Mila61
Cita: Wolverine

¿Y verter agua hirviendo? Y cuanta agua? En la estufa, cociné 2 tazas de arroz, 4.5 tazas de agua (agua hirviendo), pero ¿aquí?
Siempre me concentro en la cantidad total de líquido, aproximadamente 1: 2, incluso un poco menos de agua. Vierto agua hirviendo. Pilaf en la estufa es tan desmenuzable
Mila61
Olvidé escribir que uso arroz "Basmati" o "Jasmine" para pilaf.
Glotón
Cita: Mila61

Siempre me concentro en la cantidad total de líquido, aproximadamente 1: 2, incluso un poco menos de agua. Vierto agua hirviendo. Pilaf en la estufa es tan desmenuzable
Oh, lo puse en 15 minutos. Tengo arroz, está escrito para pilaf ... Tengo que probar el arroz basmati. Oh, me preocupa lo que pase ...
inse0f
Cita: Mila61

¿En qué modo cocinaste? Pruebe el modo "trigo sarraceno" en los ingredientes. “Se vierte tanta agua que las puntas de la pasta sobresalen, una vez finalizada la cocción no queda nada de agua, simplemente no hay nada que escupir”. ¡Buena suerte!
¡Gracias! ¡Intentemos! Quizás en la cocción rápida la temperatura es más alta (configuré la cocción rápida - 5 minutos), vertí agua hirviendo como dice alguien, quizás no es necesario verterla, pero ¿suficiente agua fría?
Mila61
Siempre echo agua hirviendo o agua caliente y todo sale bien.
Glotón
Abrí el pilaf, lo probé, estaba muy sabroso, en mi opinión, lo único que me gustaría es el arroz más denso. Creo que el tiempo debería fijarse un poco menos ... Quizás entonces resulte flojo.
Mila61
La olla a presión es realmente un MILAGRO. A través de prueba y error (donde sin ellos) siempre se obtiene el resultado deseado. ¡Lo principal es no rendirse!
Tengo mi primera olla de cocción múltiple MOULINEX MK300E30 (estudié en ella), por lo que muchos no están contentos con ella. Pero estoy feliz de cocinar en él. Todo sale de maravilla. Por supuesto, lleva 2 o incluso 3 veces más tiempo. ¡Pero el resultado merece la pena!
Glotón
Cita: M ila61

La olla a presión es realmente un MILAGRO. A través de prueba y error (donde sin ellos) siempre se obtiene el resultado deseado. ¡Lo principal es no rendirse!
Lyudmila, tengo entendido que ha estado cocinando en cook4me durante mucho tiempo, por favor comparta los secretos de hornear, cuándo colocar la masa y cuánto tiempo hornear, ¿se puede forzar a apagar? Si es posible, ¡escriba su receta favorita que hornee en ella!
¡Gracias por la receta de pilaf!
Mila61
¡De nada! La olla a presión me fue presentada en agosto de este año, mientras uso recetas de otras personas. Todavía no he probado hornear, mientras horneo en un bebé o en un horno (a mi nieta le encantan los bollos). Cómo conseguir algo digno de atención, lo compartiré.
ludo4ek
Buena noches. En agosto me compré una multicocina Moulinex Cook4Me CE 7011, me gusta todo, excepto el tiempo de liberación de vapor al final de la cocción de 15 minutos o más. ¿Es así para todos o solo para mí?
Glotón
Cita: ludo4ek

excepto el tiempo de liberación de vapor al final de la cocción de 15 minutos o más. ¿Es así para todos o solo para mí?
¿Lo tenías desde el momento de la compra? Lo vi antes de liberar vapor, libera un poco (pero fuerte) vapor, el puerto en la pantalla mostrará "espera", después de un tiempo (5 minutos), entra en modo de calefacción.
busia
Cita: ludo4ek

