Pan blanco diario con levadura viva / prensada en una panificadora Panasonic SD-2500

[Lástima]

Lástima, Irina, No seguí el kolobok, ya que lo configuré para la noche con una demora del temporizador de 4 horas. Si no se desvía de la receta, no es necesario que siga

¡Hola!
Gracias por la receta. Hace tiempo que horneamos pan, ahora en una panificadora (tenemos modelos 2501).

Tu pan se horneó ayer. Las proporciones son estrictamente de acuerdo con la receta para un pan mediano (400 gramos de harina), sin aditivos. Harina para hornear de Stary Oskol m / c., Levadura prensada, suero de leche (190 ml. Agua fría y 4 cucharaditas. Con un portaobjetos de acidophilus termostático), aceite de oliva.

Y ahora Emociones))) ¡Super! Nuestro principal catador aquí es un hijo de 12 años. Esta generación ahora tiene poco que sorprender con la comida, pero come un pan, dice el mejor))

Bueno, y mis comentarios. No he cocinado pan italiano) local, pero lo que es, puedo imaginarlo aproximadamente. En mi humilde opinión, el pan de acuerdo con su receta debería ser diferente. Para aquellos que recuerdan la URSS, el sabor de este pan proviene de allí: una hogaza rectangular alta, una corteza crujiente y una miga esponjosa "gomosa". Este pan blanco se preparaba en el campo en una panadería central y luego se transportaba a las tiendas de los pueblos de los alrededores. En la ciudad estadística promedio, luego se vendieron panes ordinarios)) por 25 kopeks)) de una panadería local).
En general, gracias por el Magic dado. Cocinemos.

Sobre el aceite de oliva. Bajo la Unión Soviética hasta los años 90 (de memoria) no había aceite vegetal refinado en las aldeas por defecto. Solo semillas de girasol prensadas en frío ("magras"). Y había pan)) Creo que es un aceite vegetal sin refinar que debería reaccionar con el suero, para que la miga y la corteza adquieran esa textura.
Así que intentemos agregar girasol, pero de la experiencia pasada en una máquina de pan, de alguna manera no fue bien con el girasol sin refinar.

Y la pregunta: ¿Has probado a cocinar este pan con levadura seca?
Gracias.

Y ahora Emociones))) ¡Super! Nuestro principal catador aquí es un hijo de 12 años. Esta generación ahora tiene poco que sorprender con la comida, pero come un pan, dice el mejor))

Oh, que maravilloso !!! ¡El bebé estaba contento! ¡Estoy MUY contento y agradecido por sus comentarios!

Ciertamente tienes razón, a menos que en un país donde hay un aceite maravilloso, hornearían con aceite de oliva.
¿Por qué uso aceite de oliva? Porque traté de hornear con el aceite de girasol sin refinar de la zona y a todos no nos gustó el sabor del pan: girl_sad Tal vez los productos sean diferentes, o tal vez nuestros gustos hayan cambiado

Creo que es un aceite vegetal sin refinar el que debería reaccionar con el suero, para que la miga y la corteza adquieran esa textura.

A menudo siento una gran falta de conocimiento en el tema de la química de los alimentos. Estoy tan seguro, solo intente analizar por el resultado

Y la pregunta: ¿Has probado a cocinar este pan con levadura seca?

Lo probé, la textura es diferente, más desmenuzable, el pan se desmorona y sabe diferente.
Por favor escriba, si cambia algo en la receta, cuál será el resultado. Siempre es muy interesante para mi




La porosidad se puede ajustar fácilmente: un poco más de agua: habrá más pan poroso, generalmente aireado y se puede comer todo solo; menos agua, habrá pan más denso.

Lo haré, me daré de baja en mililitros

¡Pan de éxito para todos!

