Panificadoras Mystery 1202/1203

la dureza no cambia a través de Aquaphor

Pero antes del receso de esta semana, no hubo problemas ... Y el agua también se filtró a través de Aquaphor. O tal vez el pan no funciona por mi depresión otoñal ...

O quizás el pan no funciona por mi depresión otoñal ...

¡La depresión y el mal humor juegan un papel importante en la elaboración del pan! La masa es un organismo vivo, ¡reacciona a todo!

Pero de todos modos, ponte a prueba en este tema, puede pasar cualquier cosa. El pan no volvió a funcionar, hice todo estrictamente de acuerdo con la receta. ¿Qué puede estar mal? https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Ayer horneé un bollo francés ... No es que, de nuevo el pan no encajaba, como antes. Pero ya hay un punto positivo: la corteza no está agrietada. Y en el horno horneé una galleta charlotte, subió como nunca, a los bordes del molde ...

Escribe una receta para hornear cupcakes en Mystery. Cuántas veces intenté encontrar la cantidad de harina, solo traduzco productos. Hay un error obvio en el libro de recetas: no se indica la cantidad de harina. Pero existe la sospecha de que todavía existe algún error. ¿Quién consiguió el cupcake? ¡Dime la receta, por favor!

[Mensaje # 23]

Aquí hay un gran cupcake (lo probé yo mismo) Haga clic aquí. Mensaje # 23

¡Buena noches! Muchas gracias por las recetas. Yo, probablemente, estaba desatento y me perdí de que la masa para el pastel no se amasa en una panificadora. Ahora sé. Mientras lo intento, compartiré inmediatamente mis impresiones. Gracias de nuevo. ¡Buena suerte a todos!

¡Esto es solo en LG manualmente! El tuyo es todo automático !!!

En esta foto hay TRES máquinas de pan: gemelas, Scarlett SC-401, Mystery MBM-1202 y Orion OBM-27G.
Como ves, prácticamente no hay diferencias.
Las instrucciones para estas panificadoras son casi las mismas.
Los programas y recetas son los mismos: minutos, gramos, etc. ¡REVISADO!
Se desconoce qué estufa es el modelo. Todos son económicos.
Quizás todos sean clones de alguna otra marca.

Solo quiero descargar que los propietarios de Mystery MBM-1202 pueden visitar los hilos de nuestro foro sobre las estufas Scarlett SC-401 y Orion OBM-27G y no duden en utilizar las recetas y recomendaciones que se ven allí.

Saludos a todos, bienvenidos a sus filas.
¡La estufa por el dinero es excelente! En cuatro días ya se han horneado 4 panes, a los dos primeros se les cayó un poco la cúpula del pan, pero aquí es culpa nuestra, miraron al final y la mesa se tambaleó.

Tengo una pregunta, ¿cómo cocinar pan de masa madre en nuestra estufa?
La masa está casi lista.
Comencé a buscar recetas (estrictamente para HP; no lo compré con el propósito de hornear pan en el horno más tarde)
Por lo que tengo entendido, el pan de masa madre tiene un tiempo de subida prolongado y parece que solo debería bajarse una o dos veces ...
Decidí tomar como base https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1084.0
Pero ahí toman el programa de Panasonic "Pan francés durante 6 horas". tenemos un bollo francés como máximo 3.25 cucharaditas.

es decir, tendrán que ser inteligentes ... bueno, primero ponga el programa 9 o 10 allí, luego déjelo que suba y diga hornear 12.

Pregunta.
¿Quién tiene experiencia en la elaboración de pan de masa madre en nuestro horno? ¡Te ruego que compartas la tecnología!

ps mi pan de mostaza 🔗

Saludos a todos, bienvenidos a sus filas.
¡La estufa por el dinero es excelente! En cuatro días ya se han horneado 4 panes, a los dos primeros se les cayó un poco la cúpula del pan, pero aquí es culpa nuestra, miraron al final y la mesa se tambaleó.