Buena noches. En agosto me compré una multicocina Moulinex Cook4Me CE 7011, me gusta todo, excepto el tiempo de liberación de vapor al final de la cocción de 15 minutos o más. ¿Es así para todos o solo para mí?
verifique la tapa, es decir, si la tapa púrpura con la bola se gira hacia el final, se libera vapor durante 1-2 minutos
ludo4ek
Cita: busia

verifique la tapa, es decir, si la tapa púrpura con la bola se gira hacia el final, se libera vapor durante 1-2 minutos

Creo que entendí lo que quieres decir, la posición abierta-cerrada, cuando insertar la bola. ¿Correcto? Lo intentaré, gracias por el consejo
ludo4ek
Cita: Wolverine

¿Lo tenías desde el momento de la compra? Lo vi antes de liberar vapor, libera un poco (pero fuerte) vapor, el puerto en la pantalla mostrará "espera", después de un tiempo (5 minutos), entra en modo de calefacción.

Inmediatamente después de comprar la caricatura, comencé a desahogarme. Como resultado, cocino la papilla durante 6 minutos y espero otros 15 minutos para que se libere el vapor. Y luego entra en modo calefacción
Glotón
Cita: ludo4ek

Inmediatamente después de comprar la caricatura, comencé a desahogarme. Como resultado, cocino la papilla durante 6 minutos y espero otros 15 minutos hasta que se libere el vapor. Y luego entra en modo calefacción
No, después de vapor de la fuerza 5 minutos, y así 2-3 minutos (si es un volumen pequeño).
inse0f
Cita: busia

verifique la tapa, es decir, si la tapa púrpura con la bola se gira hacia el final, se libera vapor durante 1-2 minutos
Extraño, todo está cerrado para mí también, ¡pero seguro que se libera vapor durante unos 10 minutos! ¿Es un error? y así fue desde el primer día de compra, que yo recuerde, lo primero que cocinó el gulash fueron 20 minutos de cocción instantánea, se dejó salir vapor por 15 minutos y ganó 15 minutos, al final todo estuvo cocido por casi una hora

upd> quizás el vapor se libere más rápido, pero el proceso de "finalización de la cocción" a veces demora entre 10 y 15 minutos
inse0f
Hoy hice una medida de cocción. Se prepararon hojuelas de mistral 5 cereales - 3 minutos de cocción rápida.
Tomó 12 minutos para todo el tiempo de cocción: se calentó y ganó presión durante unos 7 minutos, se cocinó durante 3 minutos y se dejó salir vapor en 2 minutos. Proporciones 1 vaso de avena, 2 cucharadas de leche y 1 cucharada. agua
Desventajas:
1.En el modo de cocción rápida, el recipiente se calienta desde cero con la tapa cerrada, por lo que la papilla se ha quemado un poco, ¿tal vez necesite untarla con aceite? O precaliente primero y luego agregue los ingredientes y en la cocción rápida
2.No unté nada específicamente con aceite (en los bordes), como resultado, la leche se hirvió, tengo que lavar todo, toda la tapa está en migas

Todo esto es casi lo mismo que en la estufa, no hay ningún beneficio especial en cocinar, a menos que tenga que pararse cerca e interferir
Me voy a lavar
ludo4ek
Por la mañana desmonté la tapa, giré la tapa con la bola al modo cerrado y puse la papilla a cocinar. Como resultado, se liberó vapor en menos de 5 minutos. ¡Muchas gracias por el consejo del globo!
Glotón
¡Buen día! Tengo muchas ganas de hornear en una olla de cocción lenta. Dime alguna receta probada para hornear. Y lo más importante es el tiempo y cuándo colocar la masa. ¡Gracias!
Administración
Cita: inse0f

Hoy hice una medida de cocción. Copos preparados Mistral 5 cereales

Cambie el cereal instantáneo a Hércules cocido largo - el resultado agradará, la papilla no se freirá hasta el fondo.
Y solo en general, los copos de cocción rápida no están diseñados para cocinar en ninguna olla a presión, esto ya se ha escrito muchas veces en el foro.
alex7777
Cita: Wolverine

Dime alguna receta probada para hornear. Y lo más importante es el tiempo y cuándo colocar la masa. ¡Gracias!
Lo más simple es una charlotte.