¡Hola a todos de nuevo! ))

En un parloteo con masa madre (acidophilus terminado), el pan auténtico, naturalmente, no funcionó (.)) T. Es decir, subió mucho, mucho, pero ... hay una costra, pero no hay agujeros. Y la miga no es la misma).
Y ya estoy acostumbrado)

¿Puedo entrar? ...
Natasha, amiga, pensemos en cómo ayudarme.
Sigo intentando hornear tu pan (bien, o casi) en francés. La desafinación prolongada es cautivadora, solo por una pequeña cantidad de levadura. Pero, si el horno está en la máquina, obstinadamente "sobrecocina" la corteza. El sabor y la miga son increíbles, la corteza es bastante marrón. Azúcar solo 1.5 cucharaditas. Es cierto que la última vez que tomé kéfir por completo, porque tenía que desecharlo con urgencia. ¿Es esa la razón de?
Horneado previamente con una interrupción 10 minutos antes. ¡Todo bien!

[marinastom]

marinastom,
Marish, por penúltima vez no tenía suero y no quería hablar ”. Lo hice solo con agua y !!! la corteza se frió menos. Por supuesto, el pan resultó diferente: el sabor y la estructura cambió.

Marish, bueno, en este programa, solo lo saqué 5 minutos antes, no lo frí una vez.

También puedes probarte italiano, donde la fermentación es de 2 h 25 min a 3 h. La corteza resulta ser delgada y liviana, de acuerdo con la receta de las instrucciones (escribí en algún lugar del tema, miraré). En Principalmente modo de tiempo total 4 h 5 miny en italiano - 4 h 30 min.

En un parloteo con masa madre (acidophilus terminado), el pan auténtico, naturalmente, no funcionó (.)) T. Es decir, subió mucho, mucho, pero ... hay una costra, pero no hay agujeros. Y la miga no es la misma).

¡Gracias por compartir! Lo sabremos

Y ya estoy acostumbrado)

Tan rapido ?

No, Natasha, no resultará italiano, tengo una versión rusa de la estufa.
Bueno, tienes que bailar. Y lo bien que empezó todo ...

Natasha-ah, es solo una especie de lavado de cerebro !!!
Por la mañana me puse mi, ahora el más querido, octavo modo, le pedí a mi hija que se lo sacara cinco minutos antes y listo !!!

Ahora barrí un trozo de leche, me acordé de todo ...
¡Que Dios les conceda a todos salud ya todos!
En un suspiro. Aún así, las imágenes se transfieren aquí apesta ...

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, УрААААА

¡¡¡Buena salud, Marinochka !!!
Gracias por sus amables palabras y deseos !!!

Natasha, amiga, pensemos en cómo ayudarme ...

Marisha encontré que eres nada como puedo ayudarte
Miré la tabla de modos para tu HP, la comparé con la tabla 2512, y te queda bien 04 "Dieta"... Allí las mismas 5 horas, de las cuales la prueba es de 3 horas. Hornee allí durante 50 minutos, no debe freír.

Marish, pruébalo, ¿¡¿eh?!?

Así que hay una hora de alineación ... No son las cinco. Pero lo intentaré de todos modos, gracias, Natasha, mañana por la mañana.

[Marina]

Marina, Sí, hay una alineación larga, pero todo es exactamente como en el modo "Básico bajo en levadura" en la estufa 2512. Por eso escribí. Miré su receta y la levadura no es la mitad menos, sino solo una cuarta parte.

Si "francés" ajustar un programa maravilloso para bajos niveles de levadura sería

A juzgar por la tabla de modos, puede reducir otros 40 minutos de nivelación, y esto será + 40 minutos para la prueba. Puede empujar el cubo en el refrigerador durante 5-10 minutos antes de comenzar.

Pruébalo, esperaré impresiones.

A juzgar por la tabla de modos, puede acortar otros 40 minutos de nivelación, y esto será + 40 minutos para la prueba.

En tres años de uso de la estufa, tuve dos o tres casos en los que se alargó la alineación, y tan estrictamente de acuerdo con el primer número de minutos. Ahora la estufa está en el alféizar de la ventana, donde no hace nada de calor.

Fuera de la ventana, menos diez y una sola unidad de vidrio ...

