Masa para pan plano, pizza, khachapuri "en 5 minutos al día"

[Kroshik]

Kroshik, Innochka, ¡tienes manos de oro! ¡Estos pozos son hermosos! ¡Gracias, cariño, por hacerme feliz con tan maravillosos pasteles! ¡Grandes saludos de mi parte para su familia!

Anya, por primera vez con masa hizo un pastel con repollo, como osetio.
Delicioso incluso más sabroso que con patatas o carne))

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, ¡oh, qué interesante! Y nunca lo he hecho con repollo. ¡Gracias por compartir!

Hablando de las opciones para usar esta prueba, esto es lo que también preparé:
- palitos de pan con parmesano (quedan tan sabrosos y se ven más bonitos que en mi foto)


- bollos con mozzarella (por cada 40 g de masa y un trozo de mozzarella en el interior, al final de la cocción espolvoreados con mozzarella por encima, horneados a 200 C, quedaron incluso "esponjosos", lo cual es inesperado para este tipo de masa:



Déjelo en la alcancía de opciones para usar esta prueba.

Anya, gracias), y la idea de Tanyulya está en un video sobre pasteles osetios.
Canal de repollo en dibujos animados con pasta de tomate
¿Horneaste palitos de parmesano en el horno?

¿Horneaste palitos de parmesano en el horno?

Sí, en el horno.

Oh, chicas, ¿hay agua y leche en gramos o ml en la receta?
Eso fue lo que hice



¡Los agujeros son geniales! Creo que si pones la forma con la masa en el Princess calentado, habrá hoyos ...

https://mcooker-esm.tomathouse.com/in..._smf&topic=391348.new#new

Anya, muchas gracias por esta receta de masa !!!

[Natasha]

en la receta agua y leche en gramos o ml?

En gramos, Natasha ...

Aunque, en el caso del agua y la leche, no hay diferencia ...

Has hecho un pastel muy bonito !!!

¡Gracias Innochka! ¡También es delicioso! Mi marido, a excepción de las hogazas y en raros casos de pan negro, no come nada más.
Y felizmente disminuí este pastel con pasta y muslo de pollo (también de Princeska), diciendo: "¡Pastel increíble!"

[nnv200569]

Eso fue lo que hice

nnv200569, Natusya, ¡los pasteles fueron un éxito!
¡Elegante! Y los agujeros son uno a uno !!! ¡La belleza!
¡Deja que la receta siga complaciendo y ayudando!
¡Muchas gracias por su colaboración!

PD Si, "cuelga todo en gramos" (c), y líquido también, Kroshik dijo todo exactamente

¡Gracias chicas! Colgaré todo en gramos
Afortunadamente, ¡las escamas están ahí!
Hoy el hijo también lo agradeció y se lo llevó a su hijo. Dijo que aún deberían estar calientes.
Iré y haré un lote con levadura fresca

Entiendo que tengo ingredientes completamente diferentes en la receta, pero tomé su "masa en 5 minutos" como base.
Reemplacé todo el líquido con pepinillo de repollo, que quedó del repollo "sin tensión". Sal eliminada (está en la salmuera). Dejando la misma proporción de líquido, harina, levadura.
Como en tu receta, la masa resulta líquida, se mantiene al calor durante 2 horas y en la nevera.
La masa es excelente, por la noche aumentó tres veces.
El pan de uva se hizo sobre su base. Resultó muy sabroso.
¡Gracias!

[Hormiga]

Hormiga, Irina, ¡ya tienes la receta del autor!
Gracias por compartir tu experiencia de horneado, ¡muy interesante!

¡Anya, tengo otro agradecimiento por la maravillosa receta de masa!

Hoy tenemos pasteles surtidos

🔗

Espolvorea algunas con semillas de girasol por encima, otras con semillas de sésamo y el resto con queso duro rallado.
Deliciosas tortillas!

[mylik.sv]

mylik.sv, Helen, ¡qué bonitos pasteles! ¡Hermoso y rubicundo! ¡Gracias, es tan agradable admirarlos!

Y ayer amasé con levadura fresca con la adición de 2 cucharadas. l. aceite vegetal. Entonces estoy cansado de atrapar la masa en el refrigerador
Ahora necesitamos comprar un recipiente de 3 litros.
Horneé los pasteles por la mañana, quedaron increíbles y casi no se pegaron a sus manos al cortarlos.
Anya, gracias de nuevo por la receta.
Al horno en el pryncess 28 min. de frio sobre papel

[nnv200569]

nnv200569Natusya, gracias por tus comentarios, ¡siempre es bueno saber que la receta tiene demanda!

Repetir:

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Estaba muy sabroso y pidió hornear lo mismo nuevamente.
De una porción de la masa (agrego un par de cucharadas más de salvado para mayor utilidad), obtengo 4 bollos con semillas de sésamo, semillas y queso.
Anya, ¡muchas gracias por la receta!

[mylik.sv]

mylik.sv, Helen, qué delicioso y hermoso, me siento y medito en la pantalla. Por favor, envuélveme tres cosas a la vez: ¡con semillas de sésamo, semillas de girasol y queso! Lenochka, gracias por la foto, ¡disfruto tus pasteles!

