Masa para pan plano, pizza, khachapuri "en 5 minutos al día"

[Anastasia]

¿O el khachapuri y el pastel osetio son lo mismo?

En mi opinión, los khachapuri en estilo Imeritin, de acuerdo con el principio de moldeado, son similares a los pasteles osetios.

Lo siento, el enlace de YouTube está mal insertado en mi mensaje anterior - corregido.

Hoy hice frente a los pasteles :-)) ¡Muchas gracias al autor por el pan tierno!

Anastasia, resultaron fantásticos pasteles!

Los khachapuri imerianos se moldean de la misma manera que los pasteles osetios, solo que no se hornean en el horno, sino que se fríen en una sartén.

Khachapuri con queso (110-120 g de masa para cada uno, freír en una sartén sin aceite y cubrir por ambos lados hasta que estén tiernos)

Muchas gracias chicas ;-)



Fui a poner la masa.



Tengo una pregunta con un relleno. Quiero hacerlo con queso Adyghe. ¿Y cuánto queso necesitaré, respectivamente: huevos, sal, mantequilla? Bueno, según la cantidad de prueba de la primera página del tema del autor ...



Si entendí bien, deberían salir 7 khachapuri (tome la masa en 110-120 gramos, así como para pasteles planos). Pero el autor guardó silencio sobre el relleno :-(



¡Y el video es genial! Gracias por sugerir el modelado, en este sentido todo quedó muy claro

Si hornea tortillas en una sartén, ¿debería usar potencia media o baja?

Promedio. En lo alto se quema, en lo bajo se seca y no se ruboriza.)) Recójalo solo experimentalmente, porque, por ejemplo, mi promedio de inducción puede resultar fácilmente muy alto para una estufa de gas.

[Anís]

Anís, gracias por la receta. ¡Masa deliciosa y fácil de preparar! Hoy lo cociné por primera vez, ¡me gustó mucho!
La nueva masa fue probada en el nuevo PP GFGril.

[Natasha * Manzanilla]

Natasha * Manzanilla, el autor no está en el foro desde el 25 de marzo de 2018.

[Ilmira]

Ilmira, sí, lo vi, pero decidí agradecerte de todos modos. Quizás ella regrese, será lindo ...

el autor no está en el foro desde el 25 de marzo de 2018.

¿Y que pasó? ¡Es una pena cómo!

[Natasha * Manzanilla]

Quizás ella regrese, será lindo ...

Natasha * Manzanilla, sí es comprensible! Solo lamento que Anis no haya tenido tanto tiempo. Tengo que preguntar en el tema relevante, seguramente alguien se comunica y sabe algo.

Hoy horneé pizza nuevamente. La masa reposó durante dos días, ¡se volvió aún más sabrosa!

Chicas, ¿servirá la harina premium?

Chicas, ¿servirá la harina premium?

haré.

Gracias, ya está saliendo de la sartén en el frigorífico

Gracias por la super masa, lo hice dos veces, el teléfono se estaba cargando y olvidé un poco la receta ... 1 cucharadita de sal y 3 cucharadas de azúcar de hb y olia un par de cucharas al final .. Me gustó mucho. Después de untar, Gombovtsy horneó con leche condensada hervida en una olla de cocción lenta para una pareja .. No hay una palabra para el sabor y sabe mejor que lo que se vende en nuestros supermercados.

Agregaré a la colección lo que puedes hacer con esta prueba.
También hubo 6 pasteles, pero se los comieron antes de que tomara una foto.
¡Y como el khachapuri con puré de patatas y carne, frito con un poco de olia!

Gracias por la deliciosa receta de masa

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha, Oksana, ¿y qué te pasa con la leche condensada hervida? interesante es ...

De esta masa hice un tipo enorme de empanadas con manzanas en toda la sartén ... muy sabroso

¡Muchas gracias por la receta de masa! Lo cambié un poco para mí, porque estoy tratando de enseñar a mi familia a comer pan saludable. Inmediatamente hago una doble tasa, agrego 140 g de harina de avena y un par de cucharadas con un buen montón de salvado. Ahora esta masa vive constantemente en mi refrigerador. La familia ahora exige pan plano sin levadura Alya lavash todos los días y no habla del salvado. Y algunos resultados:
este es un cortador de lava,
Pizza
Khachapuri Adjarian

Chicas, pero para el khachapuri de Adjarian, la masa no es fina, no se ha cocinado durante mucho tiempo, incluso se me olvidó un poco ...