¿O crees que si pones el balde en el congelador, se nivelará en menos de 40 minutos?

¿O cree que si pone el cubo en el congelador, se nivelará en menos de 40 minutos?

No, no, no lo creo. A veces me pasa lo mismo, así que pensé, CÓMO ...

Ayer no hubo tiempo.
Lo horneé en uno dietético, todo salió bien, aparentemente bonito. Por supuesto, más bajo que en el francés, pero está bien y la corteza es buena.

Dio la casualidad de que comenzaron a cortar solo hoy. El marido se come un bocadillo y dice, extraño, o pan sin sal, o salchicha ... Yo lo intento, seguro: pan sin sal! Al parecer, me dejé llevar tanto por el resto de ingredientes que me olvidé por completo de la sal y el azúcar.
Aquí, de extremo a extremo ...

¡Oh que bueno! Tenemos una opción en caso de que "cuando no haya tiempo"

Al parecer, me dejé llevar tanto por el resto de ingredientes que me olvidé por completo de la sal y el azúcar.

Sucede pero aun así resultó bien
Por cierto, el pan puede resultar diferente si le agregas sal y azúcar.

Ayer, en general, fue un día increíble ... También me dejé llevar por algo y me olvidé de verter mantequilla Pekla italiana en modo francés ... Quería hornear. Me acordé ya en medio del programa, paré, volví a rellenar, encendí el amasado, y ... SUDADO con una pandereta hasta el final Por cierto, el pan resultó muy ligero, pero todavía no entendía por qué necesito pensar, analizar ...

[Natalia]

Necesitamos urgentemente conseguir el suero. El aceite de oliva reduce la vida útil
Haré requesón, hornearé.
Natalia, Gracias

Natasha, por cierto, sabía a pan bastante interesante. También tengo cereales, harina de centeno integral y aceite de oliva. Eso sí, si hubiera tienda, solo la tirarían, pero con tu propio gourmet ...

[OlgaGera]

OlgaGera¡Hornea con mucho gusto! Espero que te guste

Eso sí, si hubiera tienda, solo la tirarían, pero con tu propio gourmet ...

Entonces ahora estoy pensando dónde poner un pan italiano Tira la mano no se levantará
El marido lo probó, preguntó qué tipo de pan y no comió.

PD: ¡Oh! Galletas secas y haré un pastel de "papa"

Bueno, en el peor de los casos, puedes empanizarlo ...

Si, tambien pensé

[Cintura]

Cintura, Natasha, gracias por la receta, encontré "mi" pan, resultó ser para mi gusto, a pesar de que por falta de aceite de oliva en la finca lo reemplacé por aceite de girasol (pero el resto es todo según la receta)
Los lados están un poco fritos, la próxima vez intentaré elegir una corteza ligera. Por lo tanto, hasta ahora solo un corte

Corta muy bien y no se desmorona
Gracias cariño por la receta

[Olenka]

Thalía, Natasha, gracias por la receta, encontré "mi" pan, resultó ser de mi agrado,

Olenka, ¡Estoy muy contento! ¡A tu salud!

que al no haber aceite de oliva en la finca lo reemplacé por girasol

También lo hice recientemente con girasol, solo el sabor afectó ligeramente.

Los lados están un poco fritos, la próxima vez intentaré elegir una corteza ligera.

Recientemente he estado exponiendo la costra "promedio", no le digo a mi esposo,
y no hablas

Gracias cariño por la receta

De nada, Olenka ! ¡Peks con mucho gusto!

[Cintura]

Natasha-Cintura, Todavía me pregunto cómo lograste captar esta maravillosa proporción. Después de todo, incluso fácilmente comencé a posponerme, sin preocuparme de que algo no se confundiera.
¡Lo siento! ¡No puedo evitarlo!

[Marish]

¿Cómo lograste capturar esta maravillosa proporción?