Tengo una pregunta, ¿cómo cocinar pan de masa madre en nuestra estufa?
La masa está casi lista.
Comencé a buscar recetas (estrictamente para HP; no lo compré con el propósito de hornear pan en el horno más tarde)
Por lo que tengo entendido, el pan de masa madre tiene un tiempo de subida prolongado y parece que solo debería bajarse una o dos veces ...
Decidí tomar como base https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1084.0
Pero ahí toman el programa de Panasonic "Pan francés durante 6 horas". tenemos un bollo francés como máximo 3.25 cucharaditas.

es decir, tendrán que ser inteligentes ... bueno, primero ponga el programa 9 o 10 allí, luego déjelo que suba y diga hornear 12.

Pregunta.
¿Quién tiene experiencia en la elaboración de pan de masa madre en nuestro horno? ¡Te ruego que compartas la tecnología!

El pan de masa madre se puede hornear en cualquier máquina de pan, la única advertencia, si el horno no es programable, entonces debe estar en casa y monitorear todo el proceso. Por ejemplo, este algoritmo, que yo mismo uso:
1.Mezclar harina + agua + masa madre, durante al menos 10 minutos, hasta que comience a desarrollarse el gluten. Utilizo el programa Masa - pizza.
2. Apague la estufa min. en 30-40.
3. Incluyo la masa en el programa, agrego sal, aceite. Amasar de nuevo durante 10-15 minutos. antes de la formación de un kolobok elástico.
4. Apago la estufa. Masa de fermentación. No uso levadura, por lo que tardo entre 1,5 y 2,5 horas en fermentarla, dependiendo de la temperatura del apartamento.
5. Si el pan ha subido lo suficiente, active el programa de "horneado" durante 1 hora. Todas.
Vaya al tema "Pan de masa madre" allí todo está pintado con gran detalle por las chicas, muchas fotos, muy claras y accesibles! ¡Buena suerte!
Si algo más no está claro, pregunte.

[Automatice el proceso tanto como sea posible.]

El pan de masa madre se puede hornear en cualquier máquina de pan, la única advertencia, si el horno no es programable, entonces debe estar en casa y monitorear todo el proceso. Por ejemplo, este algoritmo, que yo mismo uso:
....

Ese es solo el punto que quieres Automatice el proceso tanto como sea posible. Compré el horno solo para esto.

Por ejemplo, generalmente puede poner el inicio diferido del programa 1 después de amasar la masa en el programa 10, pero me temo que 3 subidas (algoritmo del programa 1) estropearán el pan de masa madre.

Es decir, necesitamos un algoritmo (aquí no nos referimos al algoritmo del programa en sí como en la oración anterior, sino a la secuencia y orden de encendido de los programas) de hornear pan de masa madre adecuado para nuestro horno con mínima participación humana.

¡Tu algoritmo es genial!

Pero quiero algo más simple ... es una pena que nuestro programa número 2 de pan francés tenga casi la misma duración que el programa principal número 1

[Automatice el proceso tanto como sea posible.]

Ese es solo el punto que quieres Automatice el proceso tanto como sea posible. Compré el horno solo para esto.

Por ejemplo, generalmente puede poner el inicio diferido del programa 1 después de amasar la masa en el programa 10, pero me temo que 3 subidas (algoritmo del programa 1) estropearán el pan de masa madre.

Es decir, necesitamos un algoritmo (aquí no nos referimos al algoritmo del programa en sí como en la oración anterior, sino a la secuencia y orden de encendido de los programas) de hornear pan de masa madre adecuado para nuestro horno con mínima participación humana.

¡Tu algoritmo es genial!

Pero quiero algo más simple ... es una pena que nuestro programa número 2 de pan francés tenga casi la misma duración que el programa principal número 1

Ve a Pan de Masa Madre, muchos agregan un poco de levadura a la masa madre, luego un aumento más seguro de la masa, es posible que encuentres la receta que se adapte a tu panificadora y puedas adaptarla a los programas Mystery.

