Levadura líquida a base de frutas, verduras, hierbas, té ...

Oh, bueno tú, de verdad)). La mañana comenzó en la finca colectiva. Todo el foro ahora conduciendo alcohol ilegal licor de levadura líquida. O le ponemos sal al arenque o al repollo))). ¡Bueno, yo también lo necesito! ¡¿Por qué?!))) ¡Ya tengo dos levaduras! No sé ... ¡Interesante, pANIMAIsh, intriga!))) Eché fresas en el tarro (el mío, helado) y pasas. Estoy esperando. He estado esperando dos días, hasta ahora nada))).

Nata, ¿quién es fácil ahora? Pero ¿qué pasa con la granja colectiva y sin luz de luna? Bueno, soy una chica de campo ... conduzco a todos y atraigo a todos conmigo ...
Entonces, ¡hice lo correcto para comenzar con la levadura! Y el hecho de que todavía no haya nada está bien. Otro día o dos y todo lo que necesitas aparecerá, ¡tanto espuma como silbido! así que espera un poco.

Y miré los frascos y estudié todo mientras juego con mi tamagochik, tal vez yo me las arregle

Natasha, ¡todavía no he jugado lo suficiente con el mío! Entonces, comenzaré tu desem. ¡Tengo muchas ganas de probarlo!

[Natakh]

Natakh, y ¿qué habéis olvidado ya, cómo las ollas con un nombre abusivo han estado revolviendo todo el foro?
¡Así que aquí!) ¡Todos quieren probarlo de inmediato!
¡O hacemos té, luego agitamos la levadura de las bayas y luego compramos formas en el extranjero por todo el foro en Rusia!
¡Ajá! ¡¡¡Somos así !!!

[Irina F]

Irina F,

¡Oh, por cierto, exactamente! Al menos pon un recordatorio, para no olvidarte del roomtopf con el comienzo de tu primer club privado, ¡¡me gustó mucho !!

Por alguna razón, todavía no descienden, pero ya el acero agrio, ¿quizás es el momento?

[¡Felicidades!]

¡Felicidades!¡Pronto no habrá dónde colgar medallas! ¡Adelante y adelante!

[Ángela]

Ángela, gracias por los cumplidos ! ¡Quiero seguir adelante y la medalla es un bono muy agradable!

Por alguna razón, todavía no descienden, pero ya el acero agrio, ¿quizás es el momento?

Lino, ¿hacen espuma? ¡Y el hecho de que estén amargos es normal! ¡Esto es fermentación! ¡Pero no debería haber amargura!

Remolino, hay espuma y salen gases, y las bayas flotan arriba, y antes de eso, algunas de ellas bajaron.

[elena kadiewa]

elena kadiewaLena, determino la preparación de la levadura por el olor y la intensidad de la fermentación. Si el olor a levadura late con fuerza, entonces están listos. No miro si la fruta se ahogó o no se ahogó. Si sobreexpone el puré, todo esto pasará a la etapa de vinagre.
Al comienzo de la fermentación, el olor a levadura es débil y aumenta con el tiempo.

[Sveta]

Remolino, hay espuma y salen gases, y las bayas flotan arriba, y antes de eso, algunas de ellas bajaron.

¡Lena, significa que están listos! Puedes hacer una preenzima. Solo calcule el tiempo para que no tenga que hornear por la noche. Y no se apresure con la preenzima. Déjelo triplicar, no importa cuánto tiempo tarde.
SvetaMuchas gracias por la valiosa adición. Sí, el olor es fuerte. Solo por alguna razón lo asocio con un puré.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, también lo asocio con brebaje.

[Sveta]

Sveta, ¡pensamos en la misma dirección!

[lappl1]

lappl1, así es como lo llamo: puré de manzana, puré de ciruela.
Por cierto, tuve el impulso de usar pepinillos para masa madre al encurtir repollo. Con tal fermentación, hay una etapa de "ebullición", en este momento vierta un poco de salmuera, con una pequeña cantidad de repollo, agregue azúcar y deje que llegue al puré, luego agregue harina al puré de repollo y luego siga el mismo esquema. Espero que el olor específico del repollo desaparezca.
¡¡¡Qué somos experimentadores !!! Solo danos una pista y ramificaremos el tema en todas las direcciones.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, tome - fireweed dulce con pasas de harina integral))
Muy sabroso, me pareció más tierno que con la masa madre ordinaria. Gracias por animarme a experimentar

Se lo puse debajo de la nariz de mi esposo y le pregunté: “¿Qué huele?”, Arrugó la nariz, dijo-braga.
¡Así que pondré la preenzima en la noche!

