Manzana "tarta de ámbar" de T. L. Tolstoy

También lo hice con ciruelas. Reducción de azúcar a la mitad El relleno resultó ser simplemente alucinante. Pero tomé la forma con un volumen menor y debido a esto, la capa de la galleta se volvió más gruesa. Un poco seco. No me canso de dar las gracias por la receta !!!!

[TatianaSa]

TatianaSa, pero no reduje el azúcar, y sí, es dulce para mí, pero él está satisfecho con el azúcar con miel.

[Oksana]

¿Puedo ayunar? Tengo un pastel de manzana y ciruelas.

Oksana, ¡belleza! Amo ! ¡Y es bueno que todo se haya vuelto de un solo color!
Me tomaste el pelo. ¡Iré a los vecinos por ciruelas y hornearé una así! Y luego no lo he horneado durante mucho tiempo: día 3.
¡Gracias, querida, por el reportaje y la foto!

[Tanechka]

También lo hice con ciruelas. Reducción de azúcar a la mitad El relleno resultó ser simplemente alucinante. Pero tomé la forma con un volumen menor y debido a esto, la capa de la galleta se volvió más gruesa. Un poco seco. No me canso de dar las gracias por la receta !!!!

Tanechka, ¡Estoy muy contento de que tu receta se haya quedado! ¡Y qué estás improvisando con él! ¡Cocine para la salud mientras la temporada de manzanas y ciruelas está en pleno apogeo!

Hice este pastel de tarta. Aceites reducidos, aún puedes poner menos. Delicioso. Observación: por la mañana, cuando se enfrió, se volvió aún más sabroso. Se ha establecido un dulce equilibrio. Es cierto que mi hermano en el desayuno disminuyó casi todo el pastel, yo solo obtuve una pieza. Hay muchas manzanas, hornearé algunas más.
aún no se ha volteado

Y este es un pastel ya hecho.

[Irina]

Irina, tienes un pastel genial! ¡Gracias por la foto y el reportaje!
Sí, en esta receta, puede ajustar la cantidad de ingredientes tanto hacia arriba como hacia abajo. ¡Y el pastel siempre resulta! Horneé sin aceite en absoluto, me gustó de esa manera. Y la cantidad de manzanas aumentó, ¡incluso mejor! Puedes hornear con ciruelas y peras, y mezclar frutas. Entonces todos ajustan esta receta a su gusto.

mi hermano disminuyó casi todo el pastel en el desayuno, yo solo comí un pedazo. Hay muchas manzanas, hornearé algunas más.

Bueno, ¡este es el indicador más importante! ¡Significa que lo hiciste muy sabroso!
¡Hornea otro pastel, Irina, para tu salud!

Lyudmila, muchas gracias por una receta tan asequible y deliciosa.
Elaborado con manzanas verdes, sin mantequilla (solo engrasado el papel con aceite de oliva)

Las manzanas necesitaban aún más, tengo un poco menos de 1 kg.

Gracias, pastel incomparable: delicioso, hermoso y lo más importante, muy rápido !!! ¡Horneo a veces 2 veces al día! Por la mañana y por la noche, y ahora también la suegra, la madre y la hermana, introducidas al pastel, ¡miman a sus familias con pastel! Al horno con manzanas, manzanas al horno + pera, manzanas + ciruelas + frambuesas - ¡¡¡cada vez es incomparable y no se aburre !!! Muchas gracias !!!

[Flowerbomb]

Flowerbombque hombre tan guapo! ¡Y grande! ¡Gracias por el maravilloso reportaje fotográfico! Me alegro que te guste el pastel. ¡Hornea a tu salud!
También lo he estado haciendo sin aceite últimamente. Pero puse más manzanas, alrededor de 2 kg. ¡Nos gusta mucho!

[InnaVega]

Gracias, un pastel incomparable: delicioso, hermoso y lo más importante muy rápido !!!

InnaVega, ¡a tu salud! Me alegro de que a usted y a su familia les haya gustado este pastel.

¡Horneo a veces 2 veces al día!

¡Así es! Si bien la temporada de manzanas está en pleno apogeo, definitivamente debes usar esto.

Al horno con manzanas, manzanas al horno + pera, manzanas + ciruelas + frambuesas - ¡¡¡cada vez es incomparable y no se aburre !!!

¡Qué variedad! ¡Bravo! Y solo horneé con ciruelas (bueno, excepto manzanas, claro). También estoy sorprendido: horneo un par de veces a la semana, pero todavía no estoy cansado. ¡Siempre comemos este pastel con mucho gusto!
InnaVega¡Gracias por tan maravillosa reseña! ¡Deliciosos pasteles para ti en el futuro!

