Máquina de pan Supra BMS-350

Solo vi este y tampoco es enfermizo, 890r

No es enfermizo, pero traerá muchos beneficios Y es más barato que comprar constantemente electrónicos, tampoco son baratos

El aumento de temperatura es suficiente para tener 0-150 * С

bueno, 5 dólares (compré por tres) una vez al año, puedes pagar)).
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Compramos una panadería, no por presumir. Solo todo x. segundo. Los productos consisten en cierta medida en devoluciones de la red minorista: después de una semana de almacenamiento, el crutón se enmohece y por qué lo necesito.
En general, el objetivo es reconstruir el proceso de horneado del pan para que sea relajado, sabroso, saludable y de calidad estable.

Hilo, no enfermo

si consideramos el dinero de forma abstracta, entonces no es nada, por supuesto, pero en relación con un termómetro no parece muy adecuado. Aunque es conveniente, dos en uno. Muestra la temperatura en el horno y al mismo tiempo dentro del producto de cocción. Así es como hablamos y ya empieza a parecer no tan caro

Oh, qué dificultades escribes aquí, pero compré HP por la conveniencia y simplicidad de hornear mi pan sin molestarme. Me conviene amasar en HP todo tipo de tartas y pasteles, hago buen pan de trigo-centeno, pan dulce, así como cebolla, sésamo, mantequilla, etc. Me hace la vida más sana y saludable.
Aquí estoy de acuerdo con Arkady, el proceso no debe ser estresante y el pan debe ser sabroso y saludable.

Hoy horneé un pastel dulce, Anna Warp dio un enlace a la receta, pero cambié un poco la receta, como siempre, ¡Bliiiin, resultó tan delicioso pan de mantequilla!
Agregué más azúcar, orejones, pasas, nueces, semillas de lino, cacao, vainillina, mientras horneaba, pensé que me moriría de pérdida del conocimiento y salivación. Ahora lo probé y me di cuenta de que no en vano languidecía durante el horneado. Si alguien necesita una receta, Escribiré en detalle, ya que lo esbocé.

[Olenka]

Olenka, RECETA PARA EL ESTUDIO, por favor !!!!

[Idea]

Idea, ¡¡¡con placer!!!
Leche tibia - 250g
Huevos - 2 piezas
Escurrir el aceite - 150g (cortado en trozos)
Sal - 1,5 cucharaditas
Azúcar - 102g
Levadura - 1.5 cucharaditas
Cacao - 3 p.
Pasas - un puñado (lavar y secar)
Albaricoques secos - 5 piezas (lavar y secar, cortar)
Nueces: un puñado (picar en pedazos con las manos)
Semilla de lino - un puñado
Vanillin - sobre
Harina - resultó 700 g por bollo
El pan subió casi hasta la ventana, pero el techo no cayó, sino que fue una cúpula.

Gracias, querido, todo ya está en el cuaderno, solo una pregunta: ¿la levadura, por supuesto, está seca? ¿Y el régimen? Alguien aquí dijo que el techo no se hunde en absoluto, si se hace con levadura cruda, ¿cómo estás? ¿Has probado pan común con ellos?

[Idea]

Idea, levadura seca, otros no lo han probado. Modo básico, corteza ligera.

[Ol]

OlGracias, bien hecho, por experimentar.

Nadiy, si tienes un cubo para dos panes, puedes usar el modo de tomar. Este cubo es opcional. opción.

nadie encontró un cubo doble para nuestro supra 350?
Tengo muchas ganas de hornear dos panes al mismo tiempo ...

Ayer horneé pan en salmuera con salvado en nuestro KhP, si alguien está interesado mira la foto y receta en el enlace https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=381914.0

[Rapochka]