Ve a Pan de Masa Madre, muchos agregan un poco de levadura a la masa madre, luego un aumento más seguro de la masa, es posible que encuentres la receta que se adapte a tu panificadora y puedas adaptarla a los programas Mystery.

Nooo ahora mi mano no levanta levadura quiero agregar pan con una masa madre (fui y miré mi masa sobre miel y lúpulo ... mmm ... olor)

Experimentaré. Primero, probaré tu algoritmo.

Por cierto, ¿el programa de pizza de su Panasonic simplemente está amasando? (Estoy tratando de entender, en nuestro modelo este programa se llama "masa sin levadura" o "masa fresca")

¿Y entendí correctamente que de acuerdo con su esquema, la masa sube una vez y nunca cae?

[GostUV]

No, ahora mi mano no levanta la levadura Quiero agregar pan con una masa madre (fui y miré mi apara sobre miel y lúpulo ... mmm ... olor)

Experimentaré. Primero, probaré tu algoritmo.

Por cierto, ¿el programa de pizza de su Panasonic simplemente está amasando? (Estoy tratando de entender, en nuestro modelo este programa se llama "masa sin levadura" o "masa fresca")

¿Y entendí correctamente que de acuerdo con su esquema, la masa sube una vez y nunca cae?

Tampoco agrego levadura, por lo que el proceso toma más tiempo, el programa PIZZA solo está amasando durante 45 minutos. Resulta que sube 2 veces. La primera vez después de amasar: harina + agua + masa madre, en el segundo lote agrego sal y aceite, y luego una subida larga. Es mejor agregar sal y aceite más tarde, no en el primer lote. Todo es científicamente correcto, como se llama, pintado por chicas, por eso lo hago. He horneado pan con masa madre durante 1,5 años y mi familia se niega a comer pan con levadura después de la masa madre. Estropeado. Los familiares también se unen. También les gusta mucho el pan.
GostUV, ¿no te costará fotografiar el menú de la máquina de pan y el interior?

[GostUV]

GostUV, ¿no te costará fotografiar el menú de la máquina de pan y el interior?

¡Por supuesto!

Menú del panel
🔗

Dentro con un cuenco
🔗

Tazón sin agitador
🔗

Adentro sin un cuenco
🔗

Todos los programas. que se necesitan, nada más. Sin gluten, recomendamos esta estufa a amigos. Gracias.

Sí, en general, por 1950 rublos, ¡solo un milagro!

Lo único es que no se sabe cuánto durará ... hasta donde tengo entendido, la experiencia operativa, incluso con los vigilantes, solo se acerca al año.

...

Subió al sitio de la oficina. La presencia de 5 oficinas diferentes. Los servicios en Samara son muy felices! Habrá que llamar entre semana para hacerse pasar por una bota de fieltro y preguntar por el precio de los consumibles, su disponibilidad y el precio de reposición.

....

Otra cosa notable
Miré donde compré (citylink) el precio de los hermanos gemelos Scarlett SC-401 y Mystery MBM-1202 difiere en 800 rublos
Entonces, ¿quién no quiere pagar de más por una estufa encargada y fabricada en la misma fábrica china pero con calcomanías de diferentes marcas ... la elección es obvia?

Entonces, ¿quién no quiere pagar de más por una estufa encargada y fabricada en la misma fábrica china pero con calcomanías de diferentes marcas ... la elección es obvia?

El hecho es que las estufas se fabrican en DIFERENTES fábricas. Cada empresa tiene su propia fábrica en China. De ahí la competencia y los diferentes precios. Si se hiciera en una sola planta, sería seguro tomar la más barata. Y entonces ???
Aunque también tomé Mystery MBM-1202 por 1840 rublos. y hasta ahora muy satisfecho.