Anya, ¡gracias por la increíble receta de masa! Hoy trabajé con él por primera vez, todo es sencillo, pero el resultado es excelente. Cantó un pastel en Travola con un relleno ya hecho de puré de papas, pollo, queso y hierbas con pimientos picantes, Pekla durante 20 minutos, pero podrían haber sido 25 de un estado frío. Todavía queda masa, el pastel de pescado está en los planes para el fin de semana. ¡Todo lo mejor!

[N @ T @ LIYA]

N @ T @ LIYANatalie, gracias por el dato.
¡Estoy muy contento de que me haya gustado la receta!
¡Y tienes un pastel con qué relleno tan interesante!
¡Buena suerte y deliciosos pasteles!

La madre de mi esposo vino a verme hoy.
Saco los restos de la masa de los tres días del frigorífico, los estiro en cualquier forma sobre el tapete de silicona, lo engraso con mantequilla con ajo exprimido por encima, espolvoreo con hierbas provenzales y lo mando todo al horno. Corto el delicioso resultante en tiras y lo sirvo con la sopa.
Si hubiera guardado silencio, a sus ojos habría sido una maravillosa anfitriona. Pero le dije que todos mis gastos de mano de obra eran 5 minutos, y al final horneo bonitos pasteles durante tres días (amaso una ración doble). Como resultado, a los ojos de la madre de mi esposo, no solo soy una anfitriona maravillosa, sino también una anfitriona inteligente. Quién sabe hacerlo no solo bien, sino bien, con costos mínimos.
¡Gracias por la receta!

[Hormiga]

Hormiga, Irina, gracias por la maravillosa historia! ¡Me imaginé cómo era todo y estaba feliz por ti!

Anya, gracias por la maravillosa masa! Compré la Princesa y ahora está trabajando en hornear pasteles y tortas con tu masa. Con todo lo que no he hecho pasteles, la masa siempre sale bien. Lo hago sin kéfir, con crema agria, la masa resulta igual perforada que en las fotos. Me encanta esa pequeña molestia. Hoy he comido un delicioso pastel de requesón y pasas y pizza.

[lou]

lou, Natasha, ¡bienvenida y bienvenida!
¡Qué buen pastel con requesón, y la masa es tan esponjosa!
Sí, la masa queda bien con crema agria, kéfir y yogur, ni siquiera sé qué opción es mejor.
¡Estoy muy contento de que me haya gustado la receta! ¡Gracias por tus comentarios! Pasteles deliciosos!

Anya, Anis, pasteles en una sartén seca se instalaron con nosotros, todos los fines de semana los horneo. Pero no tenía leche ni kéfir y lo hice solo con agua, la masa aún resultó súper. Así que no se desesperen chicas, si no hay nada, todo sale genial !!! Gracias de nuevo Anyut,

[Irlandés @]

Irlandés @, Ira, ¡gracias por compartir tu experiencia de repostería! ¡Y estoy tan contento de que la receta ayude!

Bueno, mis manos también llegaron a esta prueba ...
¿Qué puedo decir? Amasar rápido !!! ¡La masa no es caprichosa! El trabajo es precioso !!! ¡El resultado de horneado es simplemente increíble!
Hice media porción para probar.

De esta cantidad, resultaron 10 pasteles del tamaño de panqueques grandes ... así que en el almuerzo me comí 5 (!) Piezas a la vez !!!!!


¡Gracias por la receta!

[* Anyuta *]

* Anyuta *, tocayo, te saludo!

¡La masa es simplemente hermosa y los agujeros son tan buenos! ¡Y los pasteles son geniales! ¡La miga está tan aireada!
¡Ah, maravillosa belleza!
Gracias, querida, por tus comentarios, ¡no puedo tener suficiente de lo maravilloso que se ve todo!

[Anís]

Anís, Anya! Gracias !!!!
Ahora en la casa de mi esposo "asusto" a las khachapurias para que las hornee con una masa preciosa .... ... está esperando, perro, favorito...

Y yo ayer Estallar martilleó la masa con harina
resultó muy bueno. bollos duros (cuando se moldean). Es bueno que solo el piso. Tomé porciones.
Hoy la pizza fue moldeada con mantequilla, resultó increíble

[Anís]

Anís, Anya, otro gracias por la masa que ya ha horneado todo tipo de cosas
dulce con madreselva

bueno, pizza


viví con mis padres durante una semana, comencé la tercera parte

aunque me adapté un poco para las tartas, reemplacé un poco de leche (unos 70g) por igual peso 1 huevo + verdura poco

horneamos 2 pasteles de repollo cerrados en una bandeja para hornear entera y 2 pasteles redondos cerrados dulces con negro. grosella

GRACIAS de todos los que comieron

[NataliARH]

NataliARHNatasha, ¡cuánta belleza deliciosa horneaste! ¡Y qué masa de pizza está aireada y perforada!
Gracias cariño, ¡es muy agradable admirar tus pasteles!

