Cocina y comida

La revisión examina las características de los platos nacionales de los pueblos de Kazajstán, Uzbekistán, Kirguistán, Tayikistán y Turkmenia.

Cocinar, es decir cocinar, es un arte que ha evolucionado a lo largo de los siglos, con la impronta de su época y cultura respectivas. Desde el momento en que los pueblos primitivos, al dejar caer accidentalmente un trozo de carne sobre las brasas, apreciaron su mejor sabor, hasta los conceptos modernos de comida nutritiva y sabrosa, ha pasado un largo camino. La cocina moderna, teniendo en cuenta la experiencia del pasado, utiliza los logros de la ciencia y la tecnología. También tiene en cuenta los requisitos actuales de la ciencia de la nutrición racional.

Gracias al uso de varios métodos de procesamiento culinario, es posible preservar los componentes de los productos alimenticios en gran medida.

Una de las principales y valiosas propiedades biológicas de la uva es la capacidad de utilizar la energía solar de la forma más eficiente. Como resultado, el contenido de azúcar en las bayas maduras es muy alto: alcanza el 30-35%, e incluso más durante el marchitamiento. Las uvas secas, las pasas y las pasas contienen entre un 60 y un 70% de azúcar.

En la nutrición racional con base científica, un lugar importante pertenece a las patatas, verduras y frutas, que aportan al cuerpo vitaminas, minerales y oligoelementos.

La cocina báltica se centra principalmente en los recursos pesqueros del Mar Báltico, los regalos de los bosques, así como patatas y otros platos de verduras.

Si está en camino de perder esos kilos de más, entonces sabe lo importante que es comer la comida adecuada en las cantidades adecuadas. En el mundo de una variedad de alimentos saludables, los frutos secos como las almendras, nueces, cacahuetes, anacardos y pasas se consideran súper saludables. De hecho, son muy nutritivos, con un montón de diferentes vitaminas, minerales, grasas, proteínas y fibra como ejemplo. Se sabe que te ayudan a perder esos kilos de más gracias a la fibra y las proteínas. Otras nueces son buenas por otras razones, pero comerlas para perder peso no sería una gran idea.

Patrocinador concurso "Platos del horno" (oficina de representación oficial en Rusia de Steba) tomó la decisión final, anunciando los ganadores:

Conocida por su textura suave y sabor distintivo, la carne Wagyu, a menudo denominada carne de Kobe en los Estados Unidos, ha ganado una inmensa popularidad. Un estudio publicado en el American Journal of Agricultural and Food Chemistry destaca varios compuestos clave responsables del delicioso olor de este manjar.

Cuando hablamos de invierno, nos viene a la mente esta fruta seca caprichosa, de color marrón oscuro y excepcionalmente sabrosa. Hablamos de fechas que tienen todo lo necesario durante los meses de invierno. Se sabe que los dátiles brindan muchos beneficios para la salud, pero ¿sabía usted que los dátiles secos son igualmente beneficiosos cuando se trata de salud y nutrición?Los dátiles secos son dátiles sin humedad que se ven menos atractivos y arrugados; también se utilizan con fines religiosos durante las festividades indias. Además, son grandes potenciadores de energía y una poderosa fuente de vitaminas y minerales que pueden ayudarlo a restaurar la salud.

Según la tradición, los ingredientes de los licores agridulces todavía se mantienen en secreto. ¿Es apropiado tal secreto en las condiciones modernas?

No puede saber exactamente qué es amari a menos que haya probado un cóctel de alta gama con al menos uno de estos licores italianos complejos, agridulces y de hierbas en los últimos cinco años. Los camareros de todo el mundo agregan amari a los cócteles. Estos espíritus encuentran su camino en el diverso mundo de los cócteles: desde el cóctel más simple de un avión de papel hasta el complejo réquiem de Eeyore. Los bebedores parecen no tener problemas para consumirlos, incluso si lo hacen de formas no aprobadas por la tradición italiana.

En este artículo, centraremos su atención en el pesto. ¿Cómo se debe comer? Con pasta, por supuesto. ¿Con qué más podrías comerlo?