Rapochka, el modelo 350 tiene una fijación de cubo, como el Redmond 1904, pero no parece tener una doble, por lo que la envergadura. Y el supra ni siquiera va a hacer sonar baldes en su s / c. Bueno, al menos desde 1904 cabe un cubo normal ...
Intenté hornear White Mountain durante varios días, pero no funcionó. No hay duda de cómo hornear en x / n, pero al menos amasar ... De acuerdo con la receta, es necesario amasar hasta que quede suave, y por encima de 350 500 g de masa se pueden amasar a tal estado (o más bien, esto se llama knock out; mi tía tiene más de 40 minutos con las manos en la mesa noquea ... pero no sé qué tipo de amasado) en 24 minutos (dos seguidos), pero 750g ya no pueden: sobrecalentamiento y aparece un error HNN. Y el caso ya se calienta decentemente en el frente. Me alegro de que la protección del motor siga funcionando. El pan, por supuesto, está delicioso, simplemente no tengo tiempo para hornearlo. Pero, como decirlo, des-americanizado.No hice una incisión y la miga no es tan blanca como la nieve y la esponjosidad es más alta. Siento que mis hijas pronto comenzarán a esparcirse por tales barras de trigo ... Y aún así, el horno no se puede comparar con el algodón. Me negué a hornear en él, solo a amasar. Pero incluso en este caso, es poco entusiasta, por lo que será necesario tomar una cosechadora y lo más probable con un descuento, tan pronto como la batidora funcione y esté completa.
PD: bueno, también noté que el modelo 250 amasa los mismos 500 g para suavizar un poco más rápido, lo que me sorprendió mucho (necesitas aproximadamente 1,5 amasado). Pero allí la forma de la escápula es diferente e interfiere un poco más en el área.

Tengo muchas ganas de hornear dos panes al mismo tiempo ...

Si establece una meta, entonces puede. Solo ambos, por un lado, no resultarán tan fritos.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, ¡gracias por la información!

¡Buen día! ¿Puede decirme si es posible utilizar concentrado de mosto de kvas en lugar de malta al hornear pan de centeno y trigo?

[Gleo33]

Gleo33, buena noches. Sí se puede, pero en qué proporciones no lo sé. Hasta que encontré la malta, usé kvas seco.

Pero todavía no he encontrado ningún mosto o kvas seco. La malta se vuelve aburrida para mí, pero la harina de centeno pura no lo es. Mi opinión sobre la malta es añadir al gusto. Con las encarnaciones con levadura, creo que es lo mismo ...

[Arkady _ru]

Arkady _ru, pero me gusta el pan de centeno con malta, sin él no sabe bien
El kvas seco ahora comenzará a entregarse a las tiendas de abarrotes, no lo toman en invierno, ya que nadie hace kvas en invierno, no tiene demanda, es un producto de temporada.

[Lelikovna]

Lelikovna, Quiero probar con kvas. Y con la malta, solo me gusta si se le añaden pasas al pan.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, en mi opinión, no hay diferencia: lo que está con la malta, lo que está con el kvas. Me aconsejaron que pusiera 2 veces más kvas que la malta en la receta. ¿Puedes poner 2 veces menos malta de lo habitual? El kvas seco contiene: malta, miga de bizcocho de centeno y miga de bizcocho de trigo.

Hoy pinté el modo de grano entero por minuto, si alguien lo necesita, use
Solo 3,34 con peso mínimo.
1 lote 9 min - 3,34 - 3,25
pausa 25 min - 3,25 - 3,00
2do lote 18 min - 3,00 - 2,42 (2,52 pitidos)
pruebas 20 min - 2,42 - 2,22
arruga 2.22
fermentación y horneado.

Hoy me presentaron el libro de Kitaeva "Me and My Bread Maker" (no lo consideres un anuncio), estoy impresionado y decidí compartirlo.
Acabo de empezar a leer, pero no puedo apartarme, he encontrado respuestas a muchas de mis preguntas, si la hubiera conocido antes habría evitado muchos errores, las chicas recuerdan qué pan vergonzoso horneé y exhibí, todavía es una pena.

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Otro nombre para el mismo libro es "Bread Maker. El arte del buen pan". Depende de la editorial. Puede descargarlo de Internet. Por regla general, en formato * pdf.

[Idea]

IdeaMás información en el foro, este sitio existía en aquellos tiempos lejanos en los que tales libros no existían en el proyecto. # https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0 https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0 leer, la información para otros diez libros será

[Idea]

Idea, Aún más información en el foro, este sitio existía en aquellos tiempos lejanos cuando tales libros no existían en el proyecto, habrá información para otra docena de libros

Sasha, siempre parece que hay mejor y más, más gorda y más gruesa!
Y si compara y ve cómo nuestra información sobre la teoría de la repostería es robada por otros sitios y autores ... y publicada en su propio nombre, ¡horror! Mi MANUAL, incluso en Ucrania, se publicó en un pequeño folleto separado y se vendió con éxito, y me informaron al respecto.

