Masa, bollería y bollería. Buscando una receta!

Las niñas que tienen una receta de este tipo para la crema agria están en uso (se extienden pasteles finos, crema de crema agria)

3 huevos, 1 taza de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

cuanta harina hay en ella?

Y además. Una vez me comí un pastel con los pasteles más finos, suaves como panqueques. Me dijeron que la masa de crema pastelera seca y los pasteles se extienden finamente. ¿Alguien más puede tener uno? Porque todo lo que encuentro con natillas se vierte en un molde y no se enrolla

Tengo una receta de crema agria con natillas secas durante mucho tiempo, pero también se vierte la masa.

Chicas, tal vez alguien conozca la receta de la crema agria: ¿existían tales galletas en los años escolares soviéticos?

[tyts aquí]

tyts aquí

Gracias, pero estos no son iguales. Aquellos que no tenían masa de levadura, los bizcochos eran dulces, a veces espolvoreados con un strusel, de 10 centímetros de diámetro, deliciosos ...

[Natka8]

Natka8, y tu no eres una hora estas galletas ¿buscando?
Es cierto que son lácteos ...

Chicas, compré un molde así ... ¿quién puede decir y aconsejar qué

🔗 🔗

[Natka8]

Natka8, y tu no eres una hora estas galletas ¿buscando?
Es cierto que son lácteos ...

no, se llamaban crema agria, pero gracias de todos modos

[chaki2005]

Chicas, compré un molde así ... ¿quién puede decir y aconsejar qué

chaki2005, aquí está la receta -
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=149235.0

[Natka8]

no, se llamaban crema agria

Natka8, bien quizás esta masa adecuado para galletas de crema agria?

El autor de la receta, Lina, escribe que:

Resultan 2 bandejas para hornear llenas suave, con sabor cremoso galletas.

¿La descripción coincide con lo que estás buscando?

[Natka8]

Natka8, bien quizás esta masa adecuado para galletas de crema agria?

El autor de la receta, Lina, escribe que:

¿La descripción coincide con lo que estás buscando?

Muchas gracias, intentaré hacer

[chaki2005]

chaki2005, aquí está la receta -
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=149235.0

Oh, Anya, gracias !!! Acabo de verlo !!!!

Chicas que tienen receta para una crema de nata montada con leche condensada, sencilla, no hervida tengo 1b de leche condensada y nata para batir 500g

[Nuez]

Nuez, pero ¿es adecuado con crema agria y leche condensada? ¿Si intentas reemplazar la crema agria con crema? Batir 200 g de crema agria, agregar gradualmente 100 g de leche condensada. Batir un poco más. En general, toda la receta.

[Anís]

Anís gracias por la respuesta Ya hice nata con sah. Realmente amo la crema agria con polvo en los ojos, pero todo se hizo de manera espontánea, como rechinar, me cegué de lo que era

Las chicas aconsejan la masa para tales tubos:

[Arenoso]

Las chicas aconsejan la masa para tales tubos:

Arenoso, ver la opción de poiuytrewq
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110175.0

[Arenoso]

Las chicas aconsejan la masa para tales tubos.

Arenosoque masa quieres

Si necesita una masa en capas y luego llenará los tubos, entonces puede que le guste esta receta:
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6093.0

¿O tal vez desea una masa más desmenuzable, como galletas de mantequilla y no escamosa?

[Arenoso]

Arenosoque masa quieres

Si necesita una masa en capas y luego llenará los tubos, entonces puede que le guste esta receta:
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6093.0

¿O tal vez desea una masa más desmenuzable, como galletas de mantequilla y no escamosa?

Eso es todo, gracias por dar en el clavo o en capas o tipo arena

El tipo de masa quebrada es adecuado si los tubos están rellenos de natillas con mantequilla o crema con leche condensada hervida.

Recomiendo la masa de la cabaña del monasterio para tales rellenos: https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19038.0

¿Quizás alguien tiene una receta para gofres finos, para una plancha para gofres en la estufa? como los que anteriormente se vendían a mano en todos los mercados de pasteles de gofres. Por favor comparte !!!

