Tortas de pascua. Reglas para hornear, consejos, recomendaciones, preguntas y respuestas.

Natasha, receta para 1 kg de harina.

Lo mejor es lubricar con grasa antiadherente.

Aquí Marina escribió en el tema Pastel de Pascua Myasoedovsky basado en los resultados del uso de este lubricante.
Kulich con Myasoedovskaya en el horno (clase magistral) # 3107

[Natochka]

Quién tiene información sobre cómo calcular la adición de sabor por cada 2 kg de masa para pasteles

Natochka, los sabores son todos diferentes, uno necesita más, el otro menos.

Siempre me refiero a las recomendaciones / información del fabricante en el empaque.

Ahora uso sabores Pudov, el fabricante recomienda 2-3 gotas de aroma por 500 g de masa, crema o líquido.

Antes de eso, usé sabores de Dr. Etkera, donde el fabricante recomienda 2 ml. por cada 500 gr. prueba.

[Krosh, Inna]

Krosh, Inna, Muchas gracias por la información.

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, Natalia, si seria para que ...

Por cierto, también agrego vainillina y azúcar de vainilla de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Por favor, dígame, es mejor colocar la masa en formas de papel sobre la mesa, y luego poner o hacer un horno ligeramente tibio en un horno precalentado, ponerlos allí para reposar y luego aumentar la temperatura con ellos. Y sin embargo, si hay convección, hornee con ella o ponga la parte superior e inferior 180 grados en el modo habitual, los moldes son aproximadamente medio litro

[Julia ***]

Julia ***, no encienda la parte superior, es mejor con convección. Yo siempre lo pongo en un lugar cálido, pero no en el horno, sino que lo pongo en el horno ya precalentado.
Es ideal para sentarse en el baño cuando se saca agua caliente de la bañera). La parte superior no se seca por la humedad.

Prefiero colocar las paredes del molde con papel cuando horneo en moldes de hierro.

Afortunadamente, hizo precisamente eso, dejando que el papel subiera 5 cm; de lo contrario, la masa se escurriría durante la cocción. )

Chicas, ¿alguien horneó pasteles con harina "French thing", grado extra?

Hola. Dime cómo decorar correctamente los pasteles bzk?

En relación con la situación actual, tengo una pregunta: ¿es posible congelar la masa del pastel? Siempre regalé algunos de los pasteles, pero ahora no funcionará. Y habrá más masa de la necesaria para un pastel. ¿Y que hacer?

[gala10]

gala10, Galina, puede congelar pasteles preparados envolviéndolos firmemente en una película adhesiva después de enfriarlos. Luego descongele en el refrigerador según sea necesario.

[Manya]

Manya, Gracias. Congelaré un par de pasteles. Pero todavía quiero intentar congelar la masa también. Si nadie lo intentó, informaré de lo sucedido.