Panificadoras Mystery 1202/1203

También compré esta estufa para 1950r y todo funcionó la primera vez, muy sabroso, también hago bolas de masa en ella.
aquí está el horneado (programa número 4)





Hay una pregunta, compré la levadura de momento seguro de acción rápida que se recomienda aquí, pero son terriblemente caras en comparación con otras, en Pyaterochka cuestan 31 rublos por 3 bolsas pequeñas de 10 gramos cada una, ¿pueden recomendar otras levaduras?

Pyaterochka cuesta 31 rublos por 3 bolsas pequeñas de 10 gramos cada una, ¿puede recomendar otra levadura?

En nuestra ciudad Los más baratos a un precio fresco 50 gramos 3 rublos (embalaje amarillo), fabricante Food Products Factory, están diseñados para 2 kg de harina.
aquí en paquetes amarillos
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La calidad es excelente, sube perfectamente.
Creo que tienes un análogo en los Cinco.
La levadura generalmente se encuentra en el refrigerador junto a la mayonesa, el requesón

[Cómo se cierra la tapa en modelos similares Scarlett SC-401 y Orion OBM-27G, ¿hay una costra en el kolobok?]

Revisé todo el tema y noté las siguientes deficiencias de Mystery 1202

1. Tapa suelta, evitando la formación de costras.
Cómo se cierra la tapa en modelos similares Scarlett SC-401 y Orion OBM-27G, ¿hay una costra en el kolobok??

2. No hay luz de fondo del indicador, pero este es un modelo económico.

3. No hay botón de apagado, debe desenchufar el cable de alimentación.
Quería saber cuánto tiempo tiene el cable para Mystery 1202?

4. También escribieron (Respuesta # 138) de pequeños defectos en voz alta y repetidamente da una señal para rellenar aditivos y terminar el trabajo, debido a la forma rectangular del cubo, las esquinas del pan están mal mezcladas. Ayudo con una espátula.
Pero esto es si realmente encuentras fallas

5. ¡Apesta a plástico en los primeros usos!

6. Recetas incorrectas en 🔗, pero lleno de recetas ..

Fabricante de Mystery 1202: Mystery Electronics Ltd.
Dirección: PRC, Hong Kong, Wanchai, Harbour Road 23, Great Eagle Center
Hecho en China
La vida útil de la panificadora es de 5 años.
Certificado de conformidad: ROSS CN. ML04. B07919

K intentó hornear pan de centeno en Mystery 1202, según el programa y la receta?

[Cómo se cierra la tapa en modelos similares Scarlett SC-401 y Orion OBM-27G, ¿hay una costra en el kolobok?]

Revisé todo el tema y noté las siguientes deficiencias de Mystery 1202

1. Tapa suelta, evitando la formación de costras.
Cómo se cierra la tapa en modelos similares Scarlett SC-401 y Orion OBM-27G, ¿hay una costra en el kolobok??

2. No hay luz de fondo del indicador, pero este es un modelo económico.

3. No hay botón de apagado, debe desenchufar el cable de alimentación.
Quería saber cuánto tiempo tiene el cable para Mystery 1202?

4. También escribieron (Respuesta # 138) de pequeños defectos en voz alta y repetidamente da una señal para rellenar aditivos y terminar el trabajo, debido a la forma rectangular del cubo, las esquinas del pan están mal mezcladas. Ayudo con una espátula.
Pero esto es si realmente encuentras fallas

5. Restado en los primeros usos apesta a plástico!

6. Recetas incorrectas en las instrucciones, pero hay muchas recetas ..
¿Quién intentó hornear pan de centeno en Mystery 1202, según qué programa y receta??

