Masa, bollería y bollería. Buscando una receta!

[tatianabataysk]

tatianabataysk , hay muchas recetas para una excelente crema agria para hornear.

Buscar en la tabla de contenido de la sección "Masa y pasteles de ella" .

Gracias

¡Descubre el secreto de un Spartak exitoso! ¡De nada! ¡NO pases de largo!

No hice un pastel así, pero mira los enlaces, ¿tal vez esto es lo que necesitas?
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pero este con miel
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[Irina_hel]

Irina_hel, gracias por los enlaces. Intentaré. La última receta es similar a la que solía hornear. Pero hay algunas diferencias. Intentaré ...

irza significa ahora el secreto de un "Spartak" exitoso ¡detrás de ti!
¡Estamos esperando los resultados!

Chicas, ay nid ayuda !!
He estado buscando una receta de muffins durante mucho tiempo, ya que se venden en cajas y al peso en las tiendas, con rellenos: mermelada de naranja o leche condensada hervida. Son tan delicados que literalmente se derriten en la boca (y esto no es solo figurativo, de hecho)
Ya probé un montón de recetas, ¡no esa! Sí, suave, sí, suave, ¡pero no! ¿Quizás alguien sepa cómo se moldean allí? ¡Incluso puedo reescribir la composición de la caja!)
¡¡Ayuda!!

Tengo muchas ganas de mimar a mis amigos con un delicioso pastel de miel: nyam: ¡Se necesita una receta probada! ¡Muy! Y luego llega el fin de semana ...

reescribir la composición? ¡es interesante! vamos a hacer las paces, en cualquier caso, habrá algo de lo que empujar

["Pastel de miel verificado"]

Saqué mi cuaderno y compartí mi receta probada:"Pastel de miel verificado"
Masa
Drenaje de aceite de 60 g
1 taza de azucar
2 cucharadas de miel
3 huevos
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio o polvo de hornear
3 cucharadas de harina

Mantequilla + azúcar + huevo - mezclar con un tenedor y poner al baño de vapor, revolviendo ocasionalmente. Cuando el azúcar se disuelva agregue miel. Cuando la miel se derrita, agregue el polvo de hornear (la espuma subirá) agregue 2 cucharadas de harina. Sobre el resto de la harina, amase la masa dura sobre la mesa. Divide la masa en bolas iguales de 6-8 piezas (todo depende del tamaño que quieras del bizcocho).
Lo que hace que sea conveniente hornear un bizcocho de miel es que no necesitas formas especiales para ello, tomaron cualquier plato, tapa que te guste y adelante. Estire cada panecillo para que el grosor de la capa sea de 7-10 mm y hornee en el horno a 200 durante aproximadamente 7-10 minutos. Todo va muy rápido si el horno está en 2 latas, mientras se hornea la primera porción, desplegamos la siguiente, etc. Un punto importante Puede cortar los pasteles en forma directamente de la masa, simplemente sáquelos en una bandeja para hornear con cuidado, se pueden estirar. Y también puede cortar los pasteles después de hornear, pero es mejor hacerlo mientras los pasteles están calientes; se cortarán mejor, los fríos pueden romperse. Y también quiero señalar que en la segunda opción habrá más desperdicio, pero se pueden usar espolvoreando el pastel encima, esto es como una opción clásica.

Muchas personas prefieren empapar los pasteles con crema agria batida y azúcar.
Crema
Me gustan más las natillas.
3 huevos
7 cucharadas de azúcar
0,7 l. Leche
5 cucharadas de harina
Huevos + harina + 100 ml de leche - revuelva. Leche + azúcar - calentar y agregar la mezcla de huevo, cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese.

Cuando los pasteles se enfrían, se vuelven de madera, pero después de remojarlos con crema y después de una noche en el refrigerador (el pastel de miel DEBE estar parado), el pastel en sí resulta ser el más tierno.

Por mi cuenta también agrego ralladura de limón a la crema en la etapa tardía (frote con un rallador fino), resulta muy sabroso. También puedes hacer una capa de ciruelas pasas.