Y es extraño que no leamos esta información en nuestro sitio web y la descuidemos, ¡pero HAY algo para leer!

[Administración]

Administración,
No quería ofender a nadie con mi mensaje, discúlpeme si estaba feliz de compartir mis impresiones sobre el libro y si no fuera por su sitio web BREAD Maker, todavía estaría atormentado con la repostería. Cuántos consejos prácticos recibí aquí, cuántas personas me explicaron pacientemente AZY, cuánto mostraron paciencia, cuánto se preocuparon por mí antes de que me dieran un buen pan.
Solo estoy agradecido con este sitio y la gente amable en él, gracias a ellos ahora no voy por el pan, amaso la masa perfectamente en él y hago muchas otras cosas en KhP.

¡EL MUNDO ES AMISTAD!

RECIBIDO !!! PAZ Y AMISTAD !!!

Horneé pan exactamente de acuerdo con la receta de este libro, pero aún necesita personalizar la receta para usted, es decir, para su HP. Tenía miedo con varios aditivos, así que horneé el de trigo más modesto, y tuve que elegir la corteza más secada al sol.
O ya nos hemos mimado con varios aditivos, pero el trigo simple me pareció bastante blando, para mí sería mejor con caldo de papa con crema agria y ajonjolí frito o con cebollas fritas.
La próxima vez probaré el tomate.
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¡Hola a todos! ¡Decidí unirme a tus filas! He estado leyendo durante mucho tiempo, comencé cuando me decidí con el modelo de la estufa. Aprendí muchas cosas útiles y sigo aprendiendo casi todos los días. Se convirtió en la feliz dueña de la estufa hace aproximadamente un mes. Horneo en aproximadamente un día. La verdad es principalmente centeno y masa madre de centeno-trigo. White horneó solo el primer bollo, para probar. Y mientras cultivaba la levadura, rechacé la levadura. Es cierto que no me atreví a hacer pasteles con masa madre, levadura al horno. Parte en el horno (2 moldes), parte en el horno. Simplemente me olvido de tomar fotos, no tengo tiempo. Y en el proceso de horneado, tuve una pregunta sobre el modo sin gluten: nadie se dio cuenta de cuánto tiempo duró el horneado allí, es decir, en qué momento había que apagar el horno para que luego fuera posible. enciende los productos horneados después de la prueba? y otra pequeña pregunta: en el modo de horneado, después del final no agrego tiempo, es decir, el botón "tiempo" simplemente está inactivo, presionas - nada cambia, ¿esto es normal o un matrimonio? Fue solo que mi primera estufa ordenada y tan esperada tuvo que ser devuelta inmediatamente a la tienda, ni siquiera era posible encenderla, había un botón de menú hundido ... lo bueno fue reemplazado sin problemas. Pero ahora de repente tengo miedo, y con esta, qué pasa, y ya la amo como a mi propia, y mis hombres están acostumbrados al pan casero.

[Ekaterina]

Ekaterina, buen día. Bienvenido al foro y a nuestro hilo Supra.
No puedo hablarles sobre el régimen sin gluten, porque todavía no he usado uno.
Y en el modo de horneado antes del inicio y después del final, puedo agregar el tiempo, aparentemente, tienes un matrimonio. ¿Presionas "tiempo +" o "tiempo-"? Ya hice esto en la máquina, no lo recuerdo exactamente, pero parece que uso el botón "tiempo-" más a menudo, establece el tiempo correcto más rápido.
Yo también pienso constantemente en el pan de masa madre, pero de alguna manera no todos lo obtendrán. Acabo de recoger las recetas ideales para nuestra familia con levadura, ajusté todas las proporciones a mi HP, para que resulte un pan perfectamente hermoso, cuando creo que la masa madre lo tendrá todo desde el principio.

