Máquina de pan Supra BMS-350

¿Cuándo verter semillas de sésamo sobre el pan y cómo unirlas para que no se caiga?

¿Cuándo verter semillas de sésamo sobre el pan y cómo unirlas para que no se caiga?

No esparzo semillas de sésamo por encima, se desmoronará de todos modos, así que simplemente lo frito y después de la señal lo agrego a la masa. El pan tiene un sabor excelente, especialmente en bocadillos, y queda delicioso con sopa.

¡Buen día! Bueno, al despedirme de Shrovetide, también decidí hornear el pan de su amada en caldo de papa con salvado. No me desvié de la receta, casi, la levadura era diferente, y quería algo por media cucharadita. agregar, solo para todos. Tal bollo resultó ser maravilloso, ni siquiera tuve que agregar nada. Me alegré y fui a hacer otras cosas, y cuando olió, miré por la ventana, y toda la alegría se evaporó, claro que el techo se hundió. Me golpeo en las manos por este exceso de levadura, pero nada se puede arreglar. Tristeza.

[Natalia]

Natalia, Idea desapareció? ¿Con tus recetas?
Lo que no funcionó, no se moleste, ¿siempre funcionó?
Y con la levadura siempre es así, ya soy científico, así que en este caso es mejor no hacerlo de todos modos.

Sí, eso es algo en el negocio, no hay tiempo, pero de vez en cuando te espío. Y hoy también la cagué, hasta me reprochó mi marido, ya con experiencia y luego un fracaso.

Y hoy horneé pan con harina pelada, pero pasé la harina por un tamiz y la metí en un balde, es muy conveniente, cabe allí. El pan salió más magníficamente que sin tamizar la harina. ahora sembraré.
Por alguna razón, el primer lote de kolobok salió excelente, y el segundo lote, tuve que agregar harina ... milagros.

[Anna Warp]

Anna Warp¿Hornea dos lotes al día? ¿Y si es un rollo grande o muy grande? ¿O he entendido mal algo?

[Natasha]

Y hoy también la cagué, hasta me reprochó mi marido, ya con experiencia y luego un fracaso.

Natasha, es en vano, todo siempre resulta solo del que no hace nada.

¿Hornea dos lotes al día? ¿Y si es una hogaza grande o muy grande? ¿O he entendido mal algo?

no, el mismo kolobok. Amasó bien, y después de la fermentación comenzó a manchar las paredes del molde. Tuve que agregar harina.
Y me temo que me temo que tendré que volver a hornear mañana, me comí medio panecillo con mermelada con té

Cuando horneé pan con puré de papas, también sucedieron esos milagros, las papas toman mucha harina y da miedo verter mucha, puedes exagerar fácilmente, todo parece ser un bollo aguado. Pero me detuve a tiempo, el pan es un milagro.
Sí, Idochka, estoy de acuerdo contigo, pero aún así quiero obtener no solo sabroso, sino también un hermoso saichka. ¡Será una lección!

[Natasha]

Esas son todas las pequeñas imágenes que se exhiben, es una pena. Incluso expuse todos mis fracasos, no tengas miedo, toma fotos y exhibe.
Natasha, ten cuidado con la levadura, me lo enseñaste tú mismo cuando mi techo se hundió.

Todavía no he tenido problemas por una sobredosis. Principalmente al principio debido al kolobok incorrecto. Y esta vez un golpe es directo debajo del cinturón

Y siempre trato de vigilar el kolobok, pero no seguiré la pista de la levadura: el techo se hunde y, como me enseñó correctamente, se anula.

¡¡¡Hola a todos!!!
Y hoy horneé por primera vez pan de zanahoria con nueces por orden de mi esposo Pero olvidé tomar una foto cuando la saqué y la corté en el teléfono charlando
Nuevamente tengo problemas con un techo ... por segunda vez consecutiva. Pero el pan resultó ser increíblemente delicioso, el defecto del techo se olvida inmediatamente.