Eso parece haber revelado todos los secretos. Si eso no está claro, pregunte.

Buena suerte.

[Morkovochka]

Algo que retoqué por completo con esta receta, que me olvidé por completo de firmarlo
Morkovochka pastel de miel probado para ti, la receta se enumera justo arriba

[Wolchebnica]

Wolchebnica ¡chica inteligente! ¡Escribí mucho y eso es todo para mí! si puede responder las preguntas:
1. ¿La torta enrollada mide 1 cm? ¿Pequeño? ¿O no estoy hurgando?
2.¿Crema sin aceite? ¿No será de goma? ¿O no vuelvo a hurgar?
3. ¿Puedo agregar ralladura y ciruelas pasas?
4. ¿Cuánto aproximadamente kg de torta se obtiene?
Y luego somos 2,5 personas. Quería media ración, pero ¿qué tal 3 huevos?

Respuestas:
1. Probablemente realmente en un estado enrollado 5-6 mm, se elevan después de hornear y obtienen aproximadamente 1 cm. Todas las imprecisiones se deben solo a que cuando usted mismo no piensa cuántos cm hay en la capa que extendió, y no los medí con un perezoso. no, pero tal vez esta foto te ayude

incluso hay escombros en el fondo.
2. el bizcocho queda muy tierno y empapado SOLO NECESITA TIEMPO DE REMOJO.
3. Sí, le agregué ralladura a la crema, y ​​en el pastel mismo hice una capa de ciruelas pasas, todo funciona muy bien y queda muy sabroso.
4. De una porción completa resultan aproximadamente 2 kg, aproximadamente 18x25 de tamaño, 6 pasteles, hice un auto, pero debido a la masilla y la crema Charlotte debajo de la masilla, la torta ganó 3 kg. El tamaño resulta ser muy grande y, en peso, debido a la crema pastelera, pesado.
Hice un sándwich a base de 2 huevos, masa y dos huevos, el bizcocho de nata resultó tener 1 kg de tamaño, 15x24, 4 bizcochos, eso es lo que pasó

el pastel resultó no ser alto, pero debido a la decoración de masilla y crema de mantequilla, los volúmenes, por supuesto, aumentaron.

Se necesita con urgencia la ayuda del club.
En stock disponible
mantequilla, azúcar, harina, levadura. 1 huevo (no hay huevos en su tienda local), 0.5L de crema.
La pregunta es: ¿qué tipo de obra maestra puedes crear a partir de este mañana?

[Residente de verano]

Residente de veranoy hay mermelada? ¿Y kéfir todavía?

hay mermelada. sin kéfir y sin leche

¿Y crema agria? Al menos una gota ... O crema.

Aunque solo sea para buscar vecinos

[Residente de verano]

Residente de verano, luego veo una salida en el líquido que es el té o el café. ¿Adecuado?

Este bien es tanto como sea necesario. Decidí que haría una masa parecida a un muffin y la untaría con crema. las nueces también son abundantes

Entonces así:
200 ml de té fuerte
2/3 st. Sáhara
0.5 tazas de mermelada
1 cucharadita soda (enfriar con vinagre)
una pizca de sal
1,5 cucharadas harina
Si hay un huevo, déjalo. ¡Y las nueces o las semillas de amapola son geniales!
Si la mermelada es líquida, puede agregar una cucharada de harina.

Muchas gracias !!!! fue a crear

Ayudame por favor. Horneé un pastel maravilloso con una receta, pero debido a una falla en la computadora lo perdí. Pero ella ya prometió hornear para amigos, y aquí hay tal discrepancia. Estoy buscando el tercer día, no lo encuentro. Se llamaba reindicación australiana o incursión australiana, algo así. Con nueces, pasas y canela.

[https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=17150.0]

Ayudame por favor. Horneé un pastel maravilloso con una receta, pero debido a una falla en la computadora lo perdí. Pero ella ya prometió hornear para amigos, y aquí hay tal discrepancia. Estoy buscando el tercer día, no lo encuentro. Se llamaba reindicación australiana o incursión australiana, algo así. Con nueces, pasas y canela.

