Cocina y comida

Para la persona moderna, la cocina no es solo un lugar para comer. Toda la familia se reúne en esta sala e invita a sus amigos a una merienda. La cocina es una especie de rincón en el que el confort y la calidez del hogar se sienten con más fuerza. Es por eso que todas las amas de casa están tratando de equipar esta habitación para que sea cómoda para todos los miembros de la familia. Y junto con esto, cree el lugar más conveniente para guardar los utensilios de cocina y preparar la comida.

Los egipcios llevaron sus frutos fragantes y dulces como regalo a los dioses hace unos tres mil años. Pero incluso hoy, sus jugosas rebanadas ocupan el trono en nuestra mesa de otoño. Y si te esfuerzas, también en el de primavera. En general, siguiendo la verdad histórica, sería más correcto llamar al melón "mataji": así se refieren respetuosamente a la mujer, la fundadora del género en la India, la patria de la mayoría de las variedades de frutas maravillosas que se conocen ahora.

Los primeros dulces comenzaron a elaborarse en el Antiguo Egipto a partir de dátiles y miel. Y los romanos hacían dulces con nueces y todo tipo de semillas. ¿Qué son los dulces modernos? La palabra "caramelo" proviene del latín confectum, que se traduce como "poción preparada". Los farmacéuticos de la antigüedad llamaban frutas confitadas procesadas en mermelada, que se usaban con fines medicinales.

Hablando de una dieta de alimentos crudos, se refieren a un sistema alimentario especial, cuya dieta incluye alimentos que no han sido sometidos a tratamiento térmico: verduras y frutas crudas y secas, tubérculos, cereales germinados, huevos, leche, nueces, mariscos, cecina y pescado.

Para organizar correctamente la comida en verano, es necesario tener en cuenta, en primer lugar, la correcta elección de los productos y su transporte. En los últimos años, las condiciones climáticas de nuestra región en el verano recuerdan mucho a las del trópico, lo que significa que el problema de la frescura y seguridad de los alimentos en esta época del año es muy relevante, y el proceso de elegir los alimentos, transportarlos, procesarlos, prepararlos y consumirlos debe tomarse con mucha responsabilidad.

Nació como el decimosexto hijo en una familia francesa pobre. Cuando el niño tenía 9 años, su padre lo llevó a las principales puertas de la ciudad de París y lo dejó para que se las arreglara solo. Si este niño tuviera la oportunidad de ver su futuro, vería pasillos relucientes, mesas ricamente dispuestas llenas de platos exquisitos y reyes levantando copas en su honor.

La caza humilde es maravillosa: tomar setas. Y en abundancia, cuando crecen con familias enteras, el alma se regocija doblemente con los dones del viejo pinar. Los hongos comienzan la temporada: colmenillas, campanillas de invierno y puntadas. Duran hasta mediados de junio. E inmediatamente russula toma el testigo, luego boletus, espiguillas y rebozuelos, un poco más tarde aparece una segunda capa de blancos, la más productiva. En un verano cálido y lluvioso, las despensas de Berendey son ricas en hongos.

Existe una gran variedad de arañas diferentes en la tierra, y cumplen con éxito su misión, destinada a ellas por naturaleza.Pero en aquellos lugares donde las arañas son de gran tamaño, también se comen. Incluso muy peligroso y venenoso.

Necesita alimentarse a sí mismo y a su familia en casa, llevar algo para almorzar, llevar a sus hijos a la escuela o comer en una cafetería, café, y también quiere sentarse en un restaurante, al menos ocasionalmente, y todavía hay días festivos, eventos familiares: la comida toma una cantidad significativa lugar en su vida y en el presupuesto familiar.

El cuerpo humano, tanto durante todo el año como especialmente en primavera, necesita con urgencia ácidos grasos insaturados, linoleico y linolénico, que se encuentran en el aceite de girasol y maíz. Estos aceites son una valiosa fuente de energía que necesitamos, hay alrededor de 900 kilocalorías en cada 100 g.

Un modelo de plato es una regla para llenar un plato con comida de acuerdo con un patrón determinado. Le permite estimar visualmente qué y en qué cantidades debe comer para perder peso y no dañar su salud.

Un arbusto bajo con brotes espinosos se llama grosella. Florece en mayo, da frutos en julio y principios de agosto. Las flores son pequeñas, verdosas o rojizas. Frutas: bayas de varios tamaños, formas, colores con alto sabor. La pulpa es muy jugosa, cubierta de piel y contiene muchas semillas. Para el almacenamiento a largo plazo, las bayas se congelan o se espolvorean con azúcar. Por su sabor y cualidades nutricionales, las grosellas se denominan "uvas del norte".

Según las estadísticas, Cuba está lejos de ser el primer lugar entre los productores de café en grano. Aproximadamente 20.000 toneladas de café; casi la misma cantidad se produce, por ejemplo, en Haití. Y el área de plantaciones de café en Liberty Island es la misma que en Costa Rica: 90,000 hectáreas. Aunque en Costa Rica, por su alto rendimiento, el café se cosecha siete veces más que en Cuba.

COCINA (del alemán Kuche - cocina) es una sala para cocinar (el nombre antiguo es un cocinero).
La cocina es la comodidad del hogar, legítimamente se considera el corazón de cada casa o apartamento. Aquí es donde preparamos la comida. Independientemente del lugar donde vivamos, en una casa particular o en un departamento, la cocina es uno de los lugares más importantes donde todos los familiares de vez en cuando se reúnen para comer o simplemente charlar con una taza de café. Los invitados a menudo son recibidos aquí, en una comida conjunta que comparten noticias, experiencias emocionales e impresiones.