3 huevos
Olla a presión Moulinex Cook4Me CE 7011 - pequeño milagro 6 litros
Medio vaso de azucar
Olla a presión Moulinex Cook4Me CE 7011 - pequeño milagro 6 litros
Cuchara de miel
Olla a presión Moulinex Cook4Me CE 7011 - pequeño milagro 6 litros
Agitar
Olla a presión Moulinex Cook4Me CE 7011 - pequeño milagro 6 litros
Un poco menos de un vaso de harina y apaga media cucharada de soda
Olla a presión Moulinex Cook4Me CE 7011 - pequeño milagro 6 litros
Lavamos el bol con mantequilla y espolvoreamos con harina para que no se pegue
Olla a presión Moulinex Cook4Me CE 7011 - pequeño milagro 6 litros
Encienda el modo galleta, mientras se calienta, corte tres manzanas
Olla a presión Moulinex Cook4Me CE 7011 - pequeño milagro 6 litros
Después de calentar, vierte la mitad de la masa, luego todas las manzanas y el resto de la masa encima, puedes mezclar todo en general.
Olla a presión Moulinex Cook4Me CE 7011 - pequeño milagro 6 litros
Cerramos la tapa hasta la mitad, sin candado. El tiempo de cocción es de aproximadamente 30 minutos.
Después de 15 minutos:
Olla a presión Moulinex Cook4Me CE 7011 - pequeño milagro 6 litros
Como de costumbre, verificamos la preparación con una cerilla y volcamos el pastel en un plato:
Olla a presión Moulinex Cook4Me CE 7011 - pequeño milagro 6 litros
Tenía un sabor muy dulce, la próxima vez reduciré el azúcar.
¡Buena suerte a todos!
Olla a presión Moulinex Cook4Me CE 7011 - pequeño milagro 6 litros
En general, la primera charlotte de mi vida.
Mila61
Por favor dígame, ¿le dio la vuelta? ¿Frito por ambos lados?
Mila61
Y si sin refresco, será más magnífico !!! y más blanco!
alex7777
No le di la vuelta.
Glotón
Quiero compartir un poco mis impresiones de esta unidad (tal vez alguien sea útil). Durante mucho tiempo me apresuré a comprar una olla a presión multicocinadora. Mezcle entre ourson 5015, marca 5061, kambrook APR401 y la caricatura anterior.Antes de eso, estaba nuestro hijo 5005 (la primera caricatura), después de un mes y medio se rompió la tapa, luego cuando tomé la caricatura del SC, después de un tiempo la tapa estalló una y otra vez en el pueblo. C. Solo puedo decir que el bol ahí no está mal, que la tapa es extraíble, es muy molesto. Porque cuando te lo quitas, necesitas ponerlo en algún lugar rápidamente, y de él fluye condensación y es muy inconveniente y lleva mucho tiempo liberar la presión, incluso con sangrado forzado ... Sí, muestra el tiempo, la temperatura, no miré la temperatura para nada, horneando no funcionó muy bien. Bueno, y entonces, en general, no estuvo mal ... Y sin embargo me gusta más moulinex cook4me, con el mismo volumen de una cacerola, una de 5 litros de alguna manera no es suficiente. Y funciona más rápido, antes de que tengas tiempo de mirar atrás, y ella ya se está desahogando ... Papas fritas taaaan rápido. Anteriormente no comían cebada, pero aquí hago papilla con carne, riquísima ... ¡La frí, cubrí el cereal, le eché un poco de agua y la papilla está lista! La única lástima es que no hay multi-cook.
Quiero saber si quedará asado y quiero hacer yogur, pero no veo una receta paso a paso y no sé qué añadir a la leche ... ¡Y ella es inteligente!
inse0f
Quiero saber si quedará asado y quiero hacer yogur, pero no veo una receta paso a paso y no sé qué añadir a la leche ... ¡Y ella es inteligente!
el asado es excelente, cocinamos la carne en modo francés
no hay receta con yogur, aquí alguien en el foro ya escribió como lo hizo
Proceso: primero, vertió agua muy caliente en la cacerola y cerró la tapa para calentar toda la olla a presión (tal vez este paso fue innecesario, pero no quería ponerlo en un MS frío, vertí leche en tres frascos de 0,5l (algo que no quería viértalo en una cacerola, lea en algún lugar que el yogur se espesa mejor en recipientes pequeños, y es conveniente, simplemente coloque los frascos en el refrigerador), póngalos en una cacerola, extienda una toalla en el fondo para no rayar los frascos y nuevamente vierta agua a 40 grados entre los frascos ( tal vez demasiado quería mantener el calor), cerró la tapa de la cerradura. Después de 8 horas, el yogur estaba listo y el agua aún estaba caliente. La mula funcionaba como un termo. Todos los detalles: https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=185428.0
Glotón
Cita: kubelka

