Steamer (discusión de modelos, consejos y comentarios)

en marrón, si quita el piso superior, el piso inferior se puede dividir en 2 o 3 compartimentos con divisores especiales.

El sábado también compré uno. Estoy muy feliz !!! Pero hoy esta frase me llamó la atención. Dime, ¿todos tienen estos separadores? No tengo habilidades y no se ha escrito nada sobre ellas.

El sábado también compré uno. Estoy muy feliz !!! Pero hoy esta frase me llamó la atención. Dime, ¿todos tienen estos separadores? No tengo habilidades y no se ha escrito nada sobre ellas.

Esto no es esencial y no afecta el funcionamiento del vaporizador. No doblado, ya que no están incluidos en el paquete.

Está claro que el trabajo del vaporizador no se ve afectado. Pero pensé que deberían adjuntarse "delimitadores especiales". Tal vez me gustaría cocinar 1 chuleta y 1 pieza de pescado en una canasta. Tendremos que poner 2 cestas, de lo contrario costaría una.

Está claro que el trabajo del vaporizador no se ve afectado. Pero pensé que deberían adjuntarse "delimitadores especiales". Tal vez quiera cocinar 1 chuleta y 1 pieza de pescado en una canasta. Tendremos que poner 2 cestas, de lo contrario costaría una.

Al elegir una caldera doble, debe observar su configuración de acuerdo con su pasaporte, tales cosas no se venden por separado. Ahora separará con un divisor casero, por ejemplo, hará una barrera de aluminio o hará una con una botella de plástico. El divisor de la marca tiene la forma de una placa de plástico gruesa que se ajusta perfectamente a la bandeja de vapor.

¿No puedes poner una chuleta y un pescado en lados opuestos de la canasta? El vaporizador no parece mezclar olores ...

¿No puedes poner una chuleta y un pescado en lados opuestos de la canasta? El vaporizador no parece mezclar olores ...

Por supuesto que puede, los olores no se mezclan. Eso es lo que hago.

El 8 de marzo me obsequiaron una vaporera Tefal Vita Cousine - estoy feliz hasta el punto de la locura, la cocción es excelente, ya hice salmón con salsa, filete con limón, patatas, brócoli ... bueno. en general, toda la familia comió demasiado))))))))))) No puedo acostumbrarme))))))) Aquí también encontré buenas recetas - cocinaremos dos veces más))))))))))

¡¡¡NIÑAS AYUDAN URGENTEMENTE !!!
Enrollo rollos de repollo, creo que tal vez ponerlos en el baño maría sin freír ¿Alguien hace eso? ¿No dominará el sabor del repollo hervido ???
Responda pliz rápido quién sabe !!!!

Creo que es mejor freírlo de todos modos y luego verterlo.

Administrador, gracias por responder
Todavía me arriesgué sin freír, directamente al baño María. Resultó muy bien. Lo que temía (el sabor y el olor continuos del repollo) - no, solo queridos tiernos. Vierta crema agria y caldo de una bandeja en cada querido en un plato:
PD: herví un poco el repollo antes de enrollar el repollo relleno, para no romper los pliegues.

[Lo pongo en el cuenco de arroz.]

Mi esposo y yo compramos un vaporizador Brown S20 el otro día. Cosas interesantes !!!!
Estamos encantados. Ya hemos intentado hervir huevos, verduras, pescado. ¡¡¡¡Todo está bien!!!! Y muy sabroso !!!! Y ayer decidí hervir patatas. Y no funcionó ... Quizás hice algo mal, dime.
Corté en rodajas, unté con crema agria, sal, no agregué agua. Lo pongo en el cuenco de arroz. ¿Es correcto? ¡¡¡¡Y lo cociné durante 55 minutos !!!!!! Dime como cocinarlo (patatas) correctamente ???

[Lo pongo en el cuenco de arroz.]

Mi esposo y yo compramos un vaporizador Brown S20 el otro día. Cosas interesantes !!!!
Estamos encantados. Ya hemos intentado hervir huevos, verduras, pescado. ¡¡¡¡Todo está bien!!!! Y muy sabroso !!!! Y ayer decidí hervir patatas. Y no funcionó ... Quizás hice algo mal, dime.
Corté en rodajas, unté con crema agria, sal, no agregué agua. Lo pongo en el cuenco de arroz. ¿Es correcto? ¡¡¡¡Y lo cociné durante 55 minutos !!!!!! Dime como cocinarlo (patatas) correctamente ???

Cocino en una bandeja normal, y luego hago lo que necesito con ella: en crema agria, y tan simple, y puré de papas ...
Y, si se hace en bandeja, hay que añadir un poco de agua (yo cociné arroz por primera vez ... una hora y media: D sin agua)

Gracias Celestina !!

Las papas estarán mejor si enjuagas el almidón que queda después de cortarlas antes de cocinarlas.

Tal vez alguien esté buscando: un libro de recetas para una vaporera eléctrica "Almuerzo delicioso y saludable al baño María" apareció en las librerías, editorial M .: "Eksmo", 2008, 480 páginas.