¡Y que tengas un buen día, Lelikovna! ¡Gracias por la respuesta! Pulsé "tiempo +", tendré que intentarlo con "tiempo -". En nuestra familia, simplemente siempre compramos solo pan "negro" o de salvado. Por lo tanto, iban a hornear solo esos. Y cuando comencé a buscar información sobre cómo hornear pan de centeno, leí sobre los peligros de la levadura, y es posible que no den tanto miedo, claro, pero el argumento de que el pan de levadura engorda más que el pan de masa madre, aunque ya trato de comerme un par de piezas de una hogaza, no más (nunca volveré a estar en forma después de dar a luz) Y, por supuesto, no siempre funciona, especialmente si es 100% centeno. Aquí, en el moño de ayer, el techo se rompió. Pero aquí tengo la culpa: experimento todo, no puedo usar la misma receta todo el tiempo. Pero anoto todas las acciones, como me enseñan aquí, para poder analizarlas después. Y con la levadura de alguna manera salió muy fácilmente, me preocupaba que no fermentara ni se agriara, pero resultó la primera vez. El tercer día ya amasé el primer pan. Tal vez porque tomó harina de centeno integral, parece la forma más fácil de cultivar masa madre en ella. Así que inténtalo, ya que tuve éxito como usuario, ¡entonces todo te saldrá bien sin ningún problema!

[Ekaterina]

Ekaterina, también solíamos comprar salvado o centeno

el argumento de que el pan de levadura engorda

Y esto es una tontería, tenemos PC por quinto mes, no me he recuperado del todo, aunque como más pan que hace medio año (últimamente se ha vuelto muy difícil comer pan comprado).
Katya, ¿qué tipo de levadura haces? "Eterno"?

Sí, eterno.Es cierto, por alguna razón, por alguna razón, inicialmente la proporción de harina: agua no es 1: 1, sino 1: 2, o incluso 1: 2.5. Cuando lo mezclé 1: 1 demasiado espeso, resultó, casi una miga, ahora me olvido de probar todo al alimentar, llevarlo gradualmente a la proporción correcta. Esto simplificaría, creo, el ajuste de las recetas, de lo contrario nunca sé la proporción exacta y me oriento intuitivamente, miro el bollo. Y sobre el peso (bueno, en el sentido del peso corporal), entonces aparentemente alguien más, mi cuerpo, aparentemente se siente como un hámster, ¡lo suministra así!

Me como un pastel de chocolate príncipe, polar o báltico a la vez con té dos veces por semana (además de todo lo que horneo) y además no me recupero. Me muevo mucho, probablemente + el cuerpo, aparentemente, todavía no hay suficientes tortas, porque no pospone ...

[Ekaterina]

Me olvido de intentar llevarlo gradualmente a la proporción correcta al alimentar. Esto simplificaría, creo, el ajuste de las recetas, de lo contrario nunca sé la proporción exacta y me oriento intuitivamente, miro el bollo.

Ekaterinay el pan siempre queda hermoso?
A veces no hay tiempo para vigilar atentamente el kolobok, tomo una receta probada, le echo todos los ingredientes y me escapo, recurriendo al momento en que es el momento de coger los batidores. No te echarás a perder con levadura

Y sobre el peso (bueno, en el sentido del peso corporal), aparentemente alguien más, mi cuerpo, aparentemente se siente como un hámster, ¡haciendo suministros de la única manera!

Si practica deportes con regularidad, no habrá nada para invertir en acciones.

Soy un pastel príncipe de chocolate, polar o báltico a la vez con té que como dos veces por semana

Arkady _ru, Guau !!! Eres goloso, pero tengo más de una rebanada de pastel ... No puedo comer un mes, no encaja. Y es una pena por el tiempo y el esfuerzo que antes se dedicaba a quemar calorías. Antes de comer algo dañino, pensaré dos veces cuánto tendré que quemarlo.

[Lelikovna]

Lelikovna, y casi no como nata, especialmente con "crema de verduras". Y a la Báltica, percibimos el cuerpo como un gran gofre.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, ¿horneas los pasteles tú mismo?

Realmente no. Érase una vez, mi esposa y yo horneamos juntos las ruinas del conde y un hombre negro en espuma (incluso antes de que este último pudiera llamarse abama en las rocas costeras).

[Arkady _ru]

Arkady _ru, luego en el comprado hay productos químicos nocivos presentes
Mejor hornea tu "príncipe de chocolate", ya que lo usas tanto, te será más útil.
¿Ya no horneas pan en la panificadora?