1. Una tapa suelta no afecta nada. No debería encajar bien. Incluso hay muchos orificios de ventilación pequeños en la tapa. La costra es normal. Una vez se ahumó incluso un poquito demasiado de pan)).
2. ¿Enciende a menudo la luz de fondo de su reloj de pulsera digital durante el día y en una habitación iluminada? Personalmente, yo nunca. ¿Qué tiene que ver el presupuesto con eso?
3. Hay un botón. Después de apagar el horno está en modo de espera y la pantalla muestra el último programa utilizado. Un metro y medio.
4. El pan de trigo normalmente se hace sin ayuda, no queda nada en ningún lado. Y para HP negro no está destinado (más precisamente, la escápula no es adecuada allí, pero se puede quitar y cambiar fácilmente), por lo que debe ayudar un poco.
5. Algo que no sentí ningún olor a plástico (quizás simplemente no presté atención). Incluso si apesta, será normal para cualquier HP nuevo. Por cierto, no hay plástico en el interior.Incluso la tapa está cubierta con metal desde el interior.
6. Hay recetas solo para los perezosos, todo para cocinar con levadura. ¿Por qué alguien necesita ese pan? PD El pan francés y el pan hecho con harina integral, hechos de acuerdo con la receta de las instrucciones, resultaron excelentes (solo vertí un poco menos de agua y, en su lugar, vertí masas madre).

Compré Mystery 1202 hace unos meses, el pan resultó la primera vez, no hubo errores, las recetas en el libro son correctas, y algunas solo necesitan ser corregidas un poco, ahora pongo los productos "a ojo" y ya he dejado de revisar el "panecillo" .... levadura Yo uso seco, probé la levadura (por cierto, esta es la misma levadura, solo salvaje), ella es una chica caprichosa, fermentada la segunda vez (no hay tiempo para seguirla) derramó todo y no se molestó más ... las críticas sobre Mystery 1202 son solo positivas, por pequeño precio satisfizo todas mis necesidades

jostik, hay otras estufas en el segmento de precios bajos
Por ejemplo, tienen Saturno en sus estufas 2 años de garantía.
aquí, reseña
(no mía, soy de longevidad)

Probé la levadura (por cierto, esta es la misma levadura, solo que salvaje), es una chica caprichosa, fermentada la segunda vez

La masa madre, según el principio de acción, se puede y se puede comparar con la levadura (ambos elevan la masa), pero son cosas completamente diferentes. La masa madre solo tiene un efecto positivo en la salud humana y no está asociada con 40 tipos de enfermedades que causan levadura. Lean literatura, señores
Si tienes miedo de que fermente, prepara uno único, no uno "eterno" y no te vayas de vacaciones después de haber puesto la levadura en la batería para preparar. En el mijo, si se sobreexpone, el olor es terrible, y si es de centeno, entonces está bien, solo tres días después el moho comenzará a aparecer (no se vaya de vacaciones).

[jostik]

jostik, hay otras estufas en el segmento de precios bajos
Por ejemplo, tienen Saturno en sus estufas 2 años de garantía.
aquí, reseña
(no mía, soy de longevidad)

Gracias por el enlace, también existe Supra BMS 150 🔗

Michaelsilv Me gustaría ver una foto de un rollo de tu preparación en Mystery 1202 con costra.
¿Qué receta horneas y en qué programa?

[Michaelsilv]

Michaelsilv Me gustaría ver una foto de un rollo de tu preparación en Mystery 1202 con costra.
¿Qué receta horneas y en qué programa?

Bueno, ustedes no son creyentes Aquí está mi última barra de pan negro, con masa madre, con harina integral, con semillas de lino, cilantro y alcaravea: 🔗 estaba tan hinchado que casi estalla (la foto muestra que está todo en burbujas), el pan blanco también suele estar ahumado e hinchado. Hago todo en el tercer programa y tomo la receta como base para el mismo tercer programa. Este es simplemente el único programa que permite que la masa suba durante tanto tiempo (aproximadamente 3 horas). Simplemente no puedo entender por qué hay un último amasado corto de la masa antes de hornear. El mismo amasado sopla la masa por la mitad. Saque el zapato después del segundo amasado (después de 1,5 horas).

[K intentó hornear pan de centeno en Mystery 1202, según el programa y la receta]

K intentó hornear pan de centeno en Mystery 1202, según el programa y la receta?

jostik, no busques fallas en Mystery 1202, ¡no las hay!
Lo compré a mediados de noviembre. El pan siempre es maravilloso. Probé casi todos los modos.

Horneo centeno-trigo "Borodinsky", retocando ligeramente esta receta... La receta es maravillosa, el pan es delicioso y aromático.