[An4utka]

Lyudmila, tómalo - fireweed dulce con pasas de harina integral)) Muy sabroso, me pareció más tierno que con la masa madre ordinaria. Gracias por animarme a experimentar

An4utka¡Oh Dios mío, cómo lo esperaba! Tenía miedo de que la panificadora no se las arreglara. Pero no, ¡todo salió bien! Muchas gracias ! ¡Estoy tan orgulloso! ¡El pan se ve genial! ¡Muchas gracias por tu informe y fotos! ¡Lo miré durante mucho tiempo!

¡¡¡Qué somos experimentadores !!! Solo danos una pista y ramificaremos el tema en todas las direcciones.

Ñu, Svetochka, no nos digas ... solo danos una idea, ¡inmediatamente comenzaremos a encarnarla!

Se lo puse debajo de la nariz de mi esposo y le pregunté: “¿Qué huele?”, Arrugó la nariz, dijo-braga. ¡Así que pondré la preenzima en la noche!

¡Len, esposo, no dirá la verdad! ¡Así que todo está listo para ti! ¡Ponte la preenzima!

Tenía miedo de que la panificadora no pudiera hacer frente

Ella, yo soy todo a la antigua, con asas y en el horno)

¡Levadura viva! A las 13 horas, la preenzima ha comenzado a subir. Ya más de 2 veces. ¡Realmente quiero que sea pan!

[An4utka]

An4utka, oh, por supuesto que los bolígrafos son mejores. Pero rara vez lo hago con las manos. Me encanta cómo amasa la panificadora.
Además, ¡genial! ¡Gracias de nuevo por tan buen informe! Espero que este no sea el último pan con levadura líquida.

¡Levadura viva! A las 13 horas, la preenzima ha comenzado a subir. Ya más de 2 veces. ¡Realmente quiero que sea pan!

Verónica, ¡o si no! ¡Por supuesto que están vivos! Espere otra hora 3. ¡Todo saldrá bien! ¡Solo recuerde que se necesita más tiempo para fermentar y fermentar la masa que con la levadura común!

[lappl1]

lappl1, así es como lo llamo: puré de manzana, puré de ciruela.
Por cierto, tuve el impulso de usar pepinillos para masa madre al encurtir repollo. Con tal fermentación, hay una etapa de "ebullición", en este momento vierta un poco de salmuera, con una pequeña cantidad de repollo, agregue azúcar y deje que llegue al puré, luego agregue harina al puré de repollo y luego siga el mismo esquema. Espero que el olor específico del repollo desaparezca.
¡¡¡Qué somos experimentadores !!! Solo danos una pista y ramificaremos el tema en todas las direcciones.

Ya lo hice ... Todo está funcionando. Después de varias tomas, el olor a repollo simplemente desaparece (muy diluido).

Lyuda, por lo tanto, puso pan común en KP: se preparó para recibir pan nuevo solo para el té de la noche. ¡Nada, somos pacientes!

[paramed1]

paramed1, no te enfades, el pan estará excelente.
Espantapájaros, gracias, Natasha, tranquilizó.

[Nata]

Ya lo hice ... Todo está funcionando. Después de varias tomas, el olor a repollo simplemente desaparece (muy diluido).

Nata, gracias por el comentario. Así es como las cosas se aclaran gradualmente. Por cierto, mi masa madre en panes planos asiáticos exhala rápidamente sus aromas. Entonces estoy buscando uno nuevo. Traté de agregar caldo infundido con cebollas a la masa. Pero me gusta más cuando la propia masa madre tiene un aroma fuerte.

Lyuda, por lo tanto, puso pan común en KP: se preparó para recibir pan nuevo solo para el té de la noche. ¡Nada, somos pacientes!

Veronica, yo también hice eso. Este pan es largo y mi esposo lo pidió rápidamente. Así que lo horneé en HP y lo horneé.

