Fermentador Oursson FE0205D / GA

Oh, ya estoy sentado en el gancho ...
La cereza de Irishka Vernisazheva se ha llenado, ¡bien!

Oh, ya estoy sentado en el gancho ...
La cereza de Irishka Vernisazheva se ha llenado, ¡bien!

Shaw, ¿no muerdes?

Hic ...

Oler, supongo)))

Oler, supongo)))

Mdaa .. Completamente sin Shumashi la niña se ha marchitado ... Ni siquiera habla ... Hipo tokma. Y sho es típico, no es cierto ... Dios no lo quiera, bajará de peso, ¡ella misma nos morderá después! Por falta de atención a su nutrición.

Oh, chicas, olvidé dónde estaba escrito sobre los modos
¿Está escrito correctamente en las instrucciones: 1- fermentación, 2- vino, 3- kvas?
Y luego recuerdo que alguien tuvo errores en las instrucciones: niña_

1- fermentación, 2- vino, 3- kvas?

Si

Que extraño fue que hice yogur de vivo, en 5 horas, de leche 3.5%, me parece mucho suero, 1.5 litros de leche, suero 200 gramos, se formó un coágulo, lo removí y lo metí en la heladera, mañana veré, probaré lo que pasó ... En general, esta es la primera vez. la temperatura era normal.

Ayer hice kéfir en Vivo, también 5 horas. Por la mañana probé con una cuchara y se formó suero en este lugar. No sé cuánto suero hay. El marido comió casi todo, alabando. Pero dijo que sería mejor si fuera más ácido.

Finalmente probé Orsonchik con crema agria, el fabricante de yogurt estaba ocupado con bifidobacterias.

Tomé crema al 25% a temperatura ambiente, la diluí con leche en un frasco de un litro, la mezclé en el cultivo iniciador Caprina Mezo para crema agria / requesón / leche cuajada, la puse en el modo de fermentación durante 2 horas para alcanzar una temperatura agradable, luego cambié a Kvas durante 4 horas, pero estaba listo después de 3 Lo sacó y lo metió en el frigorífico.
La crema agria resultó ser realmente tierna, cremosa, homogénea, incluso diría: sabor cremoso. Y que ventajoso se ve en un frasco barrigón, un poco después comprobaré la presencia de suero en el lugar donde lo tomé.
Me gustó combinar los modos, fue muy cómodo para la crema agria en el modo Kvass

[Aygul]

Me gustó combinar modos

Aygul, un enfoque muy interesante, lo pensé, pero Orsonchik no está allí, no hay nada con lo que experimentar

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Anna, debemos tomar

Las niñas hicieron yogur de inicio de Evitalia. ¿Si agria la crema de crema agria funcionará?

¿Si agria la crema de crema agria funcionará?

Si.

Que extraño fue que hice yogur de vivo, en 5 horas, de leche 3.5%, me parece mucho suero, 1.5 litros de leche, suero 200 gramos, se formó un coágulo, lo removí y lo metí en la heladera, mañana veré, probaré lo que pasó ... En general, esta es la primera vez. la temperatura era normal.

Y cociné yogur durante 10 horas en vivo, pero si había suero, entonces un máximo de 2 gotas, pero la muesca de la cuchara estaba llena de yogur.

¡El yogur resultó ser un poco agrio, espeso y delicioso!

Hoy hice un entrante con Evitalia, lo probé con la leche más barata. El yogur resultó ser increíble, el suero no se observó en absoluto, el sabor es cremoso sin acidez. Una vez más estoy convencido de que todo depende de la frescura y calidad de la levadura.

Niñas, eduquen a los "oscuros" cómo hacer crema agria, de qué modo y cómo fermentar la leche del pueblo para hacer crema agria? Y luego hago yogur, pero también quiero hacer crema agria. Y otra pregunta: ¿dónde conseguir el cultivo de iniciación de yogur? Lo hago en el escaparate de Activia. Pero leí aquí que no hay ningún beneficio de ello. Y la infección se vuelve cada vez más cara. ¿Quizás esta sea una razón para cambiar a levaduras "correctas" y útiles?

[afnsvjul]

afnsvjuly busca escribiendo masa madre en el motor de búsqueda. Algunos, vivo, se pueden comprar en tiendas especializadas, algunos se venden en farmacias.

[afnsvjul]

afnsvjul, Yulia, la crema agria sobre la crema se hace como último recurso, mezcle crema + leche.
Bueno, aquí estoy, por ejemplo, si la crema es del 10%, solo en ellos. Y el 25% se diluyó con aproximadamente 1k1 (un poco menos) con leche al 2,5%, el contenido de grasa de la crema agria fue de aproximadamente el 15%. Es posible con crema pura del 20%: la cuchara se mantendrá, la crema agria se puede cortar, pero no la necesito, estoy bastante feliz con el 10-15%.