Entonces los ingredientes:

Harina de centeno (pelada) - 280 g
Harina de trigo - 190-195 g
[Si está en kvas seco, vierta kvas seco en un recipiente separado: 3.75 cucharadas. l.
agua hirviendo, remover, dejar enfriar, añadir -337,5 g al molde. Hago con malta]
Malta - 2-3 cucharadas l.
Agua tibia - 300 ml
Sal - (2,25 cucharaditas)
Azúcar - (0,75 cucharadas L.)
Miel - (1.85-2 cucharadas L.)
Vinagre de sidra de manzana - (1.5 cucharadas L.)
Aceite vegetal - (3.75 cucharadas L.)
Agregue cilantro molido - (1 cucharada L.)
Levadura seca SAF-Moment - (2.25 cucharaditas)

Espolvorea con semillas de cilantro antes de hornear.
Programa 2 (para pan francés), fraguado con una corteza oscura.
Una vez finalizado el horneado, déjelo calentar durante otros 30 minutos.


¡Pero cuidado con el kolobok!
¡Pan feliz!

Por cierto, sobre la corteza. Hoy probé otro adaptado para Mystery 1202

¡Hola a todos los panaderos! Se unió a sus filas)) El primer panqueque no es grumoso, pero muy sabroso .. (mayonesa)
Me encantan las cosas muy dulces)) Comparte la receta de muffins, bollos, pliz)) Gracias de antemano.
PD ... más despacio por favor - estoy grabando ....

PD ... más despacio, por favor, estoy grabando ...

Por favor, puede reducir la velocidad:
pasteles, panecillos, masa para ellos https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=53.0
cupcakes en algodón https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

¿Alguien puede dar una receta de pastel probada? POR FAVOR Gracias de antemano

¿Alguien puede dar una receta de pastel probada? POR FAVOR Gracias de antemano

Solo horneé un pastel magro, resulta bien
Y pan dulce horneado, plátano y naranja, ¡muy bien!

También quiero un cupcake, una receta en el estudio, por favor, y diga el número de programa por favor (instr. En algún lugar olfateando)

Buen día,
dígame, por favor, queridos expertos .. ¿Qué hice mal o quizás hice la estufa equivocada ..
Horneé pan por primera vez hoy. el resultado es una miga blanca ... es bien porosa ... pero no es pan, es migaja ... no se trata de una corteza. miga blanca .. La estoy horneando en el horno.
el modo se estableció por defecto ... es decir, 1 programa, 3:25, 1000g. (según receta)
horno misterio 1202

Debe elegir el color de la corteza lo más oscuro posible. Si esto no funciona, entonces dalo en garantía o dentro del HP (donde se hornea el pan) desatornille el tornillo mismo, que se encuentra en el centro del elemento calefactor, media vuelta. Solo hay un tornillo (tengo una cruz debajo del destornillador), no se puede confundir con nada. Los detalles sobre esto se describen en algún hilo de nuestro foro, sobre HP Mulenex. Pero mucho más con más detalle, si ya te expliqué todo "en los dedos"

anteriormente leí este tema (ayer). e inmediatamente eligió la corteza más oscura. pero lo tengo blanco y suave por todos lados. Leí aquí en las preguntas frecuentes que tal vez me excedí con la levadura. Todavía lo revisaré hoy.
gracias por la respuesta

Debe elegir el color de la corteza lo más oscuro posible. Si esto no funciona, entonces déle bajo garantía o desenrosque el tornillo, que se encuentra en el centro del elemento calefactor, media vuelta.

¿Qué tipo de tornillo hay donde girarlo? ¿Puedo tener una foto de un tornillo pliz?
Encargué una estufa Mystery 1202 en una tienda online, también quería preguntar cómo comprobarla al comprar, ¿qué buscar para que no se pille un matrimonio?

Falsa alarma
todo en un montón .. esta mañana (poner un retraso) comió un pan tan lujoso con salvado)) .. rubicundo de todos lados .. un milagro!
solo redujo ligeramente la cantidad de levadura, azúcar, aumentó ligeramente la cantidad de sal.