[Ludmila]

Ludmila, ¡ya horneaste tu pastel tres veces! ¡Delicioso! ¡Muy rápido e incómodo! ¡Muchas gracias por la receta!

[Anya]

Anya¡Qué hermoso pastel resultó! ¡Estoy muy contento de que me haya gustado la receta! De hecho, muy simple y asequible. ¡Peks y más a su salud! ¡Gracias por la gran foto! ¡El pastel se ve muy apetitoso! ¡Y seguro que está muy sabroso!

[Luda]

Luda, Ya salté aquí para no inundar con Lina (no sobre el tema, en realidad, después de todo, ya inundaron aquí antes), quería preguntar sobre Belevskaya, ¿qué consistencia debería tener al final del secado? Ahora lo toqué, es gomoso por arriba, pero por dentro parece líquido, pero han pasado otras 2 horas y ¿cómo, y dónde y cuánto se debe guardar?

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ella es un poco elástica. Pero no líquido por dentro. Normalmente lo seco más de lo recomendado. No 2 horas, eso es seguro. Y de 6 a 8 horas lo consigo. ¿Con qué capa lo secas? Mido unos 1,5 cm. Y luego lo corto, lo saturo con la masa izquierda y lo vuelvo a secar. Sí, y no hago que la temperatura sea alta, de lo contrario se seca rápidamente afuera. Solo al principio más para que la proteína se agarre, y luego lo reduzco a 80 - 90 * y lo seco hasta el final. Yo y el merengue regular secan más de lo recomendado. Entonces resulta sin un interior viscoso.
Bueno, lo guardo, como siempre, en envases de plástico.

Probablemente, voy a secar el mío hasta la mañana, tengo una capa de 3 cm (Chadeyka lo dice, y sigo la receta). Ahora no pude resistir, lo recogí del borde: sí, la mitad era tan elástico, y desde abajo estaba espumoso, pero aún una masa líquida. En general, lo seco y lo seco ...

[Ludmila]

Ludmila¡Gracias por el pastel de manzana! Delicioso y fácil de cocinar.

(Chadeyka lo dice, pero yo, según la receta)

Chadeyka tiene excelentes recetas, pero ajusté esta para que se ajustara a mi horno. Por cierto, vi el video de A. Seleznev haciendo este malvavisco. Lo dejó en el horno toda la noche. Y, sin embargo, no se secó. Me pareció que se estaba pegando al cuchillo cuando él lo cortó. Entonces, Marina, sushi hasta que todo se vuelva hinchable. También me secaba de forma intermitente. Puedes hacerlo .

[Natalishka]

gracias por el pastel de manzana! Delicioso y fácil de cocinar.

Natalishkaque buena tarta tienes! ¡Estoy muy contento de que te guste la receta! ¡Hornea un pastel para la salud! ¡Gracias por tu informe y foto!

[Lyudochka]

Bien, Lyudochka, Voy a informar en este Temko, ya que es un "doble" lo tienes.

Aquí está, mi Belyovskaya, sufrido pastila de secado prolongado.
¡Ya lo sequé! .. 13 (!!!) horas. Probablemente esto sucedió porque hice una porción triple y se paró en bandejas para hornear en dos niveles, y también porque coloqué una capa de 3 cm. (O mi horno es muy lento), sin embargo, después de secar se convirtió en algún lugar en centímetros. 1.5. Luego se cortó, falló y otro, durante 3 horas, por un total de 19 horas a una temperatura de 70 a 90 grados. Hice tanto porque recibí un paquete de Antonovka (no tengo uno propio), me golpeé por todas partes y también conozco a mis parientes: hay una pieza, hay una pieza ... En general, uno no puede estar interesado en el almacenamiento: ella casi se ha ido. Debo decir que este año miro cualquier malvavisco con ojos completamente diferentes, por así decirlo, lo "descubrí" por mí mismo. Sabor agridulce, estructura interesante (en mi opinión para el malvavisco). Por supuesto, no puede comer mucho, pero no lo necesita, y en un bocado con té y café, ¡es muy sabroso!
¡Gracias a todos por discutir esta receta, por "incitar" a prepararla y por los enlaces útiles!