[Anya]

Khachapuri con queso (110-120 g de masa para cada uno, freír en una sartén sin aceite y cubrir por ambos lados hasta que estén tiernos)

Anyay pones una cantidad arbitraria de queso en tal cantidad de masa, o todavía hay una proporción masa de queso ?

Tengo queso ahumado Adyghe tan buena pieza, 450 gramos) resultó no ser reclamado, hasta ahora, excepto cómo adjuntarlo a khachapuri bueno, o en pasteles osetios) nada me vino a la mente ...

[Kroshik, Innochka]

¿Pones alguna cantidad de queso en tal cantidad de masa, o hay algún tipo de proporción masa-queso?

Kroshik, Innochka, a pesar de mi amor por pesar en gramos))), no puedo medir la cantidad de queso, que agrego cada vez al khachapuri, siempre "mido" por un puñado, tomo directamente lleno de queso, a veces agrego un poco más si puedo exprimirlo en un pastel)) ).

Oh chicas mi marido se arrastra ama estos khachapurki !!! Ayer lo volví a hacer. Mi esposo llegó a casa del trabajo e inmediatamente por un bollo ... engullido

Chicas, tengo un problema con la prueba. Después de leer las críticas favorables sobre esta prueba, ayer decidí inmediatamente hacer 2 normas. Todo según la receta. Pero después de 2 horas no vi el más mínimo cambio, decidí hornear un pastel de prueba --- resultó ser duro, ninguno. : plach7: En resumen, me di cuenta de que la levadura me decepcionó, no funcionó en absoluto. : girl_sad: Entonces creo, tira la masa (es una lástima ...) o de alguna manera puedes arreglarlo, rehacerlo, ¿eh? por favor avise

[Olga]

Olga, comprar levadura nueva, diluir un poco y agregar. ¡Todo estará bien!

Tatiana, gracias! Yo mismo lo pensaba, pero nunca lo hice. Fui y compré, iré a intentar reanimar

Después de la reanimación resultaron pasteles bastante buenos, pero aún no eran exactamente lo que quería. También intentaré hacer una nueva masa con levadura fresca, seguro que el resultado será mejor.
En nuestra cocina, venden increíbles panes planos osetios con diferentes rellenos. La masa es fina. suave, muy sabroso. Tengo muchas ganas de aprender a hacer esa masa.

Y sobre esta masa horneo una hogaza con relleno de queso-ajo-mantequilla, riquísima y no se rancia por mucho tiempo, para el desayuno es solo

[Olga]

Olgay ¿cómo se apila el relleno? También me gustaría hornear.
Y también horneo pan con esta masa, resulta un bollo maravilloso, una corteza delgada, una miga suave y aireada. En la ferretería, lo doblo varias veces en un sobre y lo horneo.

[Irlandés @]

Irlandés @, sacó un trozo de masa, lo amasó, lo calentó, lo dejó enfriar durante media hora, luego lo amasó en un pastel, frotó el queso directamente en él, exprimió unos dientes de ajo, aproximadamente una cucharadita de mantequilla del refrigerador, pellizque, dando la forma de un pan. Lo limpio en la subida y me olvido de él durante una hora, luego lo saco y caliento el horno y voy allí.

Comprensiblemente, resulta que el relleno del interior, tendrá que hacer

[Irlandés @]

Irlandés @, sí, pero a veces mi pan se abre y sale el relleno.
Vendemos un pan similar en el hipermercado, donde lo llaman queso.
La masa que contiene, por supuesto, sigue siendo quemosis.

[Olga]

Olga, mi suegro les regaló tal hogaza de hyper, beee, a mi esposo y a mí no nos gustó, aunque se veía delicioso, ahora yo mismo soy un pan gracias

[Olga]

OlgaGracias por la gran idea!

Chicas, por favor explíquenme cómo hacen pasteles y panes con esta masa. No he estado en el tema durante mucho tiempo, pero aquí está ... La masa de la receta resulta muy suave y pegajosa, la esparzo sobre la princesa y luego puedes hacer un pastel o una pizza. Todavía hice pasteles de queso, pero ¿no había forma de hacer pasteles? ¿O le pones más harina que en la receta? Enseñar, pliz

[Alla]

AllaMira el video de Tanyulino, ella se muestra muy claramente allí. cómo trabajar con esta prueba. las manos y la superficie de trabajo deben espolvorearse abundantemente con harina. Personalmente, a veces agrego un poco más de harina, no a la masa en sí. y al cortarlo
Y también engraso muy bien la vajilla para fermentar y el trozo de masa en sí con aceite de óxido, en mi opinión es más fácil trabajar con él después.

[solmazalla]

solmazalla, antes de trabajar con la masa, me unto generosamente las manos con aceite de oliva y esculpo lo que sea.
La masa es buena y las uñas nutritivas.
Yo no uso harina, porque martillar la masa

Olga, aunque hice la masa según la receta (intentaré hacerlo más abruptamente), la preparé el jueves por la noche. Hoy arranqué trozos de masa con las manos engrasadas, los aplané y los freí en una sartén. Masa directamente del frigorífico. Resultó mini panqueques, de dos centímetros de grosor. Estoy en ellos mantequilla, leche condensada y café. Generalmente delicioso. Ya marcado como favorito.