pero mucho más ... pero entonces sería necesario reportar dinero y realmente comprar un cuco o un orson. Y como no venden Orson en Ucrania, el cuco también lo es periódicamente, entonces personalmente me decidí por este modelo y cocino todos los días para mi placer.
Perdón por intervenir en el momento equivocado, pero quiero insertar aún así, ¡nuestro hijo es más barato que el modelo en discusión! Oursson 5005 - de 9500 a 10000 rublos, y el nuevo modelo 5015 ourson - 11200 rublos. Así que solo los coocku son más caros que ellos, unos 20.000.
Mirtochka
Tal vez me equivoque, pero en Rusia el costo de un coock es de aproximadamente 12 mil (buscado en tiendas en línea)
Glotón
Cita: Mirrochka

Tal vez me equivoque, pero en Rusia el costo de un coock es de aproximadamente 12 mil (buscado en tiendas en línea)
¿Qué es? ¿Olla arrocera quizás? Y el coocku 1051 cuesta 20 000. Busqué 18 000, pero no pude encontrarlo, me subieron el precio.
Glotón
Algo que me deprimió por completo ... En cuanto a hornear. Nada funcionó, todo se quemó, incluso se quemó. Horneé una cazuela por la mañana, puse la masa después de calentar la sartén (completamente calentada) y se horneé durante 30 minutos con la tapa cerrada. Cuando lo abrí, había olor a quemado y el fondo estaba todo negro ... ¿Qué es? ¡Yo también quiero hornear! Pero nada pasa. Tal vez alguien me dé un programa educativo sobre cómo hornear en esta cacerola ... ¡Y luego empiezo a decepcionarme! El tiempo no está regulado en el horneado. ¿Cómo ser?
knopa 1
Cita: Wolverine

Algo que me deprimió por completo ... En cuanto a hornear. Nada funcionó, todo se quemó, incluso se quemó. Horneé una cazuela por la mañana, puse la masa después de calentar la sartén (completamente caliente) y la horneé durante 30 minutos con la tapa cerrada. Cuando lo abrí, había olor a quemado y el fondo estaba todo negro ... ¿Qué es? ¡Yo también quiero hornear! Pero nada pasa. Tal vez alguien me dé un programa educativo sobre cómo hornear en esta cacerola ... ¡Y luego empiezo a decepcionarme! El tiempo no está regulado en el horneado. ¿Cómo ser?
Lleve un registro del tiempo usted mismo y hornee todo lo que necesite.Se ha escrito sobre guisos más de una o dos veces. Horneo cazuelas durante 15 minutos debajo de una tapa cubierta en el modo Cazuela, luego apago la caricatura por completo, cierro la tapa y la mantengo durante 30-40 minutos, tiempo durante el cual la cazuela llega y nada se quema. Luego sumerjo la sartén en un recipiente con agua fría, después de enfriar la cazuela se cae fácilmente de la sartén.
Aquí también escribieron sobre la cocción exitosa en el programa Chocolate Cupcake.
knopa 1
Cita: ludo4ek