Leí todo el tema, y ​​estoy contigo, voy a poner la levadura (hay pasas, manzanas secas y ciruelas) Lyuda, gracias por el tema y la experiencia.

[Olesya]

Olesya, bien hecho ! ¡Me alegra que estés con nosotros! ¡Buena suerte para ti! ¡Esperaré noticias del comportamiento de tu levadura!

Por cierto, tuve el impulso de usar pepinillos para masa madre al encurtir repollo

Ya lo hice ... Todo está funcionando. Después de varias tomas, el olor a repollo simplemente desaparece (está muy diluido)

Nata, gracias por el comentario. Así es como las cosas se aclaran gradualmente.

Y de este lugar con más detalle. ¡Quiero una receta de levadura con salmuera de repollo! ¡Chicas, hablemos! Tengo muchas ganas de empezar, la bendición del material ... ¡como betún para zapatos!

Luda, enhorabuena por una merecida victoria y quiero agradecer la idea con levadura de frambuesa. Había una frambuesa recién congelada de la huerta que fermentó hace unos días, ahora KHP está amasando la masa para hacer pan. Entonces pienso, ¿puedo agregar nueces? Me encantan en pan, pero no sé cómo se combinarán con el sabor a frambuesa. Agregué un poco más de levadura común, ya que las de frambuesa realmente no querían levantar la masa. Espero que los próximos sean más fuertes, eché una cáscara de plátano para el resto, agregué un poco de agua y vertí azúcar morena. También puse la levadura en mermelada de membrillo fermentado, agregué escaramujos y un puñado de bayas de goji. Es tan bueno. No agregaré escaramujos, porque entonces será necesario atraparlo y se pueden dejar las bayas de goji.

[Claire]

Claire, gracias por las felicitaciones y por seguirnos en este interesante negocio! Esperaré el resultado de ti, ¿cómo obtuviste el pan?
Y sobre las nueces, decide por ti mismo. De todos modos, este pan no tendrá un sabor pronunciado del producto original. Por lo tanto, puede agregar lo que quiera.

[Tumanchik]

Y de este lugar con más detalle. ¡Quiero una receta de levadura con salmuera de repollo! ¡Chicas, hablemos! Tengo muchas ganas de empezar, la bendición del material ... ¡como betún para zapatos!

Tumanchik, Vertía la salmuera y agregaba miel o azúcar allí. ¡Y lo pondría en fermentación! Bueno, entonces según el guión. Pero esperemos a las chicas. Tal vez le aconsejen algo.

Pero esperemos chicas

Oh Luda ... esperemos, no se trata de mí ... ¡¡¡¡¡¡YA HE SUMINISTRADO !!!!!!!!!!!!!!!!! Encurtir con miel-azúcar morena 50/50 + manzanas-peras secas. Oh mami ...

Oh mami ...

Obtienes una bomba de levadura.

Obtienes una bomba de levadura.

Yo también lo creo. Encurtido vigoroso. Antiguo y actualizado muchas veces. El repollo se fermenta en 2 días. LYUDAAAAAA! ¡Si no me proteges, moriré! ¡Tira al comandante y arrástrame!

[Tumanchik]

Tumanchik, calma ... ¡Solo calma! ¡Que no cunda el pánico, Irisha! ¡Míralo y listo! Tan pronto como comience el movimiento, abra el frasco con frecuencia. O tal vez simplemente cúbralo con una toalla para que no explote. ¡Siento que lo lograrás! ¡Vamos, bum, mira juntos!

Ay, chicas, de las que solo no podemos crear nada !!! Queda por descubrir qué se puede hacer con betún para zapatos.

Aquí pongo dos frascos 1) manzanas, pasas, ciruelas. 2) cornejo, manzanas. Aquí leí Tumanchik, también podemos sacarlo de la salmuera. Solo tengo pepinillo fermentado, el frasco está en silencio, ¿puedes hacerlo? Olvidé escribir mi temperatura donde puse la levadura 36-38 grados

No podía soportar esperar el calor) Puse pasas con una manzana. Deja que tarde más, pero tienes que intentarlo. Además, me gusta permitirme esas cosas.
Gracias Lyudmila por una tentación interesante) Después de todo, ahora hay un verdadero boom y varios experimentos, que tendrán éxito))

¡Oh que interesante!
Lyudochka, ¿puedes poner enlaces a recetas con esta levadura en la primera página justo debajo de la receta de levadura?