"Todo hombre mata lo que ama", escribió Oscar Wilde en 1897. Lo más probable es que Oscar no pensó en pesto o salsas para pasta. Según Wilde en The Ballad of Reading Gaol, durante la era victoriana, la pasta no era un producto asequible para los reclusos en las cárceles. Anteriormente, la salsa no se usaba tanto como en la actualidad. Si hoy Wilde se paseara por los supermercados, probablemente estaría de acuerdo con el blog "As It Is", que habla de la mejor manera de consumir tus platos británicos favoritos.

El arroz es comida aburrida, o eso pensaba el autor antes de su viaje al noreste de Japón. Allí descubrió las razones por las que este producto es tan apreciado en todo el mundo.

Déjame contarte una leyenda en el mundo del arroz, Katsuyuki Furukawa. Es el mayor productor de arroz de Japón, ganador del concurso de "mejor arroz" en el país durante cinco años seguidos y un productor de arroz tan excepcional que los organizadores le pidieron cortésmente que no participara más en el concurso y, en cambio, recibió un premio especial.

Su arroz es realmente algo especial.

Puede quitar la suciedad de una manzana simplemente frotándola con su ropa, pero esto no es suficiente para eliminar los pesticidas de la manzana. La investigación ha demostrado que el bicarbonato de sodio, un producto tan común y asequible, puede ayudarlo fácilmente con esto.

Puede limpiar fácilmente la manzana en su ropa, pero se necesita más esfuerzo para deshacerse de los residuos de pesticidas. Según una investigación publicada en la revista de química agrícola y alimentaria de la ACS, el bicarbonato de sodio puede eliminar fácilmente los pesticidas de las manzanas.

El chef y personalidad de la televisión Pete Evans recientemente provocó una protesta cuando anunció en Sunday Life que prefería las verduras fermentadas y las almendras activadas. En mi opinión, la reacción negativa a la afirmación de Pete se debe al hecho de que la gente tiene poco conocimiento de los alimentos fermentados. Estos alimentos no son nuevos ni sofisticados, son naturales y ricos en bacterias saludables. Nuestros abuelos crecieron con alimentos fermentados como chucrut, kimchi, encurtidos, kvas de remolacha, requesón y suero.

Diwali está a la vuelta de la esquina y estamos deseando celebrarlo y probar comida deliciosa.La quintaesencia de las noches de Diwali ya ha comenzado, y la gente se divierte y se visita. Pero algunos de nosotros ya estamos cansados ​​de la planificación y preparación que pueden hacer que la fiesta en casa sea un éxito. Una receta simple para el éxito es asegurarse de servir una excelente comida que haga felices y entretenidos a sus invitados. La buena comida puede unir a todos fácilmente. Para ayudarte, hemos podido tomar algunas recetas muy interesantes de restaurantes populares que puedes recrear fácilmente en casa e impresionar a tus invitados.

Por qué lo "casero" puede ocultar cualquier cosa: cómo los restaurantes usan "palabras de moda" para engañarte.

El nuevo episodio del exitoso programa Channel 4 Tricks of the Restaurant Trade revelará las palabras utilizadas para que pidas comida en un restaurante.

Esta serie desvela los secretos que los comensales de los restaurantes necesitan saber a la hora de comer. El presentador Simon Rimmer se une a Sophie Morgan, presentadora de los Juegos Paralímpicos de Río Paral 4. El reportero de campo Adam Pearson está de regreso, y Seyi Rhodes, reportero de Unreported World de Channel 4, también se une al equipo.

A menudo abro la puerta del frigorífico en busca de inspiración. Para ser honesto, si no fuera por la comida, tú y yo definitivamente no hubiéramos vivido un solo día. Digo esto no solo porque soy un gran aficionado a la comida, sino también porque lo que estoy compartiendo contigo hoy definitivamente te inspirará, como me pasó a mí. 19 citas famosas de comida que te harán reír, pensar y, lo más importante, animarte.