[Olya]

Olyay la levadura sigue siendo la misma? ¿Puedes tomar el instante ahora? Necesitan menos ...
Qué buen tipo estás inquieto.

Lo más probable es que sea una zanahoria.El pastel después de los exprimidores es diferente, y si la zanahoria está rallada, entonces la extensión en su jugosidad es muy grande. Aquí tienes que mirar el klobok. Creo que cualquier pan con verduras / frutas debe amasarse obviamente más frío. Absorba el agua libre o sáquela de los aditivos, una diferencia de tiempo notablemente grande.

Aquí tienes que mirar el fragmento

Ni siquiera está condenado. Olya no es un novato, así que para no saberlo, asumí la levadura. Ella siempre cuida el kolobok (sin embargo, pensé que todo el mundo siempre hace esto, independientemente de la zanahoria)

[Rarerka]

Rarerka,)) klobobok no se discute, y se asume la cantidad incorrecta de levadura. ¿A qué se parece? En mi opinión, poner tanta levadura como sea necesario es más fácil.

Pero ninguna levadura diferente con la misma cantidad se comporta de manera diferente Y siempre sigue el bollo sin problemas El ojo está tentado, la mano está llena.

[exactamente]

klolobok no se discute

porque Olga lo esta mirando exactamente

Es decir, ¿puedes obtener levadura de súper fusión? Cuando tuve un mal momento seguro, los productos horneados subieron mal, pero nada falló. Si todo se horneara en la vida, entonces preguntaría qué podría ser si cortara un trozo de la briqueta en el que ya ha muerto algo de levadura. Por eso rompo la briqueta, no la corto. No hay sarcasmo en la publicación, solo me pregunto dónde está la verdad.

[Rarerka]

Rarerka, la levadura sigue siendo la misma.
Arkady _ru, No tengo pastel de zanahoria, sino zanahorias ralladas con todo el líquido adjunto.
Por supuesto que cuido el panecillo, especialmente cuando la receta es nueva para mí. Sí, cuido cualquier kolobok, es interesante))
La segunda vez tomo levadura en paquetes de 80g. Definitivamente no se trata de la calidad de la levadura, ya que un pan puede combarse y el segundo después resulta hermoso. Afortunadamente, el techo caído no afecta el sabor. Siempre tomo 1,5 horas de levadura. l. si la harina es de 450g en adelante. Si es menos, entonces 1 hora. l.
Sabes, noté tal patrón, el pan con calabaza y zanahorias (vegetales) sube tan bien, por lo que puedes tomar menos levadura. Creo que este es el problema que conocía, pero algo hizo un cortocircuito y se derramó 1,5 horas. l. Seré más inteligente la próxima vez
La masa subió tan notablemente durante la prueba que pensé que saldría por la ventana y todavía la contuve con palabras))) Pero nos gustó el pan de todos modos, así que intentaré hornearlo con menos levadura. Luego informaré si mis conjeturas son correctas o no

[Arkady _ru]

Arkady _ru, No pensé en sarcasmo. También me interesa cuál podría ser la razón, así que estoy razonando Recientemente me familiaricé con el tema sobre levadura instantanea por Admin. Parece ser también levadura seca en un paquete, pero funciona de manera diferente. Entonces le pregunté a Olga sobre ellos

[Olenka]

Olenkaaunque no soy tan especial como tu Lyudmilochka y Arkady, pero ella enseguida dijo que el techo se comba como por un exceso de levadura, a menudo lo hacía mientras me acostumbraba, y más aún con aditivos (me refiero a caldos, verduras). Buena suerte querida en los próximos productos horneados.

[Rarerka]

Rarerka, nuestra selección de levadura no es muy buena. Más precisamente, pequeño. Vi solo 3 tipos de Instant a la venta, leí el artículo, los buscaré ahora, mire más de cerca los estantes correspondientes.
Idea, sí, tenías razón !!! Bueno, eso creo. Experimentemos

[Olenka]

🔗
Olenka¿Has visto esto? Un post muy interesante sobre la levadura.!

sobre la levadura instantánea por Admin

Ida, mira este de mi publicación anterior

[Lyudmilochka]

Ida, mira este de mi publicación anterior

Lyudmilochka, así que lo tomó de allí. Y no he visto tu referencia, lo siento.