Buena noches. En agosto me compré una multicocina Moulinex Cook4Me CE 7011, me gusta todo, excepto el tiempo de liberación de vapor al final de la cocción de 15 minutos o más. ¿Es así para todos o solo para mí?
Esto también puede deberse a lo que hay en la tapa que sobresale del interior y cubre la válvula. Los orificios del artilugio deben estar SOBRE la válvula, es decir, el dibujo debe estar en la parte superior izquierda. Si le da la vuelta durante el montaje, por el contrario, el vapor desciende durante mucho tiempo.
Glotón
Cita: knopa 1

Lleve un registro del tiempo usted mismo y hornee todo lo que necesite. Se ha escrito sobre guisos más de una o dos veces. Horneo cazuelas durante 15 minutos debajo de una tapa cubierta en el modo Cazuela, luego apago la caricatura por completo, cierro la tapa y la mantengo durante 30-40 minutos, tiempo durante el cual la cazuela llega y nada se quema. Luego sumerjo la sartén en un recipiente con agua fría, después de enfriar la cazuela se cae fácilmente de la sartén.
Aquí también escribieron sobre la cocción exitosa en el programa Chocolate Cupcake.
¡Muchas gracias por tu consejo! Antes de acostarme, leí el foro con atención, solo llegué a la página 30. Todavía no he visto guisos para hornear ... Cometí el error de esperar a que se calentara y luego metí la masa en una olla caliente. ¿Pones la masa desde el principio y cuentas el tiempo, incluido el calentamiento de la sartén + cocción - 15 minutos? Te entendí correctamente? Y una tapa cerrada significa que no está cerrada en el medio entre abierta. y cerrado. cerraduras, es decir, entra aire?
inse0f
Escribí cómo cociné, todo está bien, no se quema nada, escriben correctamente durante 15 minutos, ya no hornean, luego cierran y dejan por 30 minutos, y luego todo zumba
Glotón
Cita: inse0f

Escribí cómo cociné, todo está bien, no se quema nada, escriben correctamente durante 15 minutos, ya no hornean, luego cierran y dejan por 30 minutos, y luego todo zumba
¡Sí, todo está claro aquí! ¡Gracias de nuevo! Pero no me molestaría en hacer preguntas si no fuera por un "pero". Después de calentar, la mantequilla se puso negra en el recipiente multicocina, y cuando extendí la masa (no la vertí), comenzó a freírse para mí. En la olla de cocción lenta anterior, pongo la masa en un bol frío y la pongo a hornear por un tiempo regulable. Así que quiero saber si puedo poner la masa en un recipiente frío y dejar que se hornee por mí mismo al calentar ... + por un tiempo ... Eso es lo que no puedo encontrar aquí.
ckorovarka
Hola a todos los miembros del foro. Entonces me convertí en el dueño de un verdadero milagro. Al principio daba miedo comunicarse con tal belleza. El sitio ayuda mucho. Durante la semana pasada, que tengo, Mulya ya ha cocinado mucho: asado, carne en gelatina, sopa de guisantes, pilaf, estofado de verduras, arroz hervido y, por supuesto, horneó charlotte, 2 veces (super), todo oh-oh-oh-very delicioso.
Qué buen tipo el HOMBRE, que inventó ESTE MILAGRO y así facilitó el trabajo de las azafatas en la cocina.
knopa 1
Cita: Wolverine