[Marinochka]

Marinochka, ¡ella es! Felicidades ! ¡Lo hiciste! ¡Bien hecho!
Y está bien con tu horno. Es solo que este dulce no tolera el alboroto y la velocidad. Es mejor secarlo más tiempo a una temperatura no muy alta que a una alta y rápida. Entonces resulta con una buena estructura elástica. Ya he comparado hacer este malvavisco con hacer merengue. Siempre me sorprende cómo se cocinan los merengues secos en 1 a 2 horas. Se secará, por supuesto, pero por dentro estará fibroso.Y si lo secas durante mucho tiempo a baja temperatura, resulta fuerte, no frágil, pero a la vez muy delicado. Así es con este malvavisco.
Por cierto, Marina, no hice mi primera pastilla de Antonovka, en pleno verano, cuando todavía estaba bastante verde. Tenía tantas ganas de probarlo que lo hice con relleno blanco. Herví el puré de papas correctamente en el microondas y luego, de acuerdo con la receta. No diré que es muy diferente del malvavisco de Antonovka. Quiero decir que si quieres repetir esta hazaña, puedes hacer fácilmente un malvavisco con cualquier manzana dura, no muy dulce.

Gracias, Luda, por las "aprobaciones"

puedes hacer malvaviscos con manzanas duras no muy dulces

Al principio lo quería así, pero luego encontré a Antonovka y decidí hacerlo sin desviarme de la receta. En el futuro (cuando me atreva) intentaré con otros, creo que tampoco notaré mucha diferencia.

Chicas, SOS !!! Las manzanas están en el horno, es el momento adecuado y hay mucho jugo. ¿Verter la masa así o esperar a que se evapore?

[Natasha]

Natasha, las manzanas son muy jugosas atrapadas! ¡No te preocupes! Vierta la masa, y luego, cuando dé la vuelta al pastel, el jugo saturará esta almohada de masa.

Gracias, corrí a verter

[Natasha]

Natasha¡Esperaré el resultado y mantendré mis puños por ti!

Y tengo uno cuadrado (ahorro papel)

[Oksan]

Oksan, como siempre, belleza! ¡Qué grande tienes! ¡Mi aldea sería suficiente para todos los habitantes!
Por cierto, me gusta esta forma incluso en pasteles. Es más conveniente cortar que redondear. No hay ahorros particulares en papel y ya no necesita cortar el exceso.
PD Y encontré manzanas en alguna parte ...

No es muy grande, pero supera la forma habitual de 20 cm. Estoy cansado de intentar cocinar durante tres días todos los días.

¡Pues bien! ¡Nosotros tampoco podemos arreglárnoslas en un día! Solo mejora con esto: la masa se empapa en jugo.

Oh-ho-ho, recuerdo que en algún Temko había sobre malvavisco, ya había pasado por todos los tés en pánico buscándolo. y encontró un mensaje de Zhenya, que se perdió -¿Dónde estabas mirando?

Y hola de nuevo, las manzanas todavía estaban muy fuertes para mí, me lo presentaron, iré a hornear un pastel y al mismo tiempo intentaré hacer de ellas lo que buscaba. Sí, el pastel no fue suficiente durante tres días; hoy incluso el segundo día no ha pasado Lyudochka, quería preguntarte con mantequilla ¿cómo? ¿Amistad? Incluso yo no me llevo bien con él en la prueba. Tal vez lo tengo no pienses o no ¿añadir? Ya no traduciré el producto, mi hámster lo desmenuzará todo, pero es una pena de alguna manera. Fui a pelar las manzanas.

[Oksan]

Oksan, Escribí sobre la mantequilla que últimamente no la he puesto en un pastel. Me gusta así, tanto a mi gusto como psicológicamente. Entonces su "hámster" ni siquiera se dará cuenta. Quizás incluso más apreciarán el pastel. Resulta no tan húmedo.
Y también escribimos sobre malvavisco aquí. Marina tomó y publicó una foto (ver en esta página justo arriba). Intenta hacerlo si tienes manzanas. Sí, hay muchas manzanas y no las necesito. Se necesita más para el pastel.

guau, que lindo !!!! Luda,

¡Gracias Checkmark! Pruébalo, hornéalo. Creo que te gustará.

[Ludmila]

Ludmila, muchas gracias por la receta. Ha horneado más de una vez. Tanto amigos como colegas ya se han dado el gusto de todo. Pero mis manzanas se convierten en papel. Esto no afecta en absoluto el sabor, pero la apariencia sufre.

Hoy lo horneé, rico, ya probé un trozo

[Elena]

Elena, ¡HERMOSO! ¡Gracias por el reportaje fotográfico! ¡Estoy muy contento de que te haya gustado el pastel!