[afnsvjul]

afnsvjuly ¿por qué no hay ningún beneficio en la activación de la tienda? Me he perdido algo....

[Catalina]

¿Hay bacterias en Activia (y yogures similares)? Quizás hay, solo que no solo hay bacterias, sino también muchas otras cosas, por ejemplo, el bacilo estafilocócico, que es permisible e inofensivo (bajo las condiciones correctas de almacenamiento y transporte) en activación, pero cuando se fermenta, puede multiplicarse si está presente para que no parezca poco. Sobre activaciones, etc., información de programas de televisión "Medio Ambiente", etc., consultas con un microbiólogo y nuestro pediatra. El pediatra participó aquí como experto en la composición bacteriana de los iniciadores y la posibilidad e incluso la necesidad de utilizarlos en la alimentación infantil.

Catalina, eso es lo que aprendí sobre Activia. Y lo hago todo el tiempo, pero solo desde el verde clásico, sin aditivos.

Y probé Orsonchik
Hecho yogur en Vivo. 1 botella de casi 2 litros. 8 en punto. Muy sabroso :) un yogur espeso tan elástico con acidez 👍🏻

[afnsvjul]

afnsvjul, hmm ... ¿de qué haré yogur a partir de entonces? Orsonchik estará conmigo mañana, y las masas madre en nuestra farmacia son tan caras que no puedo comprarlas, el sapo las aplastará. Estoy en yogures preparados, como activaciones, y quería hacer ...

[Katerina]

Katerina, el yogur está perfectamente sobre fermentado, por lo que el coste de 1 litro de yogur elaborado de nuestra propia preparación disminuye

Tengo leche de campo, cuando está parada, la nata se recoge encima. ¿Entonces no puedes hacer crema agria solo con eso? ¿Todavía necesitas agregar crema allí? No necesito crema agria grasosa, quiero obtener un 10-15% como tienda

¿De qué haré yogur a partir de entonces? Orsonchik estará conmigo mañana, y las masas madre en nuestra farmacia son tan caras que no puedo comprarlas, el sapo las aplastará. Estoy en yogures preparados, como activaciones, y quería hacer ...

Katerina, este es exactamente el mismo problema. Intentaré realizar pedidos en Internet en sitios. La verdad es que ahora el verano y el calor que tenemos, así que no sé quién sobrevivirá allí a esa temperatura.

Mira en el sitio web de Vivo, creo que deberían estar a la venta en todas las ciudades. De quien venden en farmacias, en nuestro gimnasio, pequeñas tiendas. Hay 8-9 direcciones en Chelyabinsk.

Tengo leche de campo, cuando está parada, la nata se recoge encima. ¿Entonces no puedes hacer crema agria solo con eso? ¿Todavía necesitas agregar crema allí? No necesito crema agria grasosa, quiero obtener un 10-15% como tienda

si se junta mucha crema, probablemente puedas mezclar todo bien, agregar la levadura y listo! luego escribe como va

si se junta mucha crema, probablemente puedas mezclar todo bien, agregar la levadura y listo! entonces escribe como va

Definitivamente escribiré. Solo queda entender en qué modo y cuánto tiempo hacer ???

[Tanyulya]

Tanyulya, ¡así que están rebajados! Por 450 rublos ...

[afnsvjul]

afnsvjul, Inmediatamente lo haría sobre Kvass, hay una temperatura adecuada, pero desde ayer introduje la levadura en la crema de temperatura ambiente, había que calentarlas, así que lo mantuve un par de horas en Fermentación, la temperatura subió a 34 grados.
A tiempo. No hay una recomendación definitiva. Mire la consistencia: cómo se espesa, está listo, no necesita exagerar

Por 450 rublos ...

cuantas piezas son?

[Aygul]

Aygul, 4 piezas. Acabo de mirar en su sitio web, los tienen y en el sitio web cuestan 297 rublos, también mucho.

[afnsvjul]

afnsvjulJulia, puedes hacer crema agria en modo de fermentación.Es cierto que el suero se va un poco, lo que significa que la temperatura es un poco alta. Para la crema agria, lo mejor es de 36 a 38 grados. Hoy hice crema agria, dos horas en modo de fermentación, tres horas en kvas. No sé qué pasó todavía, está en el refrigerador. 10% de crema agria resulta super super

[Katerina]

Katerina, el precio es adecuado - 297, 1 botella - 74 rublos.

Cómo reducir el costo.

Si toma un nuevo biberón por 1 litro de leche cada vez, s / s será 40 + 74 = 114 rublos. por 1 litro de yogur.
Si dejas 1 parte inicial del yogur como entrada la próxima vez, obtienes 114 + 40 = 154; 154: 2 = 77 rublos. por 1 litro de yogur.
Si cuenta 1 biberón por 3 litros de leche, respectivamente 154 + 40 = 194; 194: 3 = 65 rublos. por 1 litro. ¿Eso es mejor?

