahora estoy casi maduro y comenzaré a hornear y a probar todo. Aquí todo está tan deliciosamente descrito y el recetario tiene imágenes tan convincentes que estoy completamente de acuerdo contigo. Ahora es solo un asunto pequeño: comience a hornear y a probar.

En mi Skier, el cupcake sale genial. Mi favorito es el blanco (del libro de cocina para la estufa). Pero ... una porción no es suficiente para nosotros, el horno no hornea dos, así que me mudé al horno con la magdalena. La receta se multiplica por 2 más frutas confitadas o pasas. No una magdalena, sino un cuento de hadas.

[Nattusik]

De acuerdo con Nattusik ... Muffins demasiado pequeños en una máquina de hacer pan resultan comerse en casi una sola vez. Probablemente también cambiaré a hornear en un horno normal.

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
Aparecen muffins demasiado pequeños en la panificadora
No sé si tengo 1200-1300 cupcakes para una familia \ 5 personas \ durante 2-3 días
suficiente