Mira aquí:https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=17150.0

Sí, sí, eso es todo. Muchas gracias!

Hola queridos panaderos
Probablemente no tenga la pregunta correcta (para este tema), pero realmente necesito la ayuda de nuestros expertos pasteleros. ¿Puede decirme, en mi refrigerador (lo volví a congelar dos veces) del pastel anterior había un kilogramo de crema (mantequilla + leche condensada hervida + mantequilla de maní). Es una pena tirarlo, pero no se puede comer ni untar el bizcocho, porque ha pasado mucho tiempo y da miedo correr riesgos.En algún lugar vi casualmente una receta para un bizcocho (o cómo se puede llamar otra masa) donde se puede agregar esa crema, pero no puedo encontrar.
Tal vez alguien conozca tal receta o simplemente te diga a qué tipo de pasteles se puede adaptar esta crema (para que haya un tratamiento térmico), te estaré muy agradecido.

Tal vez alguien conozca tal receta o simplemente te diga a qué tipo de pasteles se puede adaptar esta crema (para que haya un tratamiento térmico),

Creo que necesitas buscar recetas en muffins o pasteles. Allí va mucho aceite. Entonces procesarás tu kilogramo de crema. O bien, también puede usar la idea de la mantequilla de limón de Admin con solo ajustar ligeramente los ingredientes.https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0

También puede usar su crema en recetas de galletas de mantequilla.

En cualquier galleta en lugar de mantequilla, también hay una galleta de mantequilla.

Pero solo el https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65523.0

[lega]

lega la idea con galletas de mantequilla, como yo mismo no me di cuenta, - hay una galleta así en la tienda "con leche horneada". Si se tiene en cuenta la composición de mi crema, debería resultar muy, muy
Residente de verano También miré esta receta, pero de alguna manera incluso perdí de vista el hecho de que mi crema puede estar aquí
Chicas, muchas gracias, de lo contrario estaba completamente perdido.
Lo dividiré en varias recetas y lo usaré.

Chicas-bellezas, ¿ayudan a determinar con qué crema están decorados estos cupcakes? ¿El ganache batido da ese alivio?



Quizás puedas recomendar una crema para tal decoración. Gracias

[para cortar pasteles horneados]

Parece que vi la clase magistral de alguien para cortar pasteles horneados... Envíame en la dirección correcta por favor

Rina72, aquí tienes todo sobre el corte de masa:

https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.0

Y aquí Scarecrow muestra cómo esculpir hermosos pasteles horneados:

https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0
¿Ayuda?

¡Ayudado!
Fueron los pasteles de Chuchelka los que se prendieron en la memoria

¡Ayudado!
Fueron los pasteles de Chuchelka los que se prendieron en la memoria

¡Homónimo! Estas en contacto ¿Y solo por las tartas? ¡Bien hecho!

¡Homónimo! Estas en contacto ¿Y solo por las tartas? ¡Bien hecho!

Y hola a ti, tocayo. Finalmente salí a Internet normal. No estaba en su área, pero notablemente al sur de mis lugares nativos, en Dnepropetrovsk (con una parada, por desgracia, corta, a Gorlovka y Artemovsk).

Los pequeños fueron algo mimados por su abuela y exigieron empanadas de carne. Quiero dominar la receta de mi mamá para la masa de levadura.

Por favor, ayúdame por favor * Espero haber vuelto al lugar correcto o volveré a nafluzh *.
Necesito una receta para hacer una hogaza de masa salada, es decir, necesito hacer una hogaza de masa ficticia.
¡¡¡Ayudame por favor!!!

Salva a las chicas de Ucrania de "de ja vu". ¡No te rías! ??? Recuerdo aquí, no recuerdo. Recuerdo haber comido algo muy sabroso en casa de mi abuela cerca de Poltava (ya no recuerdo qué). Esto era algo hecho con amapola, azúcar y leche. O se hervía o luego se enrollaba en la masa y se horneaba. Sho tse bulo? (llamar por acento)

¿Quizás es una costra, rota en pedazos y mezclada con semillas de amapola? ¿Una mezcla de semillas de amapola tan húmeda? Bueno, si se enrolla en masa ... entonces es un strudel o algo ...

