Pan blanco diario con levadura viva / prensada en una panificadora Panasonic SD-2500

[Natasha]

Horneo la tercera barra y ya me queda la mitad. Normalmente lo horneo una vez a la semana, y ahora ... ¡Me gustó mucho el pan y no se desmorona para nada!
Natasha, mil gracias !!!

[Olenka]

Olenka, Me alegro mucho que este pan le haya llegado a saborear. ¡¡¡Para tu salud !!! ¡Hornea con mucho gusto!

Tambien comemos rapido

[Natalia]

Natalia, superpan !!!! Este es nuestro segundo pan después de comprar una máquina de pan, todo salió genial, ¡a pesar de que agregué 50g de grano integral! mis maridos comieron una hogaza entera en un desayuno,

[Olyushk @]

Olyushk @¡Olya, me alegro mucho!
¡¡¡Para tu salud y tu familia !!!

¡Agregué 50 g de grano integral!

Olya, ¿se acaba de agregar a la harina en la receta o reemplazaste 50 gramos de harina común por 50 de grano integral?

No no ... no añadido, pero reemplazado 50 gramos. de primera 50 gr. c / z. Perdón por la inexactitud

[Olyushk @]

¡Ay, Natasha, qué bien! ¡Tu regimiento ha llegado!
Olyushk @, ¡Hola! ¡Y me alegro de que te haya gustado el pan de Natasha!

[Olyushk @]

Olyushk @, Ol, por qué lo siento ... Pregunté por el interés, y de repente resultó con una adición, no un reemplazo
Es bueno si funcionó, ¡porque el resultado es lo principal!

Puedes tomar cualquier receta como base y hacer algo por tu cuenta. ¡Y es genial! Experimenta, trae lo que necesites ..., solo me alegraré

Hornea con mucho gusto !!!

¡Oh chicas, salté al techo de alegría cuando saqué un pan tan hermoso de la estufa! Bueno, nunca pensé que después de comprar el horno saldría pan, pero no era amigo de la masa en absoluto ... Mañana intentaré hornear en francés, ¿entendí bien que la levadura tendría que reducirse a 3-4 gramos?

Olya, tampoco sabía cómo trabajar con la prueba antes de comprar HP

Mañana intentaré hornear en francés, ¿entendí bien que la levadura deberá reducirse a 3-4 gramos?

Sí, la levadura debe cortarse por la mitad

¡Buen pan para ti!

Natasha, dos veces ya vertió agua caliente, la segunda vez en general casi agua hirviendo.
La primera vez que sucedió por accidente, ¡el pan resultó ser simplemente increíble! Y estaba tan preocupado que pensé que la harina se prepararía en un bulto.
La próxima vez lo vertí caliente a propósito, y la tetera simplemente hirvió. Y de nuevo, ¡genial!
Lo que quiero decir: ¡¡¡Viva los Experimentadores, que notan y verifican todo lo necesario y nos hacen la vida más fácil !!!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Eso es genial !!!

Ahora tenemos que pensar por qué es tan interesante

Sé que hacer harina da un resultado jugoso / húmedo. ¿Qué tal eso, Marin, notaste la diferencia?
¿Y dónde echaste agua hirviendo? ¿Ha entrado en contacto con la levadura?

Y estaba tan preocupado que pensé que la harina se prepararía en un bulto.

Puede haber sido elaborado en un trozo, pero cuando se amasa el HP, incluso el queso se revuelve en el polvo.

Siempre vierto levadura en la harina.
Creo que sí. Quizás hubo algún tipo de alineación adicional. Suero del refrigerador, el aceite tampoco está demasiado caliente y el agua caliente lo calienta todo incluso antes del contacto con la levadura. Después de todo, hago lo de siempre: enciendo la estufa para el programa y voy a tirar todo al balde. T. acerca de. la alineación del programa se reduce. Algo como esto.

Añadido jueves, 10 de marzo de 2016 5:55 pm

Sé que hacer harina da un resultado jugoso / húmedo. ¿Qué tal eso, Marin, notaste la diferencia?

Sí, me pareció que el bollo está más húmedo. Y la miga está tan perforada. ¡Frio!

Natasha, leí sobre tu pan a base de suero, parece que se trata del sabor que estoy tratando de lograr, color de miga gomoso d.no blanco como la nieve, pero ligeramente cremoso y no se desmorona en absoluto. Si reemplaza el suero con agua, ¿nada? De todos modos, no hay lugar para llevarlo.