Aquí hay una foto de una máquina de pan Moulinex OW 2000. ¿Te recuerda a algo?

El hecho es que las estufas se fabrican en DIFERENTES fábricas. Cada empresa tiene su propia fábrica en China.

Estas seguro acerca de esto ???
¡Ésto no está hecho!
Pocas marcas pueden permitirse construir su propia fábrica en China. ¡Solo eminente!
Ni Scarlett, ni Orion, y mucho menos Mysteries no pertenecen a tales firmas.
¡Este es un negocio y su arreglo en China!
Estas empresas realizan sus pedidos en varias fábricas existentes en China con el logotipo de su marca impreso.
Simplemente no es costumbre hablar de ello en voz alta, pero si tienes conocidos en los servicios de estas empresas, la información se puede verificar fácilmente.
Bueno, no harán tres transportadores idénticos en diferentes lugares; esto no es razonable con t. S. mercado y no se practica.
En el caso de nuestra estufa, con un 95% de probabilidad, ¡puedo decirte que se ensamblan en la misma planta bajo el pedido de estas marcas!

Esta situación es omnipresente cuando hay en el mercado clones de marcas no muy serias, teléfonos, modems, etc.

El hecho es que las estufas se fabrican en DIFERENTES fábricas. Cada empresa tiene su propia fábrica en China.

¿De dónde viene esta información?

De hecho, todo el equipo se fabrica en distintas fábricas de China. Pero no todas las empresas tienen su propia fábrica en China. Por ejemplo, Moulinex zakazvat holding francés "Grupo - SEB". Y Mystery es una empresa china, por lo que tiene su propia fábrica.

¿De dónde viene esta información?

De hecho, todo el equipo se fabrica en distintas fábricas de China. Pero no todas las empresas tienen su propia fábrica en China. Por ejemplo, Moulinex zakazvat holding francés "Grupo - SEB". Y Mystery es una empresa china, por lo que tiene su propia fábrica.

Por cierto, sí.
La planta puede ser de una empresa (digamos el mismo misterio) y otras marcas pueden solicitarla.
El caso es que una planta para la producción de un determinado modelo y una marca son, en la mayoría de los casos, cosas muy distintas.
Muchas más marcas pertenecen a los mismos propietarios.
Y todo el mundo busca dónde es más barato producir productos.

Son muchos los factores.

Pero el hecho de que estos hornos se recojan casi sin ambigüedades en una planta es casi un hecho.
....

Vamos a la oficina. Sitio web de Scarlet. Encontramos nuestro modelo. 🔗 Descargamos el certificado en consecuencia. Miramos en la aplicación y nos sorprende) Scarlet hace sus pedidos en 6 fábricas chinas diferentes, que, por cierto, ¡se llaman de manera completamente diferente!

Aquí hay otro certificado para que Mystery lo obtenga y compare ...

Hola. Quiero comprar una estufa Mystery, pero no encuentro las dimensiones en ninguna parte. Estaría muy agradecido si alguien me las escribiera, ambos modelos son de interés, no parecen diferir mucho.

Hola. Quiero comprar una estufa Mystery, pero no encuentro las dimensiones en ninguna parte. Estaría muy agradecido si alguien me las escribiera, ambos modelos son de interés, no parecen diferir mucho.

Hola. Tengo Mystery 1002 blanco, plástico. Aquí en el sitio, se quejaron de que otro modelo de acero inoxidable es difícil de exteriorizar. Las manchas son muy visibles. Y no hay ningún programa en él. Lea atentamente todas las páginas. Esta información estaba en este hilo.
Sobre el tamaño. Dado que la forma de la estufa es aerodinámica, la redondeada intentó medir por los puntos más sobresalientes y altos.
Ancho 27,5 cm, fondo 32-33 cm, alto 31 cm, alto 47 cm con la tapa abierta.

Dime, ¿hay pasteles dulces en este horno?

Dime, ¿hay pasteles dulces en este horno?