¡Muchas gracias por tu consejo! Antes de acostarme, leí el foro con atención, solo llegué a la página 30. Todavía no he visto guisos para hornear ... Cometí el error de esperar a que se calentara y luego metí la masa en una olla caliente. ¿Pones la masa desde el principio y cuentas el tiempo, incluido el calentamiento de la sartén + cocción - 15 minutos? Te entendí correctamente? Y una tapa cerrada significa que no está cerrada en el medio entre abierta. y cerrado. cerraduras, es decir, entra aire?
Puse la masa DESPUÉS de precalentar en una olla caliente. La tapa está simplemente cerrada, no entre abierta y cerrada, sino simplemente bajada. Si la mantequilla se pone negra, intente ponerla antes de colocar la masa para que no se cocine cuando se precaliente.
Mila61
Cociné una cazuela de requesón en el modo "Cazuela" en un molde de silicona, modo completo, es decir, 30 minutos y lo mantuve durante 30 minutos, con la tapa bien cerrada.Tomó menos, probablemente 10-15 minutos de exposición serían suficientes. La parte superior se ha oscurecido un poco, pero en general estoy feliz.
Olla a presión Moulinex Cook4Me CE 7011 - pequeño milagro 6 litrosOlla a presión Moulinex Cook4Me CE 7011 - pequeño milagro 6 litros
Glotón
¡Clase! ¿Dónde encontraste el molde de silicona? No lo encuentro. ¿Cuál es su diámetro de fuerza? formas? y LUBRICADO EL CUENCO?
Mila61
Cita: Wolverine

¡Clase! ¿Dónde encontraste el molde de silicona? No lo encuentro. ¿Cuál es su diámetro de fuerza? formas? y LUBRICADO EL CUENCO?

¡Gracias! Compré un molde especial para olla a presión. Diámetro: inferior 18 cm, superior 22 cm Firma Tescoma en Epicenter en Mariupol. No engrasé el bol, sino que engrasé el molde con mantequilla.
knopa 1
Cita: Mila61

Cociné una cazuela de requesón en el modo "Cazuela" en forma de silicona, modo completo, es decir, 30 minutos, y lo resistí, con la tapa bien cerrada, durante 30 minutos. Tomó menos, probablemente 10-15 minutos de exposición serían suficientes. La parte superior se ha oscurecido un poco, pero en general estoy feliz.
Para la cazuela de requesón, hornear 15 min y 30 min. suficiente exposición con la cabeza. Entonces resulta ser más tierno y jugoso, y no se quema en absoluto.
Mila61
Cita: knopa 1

Para la cazuela de requesón, hornear 15 min y 30 min. suficiente exposición con la cabeza. Entonces resulta ser más tierno y jugoso, y no se quema en absoluto.
Y por alguna razón se me quemó, por eso compré un molde. Aunque hice todo según las recomendaciones. Estaré estudiando ..
EagleB3
¡Buenas tardes querida comunidad!

Recientemente compramos Cook4me; Estoy lenta y suavemente escalada Llevarse bien Lazia arrastrándose sobre diferentes recursos, ganando razón mental. Bueno, uso el dispositivo poco a poco.
Ya acumulé algunos conocimientos y consideraciones que están a punto de compartir.
... Alguien dirá "Cap en el equipo"? Me disculpo de antemano ...

"Leche en papilla cuajada, si no agrega agua" - en algunos casos, probablemente cuajada. Pero creo que en la mayoría de los casos no se trata de leche cuajada, sino de espuma de leche normal. Que está disponible incluso con la cocción “clásica”, con cualquiera, incluso la más lenta-delicada. Solo allí se envuelve alrededor del mango de una cuchara, se pega a los lados de la cacerola, se quema hasta el fondo y se amasa en papilla. Y en nuestros modos de cocción a presión, a bajo punto de ebullición, se acumula en la parte superior y, cuando se libera la presión, se "rompe en moléculas". Las partículas de espuma son más ligeras que los cereales (aunque sea arroz blanco) y por tanto son claramente visibles.
Cuando cocinamos con una mezcla de leche y agua, entonces, con la misma cantidad total de líquido, reducimos la cantidad de leche. Todavía hay espuma, pero es menos y no se nota tanto. O tal vez se forma al mismo tiempo de forma menos intensa. Pero probablemente sea imposible deshacerse de él por completo.

"Excelente papilla de inmediato / La papilla no funciona de ninguna manera"; lo más probable es que todos simplemente tengan sus propios hábitos. Por ejemplo, me encanta y siempre cocino trigo sarraceno, casi un desastre. Y mi hermana cocina de tal manera que al menos lo dispara desde un tubo. Y parece que crecimos con una madre ...
Por cierto, hasta ahora, el único caso en el que la papilla ha pasado por la válvula es un intento de cocinar trigo sarraceno en leche. Sobre la receta de Grechotto. Gachas de avena para 6 personas (gran volumen), máxima presión y temperatura de cocción. Una fuerte caída de presión y ... Física, señor.
¡El trigo sarraceno resultó genial entonces! Pero ya no cocinaré papilla de leche en este modo.