No puede prescindir del suero en esta receta. El suero está ahí, TODO: tanto el sabor como la textura. Si no hay suero, puede agregar crema agria u otra leche agria al agua. La leche no funcionará. Cualquier reemplazo da más o menos resultado diferente.

[Cintura]

Cintura¡Natalya, horneó su maravilloso pan con levadura prensada! ¡Ni siquiera esperaba tal RESULTADO!
NORMALMENTE NO ME GUSTA, siempre me persigue el olor a levadura (por lo tanto, horneo en seco o más a menudo en masa madre))) ... y luego vi tu receta y aquí ...
¡Vine a darte las gracias! Máquina de pan Panasonic 2501 :-)

[Margarita]

MargaritaQue feliz estoy como tu

¡Buen pan resultó!

Buena salud y buen provecho !!!

Y con un retraso te lo puedes poner, o no arriesgarte como se va a comportar la levadura ahí, quién sabe ... no quiero levantarme a las 5 de la mañana, pero a las siete de la mañana sería normal ... acaban de terminar mi todo a miga, pero con en la mañana me comerán
Lo pospondré 2 horas y en francés, ¿puedo?
Responde si alguien está despierto

Ya configuré todo, siguiendo el consejo de Olyushka, con un retraso de 1 hora y en francés, ¡así que creo que todo saldrá bien! Mientras "consultado" el tiempo es shlooo, por lo que el retraso es de solo una hora Sí, y reduje la cantidad de levadura a 4 g :-) :-) :-)
Estoy esperando la mañana. Yo reportaré.

[Margarita]

Oh, Margarita, lo siento, estaba ocupado Pero no importa, siempre hay ayudantes
¡Buen pan para ti!

Olyushka, ¡Gracias!

[Cintura]

Cintura, Natasha, buenos días! Aquí está mi pan de la mañana. Por 400 g de harina y 4 g de levadura. 50g de los cuales c / harina de grano, suero, aceite de oliva ...
Ya lo probé, el sabor es maravilloso. No entiendo por qué el techo está "inclinado" ...

Aquí hay un corte ...

Y más cerca ...

No entiendo porque el techo

El hombre de pan de jengibre claramente estaba tratando de escapar de HP
Mi bebida suave fue un éxito ... ya me fui con papá a trabajar

Añadido sábado 02 abr 2016 09:11 AM

atormentado por el olor a levadura

Pero sigo pensando, ¿quizás este olor está ausente precisamente por la forma especial de poner la levadura?

ya dos veces el agua se vierte caliente, la segunda vez casi agua hirviendo.

Marina, ¿no diluiste el suero con agua hirviendo, sino que lo echaste en un balde? y en que orden suero y luego agua hirviendo o algo más

Le di un poco al pan de Natasha: horneo solo con levadura seca, lo vierto debajo de la harina, agrego 35 gramos de 4 hojuelas de cereal y una cucharada de linaza y 50-80 gramos de harina de centeno integral. Sal, azúcar y mantequilla por encima. Antes o después del suero del refrigerador, vierta agua hirviendo sobre él.

decidió hacer pan con suero como Marina con levadura seca y suero que hizo por primera vez en su vida, y la levadura resultó ser solo 0.5 cucharaditas, pero la caza, más que cautiva, redujo a la mitad todos los ingredientes y se puso el francés. Las chicas me dicen, tal vez sea necesario sacarlo de la estufa antes y cuánto antes, ayuda

[Elena]

Elena, probablemente según el principio: 100 gramos de harina = 5 minutos. Creo que necesito sacarlo 10-15 minutos antes.

Natasha, gracias, lo haré, lo sacaré 12 minutos antes). No es así, claro, esta es tu receta, con el cambio de Marinin (levadura seca), la justicia ha triunfado

[Elena, Moscú]

Elena, MoscúLena, horneo solo 0.5 cucharaditas de levadura. No cambio el líquido, solo cambio los ingredientes en harina.
Natashechka,

No sé qué pasará, se horneará, me daré de baja, pero miré en el cubo, tan poca masa para un mes de tener una estufa, probablemente seguirá siendo, aunque no la primera, pero probablemente una "com"

durante un mes de poseer una estufa, probablemente seguirá siendo, aunque no la primera, pero probablemente una "com"

no puedes esperar de Panasonic "com"

lo mas interesante, estoy esperando

Natashechka, estoy de vuelta contigo con saludos y pan.