[Luda]

Luda, y tengo pedazos de piel de banova, que son de acero negro en la parte superior, y los de abajo llegan casi hasta el fondo. Le agregué un poco de agua y azúcar, ¿pueden? Me temo que empezarán a pudrirse más rápido que deambular

[Lena]

Agregué un poco de agua y azúcar, ¿puedo? Me temo que empezarán a pudrirse más rápido que deambular

Lena, y le quitas las pieles negras, y le agregas otras frescas. o algo más si no hay plátano. ¿No vaga contigo todavía?

No podía soportar esperar el calor) Puse pasas con una manzana. Deja que tarde más, pero tienes que intentarlo. Además, me gusta permitirme esas cosas.
Gracias Lyudmila por una tentación interesante) Después de todo, ahora hay un verdadero boom y varios experimentos, que tendrán éxito))

Maryana, bueno, ¡es cierto! ¡Y luego cuando hace calor! Gracias por sucumbir a esta pasión. ¡Y gracias por vuestra atención!
Y las pasas con una manzana deberían quedar bien. ¡Pronto estará burbujeando!

¡Oh que interesante!
Lyudochka, ¿puedes poner enlaces a recetas con esta levadura en la primera página justo debajo de la receta de levadura?

¡Olenka, gracias! Y los enlaces, por supuesto, ya deben estar hechos. Estaba esperando que se presentara la cuarta receta. Se hornea el pan, se toman las fotos, queda por escribir. Está bien, le preguntaré al Jefe hoy. Luego agregaré más.

¡Luda es un color tan hermoso! ¡Y un increíble sabor a manzana! Incluso a través de la nariz tapada siento.
Hace mucho calor en mi cocina, horneo a menudo.

Aquí pongo dos frascos 1) manzanas, pasas, ciruelas. 2) cornejo, manzanas. Aquí leí Tumanchik, también podemos sacarlo de la salmuera. Solo tengo pepinillo fermentado, el frasco está en silencio, ¿puedes hacerlo? Olvidé escribir mi temperatura donde puse la levadura 36-38 grados

Olesya, ¡bien hecho! ¡Se me ocurrió una buena composición! Y pruébalo con salmuera. tendrá algo para comparar. Y juntos observarán Tumanchik.

¡Luda es un color tan hermoso! ¡Y un increíble sabor a manzana! Incluso a través de la nariz tapada siento.
Hace mucho calor en mi cocina, horneo a menudo.

¡Niebla! ¡Belleza indescriptible! Y en cuanto al olor - creo ... Aquí os van como acompañantes - Olesya también quiere hacer levadura en salmuera. ¡Así que coopera!

Y las pasas con una manzana deberían quedar bien. ¡Pronto estará burbujeando!

Y tengo manzanas secas, fresas congeladas y pasas que llevan reposando 20 horas y NI MUR-MUR

Solo tengo pepinillo fermentado, el frasco está en silencio, ¿puedes hacerlo?

Aquí se unirán a ti: Olesya también quiere hacer levadura en salmuera. así que coopera

¡LISTO PARA UNA COOPERACIÓN CERCANA! mi pepinillo también se fermenta. guardado en un banco en el balcón. desde hace aproximadamente una semana. traído y calentado. azúcar moreno diluido + miel 50/50 y manzanas y peras secas.

[Personas]

Lena, quita las pieles negras y agrega pieles frescas. o algo más si no hay plátano. ¿No vaga contigo todavía?

Si se ponen negros, lo limpiaré. Me parece que esto se debe al hecho de que las pieles están apretadas en un frasco tan pequeño Personas, pero puedes mezclarlos?
Si bien no parece divagar. El pequeño puziriki fue por el borde ... Quizás mañana fermente. Temperatura +27

[Mila1]

Y tengo manzanas secas, fresas congeladas y pasas que llevan reposando 20 horas y NI MUR-MUR

Mila1, Lyudochka, y es demasiado pronto para que ronroneen. ¡Escribí que durante 2 o 3 días no pasará nada allí! Así que está bien, ¡no te preocupes!