"Charlotte no horneada": debe (al menos al principio) adherirse MUY ESTRICTAMENTE a las recetas de los chefs "exitosos". Y presta atención a las manzanas! Por lo general, las manzanas dulces se introducen en la mermelada, lo que le da a la masa su humedad. Y las manzanas ácidas conservan su forma y retienen la humedad en sí mismas. El pastel de manzana agria es más fácil de hornear.

"Hay vapor todo el tiempo durante la cocción", esto fue una vez. La esposa lavó la tapa y atornilló torcidamente la tapa de la válvula de bola. Después de ser notado y corregido, ya no se notó.

“Por qué el tiempo de cocción no cambia con una cantidad diferente de ingredientes”: la pregunta no está en la cantidad de ingredientes, sino en la rapidez con la que se calienta todo el volumen de comida dentro del recipiente y en la transferencia de calor al exterior durante la cocción. Tenemos una multicocina MUY potente (en comparación con otras). El suministro de calor es potente y el cuerpo de la multicocina actúa como un termo, y casi no hay pérdida de calor a través de las paredes y la tapa (en comparación con una olla clásica y / o una olla a presión).Solo es necesario compensar lo que se escapa junto con el vapor, y durante el funcionamiento normal de las válvulas, la generación de vapor es mínima.
Y cocinamos a temperatura elevada. Si recuerda el curso de física de la escuela, cuanto más intensa es la transferencia de calor, mayor es la diferencia de temperatura. Si alrededor, digamos, un trozo de carne fría está a 115 grados, entonces a una temperatura de 62 grados (destrucción del colágeno) se calentará mucho más rápido que cuando esté alrededor de los "patéticos" 100 grados. Ha alcanzado los 62 grados: ha comenzado la cocción de la carne.
Entonces todo es correcto.

En mi opinión, el principal inconveniente del manual (incluso el francés, que contiene recetas de cuánto y qué se requerirá en el proceso de cocción) es que no hay una descripción del programa. El principiante recibe sorpresas como “agregar agua y vapor”, aunque ni el nombre ni la receta clásica de la cocina rusa ofrecen tales delicias. O una caricatura le dará una lista de ingredientes, luego "ponga los ingredientes en una cacerola y fría". Después de dorar: "agregue la pasta de tomate y el agua". Y la pasta de tomate ya está ahí, en la cacerola, todo completamente. Y ya está frito. Parecería agregar dos o tres tres líneas a cada receta que describen la puesta en escena del proceso, y todo quedará claro. Y si para cada modo el desarrollador indicara la temperatura y la presión, en general, la felicidad sería inmediata y en todas partes.

Y una solicitud / deseo para quienes publican sus recetas: por favor, describa cuidadosamente el proceso de cocción por etapas, indique cuidadosamente la calidad y tipo de productos. Una pata del congelador es una cosa, pero una pata descongelada es otra.
Esté más atento a los nombres de los modos: aquellos que han estado cocinando en la caricatura durante medio año ya entienden muy bien qué es un "modo rápido" y no escriben de otra manera. Y el neófito todavía tiene que llegar al punto de que es "Manual" - "Cocción rápida".