Al horno en una pequeña multicocina de Philips. Harina 250 gramos, de los cuales, como siempre, 50 de centeno y algunos granos. Amasar con batidora, ganchos y unas asas.

Bien hecho, Marish
Luego, escribe tus impresiones sobre el sabor de la repostería en una caricatura.Leí que cualquier hojaldre resulta húmedo ... jugoso ... pero ¿cómo quedó este pan?

Natasha, ¡me gustó mucho! El marido dijo, como mantequilla, con huevos. Sí, no es lo mismo que en una panificadora, pero muy sabrosa.

¡Eso es genial!

Y también horneé pan en una pequeña Filipka según esta receta y olvidé darme de baja aquí, aquí copio mis mensajes de otro tema:

Amasado en una vieja máquina de hacer pan Scarlett, es más pequeño que Panasonic. Solo dudaba que Panasonic pudiera amasar una porción tan pequeña de masa.

Y el hecho de que entre la masa se le agregue medio vaso de linaza (me encanta este negocio)

Apenas esperé hasta que se enfrió para cortar

¡Natasha, gracias!
Marish, el pan fue un éxito Es cierto que el de los poros grandes salió, pero la migaja se mantuvo "gomosa" inherente. Aunque no como por la noche, no pude resistir, probé media pieza ... y otra mitad ... En general, delicioso.
El pan no es completamente blanco, porque de 250 gramos de harina, 50 se han reemplazado con espelta integral.

¡Natasha, Marisha! Y yo nuevamente con gracias y pan. Hoy horneé 6 g según la receta de Natasha sobre levadura prensada, pero por 500 g de harina ~ una mezcla según el método Marishin: 350 harina blanca + salvado de avena + mijo c / z. harina + semillas de sésamo, y al final harina de centeno unos 50 g. Ahora, Natasha, siempre hago levadura como tú ~ al fondo de azúcar o miel ... y amasar la torta de levadura en ella. Realmente como..

[Olga]

Olga, Margarita¡Tienes un pan maravilloso!
¡Estoy muy contento de que encuentres algo útil en la receta y lo uses!
Salud para ustedes y sus familias !!!

Natasha, ¡horneo tu receta muy a menudo! Pero hoy preparé un experimento, ya comimos, ¡delicioso!
Me gusta el tuyo .... estrictamente SUERO, ACEITE DE OLIVA, LEVADURA VIVA. ¡LO TENEMOS HIT! ¡Pero reemplazo el azúcar con miel!

[Margarita]

Margarita, Me alegro mucho que te guste mi receta me alegro que hagas tus propios cambios y nuevamente, obtengas un resultado maravilloso

¡A tu salud! ¡Hornea con mucho gusto!
Quería hornear pan en KP con levadura prensada, para ajustar todo a las duras condiciones y limitaciones de KP. Mi esposo, por supuesto, se quejó, tuvimos que comer diferentes panes, hasta que resultó este. Lo horneo yo mismo, y lo horneo, y lo horneo ... - nos gusta Solo ahora estoy estableciendo el color promedio de la corteza.

Quería ponerlo por la noche para resolver la opción con un retraso (una variación de esta receta) y olvidé que un pan ya se está horneando.

Añadido sábado 28 de mayo de 2016 5:30 pm

¡Natasha, Marisha! Y yo nuevamente con gracias y pan. Hoy horneé 6 g según la receta de Natasha sobre levadura prensada, pero por 500 g de harina ~ una mezcla según el método Marishin: 350 harina blanca + salvado de avena + mijo c / z. harina + ajonjolí, y al final harina de centeno unos 50 g.

Rita, el techo cayó un poco. La próxima vez, reduzca el agua en 10-15 ml (1 cucharada)

Pido disculpas por mi "encendido" tardío. No tomé café por la mañana, dormí en movimiento hasta la hora del almuerzo: -

Añadido sábado 28 de mayo de 2016 05:35 PM

Natasha, ¡horneo tu receta muy a menudo!

Me puedes llamar

Hola. He horneado panes según tu receta más de una vez. Gracias delicioso. Horneo el panecillo más grande y agrego harina cada vez, 10 cucharadas. ¿No hay mucho líquido en esta receta? ¿O estoy haciendo algo mal?

Horneo el panecillo más grande y agrego harina cada vez, 10 cucharadas.