Chicas, "compré" este libro hace un par de semanas. En mi humilde opinión, este libro "kaka" lamento haberlo comprado.

Chicas, "compré" este libro hace un par de semanas. En mi humilde opinión, este libro "kaka" lamento haberlo comprado.

¿Por qué? Recetas muy asequibles, aunque el sabor y el color ...

¿Por qué? Recetas muy asequibles, aunque el sabor y el color ...

En mi humilde opinión, esta es una especie de libro de cocina horrible para la forma habitual de cocinar, solo la palabra "baño María" todavía está en todas partes. Y las imágenes: hay platos fritos-refritos, como los de baño maría. Y cuáles son las recetas de cómo cocinar pasta en él.
Por supuesto, "el sabor y el color", pero en mi opinión, este no es un libro completamente concienzudo. Y si se dan consejos sobre cómo elegir un vaporizador, al menos debe verificar cómo se escriben los nombres de los fabricantes (en lugar de Binatone, escribieron Benaton).

En mi humilde opinión, esta es una especie de libro de cocina horrible para la forma habitual de cocinar, solo la palabra "baño María" todavía está en todas partes. Y las imágenes: hay platos fritos-refritos, como los de baño maría. Y cuáles son las recetas de cómo cocinar pasta en él.
Por supuesto, "el sabor y el color", pero en mi opinión, este no es un libro completamente concienzudo. Y si se dan consejos sobre cómo elegir un vaporizador, al menos debe verificar cómo se escriben los nombres de los fabricantes (en lugar de Binatone, escribieron Benaton).

Acerca de la foto: no discuto, estoy de acuerdo contigo, pero las recetas están adaptadas para baño maría y todo se recopila en un libro. Cansado de los folletos en 6 hojas de 50 rublos. , con 2-3 recetas de diferencia. En cuanto a las recetas abrumadas: ¿las recetas de la multicocina no provienen de alimentos sabrosos y saludables, sino de la panificadora?

¡Hola a todos! ¡Hasta que leas todo en el sitio! ¡Uf! Hay una vaporera disponible, de 2 niveles, no recuerdo el fabricante, como Kenwood ... ¡Últimamente solo he cocinado arroz! es muy conveniente y no es necesario revolver constantemente, y yo agrego aceite después de poner el arroz en una cacerola ... todavía no me atrevo a hacer una tortilla con gachas ... aunque a veces quieres gachas por la mañana ... quizás, después de leer las recetas en el sitio web, decido ..

Todavía no me atrevo a hacer una tortilla y una papilla ...

la tortilla queda genial, esponjosa)))

¡Aún tengo que intentarlo! pero, ¿puede decirme, si cocina papilla en baño maría con leche, cuánto tiempo debe configurar el temporizador? media hora es suficiente? y cuanta leche? en cuanto al arroz, para que quedara un poquito encima? ¡gracias de antemano!

Saqué mi vaporizador, me sacudí el polvo y decidí usarlo, ¡no es todo el tiempo para conducir el MV! Pero olvidé por completo cómo hacer arroz en él y, por supuesto, se perdieron las instrucciones. Hay un cuenco de olla arrocera. Chicas que cocinan, escriben, ¡por favor!

Todo es muy simple, tengo Tefal, echo agua en el compartimento del arroz, me duermo con el arroz y lo cocino durante 15-20 minutos.

Una vez en un foro culinario leí y grabé para mí mismo tales consejos sobre cómo cocinar arroz a baño maría, citaré:

“Como hay una vaporera (casi como todos los demás, una Brown de dos pisos) y ella sabe cocinar arroz, es un pecado no usarla. Pero resultó no ser tan simple. Surgieron varios matices.

1. Las instrucciones no recomiendan agregar sal a los alimentos durante la cocción. Y el arroz sin sal no es ... muy bueno. Completarlo normalmente resulta solo con salsa de soja, pero esto no siempre encaja en el concepto.Después de reflexionar sobre la física del proceso, decidí (precisamente al cocinar arroz, cuando la sal está bien mezclada con arroz y agua) calificar en esta recomendación.
2. Proporciones. Este fue el mayor problema. Al final, me decidí, no creerás, 50:50 por peso. Parece que el vapor agrega mucha humedad durante la cocción.
3. El arroz debe lavarse bien. 5-6 veces, hasta que deja de dar un sedimento blanquecino.
No intenté remojarme, ya que no siempre es conveniente. Para no molestarse con los vasos de precipitados, es muy útil tener una balanza de cocina en casa. Para minimizar los costos de mano de obra (y tiempo :-)), hago esto. Vierto 300 gr directamente en la taza humeante. arroz (una porción conveniente, ya que el arroz se vende con mayor frecuencia en paquetes de 900 g. Pero también puede 225 :-)), enjuague bien y agregue agua hasta el peso total del contenido de 600 g. Mezcle bien la sal (esto es importante, de lo contrario, la parte inferior y la superior serán diferentes en sal) y enciendo el vaporizador durante 25 minutos. Sirviendo 400gr. - 30 minutos. El arroz no es muy pegajoso, elástico, pero sin signos de cocción insuficiente por dentro. Y delicioso. "

Yo mismo cocino arroz en una vaporera para microondas, ella también tiene una canasta para arroz, así que las proporciones de agua y arroz de estos consejos me quedaron bien, pero por supuesto necesito menos tiempo en el microondas.