... ¡Y MUCHAS GRACIAS a aquellos que han estado compartiendo sus secretos familiares y felices descubrimientos durante 54 páginas! Y rastrillar ...
Glotón
En general, ¿hay algún sitio web o página en el foro con recetas específicas para esta multicocina, cómo se hace para otras multicocina?
knopa 1
Cita: Wolverine

En general, ¿hay algún sitio web o página en el foro con recetas específicas para este multicooker, cómo se hace para otros multicooker?
No existe tal temko. Obviamente, porque la mayoría de los principiantes viven aquí en las primeras etapas de conocimiento de los dibujos animados. Y luego, cuando entienden, todo es tan simple y hay tantas recetas integradas que no hay nada que hacer en el tema. Cualquier receta de otros temas se puede adaptar a la caricatura, solo es necesario ajustar el tiempo de cocción, nuestra caricatura se cocina más rápido.
Glotón
Cita: knopa 1

Cualquier receta de otros temas se puede adaptar a la caricatura, solo es necesario ajustar el tiempo de cocción, nuestra caricatura se cocina más rápido.
¡Estoy de acuerdo contigo en que es de alta velocidad y es super! Y todavía quiero espiar una receta probada y usarla para cocinar ... Y soy un principiante, lo notó con razón ... ¡Y por cierto, EagleB3 puede y quiere ayudarnos! ¡Un agradecimiento especial para él!
knopa 1
Cita: Wolverine

¡Estoy de acuerdo contigo en que es de alta velocidad y es super! Y todavía quiero espiar una receta probada y cocinar usándola ... Y soy un principiante, lo has notado con razón ... Y, por cierto, ¡EagleB3 puede y quiere ayudarnos! ¡Un agradecimiento especial para él!
Tomo cualquier receta en Internet, solo ajusto el tiempo de cocción en función de los productos. Y eso es todo, cocina lo que quieras.
Glotón
Hago exactamente eso, Knopa. Hoy cociné papas guisadas con carne y champiñones en la receta "rollos de col". Sopas, sopa de repollo, encurtidos, también se puede utilizar la cocción rápida ... Esto es comprensible. Me interesa ver lo que, en principio, cocina la gente en él ... Por ejemplo, nunca hubiera pensado que se podría ahumar una pierna en papas fritas ... O cocinar un pescado como pescado enlatado para que se mastican las espinas ... en la receta "carne en gelatina". De acuerdo, encontré una receta en Internet para "leche horneada" y ¿qué configuración debo usar en cook4me para cocinarla?
knopa 1
Cita: Wolverine

Por ejemplo, la leche se cuece con la receta "carne en gelatina". Bien, encontré la receta en Internet para "leche horneada" y ¿en qué modo en cook4me debo cocinarla?
Hiervo la leche a fuego lento en una cocción rápida durante 45 minutos, resulta increíble y luego hago leche horneada fermentada. Pero el resultado depende en gran medida de la calidad de la leche.
No fumé el nudillo, pero lo hice relleno de ajo y rociado con especias en papel de aluminio durante un par de 30 minutos. Tan delicioso que la lengua se puede tragar. También cociné tocino, que no es de muy buena calidad (duro del cuello o "toffee"). Resulta muy sabroso, suave, aromático.
EagleB3
De la próxima colección:

Leche horneada (1)
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=185428.440 (kubelka)
Vierto la leche en un recipiente, de 3 a 3,5 litros cada uno y cocino a fuego lento durante 35-40 minutos en el programa "Gelatina". También puede utilizar la función “Cocina rápida. Ni siquiera lubrique las paredes con aceite, pero nada se evapora y nunca pasa por la válvula.
Nota de knopa 1: Posible con Quick Cook, 45 minutos. Entonces puedes hacer una increíble leche horneada fermentada con ella.
Nota de la Sra. Marple: Hizo leche horneada en Quick Cooking. Ella calentó leche al 6%, no hubo salpicaduras. Resultó muy sabroso.
Nota de NatyNatalia: la leche al 6% en el modo "gelatina" se vuelve marrón espesa en 40 minutos. Y puse leche con menor contenido de grasa dos veces en el modo "gelatina". De lo contrario, simplemente se vuelve un poco rosado y eso es todo.
Leche horneada (2)
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=185428.620 (La señorita marple)
Y ayer intenté calentar la leche en el modo "Gachas de mijo". 30 minutos le parecieron poco, agregó otros 20 cuando preguntó si debía seguir cocinando. Como resultado, deliciosa leche horneada en 50 minutos.

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