Chicas, por favor ayúdenme a encontrar instrucciones para usar los formularios de rollo de pastel (1986). Solía ​​tenerlo, estaba incluido en un juego con tubos. Cociné de acuerdo con una de las recetas adjuntas. Los tubos resultaron ser muy sabrosos y hojaldrados. Sentía nostalgia por ellos, pero perdí las instrucciones. Probé otras recetas, pero no eso ... ¿Quizás alguien pueda tomar una foto y exponer las recetas de masa de las instrucciones?

¿Alguien conoce la receta del pastel Garash?

Chicas, por favor ayúdenme a encontrar instrucciones para usar los formularios de rollo de pastel (1986). Solía ​​tenerlo, estaba incluido en un juego con tubos. Cociné de acuerdo con una de las recetas adjuntas. Los tubos resultaron ser muy sabrosos y hojaldrados. Sentía nostalgia por ellos, pero perdí las instrucciones. Probé otras recetas, pero no eso ... ¿Quizás alguien pueda tomar una foto y exponer las recetas de masa de las instrucciones?

No sé si alguien respondió o no. Llegué aquí por casualidad y vi una pregunta.
Miré las instrucciones de mis pipas. Fecha de emisión 1986 Es cierto que solo había una receta para ellos. No sé si lo es o no.
Los tubos son realmente escamosos de arena.

margarina 1 paquete (parece que antes en esos días solo había 250 g de un paquete)
harina 4 tazas
azúcar 1 cda. la cuchara
yemas 3-4 piezas
crema agria 200g

moler la harina y la margarina, agregar el azúcar, las yemas y la crema agria
amasar la masa
dividirlo en 4 partes
poner en el refrigerador por 1-2 horas
extender la masa de 1,5 a 2 mm de espesor
cortado en tiras
enrollar las tiras en los tubos
poner en una bandeja para hornear, aceitado
hornee por 20 minutos en un horno precalentado.
¡¡¡todas!!!
No sé si la receta es la correcta.

¡Azafatas! Horneo galletas de jengibre y pastel de whoopi-pie por encargo, pero este año decidí ampliar la gama. ¿Podría decirme buenas recetas de galletas / pasteles que se ALMACENARAN durante más de una semana, o mejor un mes? ¡Gracias de antemano!

Chicas, ayúdenme a encontrar una receta de pan sin levadura, masa madre, azúcar, pero sin vela. Entiendo que la tarea no es fácil, pero no podemos simplemente, sino que queremos hacerlo.
Miro los bollos, están con levadura, pero todavía hay azúcar por todos lados.
Entonces pienso: ¿es por gusto o juega algún papel importante?
Estoy pensando en probarlo sin azúcar usando esta receta:
- 225 g de harina
- 1,5 cucharaditas Levadura en polvo
- una pizca de sal
- 55 g de mantequilla
- 25 g de azúcar en polvo
- 150 ml de leche
- 1 huevo para cepillar
¿Qué crees que vale la pena? La miga es necesaria no pesada, perforada.
Ya he traducido un montón de productos, lo siento ...

Chicas, ayúdenme a encontrar una receta de pan sin levadura, masa madre, azúcar, pero sin vela. Entiendo que la tarea no es fácil, pero no podemos simplemente, sino que queremos hacerlo.

¿No es adecuado el hojaldre como sustituto del pan? Solo una harina, agua y un poco de aceite.)) Espolvorea para variar con cualquier cosa, incluso azúcar, incluso sal, incluso especias / semillas / nueces / queso.

- 225 g de harina
- 1,5 cucharaditas Levadura en polvo
- una pizca de sal
- 55 g de mantequilla
- 25 g de azúcar en polvo
- 150 ml de leche
- 1 huevo para cepillar

¿Es para el horno? Graso, líquido, bastante dulce. ¿Debería ser postre?

[Kleopa]

Kleopa, Necesita moler muffins de bocadillos o pasteles frescos como chapatis. En el primero, el polvo de hornear hace la miga, pero en el segundo, el pan más antiguo y simple sin fermentación.
Y los bollos, en mi humilde opinión, nunca se diferenciaron en migajas

[Kleopa]

¿No es adecuado el hojaldre como sustituto del pan? Solo una harina, agua y un poco de aceite.)) Espolvorea para variar con cualquier cosa, incluso azúcar, incluso sal, incluso especias / semillas / nueces / queso.

Y esta es la idea. Tengo una bocanada estúpidamente asociada con Napoleón. ¿Es posible hacerlo con manteca o manteca de cerdo? No entiendo la tecnología ... Volveré a traducir los productos.