¡Si todo esta bien! Solo tenía que resaltar mejor el enlace, es mi culpa

Yo también soy culpable, leí el mensaje sin prestar atención y no vi el enlace.

El cubo REDMOND RIP-04 de la máquina de pan REDMOND RBM-M1904 es adecuado para nuestra panificadora. Las paletas también son adecuadas desde el supra, por lo que lo serán, si es necesario, también desde el redmond. Revisado. Se diferencia solo un poco en altura, porque 1904 tiene un horneado máximo de 1250 g. El resto es una copia del cubo Supra.En general, en ausencia de una alternativa en forma de cubo nativo, puede tomarlo con seguridad.
El más barato en San Petersburgo en este momento: 🔗 (en el sitio web de Redmond son 990 rublos, y en esta tienda hay un descuento, porque en el registro y los clientes habituales reciben 300 rublos, por los cuales puede gastar 255 en un cubo). Además, el Supra nativo costará 1200r en general, como me dijeron en el s / c. Pero sus entregas no se esperan para ningún modelo de panificadoras Supra.

[Arkady]

GRACIAS, Arkady, muy valioso infa.
Esta vez mis omóplatos no volaron, sin embargo, el moño estaba un poco blando (me temo que se enfríe debido a los omóplatos) y el techo se hundió un poco. Al parecer, cambió la crema agria. No vi ninguna diferencia visible al quitar los omóplatos antes de hornear.

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[Ida]

Ida, que adorable. ¡Corteza, corteza! Cruje y huele a través de la foto. Me pregunto qué guapos son ahora, ¡genial!
Entonces nunca toco los omóplatos
Y ni siquiera tiene que preocuparse por la inclinación de la masa del omóplato. Esta es una masa de levadura suave, y el horno es capaz de mezclar bien incluso la masa sin levadura en albóndigas.

[Lyudmilochka]

Lyudmilochka, pero mis omóplatos se cayeron precisamente por la masa espesa con harina de centeno. Ahora tengo miedo, añado harina a escondidas, si veo poco. Aquí, aparentemente, no durmió lo suficiente, pero resultó ser tan nasal como siempre.
Y, sin embargo, llegué a la conclusión de que cuanto más suave es el bollo, más aireado es el pan, pero el techo se hunde. Tal vez yo estoy equivocado

[Arkady _ru]

Arkady _ru,
Y por casualidad sobre un gran cubo del Supra 355, no sabes de qué modelo se ajusta, no puedo esperar a mi familia, estoy horneando en un cubo pequeño, pero oooooo no es muy conveniente.

[tati-ana]

tati-ana, desafortunadamente, no tengo el modelo 355 y no puedo encontrarlo. Pero la probabilidad de tener un donante es mayor que la del 350, ya que el peso de los productos horneados es más común. Si el cucharón es como 250, entonces cabe de un Phillips 9015 (completamente de sus otros modelos, si el cucharón no ha sido cambiado) y potencialmente (no probado) de un Redmond 1905. Simplemente venga a una tienda normal con el suyo, compre un balde (o pida mirar primero) y comparar. En caso de discrepancia, devuélvalo o rechace la compra.... Todavía me resulta difícil captar las imágenes. El 355 tiene una fijación del cazo completamente diferente, lo cual es un gran problema. Pero debería haber análogos.
Idea, la masa con harina de centeno es pegajosa, por lo tanto, si los omóplatos no están bien colocados, es posible. Y cuida tus omóplatos. Si el recubrimiento comienza a desprenderse de ellos, normalmente la masa ya no se amasa.
No buscaría análogos de las firmas Philips y Panasonic; se venden casi al precio de las nuevas panificadoras Supra (desde 2500 en una tienda Orbis, por ejemplo).