¿Cuánto vas a calcular? ¿El más grande es cuánto?

La receta se da por 500 gramos de harina, lo que significa que el pan terminado es de unos 700-800 gramos.

Si se agrega más harina, entonces es necesario ajustar el agua; aquí un aumento proporcional no es adecuado, debe ajustar completamente el equilibrio harina-líquido

[Jeanne]

Jeanne, ¿Te refieres a una barra de 600 gramos de harina, que aparece en la tabla con la receta?
Hornearé una hogaza grande a propósito mañana y cancelaré la suscripción

Sí, Thalía. Gracias.

Añadido el lunes 30 de mayo de 2016 06:18 PM

Admin, tomé de la tabla adjunta a la receta. Y no ajusté nada, solo por costumbre de rastrear el moño. No tengo absolutamente ningún reclamo. Thalía, ¿no crees que me gusta mucho la receta? El pan está delicioso.Puede que esté haciendo algo mal.

[Jeanne]

JeanneAquí, horneé, resultó tener 15,5 cm de altura.


Masa durante el amasado

Incisión


lo hice

Cuéntenos cómo le está yendo, tal vez se haya producido un error en alguna parte (solía hornear empanadas con un recálculo incorrecto, bueno, no vi mi error).
O tal vez tu harina es diferente, y luego exactamente como Tatiana dijo:

... necesitas regular completamente el equilibrio harina-líquido

Añadido el lunes 30 de mayo de 2016 6:22 p.m.

La receta se da por 500 gramos de harina, lo que significa que el pan terminado es de unos 700-800 gramos.

Si se coloca más harina, entonces es necesario ajustar el agua; aquí no es adecuado un aumento proporcional

Tanya, en la receta hay un plato con un recálculo de 400, 500 y 600 gramos de harina, como en las instrucciones que hacen

Tomé levadura, mezclada con sakh. se deja un rato para que se derrita la levadura. Luego diluir 280 suero del refrigerador con agua hirviendo 150. y bordar a la levadura. +25 Art. logias medidas. aceite de oliva. Todo se cubrió de harina con 600 g de sal añadida. MODO 01.XL corteza media

Añadido el lunes 30 de mayo de 2016 6:51 p.m.

Oh, cuántos errores escribí. Lo siento, necesitas ojo y ojo para la tableta. Escribe lo que le gusta.

[gramo]

+25 Art. logias medidas. aceite de oliva.

No entendí esto.
Necesita 25 gramo Son solo 2 cucharadas de aceite de oliva.

Publicado el lunes 30 de mayo de 2016 18:54

Yo se sobre la tableta

¿Se puede sustituir el aceite de oliva por girasol? Bueno, no noto ninguna diferencia. Con cucharas de medir también ... Admin se dio cuenta correctamente: hay DOS cucharas de ellos: un salón de té y un comedor. Y ambos están MEDIDOS.

También cociné este pan varias veces y agregué harina todo el tiempo, la masa según la receta resultó ser líquida. Pero eso está bien.

Quiero unirme con gratitud por la receta.
Durante la tercera semana horneo solo esto, aunque a veces en lugar de suero agrego kéfir en la misma proporción. El pan siempre resulta válido !!! Mi hogar ahora ni siquiera está considerando otro))
Lo hice por cierto y con un retraso en la salida para poder conseguirlo por la mañana, ¡siempre sale muy bien!

También cociné este pan varias veces y agregué harina todo el tiempo.

Aún no hay que añadir ... Medio balde de líquidos en la receta.

[Sedne]

Sedne, Ingeniopues lo hago con esta cantidad de liquido
Aquí mucho depende del suero y de la harina. Si tiene que agregar harina o reducir el líquido, entonces puede tomar nota de las proporciones de la receta y hornear ya de acuerdo con sus ediciones.

Vital, en las instrucciones para mi horno, las proporciones en la receta del "pan blanco sin sabor" estándar son casi las mismas.
Tengo una levadura diferente, 1/4 cucharadita más de sal y solo 10 ml más de suero con agua. Normalmente siempre resulta de las instrucciones y esta receta. Tengo harina de pan.

Ingushechka, ¡Buena salud!

Sedne, Vit, bueno lo puedo hacer con esta cantidad de líquido

Y si agrego harina durante el proceso de amasado, un máximo de 1-2 cucharadas. l. Ya entendí que depende de la harina en sí.