[Trishka]

Trishka, No hago una receta completamente original, de inmediato hago un bollo suave que se esfuerza por gatear. Quiero decir, empujo y salvado y hago la masa más espesa. Y luego lo empujo al refrigerador (de lo contrario, lo olvidaré, soy olvidadizo). amo
Buscaré fotos del kolobok, pero no lo garantizo, porque estoy escribiendo desde mi teléfono, y recientemente lo limpié por cosas innecesarias.

Ksyu-yukha, Oksana, por favor dime, ¿hiciste Gombovtsy de esta prueba? Cual es la receta? Honestamente, esta es la primera vez que escucho una palabra así de los gombovitas. Miré la receta en Internet, no hay ninguna prueba allí.

[LedyDragon]

LedyDragon, Lena, ¡gracias!
Creo que sí, puedes amasarlo un poco más grueso ...

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, no he encontrado una foto de un kolobok. Pero se puede hacer de manera muy decente. Ahora encontré un trozo de papel en el que hice mis ediciones iniciales (cuando probé la masa por primera vez), así que agregué 150 gramos de harina más de lo que agregó Anis. Además, mi harina está seca y absorbe mucho líquido.
Y tengo otro pastel en el pizzero que se enoja

Ya me he vuelto tan insolente que sustituyo la leche por suero + un par de cucharadas de mantequilla, solo me queda echar un poco más de azúcar. Hago la masa 1 vez en 3 días. Si aún es relevante, tomaré una foto del kolobok.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, no he encontrado una foto de un kolobok. Pero se puede hacer de manera muy decente. Ahora encontré un trozo de papel en el que hice mis ediciones iniciales (cuando probé la masa por primera vez), así que agregué 150 gramos de harina más de lo que agregó Anis. Además, mi harina está seca y absorbe mucho líquido.
Y tengo otro pastel en el pizzero que se enoja

Ya me he vuelto tan insolente que sustituyo la leche por suero + un par de cucharadas de mantequilla, solo me queda echar un poco más de azúcar. Hago la masa 1 vez en 3 días. Si aún es relevante, tomaré una foto del kolobok.

Gracias, hoy también amasé, por 600g. harina, hizo la masa densa, casi como un pastel, en dos horas en el calor se apoyó contra la tapa de un plato de 4 litros, lo amasó y lo metió en el refrigerador, vuelve a crecer como se dijo ...
Quiero khachapuriks adjarianos, no he horneado en mucho tiempo, pero aquí en Ok. tengo una receta en video y



Anís, Anechka, no recuerdo si dije gracias por esta masa o no, pero no volverá a doler, ¡¡¡GRACIAS !!!
Hoy horneé khachapuri al estilo adjariano, agregué más harina que según la receta, al pan, resultó muy, muy sabroso.
Toma dos mañana.
Ayudar a sí mismo.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, mmmmm ¡qué seductor se ve! Mañana iré urgentemente a hacer

Ya se fue, mañana lo hornearé, no estoy lleno.

HP Panasonic 2501, programa 1, tamaño M, corteza media

Svetlana, ¿qué tipo de programa tienes para 4 o 2 horas?

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, en 2501 el primer programa 4 horas

[solmazalla]

solmazalla, Allochka, gracias, tengo un HP antiguo, pero los programas son similares.

[Anís]

Anís,

Este año he horneado pasteles con esta masa. En consecuencia, redujo la sal, añadió generosamente azúcar, orejones, pasas y aceite. ¡Salió maravilloso pasochki! ¡Esponjoso, esponjoso, dulce y muy, muy sabroso! Su esposo tiene una acidez de estómago terrible por la masa de hojaldre común, pero nada malo por estos pasteles. En general, cada vez me enamoro más de esta masa.
Desafortunadamente, olvidé tomar una foto.