¡Hola a todos!
Recientemente compré una panificadora Mystery 1202.
Y nunca me arrepentí. El pan resulta hermoso y muy sabroso.
He estado horneando por segundo día. Para mí primero. Entonces una hermana (vive separada) preguntó, luego otra, luego trató de hornear muffins y también tuvo que tratarlos.
Extremadamente satisfecho.
PD. Inmediatamente llamé al bollo de masa cuando amasaba "bollo", y mi madre vio cómo estaba amasando y se rió. Dice - como pica un erizo. Frio.
He dominado el pan blanco con una corteza ligera y crujiente, los muffins con pasas y un muffin con una manzana verde ya están horneados. Ahora dominaré nuevas recetas.
¡Buena suerte a todos!

Todavía no entendía cómo insertar correctamente una foto en un mensaje. No sé si las imágenes serán visibles o no.




Hasta que entendí por qué la costra del medio se desprendió un poco. Antes de activar el modo de horneado, el horneado era una cúpula plana y 5 minutos después del inicio del calentamiento del ópalo.
Programa 1 "Pan blanco", 750 gramos, corteza oscura. La receta es del "manual de instrucciones", aunque tuvo que corregirse ligeramente:
- agua - 200ml + leche 70ml
- mantequilla - 50g
- sal - 1.5 cucharaditas
- azúcar - 1,5 cucharadas. cucharas
- harina de trigo premium - 2 vasos medidos (llenos)
- levadura (Saf) - 1,5 cucharaditas

¡Hola a todos!
Recientemente compré una máquina de hacer pan Mystery 1202.
Y nunca me arrepentí. El pan es hermoso y muy sabroso.
He estado horneando por segundo día. Para ti primero.Entonces una hermana (vive separada) preguntó, luego otra, luego trató de hornear muffins y también tuvo que tratarlos.
Extremadamente satisfecho.
PD. Inmediatamente llamé al bollo de masa cuando amasaba "bollo", y mi madre vio cómo estaba amasando y se rió. Dice - como pica un erizo. Frio.
He dominado el pan blanco con una corteza ligera y crujiente, los muffins con pasas y un muffin con una manzana verde ya están horneados. Ahora dominaré nuevas recetas.
¡Buena suerte a todos!

Hasta que entendí por qué la costra del medio se cayó un poco. Antes de activar el modo de horneado, el horneado era plano con una cúpula y 5 minutos después del inicio del calentamiento del ópalo.
Programa 1 "Pan blanco", 750 gramos, corteza oscura. La receta es del "manual de instrucciones", aunque tuvo que corregirse ligeramente:
- agua - 200ml + leche 70ml
- mantequilla - 50g
- sal - 1.5 cucharaditas
- azúcar - 1,5 cucharadas. cucharas
- harina de trigo premium - 2 vasos medidos (llenos)
- levadura (Saf) - 1,5 cucharaditas

¡Hola! tu pan es lindo y delicioso, ¡puedes verlo de inmediato!
Solo que me parece que 750 g es demasiada sal y levadura ... La tapa puede hundirse debido a la gran cantidad de líquido, yo agregaría 40 gramos de harina.

¡Hola! tu pan es lindo y delicioso, ¡puedes verlo de inmediato!
Solo que me parece que 750 g es demasiada sal y levadura ... La tapa puede hundirse debido a la gran cantidad de líquido, yo agregaría 40 gramos de harina.

También pensé en agregar un poco más de harina, pero temía que la masa se volviera demasiado densa.
La próxima vez intentaré reducir un poco la sal y la levadura.
Gracias por el consejo y otra pregunta.
Cuando este pan subió antes de hornear, resultó estar casi al mismo nivel que el borde del recipiente en altura. ¿No es demasiado exuberante para 750 gramos?
Después de todo, generalmente saldrán 1000gr del recipiente.

[La sal siempre se agrega a la masa, ¡óptimamente el 2% del peso de la harina!]

Como control, llévate como recuerdo: La sal siempre se agrega a la masa, ¡óptimamente el 2% del peso de la harina!

