El cupcake más saludable

El dulce, llamado por la palabra inglesa corta "muffin", es un bizcocho con muchos muffins, que tiene un delicioso relleno en forma de pasas, nueces, frutas confitadas, chocolate, mermelada, etc. Los cupcakes son populares en muchos países y son un dulce tradicional para Navidad, Año Nuevo y Pascua. Se hornean en formas rectangulares o redondas (con un orificio pasante central, que hace un cupcake en forma de anillo grande), o en latas pequeñas (para hacer mini cupcakes en trozos). Espolvoree con azúcar glas o glaseado sobre los muffins terminados.

Recientemente, en nuestros mostradores, puede ver una rica variedad de muffins nacionales e importados. Exteriormente, casi todos son hermosos, tienen una superficie crujiente apetitosa, de la que se asoman lindas pasas aquí y allá. Sin embargo, algunos de los muffins modernos albergan sustancias químicas detrás de su atractivo visual que pueden socavar la salud. ¡Pero a menudo compramos estos pasteles para nuestros hijos! ¿Cómo encontrar un dulzor natural y de muy alta calidad?

Al elegir cupcakes, asegúrese de mirar la fecha de vencimiento del producto. Definitivamente no vale la pena comprar pasteles para un niño que estén listos para vivir sin estropearse durante más de dos semanas. Período demasiado largo (¡algunas muestras no se echan a perder hasta por tres meses!) Se proporciona solo por la presencia de conservantes, estabilizadores, potenciadores del sabor y otros aditivos químicos en los productos horneados, que posteriormente se acumulan en el cuerpo y conducen a trastornos metabólicos. Los productos horneados de alta calidad se elaboran sin la participación de estos aditivos y se basan en harina de primera calidad, azúcar, grasa, melange (huevos, yemas) y un poco de levadura en polvo.

Algunos fabricantes, para ahorrar dinero, reemplazan la harina premium con harina gris de primer grado, agregan menos azúcar y melange. Para que la masa escasa sea esponjosa, se le suministra lecitina (en la lista de ingredientes se la designa como "E 322"), la fracción grasa de la soja con la capacidad de retener espuma. En resumen, los fabricantes pueden crear una forma curva para cupcakes utilizando "química". Por lo tanto, antes de comprar productos horneados, lea los ingredientes en la etiqueta.

Encontrar un cupcake hecho con ingredientes naturales a la venta es difícil, pero posible. ¡Pero aún así, el mejor y más saludable pastel es el que usted mismo hornea! Solo haciendo esta masa con sus propias manos, estará seguro de su calidad y seguridad. Además, hacer un pastel es bastante simple, lo principal es el deseo de crear y la disponibilidad de los productos necesarios.

Que necesitas:

250 ml de té fuerte, 2 huevos, 320 g cada uno. azúcar granulada y harina de trigo tamizada, 120 gr. mantequilla derretida, 18 ml de aceite de girasol, 5 gr. apagada con vinagre de soda, 1 pizca de azúcar de vainilla, clavo y canela, 150 gr. pasas y nueces picadas.

Cómo hacer:

1. Derrita 100 gramos de azúcar en una sartén. Vierta el azúcar derretido en té fuerte.

2. Batir los huevos con el azúcar restante. Agregue mantequilla, aceite de girasol, té con azúcar a los huevos batidos a su vez.

3. Revuelva constantemente la masa resultante, agregue harina en partes hasta obtener una masa con la consistencia de una crema agria espesa.

4. Agregue bicarbonato de sodio, azúcar de vainilla, clavo y canela. Ponga las pasas y las nueces en la masa al final.

5. Unte con mantequilla y enharine el molde para pasteles. Rellenarlo con masa, colocar en un horno calentado a + 170 °. La magdalena tardará 40 minutos en cocinarse.

6. Espolvorear las tortas con azúcar glass y cortar en trozos.


Magdalena inglesa

Que necesitas:

240 gr. harina tamizada, 90 gr. copos de avena, 170 gr.azúcar (preferiblemente morena), 170 ml de zumo de naranja, 80 ml de aceite de oliva, 2 huevos, 190 gr. frutos secos (pasas, orejones y ciruelas pasas finamente picados), 50 gr. almendras trituradas, 5 gr. sal, una cucharadita de piel de naranja, 2 cucharaditas de levadura en polvo.

Cómo hacer:

1. Mezcle la harina con los ingredientes secos: levadura, sal, azúcar, ralladura, copos de avena, frutos secos y almendras.

2. Mezcle jugo de naranja con aceite vegetal. Agrega las yemas y bate hasta que quede suave. Luego agregue las claras batidas por separado.

3. Combine la mezcla de harina con la naranja y el huevo. Amasar la masa.

4. Vierta la masa en moldes engrasados. Hornee en el horno a + 180 °. Usa un palito seco para probar los muffins.

5. Después de hornear los muffins, espolvoree con azúcar glas o glasé.

¡Te deseo salud y buen provecho!