[Lelikovna]

Lelikovna, No. Por que funciona mejor en el horno. El techo no se cae y la masa más fina produce una miga más agradable. Ya casi no amasé, compré una batidora Clatronic KM 3400. Amasa 350 lentamente, 250 más rápidamente. Además, 350 es propenso a sobrecalentarse y se apaga cuando el plástico ya está notablemente caliente, a diferencia de 250, en el que solo está ligeramente tibio cuando se apaga (esto es si amasa 350 g hasta que quede suave por 750 g de harina; 250 por 500 g no se sobrecalienta ). Pero escribí sobre eso. En el lado positivo, 350 tiene un tamaño para hornear.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, mi 350 no se sobrecalienta y no apaga t-t-t. Habría un horno, también hornearía en él, pero a falta de, disfruto la vida con Supra. ¿Tienes horno eléctrico?

[Lelikovna]

Lelikovna, no se sobrecalienta, porque haces el lote una vez. Horno eléctrico con barba: Electra 1001M. El horno, a diferencia de la estufa, es bastante bueno.

[Arkady _ru]

Arkady _ruy amasas varios panes a la vez?

[Lelikovna]

Lelikovna, Me recalenté cuando amasé una hogaza de montaña blanca hasta que quede suave. La ventilación en el 350 es peor, y para esto necesita mucho tiempo, interfiere demasiado lento. Es necesario amasar 750 g de harina más de 2 veces, pero en la tercera pasada no empezó a sobrecalentarse. Para 250, tomó aproximadamente 1,5 tiempo de amasado para amasar 500 g hasta que quede suave.

[Arkady _ru]

Arkady _ruOh, está bien.

oho-ho .. el tema se desvaneció, todos se convirtieron en maestros panaderos y dejaron de enviar mensajes de texto
Recientemente, apareció un molinillo de café en la casa, y todo lo que se puede moler se metió en el pan: mijo, arroz, sémola ... La alcaravea se molió en polvo, delicioso ...
Hoy molí malta + semillas de alcaravea y cilantro, solo había 100 gramos de harina de malta, y el pan salió marrón, casi borodino, y el sabor es muy parecido.


Y también se probó el inicio retrasado de la mañana, el pan salió digno, de lo contrario temía que saliera una mala forma sin supervisión o el bollo no funcionaría ..

Hace calor ... Este calor nos obligó a volver a la cocción del algodón: el horno está viejo, porque la cocina simplemente se calienta con lata, se esfuerza mucho. Habiendo perdido el hábito de los koloboks, hornear en el horno no se mantiene dentro de un marco tan estrecho. Por lo tanto, tuve que agregar harina y la masa resultó ser más que la norma. Le agregué sal para que suba menos. Se aplica a los modelos 350 y 250. Las migas no son tan aireadas, más densas, pero la estructura es uniforme. Horneó en la prima de trigo 350a 1: 3 y c / s en 4 proteínas y leche fermentada de una vaca. En 250 / s por 4 yemas y lo mismo de la vaca.
Es una pena que la leche ya esté agria. Llevaba 14,5 litros de Voronezh en el refrigerador Coolfort 1221 y una guantera enfriada durante 17 horas, botellas en los globos oculares, para que no hubiera aire (esta es una condición importante). Como resultado, la leche aún no se ha cuajado en la máquina casera, pero ya han pasado 20 días (+ 4C). Comenzó a agriarse solo después de 2 semanas, pero bebí todo excepto la última botella de 2 litros.
En el trabajo nos dan leche, colada, al fin y al cabo, plásticos ... Hice una oferta para comprar una vaca, ahora estoy esperando respuesta de las autoridades. Ya he pensado en un nombre para ella: Murka. Moo-oo-oo-oo.

así es como se ve un cubo doble para quemar 🔗

¿Nadie compró un cubo tan doble para el 350 Supra?

Antes de comprar, debe asegurarse de que encaje. Para 350 supra, las dimensiones del aterrizaje del cucharón corresponden al modelo x / p Redmond 1904. No pensé en la compatibilidad con combustión, pero dudo algo. Burning está más cerca de Rolsen. Bueno, o viceversa, no es el punto. Los modelos Supra hasta 350 son réplicas de Redmond, que a su vez es parcialmente una réplica de Phillips. En el supra 250 de Rolsen, por ejemplo, no cabe nada, y los cubos de Redmond y Phillips de un determinado modelo se levantan.