Se necesita sal en la masa para que la levadura funcione - menos del 1% del peso de la harina - la masa puede caerse al hornear, por encima del 2,5-3% también es malo

También pensé en agregar un poco más de harina, pero temía que la masa se volviera demasiado densa.
La próxima vez intentaré reducir un poco la sal y la levadura.
Gracias por el consejo y otra pregunta.
Cuando este pan subió antes de hornear, resultó estar casi al mismo nivel que el borde del recipiente en altura. ¿No es demasiado exuberante para 750 gramos?
Después de todo, generalmente saldrán 1000gr del recipiente.

Acabo de sacar una hogaza cremosa de pasas de unos 750 g, es más alta que el borde del cubo. Un kilogramo, si una receta bien elegida casi descansa contra la ventana, pero no va más allá de la estufa. ¡¡¡Cuidado con los grandes volúmenes !!!
Casi arruino la estufa, ocurrió tal desastre

La masa estaba aguada y el volumen aparentemente excedía de 1 kg, por lo que la masa se derramó sobre el molde durante la cocción, este olor loco aún no ha desaparecido por completo de mi horno favorito. Fue muy difícil de limpiar. ¡¡¡Así que ten cuidado con la masa !!!

Aquí hay uno cremoso, suave y alto.

Aquí hay una receta de las instrucciones del Mystery MBM-1202 para 1 programa.
¿Dile a un novato qué corregir para el pan de 750 g?

¡Cuanto más deambulo por el foro, más me confundo con las recetas!

¡Hola! tu pan es lindo y delicioso, ¡puedes verlo de inmediato!
Solo que me parece que 750 g es demasiada sal y levadura ... La tapa puede hundirse debido a la gran cantidad de líquido, yo agregaría 40 gramos de harina.

Reducido, como se aconseja la sal y la levadura, es decir
- sal 1 cucharadita
- Levadura segura 1 cucharadita
el resto es como en mi receta anterior.

El resultado es un pan delicioso, fragante, esponjoso, blanco, pero la corteza ha vuelto a fallar un poco.



En principio, no tienes que preocuparte, pero quieres entender.

Aquí hay una receta de las instrucciones del Mystery MBM-1202 para 1 programa.
¿Dile a un novato qué corregir para el pan de 750 g?

¡Cuanto más deambulo por el foro, más me confundo con las recetas!

Mi madre hornea pan simple persistentemente de acuerdo con esta receta :) - resulta tan frío que se atora en la garganta.
Aquí todo está bien, excepto la cantidad de harina. Tres tazas medidoras son aproximadamente 540 g, mucho por 260 ml. Intente reducirlo a al menos 2,5.

Reducido, como se aconseja la sal y la levadura, es decir
- sal 1 cucharadita
- Levadura segura 1 cucharadita
el resto es como en mi receta anterior.

El resultado es un pan delicioso, fragante, esponjoso, blanco, pero la corteza ha vuelto a fallar un poco.



En principio, no tienes que preocuparte, pero quieres entender.

Recuerdo que estaba escrito que tal porro podría deberse al agua fría. Es recomendable que todos los productos se coloquen en un CP a temperatura ambiente o ligeramente más caliente.
Pero de alguna manera no me molesté con esto, aunque sucedió, y mi párpado se hundió. ¿Quizás por la baja temperatura de la comida?

Recuerdo que estaba escrito que tal porro podría deberse al agua fría. Es recomendable que todos los productos se coloquen en un CP a temperatura ambiente o ligeramente más caliente.
Pero de alguna manera no me molesté con esto, aunque sucedió, y mi párpado se hundió. ¿Quizás por la baja temperatura de la comida?

Había leche tibia y agua tibia (del hervidor después del filtro). Mantequilla tibia.

Había leche tibia y agua tibia (del hervidor después del filtro). Mantequilla tibia.

Es genial que comience a hundirse casi inmediatamente después de activar el modo de "horneado".
Al final de la separación, todo es hermoso, un sombrero esponjoso y uniforme (no burbuja). Y tan pronto como comenzó el calentamiento y después de 3-5 minutos, la mitad de la parte superior se asienta y permanece así hasta el final de la cocción.

PD. Soy un tipo meticuloso, así que quiero entender cuál es la razón.