[artesano]

artesano , la masa estaba realmente húmeda y dulce. Pero al principio recuerdo haberme preparado amapola. Strudel es poco probable, ¡no conocíamos esas palabras antes!

Definitivamente eran tramposos ... ¿o no?

Mi suegra hace esto. No hay mejor foto. ¿Parece ser?

[artesano]

Sí, parece que no me acuerdo, ¡solo recuerdo el sabor! artesano Si puedes conseguir una receta, la haré, ¡la diré o no!

Querido, sho tse tomar "shuliki"?

mi abuela no es de ucrania, es de la región de tula, pero en el verano alimentaba a nuestros nietos con rollo de amapola. Masa de levadura.

[gitano]

gitano , no ruede. Recuerdo comer de un plato. Las bolas de masa con cerezas todavía dan vueltas en mi cabeza. ¿Quizás esta salsa era para albóndigas?

Ellos cocinan en Makovei .. Parece la descripción .. Y parece el artesano que mostré ...

Y aquí hay otro enlace ... ¿Quizás?

https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75480.0

Pero hay tantas recetas diferentes, pero ligeramente similares ... Esta fue una de ellas ...

SHULIKI CON AMAPOLA

Nosotros necesitamos:

Para la prueba:
3 cucharadas de crema agria
1 huevo
2 cucharadas de azúcar
100 g de margarina derretida
harina - para amasar una masa elástica que no se pegue y se enrolle bien.

Para relleno de amapola:
1 vaso de semillas de amapola
3/4 taza de azúcar
2 vasos de agua

1. Muela un huevo, azúcar, crema agria y margarina. Añadiendo poco a poco la harina, amasa la masa. Extienda la masa en una hoja de pergamino fina y finamente, y transfiérala a una bandeja para hornear. Coge una rueda (o un cuchillo) y corta la masa en cuadrados de aproximadamente 1,5x1,5 cm. Recoge cada cuadrado con un tenedor.
Una masa de un número determinado de productos me basta con una bandeja y media para hornear de 40x40 cm.

2. Poner la bandeja para hornear con la masa en el horno, hornear a 180 C hasta que se dore la masa.

3. Mientras el horno está funcionando, tome una cacerola pequeña, vierta las semillas de amapola y el azúcar en ella, vierta agua, póngala en el fuego y déjela hervir hasta que el azúcar se derrita - 5-7 minutos.

4. Saque la bandeja para hornear, rastrille nuestros cuadrados en un bol.

Ahora vierta el relleno de amapola caliente sobre los cuadrados, mezcle y cubra con una tapa.Dejamos en remojo un par de horas (o mejor durante la noche).

Receta de Gudkuk de Janochka

¡Chicas, gracias! ¡¡¡Ahora me ahogaré con la saliva !!!

Espero que esto sea lo que estabas buscando ... Estoy seguro. que solo eran shuliks ... Una vez en un plato y con semillas de amapola

[prascovia]

Como tengo un día de recuerdos tan afortunado hoy, lo atormentaré de nuevo. prascovia... En Italia, compramos bollos blandos en la panadería temprano en la mañana (casi a las 6 en punto), espolvoreados con azúcar en polvo, y dentro había algo dulce, pero no crema. ¿Sabes cómo se llaman estos bollos? Incluso parecían tener la forma de una rosquilla con un agujero en el medio, solo regordeta.

[artesano]

artesano si puedes conseguir una receta, la haré

Lo publicaré mañana. Lo llamamos "Tortas con semillas de amapola". También estoy seguro de que así es. Aquí hay muchas opciones, ¡eso es seguro!

[Me encanta este pastel, pero no lo he hecho yo mismo…. y en internet hay tantas recetas que me perdí ... me encanta la "Papa" de la tienda .... tal vez quien conoce la receta?]

Me encanta este pastel, pero no lo he hecho yo mismo…. y en internet hay tantas recetas que me perdí ... me encanta la "Papa" de la tienda .... tal vez quien conoce la receta?

[nakapustina]

nakapustina

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