[Arkady]

la masa con harina de centeno es pegajosa, por lo tanto, si los omóplatos no están de pie, es posible. Y cuida tus omóplatos.

Gracias, Arkadyy ¿qué significa protegerlos? No las raspo con nada, las lavo, las limpio a fondo y listo. ¿O te refieres a una reacción violenta? , es decir, ¿no amasar masas duras con diferentes aditivos?

[Idea]

Ideano. No golpee con un martillo o una lima. Pero puede dejarlo en la comodidad de la estufa eléctrica y encenderlo accidentalmente. Mi esposa quemó una taza de acero inoxidable para hacer una caricatura.
Cualquier masa. Y vierta azúcar y sal en el cubo sin problemas; hay un espacio especialmente provisto entre el fondo y la espátula para esto.

No golpee con un martillo o una lima. Pero puede dejarlo en la comodidad de la estufa eléctrica y encenderlo accidentalmente. Mi esposa quemó una taza de acero inoxidable para hacer una caricatura.

¿Qué eres, qué eres, es eso posible? Soy una persona ordenada, especialmente porque no me conviene estar tan desterrado sobre la estufa. Tengo un frigorífico desde hace más de cuarenta años, le servía a mi madre y mucho mejor que el moderno y elegante.

[Idea]

Llegué a la conclusión de que cuanto más suave es el bollo, más aireado es el pan, pero el techo se hunde.

Idea, según mis observaciones, lo mismo.
Hoy horneé pan de centeno y trigo (por primera vez, antes solo de trigo y centeno) llamado Volat. Finalmente, pan sin techo hundido !!! Y luego, después de dos fallas con el techo, comencé a acostumbrarme ... es broma, por supuesto.
Cuando saqué el pan del HP, el techo era un espectáculo para los ojos doloridos, pero durante el enfriamiento se arrugó un poco, no da miedo.
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Nos gustó mucho el pan: estaba horneado y en general delicioso. Hornearemos un poco más.

[Olenka]

El pan es maravilloso, bien hecho, Olenka, Felicidades.
Y a expensas del kolobok suave, se revisa, el pan es más ligero, aireado, celular, pero con techo de emboscada.
Y mientras estamos enganchados al trigo con semillas de sésamo, simplemente no tengo tiempo para hornear.

[Idea]

Idea, ¡¡¡Gracias!!! No puedo comprar sésamo en ninguna parte, que déficit
Y cada vez que horneo pan nuevo, porque me encanta la variedad, incluso repito al rato la receta que me gusta, para no aburrirme

[Lelikovna]

Lelikovna, Felicidades. La miga es hermosa. Una vez hundido, significa un poco de líquido. Rye-wheat es una canción completamente diferente. Amasé para que el bollo me parezca frío. Yo hago lo mismo, amasando con zanahorias. Ahora está rompiendo. Hornearé una caricatura de Philips HD3134 / 00 como experimento. Espero que la parte superior quede con costra.
Idea, por eso es mejor hornear en el horno / mini horno. Allí no está atado a un kolobok. Allí podrás obtener una masa más fina y quedará más esponjosa y suave. Admin escribe que sabe mejor en el horno y le creo. Los franceses, cuando abren el vino, dicen que necesitan dejarlo entrar en razón, se ofenden de que lleva mucho tiempo encerrado, y no lo beben enseguida. No desarrollará completamente su sabor de esta manera. Por analogía, el pan de una panificadora vive como el arenque en un barril. Y cuando está en el horno, e incluso en el hogar, es espacioso allí, nada lo limita, allí está el director. Principal. Hay más oxígeno, pero los elementos de calefacción lo queman en la estufa y no tiene nada para respirar. En el multi, por cierto, nada se calienta a rojo, incluso si pones los productos horneados a 160 ° C, porque el pan debería quedar mejor allí. Bueno, o no peor. Solo es necesario que la copa del elemento calefactor no se toque.