Oh, Marishsi no hubieras preguntado, yo mismo no hubiera entendido / recordado que me siento

Siéntate querida, te diré

La levadura comprimida me obsesionaba. A menudo escriben que es mejor que la levadura seca, pero todavía no he intentado descifrar el "por qué" lo dicen. Este pensamiento "se comió" en las entrañas del cerebro y me impidió vivir en paz. Compré periódicamente levadura comprimida. y "murió joven" en la puerta del refrigerador.
El amado esposo estaba generalmente en contra. Le gustaba el pan de acuerdo con la receta más simple de las instrucciones. Es comprensible, incluso el más simple horneado en KhP es mejor que el que compramos en la tienda. Luego, de alguna manera, horneé pan con kéfir de acuerdo con una receta del foro, a mi esposo le gustó más, pero a mí no, y luego horneé "Help Out" de Elena Bo. Ok, pero tampoco eso

Intenté cortar la levadura fresca comprada con un hilo y congelarla, y luego usarla pieza por pieza, no me gustó. No me gustó porque cada vez había un resultado diferente. Hablé mucho con mi esposo sobre usar solo levadura seca en las recetas, pero puedo lograr algo caliente, especialmente porque la levadura era "sabrosa". Antes de eso compré otros

La cantidad de levadura original se añadió de acuerdo con la tabla de comparación. El pan olía a levadura
En el proceso de experimentos, me di cuenta de que el pan huele a levadura (cualquiera), si no tienen tiempo de madurar.Aquí la receta "Help Out" ayudó. Allí El agua tibia acelera el proceso de maduración de la levadura. Resultó mejor, pero aún olía un poco. Resultó que frotar con azúcar es una activación, lo hice, funcionó. Así fue como mi pan se volvió aromático y sabroso. Esto es TODO para mí, si resultó más sabroso que el anterior, solo por necesidad lo haré diferente, de lo contrario, ¡solo lo mejor!

El tema principal del desayuno fue el PAN. Hablamos del pan que venden, que ya habíamos horneado y horneado, y recordamos cómo era el pan en nuestra infancia. El esposo, por supuesto, se quejaba de que yo horneaba todo tipo de cosas diferentes, pero se puede hornear pan simple y listo. Todo le sentaba bien. Más allá del principio de "pregunta - respuesta" se revelaron las adicciones al pan de mi Amado. Y ... sigo buscando

Luego hubo experimentos con líquido. En la cocina contigua me enseñaron a hacer un "parloteo", lo probé, algo mejoró. Entonces descubrí que la tienda estaba vendiendo suero. También con un consejo de la cocina de al lado. Y aquí está. ¡Suero! Esto no es kéfir ni agua, sino algo intermedio, ¡y realmente me gustó el resultado! La miga se ha vuelto gomosa y el sabor general ha mejorado

Luego tuve que recalcular la receta para 400 gramos de harina, para que fuera suficiente para 1 día y pudieras hornear y comer pan fresco nuevamente.

Aquí ya estaba impaciente por llevarlo a la mejor forma posible. Escribí en la receta, ¡el peso exacto de la levadura es importante! Este HP y todos los procesos en él son estrictamente en el tiempo, y el régimen de temperatura es estrictamente en el tiempo, por lo tanto, con los ingredientes también es mejor "más estricto" Entonces el resultado será
Aquí cambié la levadura a 1 gramo, todo es pan con el techo derrumbado. No informó - bajo.

En resumen, soy un "generador y analizador", como Dios lo dio. Es difícil para mí encontrar algo inesperado, pero analizando y probando cosas diferentes gradualmente, puede resultar algo bueno.
La primera vez que llamé la atención sobre esto en la escuela, pero solo me di cuenta a la edad de 40

Así sucedió con esta receta, lo más difícil para mí fue soportar las quejas de mi esposo, luego expliqué en detalle por qué lo estaba haciendo ASÍ y no de otra manera. Convenido

La precisión de las proporciones es solo una combinación de circunstancias: HP-ke es necesario, y no sé cómo hacerlo de otra manera mido y peso todo a un gramo

¡Nos gusta mucho este pan! ¡Y a todos los que me gusta tratar!

