Malvavisco Belevskaya en deshidratador Lequip D5 Eco

La mermelada no es más fina que la misma compota de manzana.

No es más delgado, solo es diferente en estructura y contenido.
Puramente en teoría. El soufflé que se deja para untar los malvaviscos, se seca, tanto por dentro como por fuera, durante el posterior secado. Las capas se ablandan y el suflé se seca, uniendo estas capas. Si la mermelada se secará de la misma manera es una gran pregunta.

Todos comparten sus experiencias.

Es bueno cuando se experimenta. A veces, la fantasía es más que una experiencia.

A veces, la fantasía es más que una experiencia.

Bueno, tal vez Irina lo hizo. Ella, en principio, no escribirá así.

Oh, cuántos consejos definitivamente haré en cuanto me ocupe de los montones de verduras. Mientras tanto, enlaté puré de manzana y hielo)
Tan pronto como se vuelva un poco más libre, definitivamente lo haré. Y la última pregunta. Los palets Isidri deben cubrirse con papel, sin papel, ¿la pastilla no se puede arrancar de los palets?

A veces, la fantasía es más que una experiencia.

no hay experiencia sin fantasía. Hacer realidad los sueños es experiencia.

Probablemente sea hora de abrir una sección separada aquí "consejos dañinos"

hmm ... propuesta extraña. ¿Quizás sea para ti abrir tu tema con los consejos más útiles?
No lo recomiendo, sugiero. La palabra "haría" estaba presente. Y no untar, sino aplicar puntualmente.

Yo mismo no hice eso, de lo contrario lo habría escrito, desde mi propia experiencia.
Pastila rara vez está seco y en Gravola, y no en el viento seco nervioso.

... Hoy tampoco voy a dormir.

¿Cuánto tiempo permanecerás despierto ...

Y si no lo pasa por un colador, ¿es fundamental que se pele un poco? Por lo general, no nos molesta.

Si no interfiere, no puede limpiarlo. Hoy inmediatamente froté el puré y luego otro blenderoolm probola. Me gusta el puré principal, sin pieles diferentes.

Yo mismo no hice eso, de lo contrario lo habría escrito, desde mi propia experiencia.

Claro. Bueno, significa solo un consejo que no ha sido probado por la vida.

Pastila es raro y en Travola

Me seco en el habitual "Breeze" y queda genial.

Me seco en el habitual "Breeze" y queda genial.

y ahí está

secador es secador

[Elvira]

En yo ... lo viví todo, lo cociné y en un estupor ...Elvira, Perdí tu hoja de trucos ... todo se había ido, jefe ... Olvidé cómo y qué ...

[Olya]

falsificado, cocinado y en un estupor,

Olya, batir con proteína y sushi

batir con proteína y sushi

Gygygy ... lo adiviné ... solo algoritmos y proporciones fuera de mi cabeza - joder ... se fue volando a alguna parte.

[Olya]

algoritmos

batir el puré de papas + azúcar, luego + proteína y en la secadora, cada uno tiene sus propias proporciones. Para 900 gramos de puré, tome 1 proteína, azúcar 30-50 gramos.



Olya, y finalmente anótelo con un marcador en el refrigerador

[Olya]

Olya, que no cunda el pánico. Se toman 850-900 gramos de puré en un palé, se agregan de 30 a 100 gramos de azúcar (dependiendo del dulzor de las manzanas). Batir durante 6 minutos a máxima velocidad (tengo 6 velocidades), luego disminuir la velocidad (tengo 4 velocidades), verter la proteína y batir durante otros 4 minutos. Luego configuré la velocidad máxima nuevamente y batí durante 5 a 6 minutos. Lo extiendo sobre una paleta con marco, lo nivelo, le quito el marco, lo meto en la secadora. Secado 17 horas. Parece que escribí todo, si no está claro pregunta

Ha estado secando durante 12 horas, pero se agrieta fuertemente cuando se presiona
Agregó más tiempo. Otras 8 horas.
Pobre hierba ...
Solo 4 capas en tierra

[M @ rtochka]

M @ rtochkaDasha, llegué a una conclusión por mí mismo: es mejor secar que no secar.

Sí, lo recuerdo, por supuesto.
Pero pensé que sería más rápido. Espero que no sea perjudicial que la secadora funcione durante 24 horas sin descanso.Estoy preocupado por ella))

[Lenchik]

Lenchik, Elviracomo te agradezco !! Recuerdo que ahora estaba calentando algo, ¿no? ¿El azúcar se dispersará? En general, para mí personalmente es dulce, para mi amigo es amargo. Lo extrañaré por 5 horas y 70 ??

¿Estaba seco después de esparcirse a 50 grados?

Unte con la masa diferida y vuelva a poner en la sala de secado durante 3 horas a una temperatura de 55 grados.

Mirad

[Daria]

Daria, No estoy diciendo hola,

Lo extrañaré por 5 horas y 70 ??

siéntate "2", 50 grados !!!