¿Y si necesitas mucho? ¿Y producirás 2 litros de leche a la vez?
Entonces contaremos.
1 vez - 40 * 2 + 74 = 154 rublos. por 2 litros,
1 re-alimento - 40 * 2 + 154 = 234 rublos. por 4 litros,
2 re-alimentos - 40 * 2 + 234 = 314 rublos. por 6 litros.
314: 6 = 52 rublos. por 1 litro de yogur.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, masa madre de crema agria, también resultará deliciosa. Habrá yogur, leche cuajada. Por 1 litro 2 cdas. cucharas ya las 8h.

[Aygul]

Aygul, buenos cálculos, gracias. Stavr, Voy a experimentar. Si eso no funciona, en panqueques ...

Curiosamente, fermenta con crema agria de la tienda y normalmente, pero con yogur de la tienda, no hay ningún beneficio. ¿Por qué tanta confianza en la crema agria y desconfianza en el yogur?

En realidad, una buena pregunta ... Solía ​​hacer yogur en la activación y por alguna razón todo salió bien. Este es el mensaje de que no hay bacterias vivas en la activación. ¿Y luego qué leche fermentada?

[Mujer de medianoche]

Mujer de medianoche, y yo y crema agria especial. Fermento con masas madre y tomo leche ultrapasterizada con nata, la caliento y proceso todo lo que se necesita al menos con agua hirviendo. Y no diré por otros ...

[Cultivo iniciador Caprina Mezo para crema agria / requesón / leche cuajada]

Tomé crema al 25% a temperatura ambiente, diluida con leche en un frasco de litro, mezclada Cultivo iniciador Caprina Mezo para crema agria / requesón / leche cuajada,

[Aygul]

Aygul, bueno, de ti, ya me di cuenta que eres fanático de los cultivos iniciadores secos, pero con la leche te superé, solo lo hago en esterilizada. Y esterilizo los frascos.

Chicas, el tema se ha vuelto ilegible, no es necesario encontrar nada ...

Dime, pliz, ¿quién hace kéfir, cuánto kéfir poner en un litro de leche y cuánto poner?

[Mujer de medianoche]

Mujer de medianoche, y tomamos esto

Es solo que en un momento traté de hacer todo tipo de cosas diferentes, el resultado "pero lo hice yo mismo, bueno, dejé que se vea de alguna manera mal, es casero (sí, de yogures de la tienda)" no encajaba, algo funcionó, pero no entonces, maldito idealista. Y solo con masas madre, con un termómetro, con el procesamiento de los platos, obtuve un resultado ideal: la superficie es brillante, la consistencia es suave, homogénea, sin escamas, inclusiones, trozos de grasa, cuajada, la cuchara está de pie, el vaso yace y no se derrama, significa espeso sin leche en polvo. Además, un cuento de hadas que no se sobrecalienta encontró un fabricante de yogurt y es un placer cocinarlo Y ahora un fermentador para crema agria tan conveniente

[Aygul]

Aygul, entonces el quid de la cuestión es que es de Activia que tengo un yogur tan ideal: la cuchara se para, cuando se da la vuelta al frasco, no se mueve, la superficie es como hielo blanco, lisa y brillante, no hay manchas de grasa en la leche esterilizada (la leche pasteurizada fue ), ¿de qué tipo de cursi estamos hablando? Es yogur. Sí, también soy idealista. También probé entrantes secos y todo salió mal, exteriormente resultaron más o menos bien, pero por ejemplo, le dieron a los entrantes búlgaros yogur muy amargo, mi hija tenía alergia o disbacteriosis en Vivo, pero debería, por el contrario, curarse de esto. ... Por tanto, creo que parece que todo el mundo tiene que elegir el suyo.

[Mujer de medianoche]

Mujer de medianoche, Personalmente me encantan los yogures (no solo el yogur clásico) que contienen bifidobacterias, no es sabroso para mí, pero tengo una acidez alta, por lo que soy muy sensible

Chicas, el tema se ha vuelto ilegible, no es necesario encontrar nada ...

Dime, pliz, ¿quién hace kéfir, cuánto kéfir poner en un litro de leche y cuánto poner?

Tanyulya hizo kéfir, hay una receta separada.

Lena Tim escribió, ponga 200 ml de kéfir de Milava en 2 litros de leche. Más bien, en un frasco de 2 litros de Orsik.

Chicas, y nadie hizo yogur con masa madre seca Slim Yogurt (italiano). Está escrito que al consumir dicho yogur, puede perder peso. Casi no hay revisiones, es decir, no se pueden sacar los resultados de la aplicación de las conclusiones.