Aquí hay una receta de las instrucciones del Mystery MBM-1202 para 1 programa.
Dígale a un novato qué corregir para 750 g de pan

Harina - 450 gramos
líquido - 300-315 ml.
sal - 2% en peso de harina o 9 gramos
levadura - 1-1.5 cucharaditas
Además, realice un seguimiento del equilibrio de harina / líquido

Consulta aquí Cantidad de harina y otros ingredientes para hacer pan de varios tamaños https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Había leche tibia y agua tibia (del hervidor después del filtro). Mantequilla tibia.

¡Larsen, perdóname! No estaba prestando atención. Ahora volví a ver tu receta: no hay suficiente harina. Su pan debe estar muy suave y tierno, pero ... intente agregar 50-60 gramos de harina la próxima vez. Y luego escribe cómo sucedió, ¿de acuerdo?

PD. Soy un tipo meticuloso, así que quiero entender cuál es la razón.

El pan sube, pero cae hacia adentro. Causas https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

¡Larsen, perdóname! No estaba prestando atención. Ahora volví a ver tu receta: no hay suficiente harina. Su pan debe estar muy suave y tierno, pero ... intente agregar 50-60 gramos de harina la próxima vez. Y luego escribe cómo sucedió, ¿de acuerdo?

¡Claramente!
La próxima vez intentaré aumentar la cantidad de harina y definitivamente escribiré lo que sucedió.
Y sí, el pan está muy tierno.

¡Buenas noches! ¿Quién es el propietario de Mystery 1203? Dime las dimensiones, ¿eh? WxDxH. Lo vi en alguna parte, pero ahora no puedo encontrar (((ya hay un lío de información en mi cabeza. ¡¡Muchas gracias !!

¡Buenas noches! ¿Quién es el propietario de Mystery 1203? Dime las dimensiones, ¿eh? WxDxH. Lo vi en alguna parte, pero ahora no puedo encontrar (((ya hay un lío de información en mi cabeza. ¡¡Muchas gracias !!

Enorme, por favor: todos los tamaños son aproximadamente iguales a 27-28 cm (se puede decir que es un cubo, pero no rectangular)

Enorme, por favor: todos los tamaños son aproximadamente iguales a 27-28 cm (puede decir un cubo, pero no rectangular)

Gracias
Es bastante pequeño comparado con otros .. A juzgar por las críticas, es bueno, confiable .. (pienso en voz alta, lo apoyo) Y hornea pan en tres tamaños ... para quedarse ?? Eeeeh, que difícil es elegir, pero ella quiere decidir cuanto antes.

Gracias
Es bastante pequeño comparado con otros .. A juzgar por las críticas, es bueno, confiable .. (pienso en voz alta, lo apoyo) Y hornea pan en tres tamaños ... para quedarse ?? Eeeeh, que difícil es elegir, pero ella quiere decidir cuanto antes.

Como todos no podéis entender: todos, en su funcionalidad, son casi iguales. ¿Qué elegir aquí? ¿Hermoso? ¡Entonces cómpralo! Cuando compre, comprenderá que HP son dispositivos muy simples, solo que la electrónica es capaz de mantener la temperatura requerida, e incluso entonces existe esa electrónica ...en resumen, es solo que todo está ahí y no hay nada que te rompa la cabeza. ¿Quizás alguien pueda refutar mi declaración?

Cómo no puedes entender todo:

De hecho, entiendo mucho. Y también entiendo que no quiero una unidad grande. Y como hay pocos lugares donde se indiquen las dimensiones, por eso pregunto por las opciones de HP que he elegido (el abandono habitual por parámetros).
Los modelos punteros indican: Muleneks, Panasonic, LV .. pero son enormes, y en los no muy conocidos, por alguna razón no indican (e incluso en las instrucciones para los usuarios en esos. Características).

[Dimensiones Mystery 1202]

De hecho, entiendo mucho. Y también entiendo que no quiero una unidad grande. Y como hay pocos lugares donde se indiquen las dimensiones, por eso pregunto por las opciones de HP que he elegido (el abandono habitual por parámetros).
Los modelos punteros indican: Muleneks, Panasonic, LV .. pero son enormes, y en los no muy conocidos, por alguna razón no indican (e incluso en las instrucciones para los usuarios en esos. Características).