Si. Mystery 1202 tiene un programa de magdalenas.

[Manzanilla1]

Y realmente depende del agua. Nuestra agua es muy dura y también la horneé un par de veces, realmente no me gustó. agrietado. Y en el comprado, del cual no hay báscula en el hervidor, todo está en orden.

¡Me alegra dar la bienvenida a una compatriota más! La gente simplemente no tiene idea de lo dura que es nuestra agua en Tula. Y, últimamente, me he vuelto adicto a la estufa con agua mineral con gas, la mayoría de las veces tomo Slavyanovskaya de Magnit.

Manzanilla1En el camino, otra pregunta: ¿no te decepcionó tu estufa con el tiempo? Pregunto porque queremos regalarle una estufa a mi prima. Casi me compré tu modelo cuando mi Rollsen salió mal. Pero no estaban en la tienda en línea en ese momento, y ya no había suficiente paciencia para esperar, por lo que compraron Alaska en METRO. Ahora tengo 2 estufas que funcionan, pero la tuya se hundió en mi alma, déjame, creo, al menos darle una a mi hermana.

¡Hola compatriotas!
Tengo una estufa no hace mucho. Desde septiembre de 2011 Hasta que me decepcioné. Horneo casi todos los días. Para mí, mis padres y mi hermana. Horneo una barra grande de 1 kg, 700 g. Lo tomé en el Photo Park. Los vendedores dijeron que también tenemos la garantía de Mystery. De las pequeñas deficiencias, en voz alta y repetidamente da una señal para completar los aditivos y el trabajo de acabado, debido a la forma rectangular del cubo, las esquinas del pan están mal mezcladas. Ayudo con una espátula. Pero esto es si realmente encuentras fallas.

¡Hola compatriotas!
Tengo una estufa no hace mucho. Desde septiembre de 2011 Hasta que me decepcioné. Horneo casi todos los días. Para mí, mis padres y mi hermana. Horneo una barra grande de 1 kg, 700 g. Lo tomé en el Photo Park. Los vendedores dijeron que también tenemos la garantía de Mystery. De las pequeñas deficiencias, da en voz alta y repetidamente una señal para completar los aditivos y el trabajo de acabado, debido a la forma rectangular del cubo, las esquinas del pan están mal mezcladas. Ayudo con una espátula. Pero esto es si realmente encuentras fallas.

Gracias por la respuesta. Todo es igual en mis dos estufas. Estoy tan acostumbrado a las señales que ni siquiera puedo oírlas. También corrijo a veces con espátula

[Manzanilla1]

Manzanilla1, Te estoy agradecido. Acabo de comprar HP para Mystery sister como regalo. También en el Photo Park, y se llevó el último. Lo intentaremos hoy. En Navidad vendrá mi hermana, le daremos una master class, de lo contrario amasa todo a mano, y en general es conservadora con nosotros.

1) Dime, ¿cómo amasan bien las panificadoras 300-500 g de masa?
2) ¿O son 300 gramos demasiado poco?

3) Programe "masa fresca" en la máquina de pan MBM-1202.
anule la suscripción, como en la realidad, de lo contrario, las instrucciones no coinciden.
tiempo de cocción: 1 h 30 min
donde
Amasado 2 20 minutos
Ascenso 60 minutos

¿Qué tardan los otros 10 minutos? O el proceso de mezcla es el siguiente:
Amasar de 1 a 5 minutos
Calmarse 5 minutos
Amasado 2 20 minutos
Ascenso 1 60 minutos
4) Programa para masa de mantequilla en la máquina panificadora MBM-1203.

Amasado 1 20 minutos
Amasado 2 10 minutos
Ascenso 3 90 minutos

Dime, ¿la panificadora se detiene entre Amasado 1 y Amasado 2 o amasa continuamente?
¿Hay alguna diferencia entre amasar 1 y amasar 2?