[Arkady]

por eso es mejor hornear en el horno / mini horno. Allí no está atado a un kolobok. Allí podrás obtener una masa más fina y quedará más esponjosa y suave.

De acuerdo, Arkady a 100, solo que no quiero molestarme con el horno, tengo que vigilarlo, pero tengo un horno sin temporizador y el fondo hornea más fuerte, me arrepentí cien veces que cambié el gas. la cocinera Marta en la nueva Hansa alemana.

[Olenka]

No puedo comprar sésamo en ninguna parte, que déficit

Si, Olenka , Estaba colado con él, fue mi hijo quien me trajo 2 kg de los países bálticos, así que rompo tanto con pan como con sushi con panecillos.
Y antes de eso, compré cucharadas de los uzbekos en el mercado, pero esto es caro para el pan, solo para espolvorear.

[Arkady _ru]

Arkady _ru, Gracias.
También me gustaría hornear en el horno, pero yo, como Ida, tengo un horno de higos. Mío: viejo, sin temporizador, no está claro cómo calienta, dónde calienta. Para calentarlo, debes esperar una hora, bueno, eso. Necesito comprar uno nuevo, pero quiero uno muy bueno, todavía no hay forma de hacerlo.
Idea,

así que tomé anteojos de uzbekos, o tayikos, o de otra persona, no los reconozco, pero es caro, claro, y me suben los dedos a los ojos, desagradablemente Es una pena, no hay nadie en el Báltico, de lo contrario sería un kilo 5 ordenados

Nunca pensé que hubiera un problema con las semillas de sésamo en su área. Ahora, si no hay arándanos con arándanos rojos, entonces no me sorprendería.

[Olenka]

Olenka, con el horno, por supuesto, tenemos un problema contigo. Estoy mirando qué estufas usan, están babeando, configuro la hora, lo cronometro con el temporizador y saco el plato terminado. Este es el horno, esta es la clase. Pero vale la pena inconmensurablemente. Así que nos las arreglaremos con HP.
Es desagradable cuando la gente trepa con las manos en sésamo frente a nuestros ojos, pero, al parecer, hemos aprendido la cultura del servicio, esos bienes se toman con guantes o con una pala. Incluso los coreanos empezaron a vender sus manjares con guantes, pero yo todavía no lo tomo, quién sabe cómo cocinaban ante el mostrador.

[Arkady _ru]

Arkady _ru,

como referencia: no tenemos nada propio: no hay producción, fábricas, huertas, etc. Todo se importa: ajonjolí, frutas, carros, etc. Vivo en Astana, y en Astana el clima es como en Omsk (Rusia), es decir, el clima no es para el cultivo de semillas de sésamo, por favor no confunda Kazajstán con Uzbekistán.
Y tenemos arándanos, montones. El otro día pasamos por un lugar donde las abuelas venden todo tipo de cosas y vimos carteles: ARÁNDANO, todavía me sorprendió de dónde lo sacaron, y mi esposo bromeó: "Entregas directas desde Siberia".
PD Yo-mayo !!! ¡Me olvidé por completo de la harina! Tenemos harina, gracias a Dios, nuestra querida !!!

Idea,

Coreanos con sus delicias de bazar, evito

Mamá querida. ¿Cómo vive el país? ¿Comprar y vender? La cría de animales debería ser como ... junto con el puerto espacial. Por cierto, una vez trabajé en una planta con una brigada de operadores de máquinas que llegaron a San Petersburgo desde el cosmódromo de manera organizada. Chicos competentes con cabeza y manos, y por lo tanto dieron más dinero que San Petersburgo. Fueron muy hospitalarios, me invitaron a visitar, me invitaron a pilaf (vivían justo en la planta, los jefes les asignaron una habitación, porque no había altas calificaciones en el camino y no bebían, a diferencia de los lugareños; luego sus policías empezaron a coger, y la planta los compraron; decidieron que les saldría más barato comprar comida junto con el comedor, cosa que hicieron).