Recuerdo que ahora estaba calentando algo, ¿no? ¿El azúcar se dispersará?

que calentaste azúcar y así se dispersará !!! Ustedes dos, Olka, escríbalo con un marcador en el haladilnik

[zvezda]

zvezda, Olya, necesitas calentarlo si le agregas pectina. Si no tiene pectina, ponga azúcar y envíela a batir. Seco las capas a 70 grados, tengo 17 horas. Luego se quita el papel, se corta, se intercala y se seca, 3 horas 55 grados.

perdió su hoja de trucos ...

imprimir, laminar, enmarcar y en la pared cerca del área de trabajo

algo como esto, usando el ejemplo de una hoja de trucos para repostar y configurar un overlock

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, gitana ,,, la idea es genial !! Realmente lo haré y se lo mostraré a todos
Elvira, gracias, querido ... aunque no me pusiste en un rincón, pero estas

¡gran idea!

esto ya no es una idea, pero muchos la han implementado. Es muy conveniente. Siempre puedes aclarar de inmediato.

Gracias a todos por la patada, pero tan pronto como llegué al "hogar abierto", ¡mis manos se fueron! Tengo un problema, no importa cuánto lo intente, puré de papas, si hago de 900gr, resulta casi 2 paletas, ¡y de 700 es solo! Resultó 6 palés y todavía queda puré de patatas
Gracias chicas !!

Chicas, gracias a todas por los consejos.

¡Galya!
Se secaron varias capas hasta un espesor de 0,7-1 cm. Pero pálido en la parte superior. Dejados durante la noche en la secadora, por la mañana se desprenden fácilmente del papel, la parte inferior es de un color agradable, no se pega, se dobla bien. Quiero secarlo durante otras 3 horas a una temperatura de 70 grados en capas, arrancarlo del papel y voltearlo, luego cubrirlo y secarlo durante 4 horas a una temperatura de 55 grados.
Ya puedo ver qué cambiar en mi flujo de trabajo. Tengo una batidora simple y débil, luego primero batir 500 g de puré con 1 proteína y 30 g de azúcar (para 2 de mis cuadros) hasta que la masa se blanquee y aumente de volumen, luego dividir por la mitad, terminar por separado durante 10 minutos, con interrupciones, para que la batidora no muera. La falta de producción es la razón por la que las capas se han asentado. Me gustan mis marcos, ¡para un secador débil perfecto! Hay un lugar para flujo de aire adicional. Aunque no tengo termómetro, se sospecha que no hay 70 grados declarados, pero el máximo es 65.
En general, estoy satisfecho con el proceso, no es difícil de hacer incluso con asistentes débiles, pero el resultado es magnífico, y lo lamí, estaba delicioso, y pellizqué muchos, delicioso. Para terminar, dárselo a mi hija y a mi yerno para que lo prueben, elegir una secadora para ellos, el yerno le dijo a mi hija por qué comprar una secadora solo por manzanas secas y comprar por malvavisco. La hija dijo, dos palés son suficientes para secar, hornear las manzanas restantes, empacar medio kilo en bolsas y en el congelador.

Ayer también hice malvaviscos PP, resultaron pasteles dulces, pero sé trabajar con agar, pero no terminé la licuadora, también lo secaré en la secadora.

Quiero secar durante otras 3 horas a una temperatura de 70 en capas, arrancadas del papel e invertidas

¿Para qué?
¿Dónde escribí esto?
En general, haz lo que quieras. Cualquier experiencia es útil. me lo contarás más tarde.

Gal, me parece que la parte superior no está completamente seca. No escribiste, pero cuál de las chicas hizo eso.
Seco, ambos lados son hermosos, el malvavisco es muy flexible. Quizás lo hice demasiado, pero no lo sequé.
Ahora estaré de regreso de mi nieta en 3 horas, untado y seco.

Pero pálido en la parte superior

Olya, no deberían ser color de rosa. Las capas se secan, no se hornean.

pero cuál de las chicas hizo eso.

Hice esto, pero le quité el papel, le di la vuelta y lo volví a secar, sin dejar que se enfriaran primero.
En general, cualquier experiencia práctica es buena. Me parece que desde la primera vez no fue perfecto para nadie.Pero entonces todo el proceso está claro hasta el más mínimo detalle. Buena suerte, Olya, estamos esperando el resultado.

, y estos

¿y que son estos? ¿que son estos? Yo pregunto, dices, dices, pero no te acuerdas

no te acuerdas

Bebebe, pero manos recuerden, eso es lo que dije gracias cincuenta veces, alguien no ve
Me gustan mucho las galletas, pero así quedaron
¿Nadie sabe cuánto puede funcionar la secadora sin interrupciones?

que te dije cincuenta veces gracias, alguien no ve

Ya veo ya veo

No sé si es posible dar una cita sobre otro tema:

En las instrucciones, se recomienda no usar más de 20 horas, y dejar enfriar durante al menos 2 horas.

¡Ajá! Sucedió)

En general, cualquier experiencia práctica es buena.