Por supuesto que quería compartir con todos vosotros, estaba preocupado, dudaba ... pero aun así saqué la receta. Tanta gente y todos tienen gustos diferentes ¡¡¡MUY contento de que a Pekita le haya gustado mi receta con mucho gusto !!! ¡¡¡Buena suerte para ti y tus seres queridos !!!

Alguien se le da para componer Historias, alguien para inventar recetas, alguien es ambos ... Bueno, estaremos encantados de leer. Y el horno.

Aquí pongo la levadura en 1 gramo, todo es pan con el techo derrumbado. No informó - bajo.

Natasha, y si el techo del pan se rompía un poco, ¿cuál podría ser la razón? Aunque realmente no considero que esto sea una desventaja, me parece que incluso tiene algo de encanto.
Está bien, te mostraré mi pan bronceado. De hecho, todavía es más claro, es el flash de la cámara el que distorsiona el color, y no sé cómo procesar las fotos.

¿Puedo hablar de la corteza?
Olya, ya escribí que horneo este pan en francés. Allí, el color de la corteza no se puede fijar y siempre lo "bronceo" (por decirlo suavemente). No "balUy" con azúcar, excepto los componentes de la harina, todo está según la receta ... Si es posible, hay que apagar el fuego en 5-7 minutos.

Olya, ya escribí que horneo este pan en francés.

Ayer también lo hice casi en "francés" (aunque a tiempo). Por primera vez, la estufa igualó la temperatura durante una hora (hacía mucho calor en la cocina). El amasado no duró mucho y me pareció que la masa estaba mal mezclada. Ejecuté el modo básico de nuevo. Ni siquiera esperaba que Panasonic volviera a igualar la temperatura durante una hora. En resumen, tenemos lo que tenemos. Pero la próxima vez intentaré hornear francés. Por cierto, sí: ¿es posible con Diet? Hay un ciclo de 5 horas, pero de alguna manera aún no lo he probado

[Ol]

Natasha, y si el techo del pan se rompía un poco, ¿cuál podría ser la razón? Aunque realmente no considero que esto sea una desventaja, me parece que incluso tiene algo de encanto.

Oly a mi esposo incluso le encanta cuando se rompe el techo. Está encantado de romperlo y comer

No puedo decírtelo ahora. Mi pan arrancó el techo solo unas pocas veces y luego síAAaaaavno. Es necesario leer y pensar Hornear con el techo rasgado y escribir la respuesta exacta

Está bien, te mostraré mi pan bronceado.

Y se hornean mis curtidos, si pongo una costra oscura en la del medio, se obtiene un color más uniforme.

Olya, ya escribí que horneo este pan en francés. Allí, el color de la corteza no se puede fijar y siempre lo "bronceo" (por decirlo suavemente). No "balUyu" con azúcar, excepto los componentes de la harina, todo está según la receta ...

Escucha, Marish, Solo pensé ... No es solo azúcar, sino también suero.
Si este pan se hornea en agua, resulta más ligero. El agua está limpia y el suero contiene componentes lácteos. Quizás estén fritos. Es como mantequilla y ghee. En crema, se fríe más rápido y más fuerte.

Ni siquiera esperaba que Panasonic volviera a igualar la temperatura durante una hora.

Bueno, ahora sabes que definitivamente cumple con sus deberes / programas.

y en la Dieta es posible? Hay un ciclo de 5 horas, pero de alguna manera aún no lo he probado

Y en él puedes.En lo que es mejor reducir un poco la levadura, pon 5 gramos en total.Esto debe probarse para mayor precisión.

mis curtidos se hornean si pongo una costra oscura en el medio, se obtiene un color más uniforme.