¿Es para el horno? Graso, líquido, bastante dulce. ¿Debería ser postre?

Sí, para el horno. Esta es una receta de bollos. Todavía no lo he hecho, también pensé que sería dulce, pero en lugar de pan. Quiero quitarle el azúcar, pero no sé qué pasará sin él.

Añadido miércoles 09 nov 2016 12:06 PM

Kleopa, Necesita moler muffins de bocadillos o pasteles frescos como chapatis. En el primero, el polvo de hornear hace la miga, pero en el segundo, el pan más antiguo y simple sin fermentación.
Y los bollos, en mi humilde opinión, nunca se diferenciaron en migajas

Sí, se necesita algo como muffins de bocadillo, ¿están buscando estos muffins salados?
Y los chapatis indios, ¿no tienen miga? ¿Te gusta el pan de pita?
Miré las fotos de los bollos, parecía que la miga estaba en capas allí. Por tanto, me interesé. Dime, por favor. Mis ojos me están engañando?
Necesitas sabroso, aireado. Pan, en fin.
Solo así es como, si la levadura, la masa madre, la leche agria no pueden ser (((.
Quedan polvo de hornear y soda. Y miraré el hojaldre.

Tengo una bocanada estúpidamente asociada con Napoleón. ¿Es posible hacerlo con manteca o manteca de cerdo? No entiendo por tecnología ...

Bueno, para empezar, puedes comprar sin levadura ya preparada, hornear y ver qué sale de ella.) Recuerdo que en la época más hambrienta de la perestroika, la bocanada fue de gran ayuda para mí: casi una harina era costosa y los niños tiraban solo detrás de las orejas.)) Pero durante mucho tiempo no Lo hice en casa, realmente necesito actualizar esta práctica.) Una cosa es mala: después de un tiempo se humedece y se vuelve gomosa, especialmente si está toscamente hecha y hay pocas capas.
Pero no puede balancear un rodillo todos los días, por lo que no es adecuado para una versión diaria.

¿Entonces puedes refresco?
Bueno, entonces mire los panes y pasteles de soda. La leche agria no está permitida, pero ¿la leche es posible? Luego hay que reponer el limón o espolvorear inmediatamente, y no la soda. No me gustó mucho el bicarbonato de sodio (aunque mis parientes lo hornearon), pero los pasteles en la sartén son deliciosos. Se trata de una masa muy simple como harina + kéfir + refresco. Pero de nuevo, la gente tiene gustos diferentes ...

Prueba con otro maná. La sémola está llena de líquido (lo hago con crema agria barata, alguien con kéfir, pero probablemente pueda usar leche, solo tome menos), cuesta un par de horas (cuanto más tiempo, mejor, pero luego en el refrigerador por una noche o un día), harina agregada, levadura en polvo, grasa y huevo batido (o no). Todavía tengo azúcar, pero no la necesitas. Pero luego cuente el líquido y tome aún menos.

Paso los muffins hasta que practico.

[Bibelot]

Bibelot, Lena,
Gracias por el mar de información. Ahora lo pensaré.

Bueno, para empezar, puedes comprar sin levadura ya preparada, hornear y ver qué sale de ella.) Recuerdo que en la época más hambrienta de la perestroika, la bocanada fue de gran ayuda para mí: casi una harina era costosa y los niños tiraban solo detrás de las orejas.)) Pero durante mucho tiempo no Lo hice en casa, realmente necesito actualizar esta práctica.) Una cosa es mala: después de un tiempo se humedece y se vuelve gomosa, especialmente si está toscamente hecha y hay pocas capas.
Pero no puede balancear un rodillo todos los días, por lo que no es adecuado para una versión diaria.

Napoleón hizo puff en casa y se llevó las compradas. Hecho en casa muy sabroso, por supuesto, pero grasoso, para todos los días, ya que el pan no se va y realmente "no balancearás un rodillo", recuerdo que estaba en el jabón.
Comprado tomó "Zvezdny", al parecer. Por alguna razón, no funcionó en absoluto. Quizás después de casa ...

¿Entonces puedes refresco?
Bueno, entonces mire los panes y pasteles de soda. La leche agria no está permitida, pero ¿la leche es posible? Luego hay que reponer el limón o espolvorear inmediatamente, y no la soda. No me gustó mucho el bicarbonato de sodio (aunque mis parientes lo hornearon), pero los pasteles en la sartén son deliciosos. Se trata de una masa muy simple como harina + kéfir + refresco. Pero de nuevo, la gente tiene gustos diferentes ...