3) Programe "masa fresca" en la máquina de pan MBM-1202.
anule la suscripción, como en la realidad, de lo contrario, las instrucciones no coinciden.
tiempo de cocción: 1 h 30 min
donde
Amasado 2 20 minutos
Ascenso 60 minutos

¿Qué tardan los otros 10 minutos? O el proceso de mezcla es el siguiente:
Amasar de 1 a 5 minutos
Calmarse 5 minutos
Amasado 2 20 minutos
Ascenso 1 60 minutos

Sí, las instrucciones del Programa 9 "masa fresca" en la máquina de hacer pan MBM-1202 tienen validez.

INSERTAR en casillas en blanco:

Amasar de 1 a 5 minutos
Calmarse 5 minutos

Ayer probé el HP Mystery 1202 comprado como regalo. ¡Muy bien!
Al principio, me dio vergüenza que la espátula sea pequeña, en comparación con mi Rollsen y Alaska, y recta, y no curva como en la mía. Pero el resultado no justificó mis temores. Amasa bien y no en voz alta. De los tres modelos presentados, Mystery tiene el cubo más pequeño, pero el peso máximo declarado es mayor (Rollsen y Alaska tienen 900 gramos, y Mystery tiene 1000 gramos). A modo de comparación, tomé una foto de cubos con omóplatos en este orden: Mystery-Rollsen-Alaska 🔗.
También me gustó mucho que las instrucciones contengan una tabla muy detallada de todas las etapas para todos los modos. Para mi primer Rollsen, compilé una tabla de este tipo de forma experimental.
Mientras horneaba nuestra semilla de amapola favorita en ella, y en paralelo en Alaska: trigo sarraceno con nueces

🔗 - aquí están uno al lado del otro

[Dime, ¿cómo amasan bien las panificadoras 300-500 g de masa?]

Dime, ¿cómo amasan bien las panificadoras 300-500 g de masa?

Sabes, nunca mezclo esa cantidad. Recientemente hice masa para bollos, así que inmediatamente la puse en 2 HP. Pero la prueba resultó ser de más de 2 kg. Hay CP con un tamaño máximo de pan de 500 g. Vi un cubo como un juguete. No veo ninguna razón para hornear un pan así, costará demasiado.

Solo tengo el primer pan no muy bueno (según la receta de HP), y el resto son superpan, uso recetas del foro. todo sale bien. y la corteza no es liviana, como en la primera barra, pero muy frita. Me gusta HP, un asistente maravilloso por una pequeña cantidad. No presté atención a la tapa, echaré un vistazo, cerraré mi

Mi pan francés de las recetas de la panificadora no funcionó. No entiendo si se indican 4 vasos de medición, esto significa lleno o medir por uno en un vaso de medición. Dime qué recetas usaste del foro.

No obtuve pan francés de las recetas de las panificadoras. No entiendo si se indican 4 vasos de medición, esto significa lleno o medir por uno en un vaso de medición. Dime qué recetas usaste del foro.

Hola.
Puedo recomendar el uso de recetas en las que los ingredientes se indiquen en gramos. Si lo has estado leyendo desde septiembre, entonces escribí qué recetas horneo en nuestro horno. Y lee cómo se forma el kolobok. Clase magistral de Admin.https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0 Es mejor agregar harina no de una vez, sino agregarla al amasar un bollo. Me gusta mucho este pan.
Y de acuerdo con las recetas de una panificadora, no se arriesgue a hornear en absoluto. Aquí, en el foro, se ha descubierto durante mucho tiempo que no se pueden utilizar recetas para panaderos económicos. Están equivocados.
Tomé recetas solo de este sitio. Todo salió bien la primera vez.Y definitivamente lo lograrás.

[Dígame, ¿he entendido correctamente que en cada etapa de la pantalla de la máquina de hacer pan se muestra lo que está haciendo el horno (amasar, levantar, hornear)?]