Fui a mirar específicamente: no tengo una corteza promedio, solo claro y oscuro. Hay tres tamaños, pero solo dos cortezas (Panasonic-257)

[Olya]

Olya, luego puede seleccionar "Light". Si no te gusta y necesitas medio, luego de terminar de hornear con una costra ligera, déjalo calentar durante 3 minutos (sin presionar el botón de Stop) para que esté ligeramente frito. Apaga la estufa y coge el pan.

[Natasha]

Natasha, gracias, ahora experimentaré con este pan en diferentes modos y programas

una vez finalizado el horneado con una costra ligera, dejar en el fuego durante 3 minutos (sin presionar el botón Stop), para que se dore ligeramente.

¡Semyon Semyonich! Aquí es donde el perro "rebuscó". Normalmente saco pan en 5-7 minutos después de la señal, pero ayer empezó a girar se quedó demasiado tiempo en la máquina de hacer pan y saqué una hogaza después de 15 minutos. Ahora está claro que la horneé estúpidamente

[Marina]

¡Semyon Semyonich! Aquí es donde el perro "hurgó". Normalmente saco el pan en 5-7 minutos después de la señal, pero ayer comencé a girar, me senté en la máquina de hacer pan y saqué una hogaza en 15 minutos. Ahora está claro que lo horneé estúpidamente

Taaaaaaak
Marinay cuando lo sacas?

Ol, bueno, ya ves lo bien que preguntó. Ahora sabes dónde "rebuscó" el perro y nosotros sabemos

Es necesario, si es posible, apagar la estufa en 5-7 minutos.

Por cierto, sí: ¿es posible con Diet? Hay un ciclo de 5 horas, pero de alguna manera aún no lo he probado

Probé Diet. Me pareció que, después de todo, no era suficiente. Y allí, además de en el Main, el hombre de jengibre toca el violín durante media hora y en el francés durante 20 minutos.

Es necesario, si es posible, apagar la estufa en 5-7 minutos.

Todavía quiero trabajar en la versión baja en levadura de este pan en el modo "francés" y delinear la versión final para mí, pero no hay nada más. Pero simplemente, tómalo y hazlo. Incluso me quedé atascado en el "original"

Natasha, pensé que habías estado ...
Por cierto, ¿en qué balanza pesas la levadura? En algún lugar las chicas escribieron que usan hasta las joyas ... Yo era solo una cuchara medidora, a ojo, mitad ...

[Marish]

Marish, Horneé varias veces con poca levadura, pero allí necesitaba corregir algo y ESCRIBIR Entonces no lo escribí y afiné todo ... No recuerdo a Pekla entre otras cosas, no me concentré y no recordaba nada

Y medí la levadura en la balanza 4 gramos, como todo lo demás. Luego tomó un trozo de 1 gramo y lo cortó por la mitad. También hay 7 gramos en pan común, la mitad de grasa - 3.5.

En algún lugar, las chicas escribieron que usan hasta joyas ...

Y no lo dudes, si tuviera una balanza para joyas la pesaría en joyas, pensé en comprarme este aparato, un especialista en levaduras, y de cualquier cosita más.

Soy solo una cuchara medidora, a ojo, mitad ...

Ya escribí que mi "ojo está roto" en general: peso todo y lo mido a un gramo

Si no fuera por los instrumentos de medición precisos, solo comería papas con sus uniformes

Hola a todos))) Horneé pan de acuerdo con esta receta - oooo, nunca he conseguido tan alto 17 cm por 500 gr. harina !!! No lo he cortado todavía, no sé cómo está por dentro, luego lo agregaré, pero la apariencia es una delicia.

Es cierto que al amasar, la masa parecía un poco líquida; agregué un poco de harina, pero mi harina probablemente esté húmeda.