Cuando se les pidió que recordaran y nombraran los dulces indios, la mayoría de la población habló elocuentemente sobre las delicias del jalebi, gulab jamun y modak. Cuando se trataba del sur de la India, la gente tendía a conformarse con payasam. Es una lástima, porque los países del sur son verdaderos conocedores de los dulces. Hemos seleccionado algunas de las recetas nacionales que creemos que son simplemente deliciosos postres. Te presentamos una lista completa de platos dulces.

Entonces, sirvió una excelente cena y sorprendió a todos con sus habilidades culinarias. Regresas a la cocina con un sentido de orgullo y satisfacción, solo para vislumbrar las ollas y sartenes sucias que exigen tu atención. Las manchas rebeldes, los alimentos quemados y los restos de comida adheridos necesitan una buena limpieza a mano. Esto es probablemente lo último que se merece después de una agradable velada.

• Si prefiere cocinar en recipientes hondos, esto puede cambiar el sabor de la comida.
• La forma de la olla o sartén afecta en gran medida el proceso de cocción.
• La diferencia es qué preparamos exactamente y qué métodos usamos para esto.

Cocinar es un arte y para mejorar tus habilidades en este negocio, debes elegir los platos adecuados y la forma correcta de cocinar. Un proceso de cocción prolongado es quizás más beneficioso que usar una olla a presión para este propósito. Y antes de decidir cuál es mejor, es muy importante conocer las características distintivas de estos dos métodos, así como el efecto que tienen sobre el valor nutricional de los alimentos.

Muchos de nosotros recordamos imágenes de la infancia, cuando los padres llevaban a casa alimentos congelados de la tienda: bayas, frutas, productos cárnicos semiacabados. Después de descongelarlas, las fresas y las frambuesas eran un espectáculo bastante miserable y parecían más un puré de bayas con un sabor acuoso bastante extraño. En cuanto a las chuletas, simplemente se arrastraron en la sartén debido al empanado empapado. No es de extrañar, porque en aquellos tiempos lejanos, los equipos de alta tecnología para la congelación por choque aún no existían en su totalidad.

La cocina es el hogar, el “tesoro” del hogar, por eso los expertos en feng shui le prestan mucha atención.

La mejor forma para la cocina es cuadrada o rectangular, la peor es triangular o pentagonal. No debe haber esquinas afiladas en la cocina dirigidas a la persona que prepara la comida. Deben enmascararse con plantas colgantes (artificiales) o superficies reflectantes (papel de aluminio, espejos).

Cualquier detalle del interior es importante en la casa, ya que aquí se pasa más de la mitad del tiempo libre y este es un lugar no solo para el descanso, sino para la relajación total. Además, este es el espacio personal de una persona y la capacidad de encarnar este espacio a su gusto. Cada habitación tiene su propia carga estilística y lleva algún tipo de información sobre el propietario. La cocina es universal, porque está destinada no solo al propietario, sino también a los extraños, a los invitados que llegan a sus hogares.

Este representante de la fauna marina es considerado uno de los pescados más saludables y deliciosos. Por su alto valor nutricional, el atún se llama "carne de mar". Este pez gigante pertenece a la familia de la caballa y no solo tiene un sabor increíblemente delicado y agradable, sino también muchas propiedades útiles. En comparación con sus parientes, el atún se distingue por su gran tamaño - alrededor de 4 m. A modo de comparación: un tiburón blanco - en promedio 5,5 m. También sorprende con su peso - 680 kg, que es 80 kg más que la masa mínima de un tiburón blanco adulto.

A la luz de los problemas económicos y políticos en todo el mundo, la cuestión de la nutrición pronto puede volverse muy aguda. Y aunque esto no ocurra, los platos elaborados con este juego siguen siendo geniales y recomendables para el consumo. Y esto ha sido apreciado durante mucho tiempo por la mayoría de los europeos. Además, la carne de rana tiene un contenido de colesterol muy bajo, lo cual es muy apreciado en nuestro país.

De todos los juegos que se encuentran en Rusia, este es probablemente el más accesible. No necesita un boleto de caza o una licencia para atraparlo, y es mucho más fácil atrapar ranas que, digamos, liebres. Y además, es imposible contraer ninguna enfermedad por la carne de las ranas, que las aves y los mamíferos portan en abundancia.