Dígame, ¿he entendido correctamente que en cada etapa de la pantalla de la máquina de hacer pan se muestra lo que está haciendo el horno (amasar, levantar, hornear)?

[Dime, ¿entiendo correctamente que en cada etapa se muestra lo que está haciendo la estufa (amasar, levantar, hornear)?]

Dime, ¿entiendo correctamente que en cada etapa se muestra lo que está haciendo la estufa (amasar, levantar, hornear)?

¿Te refieres a la placa del folleto que viene con la estufa? Si. Las tabletas enumeran a tiempo todos los procesos que realiza la estufa en tal o cual programa. Esto permite, por ejemplo, operarlo y hornear pan de centeno con diferentes programas.

¿Te refieres a la placa del folleto que viene con la estufa? Si. Las tabletas enumeran a tiempo todos los procesos que realiza la estufa en tal o cual programa. Esto permite, por ejemplo, operarlo y hornear pan de centeno con diferentes programas.

gracias por la respuesta
Quiero decir, en la pantalla de la máquina de pan en sí, en el proceso de ejecución del programa, ¿hay una pantalla del proceso en curso?

gracias por la respuesta
Quiero decir, en la pantalla de la máquina de pan en sí, en el proceso de ejecución del programa, ¿hay una pantalla del proceso en curso?

Allí solo se indica el tiempo restante hasta el final de la cocción. Desde el inicio del proceso de horneado, se escribe el tiempo, que se indica en la tabla según el programa seleccionado, y luego el tiempo se mueve para disminuir a medida que se ejecuta el programa de horneado especificado.

Algo de lo que estamos hablando de manera diferente.
Las instrucciones dicen que
"CICLOS DE TRABAJO
El icono [triángulo] aparece frente al paso del ciclo alcanzado.
Temporizador

Calentando

Amasadura

Seguridades

Escalada

Productos de panadería"

Es decir, tomemos por ejemplo el programa "Pan blanco"
Comencemos el programa y debería aparecer un triángulo en la pantalla frente al ciclo del programa
Amasadura


El triángulo rojo es mi suposición, ¿realmente está sucediendo?
En consecuencia, en el transcurso del programa, se mezcla en los siguientes ciclos de programa.

El triángulo rojo es mi suposición, ¿realmente está sucediendo?
En consecuencia, en el transcurso del programa, se mezcla en los siguientes ciclos de programa.

Tiene razón, para algunos hornos x /, los ciclos de pasar todas las etapas de amasado y horneado están indicados por tal movimiento de la flecha (triángulo), pasando después de un cierto tiempo a otra designación del ciclo.

Tendrá que calcular el tiempo usted mismo con el reloj, junto a la estufa x /. Si no se especifica en las instrucciones.

[gracias por la respuestaMe gustaría confirmar a los dueños de la estufa. Hay momentos en que la instrucción está en desacuerdo con la realidad.]

gracias por la respuesta
Me gustaría confirmar a los dueños de la estufa. Hay momentos en que la instrucción está en desacuerdo con la realidad.

El administrador escribió todo correctamente.
Muestra los ciclos: donde indicaste es un temporizador, calentamiento, amasado. Y en el lado opuesto: calmar, levantar, hornear, calentar ... Pero no les presto mucha atención. Primero, cargo todo y controlo el bollo, y luego la estufa hace todo por sí sola hasta la última señal, cuando todo está listo. A veces hasta me olvido que le puse el pan. Salgo de la habitación, abro la puerta y el olor a lo largo del pasillo ... Entonces solo recuerdo. que mi pan se hornea.

¡Feliz año nuevo, compañeros panaderos! ¡Pan feliz y recetas nuevas para todos!
Y ahora sobre el fondo de la pregunta. Sí, en esta estufa, la pantalla muestra no solo la hora, sino también la etapa del proceso. Realmente me gustó . Horneé 2 panes en diferentes programas. Tuve que probar la opción de regalo, así que seguí cuidadosamente todo lo que sucedió. No encontré ninguna discrepancia. Una estufa muy decente por tal o cual precio.