Dimensiones Mystery 1202

- agua - 200ml + leche 70ml
- mantequilla - 50g
- sal - 1.5 cucharaditas
- azúcar - 1,5 cucharadas. cucharas
- harina de trigo premium - 2 vasos medidos (llenos)
- levadura (Saf) - 1,5 cucharaditas

Pienso agua y seco. reemplace la leche con leche regular
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=153.0

https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=154062.0
Aunque la leche en polvo debe guardarse en un almacén ...

¡Hola! por favor, dígame cómo hornear pan sin levadura en este modelo. se necesita la receta adaptada. ¡gracias de antemano!

¡Hola! por favor, dígame cómo hornear pan sin levadura en este modelo. se necesita la receta adaptada. ¡gracias de antemano!

Es la receta adaptada que no se necesita. Solo necesita verter menos agua y verter la masa madre en su lugar. Hice esto para muchas recetas y todo salió bien. Después del segundo amasado, en el tercer programa, le aconsejo que saque la espátula para que la masa ya no amase, sino que suba. Sí, en realidad es simple. Solo tienes que ajustar el proceso de elaboración de la levadura y luego usarla en lugar de la levadura.

¡Buen día a todos!

Quería intentar hacer pan a base de harina de centeno.
Elige la receta de aquí aquí

Es la receta adaptada que no se necesita. Solo necesita verter menos agua y verter la masa madre en su lugar. Hice esto para muchas recetas y todo salió bien. Después del segundo amasado, en el tercer programa, le aconsejo que saque la espátula para que la masa ya no amase, sino que suba. Sí, en realidad es simple. Solo tienes que ajustar el proceso de elaboración de la levadura y luego usarla en lugar de la levadura.

y que masa madre usas? y en que programas? el programa "masa sin levadura" interesa, no hay una palabra al respecto en las instrucciones

y que masa madre usas? y en que programas? el programa "masa sin levadura" interesa, no hay una palabra al respecto en las instrucciones

Era necesario leer todo el hilo con atención, escribí que estaba usando la levadura "On Raisin". Aquí, al parecer, en algún lugar del sitio hay una receta (un puñado de pasas + medio vaso de harina + medio vaso de agua). Para una barra de pan (incluso un kilogramo), la masa madre resultante es demasiado, debe reducir ligeramente su cantidad. Es necesario alimentarlo una vez a una hora determinada y usarlo pasado el momento adecuado para amasar la masa. Demasiado tiempo para sobreexponerlo con baterías es malo, la subexposición tampoco es muy buena. Pero esto es aproximadamente +/- 5 horas, así que no es tan difícil, necesitas entrenar y todo saldrá bien.
No entendía qué era el programa de "masa sin levadura" y cuál era la diferencia en absoluto. Lo más probable es que en este programa la masa simplemente se amase y ¿por qué conocer los detalles? Observe cómo se mezcla allí, o tal vez alguien de los compañeros de club use este modo, incluso si escribe todo el proceso. Y tú, Zanito, dime qué número de programa de esta "Masa sin levadura" tuya, tal vez otras personas lo tengan todo planeado.
En el programa 3 se utiliza mejor masa madre en lugar de levadura.

[masa madre de pasas]

y que masa madre usas? y en que programas? el programa "masa sin levadura" interesa, no hay una palabra al respecto en las instrucciones

Nuestra sección de cultivo de inicio está aquí https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Acerca de masa madre de pasas se puede leer aquí https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=17861.0

¡Buena suerte!

Medí un vaso medidor de una máquina de hacer pan Mystery 1202 y salieron 300 g de harina, de ahí las recetas inexactas, las instrucciones para una barra de 750 g requieren 3 vasos medidores, que es casi un kilo de harina.

Medí un vaso medidor de una máquina de hacer pan Mystery 1202 y salieron 300 g de harina, de ahí las recetas inexactas, las instrucciones para una barra de 750 g requieren 3 vasos medidores, que es casi un kilo de harina.

¿Pesó y consiguió 300 g ??? Mi peso bajo el cuchillo es de 180 g.