Todo el sabor de la cocina francesa se refleja en dos recetas de las delicias favoritas del famoso escritor Guy de Maupassant: sopas de ternera “Querido amigo” y “Ma shushu”.

Quizás se pregunte por qué puede hacer mantequilla de maní usted mismo si puede comprarla. Amigos, solo USTED puede hacer un aceite verdaderamente saludable para usted, sus seres queridos y sus seres queridos. Un aceite que está libre de grasas saturadas, emulsionantes, conservantes, colorantes, exceso de sal y azúcar. Aceite que fortalecerá la salud, mejorará la inmunidad, curará el corazón, lo enriquecerá con vitaminas, minerales y sustancias biológicamente activas.

Muchas personas aman las setas por su sabor y aroma. Pero son valiosos no solo por esto, los hongos son extremadamente nutritivos. Contienen, por supuesto, muy importantes para nuestro organismo carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales.

Italia es un país que en la mente de muchos de nosotros está asociado con un balneario, donde un clima templado, una excelente cocina y un sabor de vino único. En Francia, ha aparecido recientemente la palabra terroir, que significa la variedad de uva, la totalidad del suelo, el método de producción y las condiciones climáticas.

Cuando oímos hablar de pasteles de pescado, nos vienen a la mente las cantinas soviéticas, los "jueves de pescado", y el atributo obligatorio de todo esto es el olor y sabor desagradable de esas chuletas en las que había más pan que pescado. Algunos han aprendido a hacer pasteles de pescado, mientras que otros no los hacen en absoluto a partir del estereotipo imperante del pasado reciente. Nuestra tarea es desacreditar este estereotipo.

Cuando los estantes de los supermercados están llenos de frutas y verduras de invernadero con cantidades mínimas de nutrientes, el chucrut es una de las fuentes más confiables de vitaminas y minerales. Es difícil pensar en algo más delicioso que las patatas hervidas y el chucrut sazonado con aceite de girasol. Pero cuando el alma quiere algo más interesante ...

El café es exactamente con lo que muchos de nosotros empezamos cada mañana. Algunas personas toman café todo el día. Y algunos no usan esta bebida en absoluto. Y todos tienen razón a su manera. Los beneficios y daños, sobre tipos reales de café y falsificaciones, sobre métodos exquisitos de preparación, etc., se discutirán más adelante en el material.

No puede prescindir de algo tan necesario como una tabla de cortar en la cocina. Como regla general, hay varios de ellos: para carne, pescado, alimentos hervidos, pan, verduras. Algunas amas de casa usan una de estas tablas para alimentos crudos, otra para alimentos hervidos y cortan el pan en la parte posterior.

La salazón, como el secado, es uno de los métodos más fiables para conservar los alimentos. Pero, ¿por qué la sal evita que los alimentos se echen a perder? ¿Cuáles son los principios de su efecto conservante?

Se sabe generalmente que la célula de un organismo vivo incluye una membrana, protoplasma, jugo celular y varios otros elementos. Las sustancias que alimentan la célula penetran a través de la membrana. Así es como se manifiesta la ósmosis.

Inusualmente ricos en proteínas, vitaminas y otros microelementos útiles, los guisantes ocupan legítimamente una posición digna en la cocina de muchas nacionalidades, y su indiscutible popularidad es bien merecida, ya que le permite crear una amplia variedad de obras maestras culinarias. Se sabe que los principales aspectos del uso de los guisantes dependen principalmente de la forma en que se procesan.

Esta planta del sur de Asia también se llama raíz blanca. También se cultiva a escala industrial en Australia, India, China, Indonesia, África occidental, Jamaica, Ceilán y Barbados. El jengibre fue una de las primeras especias, que fue traída en el siglo XVI desde Asia a América, donde echó raíces y encontró sus seguidores.

¿Qué sabemos sobre el arroz? En Rusia, el arroz es tan reciente (sólo un poco más de 200 años) que ni siquiera tuvo tiempo de "crecer demasiado" en las tradiciones rituales. Y en Oriente, el arroz todavía es, como hace 7 mil años (!), Se considera un grano sagrado, un símbolo de la vida misma. El arroz no solo salvó del hambre, sino que fue un alimento ritual, moneda para pagar impuestos y salarios.

El clavo pertenece a la clase de especias clásicas. Es una flor de un árbol de la familia del mirto, secada en etapa de yema. Desde las Molucas, la especia fue llevada a India, Tanzania, Indonesia, Madagascar, Ceilán, donde se cultiva con éxito. Los clavos producen abundantes cosechas dos veces al año, lo que los hace económicos y ampliamente utilizados.

Quizás sea difícil decir cuál de los espacios de nuestra casa es más querido: la cocina o el dormitorio. Pero sabemos firmemente que sin uno y sin el otro no puede existir una persona. El éxito en el trabajo depende directamente de la carga que tengamos de energía mental renovada. Todo el mundo sabe que un teléfono móvil no funcionará si no se conecta periódicamente. Pero ¿qué pasa con el hombre? ¡También necesita recargarse!

El dulce, llamado por la palabra inglesa corta "muffin", es un bizcocho con muchos muffins, que tiene un delicioso relleno en forma de pasas, nueces, frutas confitadas, chocolate, mermelada, etc. Los cupcakes son populares en muchos países y son un dulce tradicional para Navidad, Año Nuevo y Pascua. Se hornean en formas rectangulares o redondas (con un orificio pasante central, que hace un cupcake en forma de anillo grande), o en latas pequeñas (para hacer mini-cupcakes en trozos). Espolvoree con azúcar glas o glaseado sobre los muffins terminados.