[Tamara]

muchas gracias por la receta. Ha horneado más de una vez. Tanto amigos como colegas ya se han dado el gusto de todo.

Tamara, Me alegro que te haya gustado la receta.

solo mis manzanas se hornean en papel.

Al parecer, depende del papel. Recientemente he estado horneando sin mantequilla. Solo engraso ligeramente el papel con aceite vegetal. El papel sale muy bien, con un solo movimiento. Y es posible que el papel no salga bien si sacas el pastel del molde inmediatamente después de hornearlo. Durante el tiempo que la torta se enfría, se remoja y se va fácilmente.

Por cierto, tampoco aplasté la mantequilla, solo la froté un poco sobre el papel y todo salió perfectamente.

[Elena]

Elena, Horneé un pastel hoy. Y en un papel nuevo y desconocido para mí. Mi esposo va de compras a la ciudad y le advierto que se compre uno bueno. Entonces, simplemente volteé el pastel, el papel salió perfectamente. Todas las manzanas están en su lugar. ¿Quizás puedas intentar hornearlo en otro papel? O engrase el papel más a fondo, sin espacios.

Chicas, lo hice !! ¡Aquí está mi palabra! sucedió! Y salió hermoso y delicioso.
Me inclino ante el autor, así que soy una mano torcida ... y luego resultó.
Es cierto que pongo la mantequilla según la receta, y de alguna manera no me hace sentir muy bien, es cho-li pesado, da miedo. Leí aquí que es posible sin aceite en absoluto, o con una cantidad mínima. Y el azúcar es demasiado para mí, me encanta con acidez. ¿Entiendo correctamente que las opciones son posibles en este sentido?
Gracias de nuevo. No expongo una foto, pero, créanme, salió muy bonita.
PD Horneé en la estufa de mesa Steba, aparentemente no se muestra correctamente, pero mis manzanas se hornearon instantáneamente de alguna manera, y también terminaron con la masa. Incluso me preocupaba que la masa no estuviera horneada y que la parte superior ya estuviera completamente. Pero no, todo salió bien.
Las manzanas eran de Antonov, muy sabrosas, el color no era rojizo, sino ámbar claro.

y ayer recibí un pastel increíble)))), gracias, Lyudochka

[Gulya]

Me las arreglé !! ¡Aquí está mi palabra! sucedió! Y salió hermoso y delicioso.

Gulya, Estoy muy feliz por tí ! ¡Qué te gustó! De hecho, se puede hornear sin aceite y se puede aumentar o disminuir el azúcar de las manzanas. ¡Siempre resulta delicioso! Para que pueda hornear según sus preferencias de sabor.

Las manzanas eran de Antonov, muy sabrosas, el color no era rojizo, sino ámbar claro.

Aquí tienes un pastel de ámbar clásico. La hija del clásico lo horneó con esta particular variedad de manzanas. Todavía no he horneado con Antonovka porque no estaba madura. Y ahora puedes hornear con él.
Gulya, ¡gracias por el informe! Hornea este pastel y más, ¡para tu salud!

[Marca de verificación]

y ayer conseguí un pastel increíble))))

Marca de verificación¡Bien hecho, que horneó un pastel! ¡Me alegra que te guste! Gracias por usar la receta. Mientras las manzanas son marinas, hornea, abastecerse de los beneficios de las manzanas.

Yo tampoco tenía Antonovka y resultó, por supuesto, dulce, para tales manzanas necesitas menos azúcar, pero aún así es sabroso.

resultó, por supuesto, dulce

¡Y somos tan golosos que incluso agrego medio vaso de azúcar a las manzanas dulces!

bueno, no voy a escribir sobre mi porro más básico))))), aunque te cuento un secreto, me olvidé de ponerle harina
pero todavía estaba delicioso, y no hay necesidad de hablar sobre el color: una belleza increíble
el abuelo no podía ser jalado por las orejas

con una especie de susto soñé que no había necesidad de harina, luego pensé, pero ¿para qué no tengo absolutamente ninguna base ???
Yo también soy muy goloso, nunca me siento dulce, pero aquí fue deliciosamente dulce, hoy mejoraré, repetiré

Olvidé agregar harina

En general, ¡has inventado una nueva receta! No sería dulce, ¡comí azúcar y azúcar!

Tuve esta dulzura en mi boca durante mucho tiempo, pero imagina, ¡todavía es delicioso! y el color ... mmmmmmmm, hoy tomaré una foto

No sería dulce, ¡comí azúcar y azúcar!

no, azúcar con huevos)))