Además: lo corté, la miga es maravillosa, tenía algo así antes solo en "francés" resultó, solo la corteza se desmorona, pero a mí me encanta broncearme, así que no voy a ir a ninguna parte))) Recogeré migajas. Delicioso pan, a mi marido le gustó y lo probó, de hecho, yo mismo apenas como blanco.
Natalia,

[Natalika_1]

Natalika_1, Me alegro, que te haya gustado! ¡Hornea con mucho gusto por la buena salud de toda la familia!

córtalo, la miga es maravillosa, tenía esto solo en "francés"

Y ahora intentas hornear pan de acuerdo con esta receta en el programa "Francés", te resultará aún más sabroso. Solo toma 3-4 gramos de LEVADURA, no más. En francés, la corteza está muy frita. Lo apago 5-7 minutos antes del final del programa y lo saco - resulta que Marina promedio - marinastom hornea así también
Pruébelo y descubra lo que es mejor para usted

Ya va))) la próxima cocción de pan blanco será de acuerdo con esta receta en francés.

Buenas noches, Thalía.
Te pido consejo sobre tu receta. Tengo un europeo 2512. ¿En qué programa hornear este pan? Y la segunda pregunta: ¿cómo hacer que este pan sea verdaderamente soviético (gris y goma)?

[vlauga]

vlauga, ¡Hola!
Exactamente como se indica en la publicación del título, puede hornear este pan en el programa "Main 01".

cómo hacer este pan verdaderamente soviético

No garantizo que salga como pan soviético, creo que resulta similar

gris y goma)?

No entendí muy bien sobre gris¿Cómo fue el gris soviético?
Yo uso harina de pan, no de la más alta calidad. No es blanco como la nieve y la rutina no está bien. Si lo frotas entre los dedos, entonces no es polvo, sino un poco áspero.

Para uso "gomoso" suero .

Puedes hornear este pan en una versión baja en levadura, resultará aún más “gomoso” y más sabroso, pero hay diferentes proporciones, un programa diferente. No modifiqué un poco la versión baja en levadura, pero planeo poner el resultado final en el mismo tema.

Me he quedado sin suero, que suelo añadir al pan. Saqué con cuidado el kéfir del refrigerador y vertí el suero asentado; el pan resultó ser igual de bueno.

[Cintura]

Cintura, Natasha, pan horneado, ¡me gustó mucho! Ahora lo tendré a menudo en mi mesa. ¡Gracias por la receta! ¡¡¡Feliz año nuevo!!! Felicidad, prosperidad y bienestar, cumplimiento de deseos !!!

[Olya]

Olya, ¡Me alegro que te haya gustado el pan! ¡Hornea con mucho gusto!

¡Gracias por el Feliz Año Nuevo también!

DESEO TODO PAZ, SALUD Y AMOR !!!

Llevamos una semana comiendo ... todo tipo de pan, el suero está fuera, la tienda donde lo venden. está en el centro, y estamos más cerca del borde y ... mi marido no quiere "moverse" Una semana de bullicio en casa, sin tirones al trabajo
Durante este tiempo, entendí claramente: el SUERO "rige" en esta receta TODO (sabor, color, textura, olor)

También me quedé sin suero ... Y nos han caído tantas heladas que todavía no puedo comprarlo (lo venden en una feria callejera).
Ayer lo horneé con las sobras, incluso tuve que agregar crema agria vieja, no es peor, pero el pan es diferente.

[Marina]

Marina, así que horneé esta semana en todo tipo de cosas, ya extrañaba mi sabor favorito
Ahora el pan se está enfriando en salmuera de repollo y crema agria "parlanchín". Veamos qué habrá dentro y qué sabor

No tengo una corteza promedio

Hay una costra media, el ícono está entre claro y oscuro.

Sí, Ol, lo descubrí yo mismo, casi de inmediato. Olvidé escribir y mejorar. Hay dos inscripciones ("Claro" y "Oscuro"), y las posiciones del cursor: tres

[Cintura]

Cintura, Natasha, horneé tu pan nuevamente, muy sabroso. Horneo en el horno más a menudo, me gusta más. Pero cuando eres demasiado perezoso para hornear en el horno, entonces me gusta más tu pan. Gracias por la buena receta !!! Hornearé con bastante frecuencia. Sabe a pan rústico que comía de niño con mi abuela.

[Olenka]

Olenka, a tu salud !!!