Sí, puedes tomar refrescos, a mí tampoco me gusta, siempre lo siento en la masa, pero no hay tiempo para la grasa, kéfir-yogur-requesón-leche agria no está permitido.
Sigue siendo, aparentemente, soda / levadura en polvo / leche. También puede ricotta o mascarpone (como si estuvieran hechos sin fermentación), pero es caro.

Prueba con otro maná. La sémola está llena de líquido (lo hago con crema agria barata, alguien con kéfir, pero probablemente pueda usar leche, solo tome menos), cuesta un par de horas (cuanto más tiempo, mejor, pero luego en el refrigerador por una noche o un día), harina agregada, levadura en polvo, grasa y huevo batido (o no). Todavía tengo azúcar, pero no la necesitas. Pero luego cuente el líquido y tome aún menos.
Paso los muffins hasta que practico.

Oh ... No sabía nada del mannik, pero un pensamiento. Intentaré hacerlo con leche.

Sigue siendo, aparentemente, soda / levadura en polvo / leche.

Siempre usé yogur (principalmente kéfir, pero no me gusta la masa) e hice panqueques y pasteles en una sartén. Y una vez no hubo leche agria y me arriesgué a freír los pasteles en leche. Sorprendentemente, resultó muy agradable, suave y en un agujero.

El bicarbonato de sodio huele mal si no tiene suficiente ácido. Luego, en la masa no hay reacción de “enfriamiento”, y el exceso de refresco sin reaccionar del calentamiento se convierte en carbonato de sodio y le da este olor desagradable y sabor a jabón. Bueno, hay algunas burbujas en el camino, sí.))

Sobre el hecho de que no te gustó el bicarbonato de sodio, no se trata del olor. Se trata de textura. Tengo una hogaza con una corteza rugosa y una miga dura.

Ayúdame a encontrar una receta de galletas como en la foto. Es decir, es la masa, no el glaseado. ¿Qué secciones son las mejores para buscar?

Por favor ayude con una receta probada de bolas de queso fritas.
¡Gracias de antemano!

[Tanyushkin]

Tanyushkin, estos no sirven?

Deliciese de queso

Chuchins gougera (palitos de queso) también se puede sumergir en grasa profunda ...

Pero los cocino en el horno, odio freírlos ...

Me suscribiré.

Y yo

Tengo harina de chokeberry. ¿Compartir recetas de pasteles dulces? Ni siquiera puedo imaginarme cuál será el sabor ...

[forma 62]

forma 62¿Quizás harina de cereza de pájaro después de todo?

Tanyushkin, ¿no son buenos?

Tejer, Innusik, casi ha pasado un año, y acabo de ver ... ¡¡¡gracias, mi dorado, por tu cuidado y atención !!!

Harina de chokeberry. Exactamente. Internet dice que se agrega al relleno y a la masa ... no hay recetas en absoluto. El producto está inactivo, el color es magnífico.

Quiero preguntar ... Recordé que de niña mi tía me horneaba o tal vez me fritaba, no lo recuerdo, pero la mirada es horneada.
Como bolas de rosquillas. No hay receta. Recuerdo que estaba amasando rápido, no quiere decir levadura, la masa es densa, los poros estaban tan sabrosos, pero no hay receta.
¿Quizás alguien conozca la receta?

¿Quizás donas de cuajada?

Irinka, creo que no. Los donuts son más suaves y aireados y la corteza es tan característica del ordeño de la fritura en olia, pero aquí es densa y en algunos lugares se veía harina en los costados .. es una lástima que cuando eres pequeño, no te interesa el proceso de comer, y no de qué está hecho y cómo.

perdón que cuando eres pequeño no te interesa

oh que bien dicho !!! ¡¡¡Cuánta lástima tuve !!!

[Oksana]

Oksana, Me parezco a cortadores o donas según la descripción. Hay levadura o soda

mantequillas o rosquillas según la descripción recuerda.

¿Hay alguna receta donde buscar? Creo que con la soda es .. bueno, la nostalgia en el gusto ha atacado

[Oksana]

Oksana, Solo tengo cortadores de levadura