Primero, comencé a hornear con levadura (centeno y trigo), el pan huele un poco mal (se puede decir que apesta, en comparación con la masa madre).
Luego encontré una receta para un poderoso entrante de pasas (solo necesitas un par de pasas). Como red de seguridad, vertí levadura en la masa (entonces no sabía que era poderosa).
Y finalmente, decidí y abandoné la levadura en todas las recetas. Resulta que agregar levadura no sirve de nada. El pan sube perfectamente. Puede verter la masa madre en la masa, no 190 g, por ejemplo, sino 400 g (opcional, pero no necesario).No estropea el sabor del pan (a diferencia de la levadura), y luego será necesario verter menos agua (leche), porque la levadura es líquida. Todo se hace automáticamente en el programa 3. En 4 horas, la masa se eleva normalmente y tiene tiempo de hornearse. Solo al amasar harina de centeno, es necesario ayudar un poco a mano (ayudo con una espátula de madera). Yo también sufrí al principio, amasando la masa, luego sobre la batería, y ahí, si la sobreexpones, puede que se agria (más de 4 horas, y por eso huele fatal), puede que no suba. En MBM-1203, en el programa 3, no hay problemas. Todavía no está claro por qué se necesitan todos los demás programas (solo hornear y amasar pueden ser útiles). Y qué dificultades pueden ser, solo un poco menos de agua, no se necesita levadura, vierta la levadura y listo. Otro consejo: trate de no sobreexponer la masa madre (alimente después de 10-12 horas, amase la masa después de otras 7 horas), para no perder el olor normal a pan. Cuantas menos fracciones pesadas (harina gruesa, semillas, etc.) haya en la masa, mejor se eleva.
Para que algo funcione, primero debes practicar. De 15 bollos, eché a perder solo uno (finalmente y sin voltear - "pollos risueños" - lo picotearon). Después de todo, aprenden de los errores.

Y horneo solo con levadura prensada, agrego 7 gramos de ellos al pan con salvado, pero creo que es posible menos. Nada huele mal y no tengo tiempo para molestarme con la levadura. Producimos levadura prensada de muy alta calidad y económica: 1 kg - 45 rublos.

¡Buen día, miembros del foro! ¡Incorpora a un nuevo panadero a tus filas! Ayer compramos Mistery1203 y hoy las pruebas de prueba dieron un resultado excelente. ¡Agradecemos a todos los panaderos que se tomaron el tiempo de compartir sus recomendaciones / impresiones! ¿Por qué Mistery1203?
- compacto
- presupuesto;
-fácil de administrar;
- cuerpo de acero;
- rollos de 450 a 1000 gramos.
Un poco ruidoso durante el amasado. No hay suficiente luz de fondo en el indicador, sin luz de fondo los números son difíciles de ver. Sería bueno colocarle un asa para llevar, pero esto es conveniente.
Mientras que el pan se horneó de acuerdo con la receta número 3, lo único: necesitas más agua. Inmediatamente nos dimos cuenta de esto y añadimos 70 gramos durante el tiempo, ahora dominaremos las recetas con masa madre. Gracias de nuevo !
Esto es lo que tenemos:

Y horneo solo con levadura prensada, agrego 7 gramos de ellos al pan con salvado, pero creo que es posible menos. Nada huele mal y no tengo tiempo para molestarme con la levadura. Producimos levadura prensada de muy alta calidad y económica: 1 kg - 45 rublos.

La masa madre con pasas se mezcla muy rápido, no tienes que perder el tiempo. Todavía no he escuchado de nadie que la levadura pueda ser beneficiosa)). El pan es definitivamente más saludable y sabroso con masa madre. Y nuestra panificadora hornea perfectamente un pan tan saludable en el tercer programa. En general, no estamos discutiendo quién es más conveniente para cocinar, sino las capacidades de nuestros dispositivos.