Muy bien.

me parece que la parte superior no esta completamente seca

Secar hasta el final. Más tiempo. Muestre la incisión más tarde.

¿Nadie sabe cuánto puede funcionar la secadora sin interrupciones?

El mío es de 90 horas.

El mío es de 90 horas.

Aparentemente tu extranjero no sabe que alguien cocinará por tantas horas

Tu extranjero

El tuyo no está tan lejos del mío. Al otro lado de la frontera con la RPDC.

[Gawala]

Gawala¡Galya!
¡Leí el tema durante dos días!
Dudé ... me iba ... tenía miedo ... estaba confundido ...
¡Me decidí!
¡Y lo entendí!
¡Entendí por qué las chicas están volviendo a esta receta con tan incansable persistencia!
¡Esto es una especie de fantasía!
¡Magia! ¿Qué hay ahí ... Es un placer fabuloso!
Primero, ¡una cantidad notable de manzanas desaparece de los contenedores! ¡El alma se vuelve más fácil! ¡Hurra! Incluso si no obtiene un bocadillo sabroso, ¡ya no necesita pensar en dónde colocar la cosecha!
Luego, de los bultos horneados, obtienes ese "puré de bebé" que probablemente todos recuerden de la infancia. Es cierto, es inexplicable, ¡pero difícil! ¡Solo sería feliz con ellos!
¿Y entonces? ¡Generalmente espacio!
De un líquido sin pretensiones de color absurdo (aunque es un puré sabroso, su color es imperfecto), frente al público sorprendido, se forma ... (¡aquí no hay suficientes palabras!) ... una sustancia fantástica ... seda tierna de nácar ...
¡No sé cómo describir el deleite de esta delicada mousse!
Y el proceso de colocarlo en bandejas !!!
(aquí la palabra bandeja para hornear suena insultante) ...
En una palabra ... lo hice ... (no sin incidentes, por supuesto) ...
¡Ahora "mi amor" está en el horno!
¡Realmente espero que el resultado sea tan agradable como el proceso!
Cuando esté listo intentaré traer una foto

¡Poema de pastilla!

¡el resultado será tan agradable como el proceso!

Lo será, definitivamente lo será. No puede dejar de ser.

Cuando esté listo intentaré traer una foto

Necesario. Estamos esperando.

[Quiero saber todo]

Quiero saber todo, Tatyana ¡¡¡qué bien describió el proceso !!!

estamos esperando la continuación con degustación

Ya lo he estado secando durante 4 horas, la brocha de afeitar todavía se pega encima.



Secaré una hora más y ya es suficiente.

[Ukka]

Ukka, Olya, ¿la has manchado un poco?

Bueno, una cucharada, cierto, con una copa



Pero ya no es con destellos, sino suave, con nácar. No tan pegajoso, pero ligero y la capa de extensión es mucho más ligera que el malvavisco en sí.

Una cucharada está bien. Aunque todo depende de la zona de la superficie a esparcir.

Y en general suave y elástico.

Y en general suave y elástico.

Así es como debería ser. Simplemente no lo cortes hoy. Déjelo enfriar y frótelo con polvo. El polvo eliminará toda la pegajosidad allí mismo. Y mañana toda ya corta y saborea.

la capa de extensión es mucho más clara que el malvavisco en sí.

Todo es correcto.

Todo lo que consigo.
¿Y sin polvo de ninguna manera? Bueno, le diré a mi hija, déjelo comprar y frotar el suyo. Y arrugo el mío de todos modos.

¿Y sin polvo de ninguna manera?

Bueno, se quedará contigo y eso es todo. Parte superior. Si no es sushi, todavía no estará seco, todavía estará un poco pegajoso, aunque completamente seco. No de inmediato, pero lo será. Y el polvo lo elimina todo. No necesitas una tonelada de polvo, solo espolvorea un poco, elimina la pegajosidad.Pero haz lo que quieras. Ella y el estado están empolvados.

Y hoy probamos la mitad de una hoja. Para mi hija, recogí de 5 hojas, yo mismo de las 2.5 restantes. Por la mañana les haré una foto a ambos, el corte será más tarde. Pero en general estoy satisfecho y me gustó mi muestra.
Ya horneamos 2 kg de puré para el siguiente. Lo haremos ya en la secadora de la suegra de la hija. Y también debemos traer manzanas, las horneamos en el congelador, porque el mar sigue cayendo, y no sabemos cómo almacenar la terminada.

pero cómo almacenar el terminado, no lo sabemos.

Es muy fácil almacenar el malvavisco terminado. Poner en pergamino y caja de cartón en un lugar seco. Si hay algo malo, mejor. Lo guardo en pergamino y en un porta pasteles grande y en la despensa. Pero afuera no estamos nada bien. Entonces en un lugar seco, por lo que se considerará. Pero no refrigere.

hoy probamos la mitad de una hoja

Pero en general estoy satisfecho y me gustó mi muestra.

Intentaste algo incorrecto. Debería probar un malvavisco listo para usar, no un producto semiacabado.