¡Gracias por las respuestas! ¿Se puede cocinar el arroz integral (sin pulir) así?

¡Gracias por las respuestas! ¿Se puede cocinar el arroz integral (sin pulir) así?

Por supuesto, solo necesita cocinarlo un poco más y puede agregar una pizca de salvaje para un mayor beneficio.

Las proporciones de agua al arroz: esto debe seleccionarse personalmente y empíricamente, como más le guste.

Siempre pongo sal después de cocinar, no encuentro fallas en la apariencia, porque me gusta la papilla húmeda y no que se desmorone. Y también azúcar para mi hijo, y yo me sirvo salsa de granada.
Ayer me gustó el arroz de grano redondo solo al 10% de nata sin agua, me gustó mucho, pero ciertamente este no es un plato para los que están adelgazando.

¡Gracias a todos por hacer arroz integral hoy! Eso sí, el líquido hervía demasiado, tuve que colarlo y digerir un poco (estaba esperando a que hirviera el agua y el arroz). Pero funcionó bien por primera vez. Ahora mejoraré. Me pregunto qué más puedes cocinar así (es decir, en un recipiente de arroz).

De las instrucciones para Brown Steamer:
(por 250 g de arroz)
Basmati - 300-400 ml de agua (35-40 min)
Grano largo - 300-400ml de agua (35-40 min)
Sin pulir - 300-400 ml de agua (45-50 min)
Para budín - 750 ml de leche (60 min)
Maíz - 750-1000 ml de agua (20-25 minutos).

En el cuenco de arroz, también puede cocinar otros cereales, tortilla, pudín de cuajada, muffin.

Resulta un sabor muy interesante. si mezclas arroz con curry antes de cocinar, y el color es hermoso, y no sientes el olor característico del arroz ... a algunos no les gusta, pero no me importa, simplemente no comeré el arroz

Yo también lo respeto mucho. Celestina, si también eres escarabajo del arroz, tal vez tengas una codiciada receta de pilaf en MB. Algo que me dan todas las tonterías, pero no pilaf.

Chicas, dile a alguien los platos para la vaporera !!! Compramos un baño maría, bueno, yo soy para adelgazar, y para mi marido para tratar el estómago, para mi hija para cocinar verduras (aún es una bebé). pero no encuentro recetas para esta unidad

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Título: Las mejores recetas al vapor

Año: 2008
Páginas: 33 (64)
Formato: pdf en archivo
Tamaño: 958 kb

Este libro contiene tanto las recetas más simples para platos al vapor como delicias gourmet para gourmets. La simplicidad de cocinar alimentos en baño maría se combina con la conservación de valiosas cualidades nutricionales; las recetas al vapor se utilizan ampliamente en la dietética moderna.

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Nombre: Recetas de vapor

Año: 2008
Páginas: 33 (64)
Formato: pdf en archivo
Tamaño: 618 kb

Hoy en día, los platos cocinados a baño maría se consideran, con razón, saludables y bajos en calorías. Además, a baño maría, cualquier anfitriona podrá preparar un plato excepcional y original que sin duda hará las delicias de su familia e invitados.

Eso es todo, ahora también me decidí por BROWN) hoy vamos con mi esposo a comprar, pero antes de eso no le prestaba atención a esta unidad para nada
Tengo otra pregunta que surgió, todavía no estaba en el tema ... Por e / energy - adquiere mucho, ¿cómo se sacude el contador?

Eso es todo, ahora también me decidí por BROWN) hoy vamos con mi esposo a comprar, pero antes de eso no le prestaba atención a esta unidad para nada
Tengo otra pregunta que surgió, todavía no estaba en el tema ... Por e / energy - adquiere mucho, ¿cómo se sacude el contador?

toma menos hervidor, en algún lugar 0,8-0,85 kW, y aquí están las instrucciones para ello 🔗

Tengo a Brown. Me atrajo que el control sea mecánico, que haya dos bandejas, que haya un cuenco para colorear productos, bueno, hecho en Alemania. Y en general, la combinación de precio y calidad
La mía especialmente como pescado cocido en ella. Ni hervidos ni fritos .... mmm ... delicioso. Además, el salmón, el salmón chum y la merluza común son deliciosos. Las verduras también son deliciosas.
Pero no me gustaron las chuletas de pollo, tal vez por supuesto era necesario confundirme con ellas de alguna manera, no lo sé)))

[sunny_777]

Tengo a Brown.
Pero no me gustaron las chuletas de pollo, tal vez por supuesto era necesario confundirme con ellas de alguna manera, no lo sé)))

sunny_777
Brown definitivamente no tiene la culpa aquí. Nos enganchamos a las chuletas de pollo al vapor durante más de 4 años, no tenemos ninguna queja sobre la vaporera. Intente cocinar la carne picada correctamente, agregue otras especias, hierbas.

[Leska]

Leska Sí, no culpo a mi vaporera por no gustarle las chuletas, es solo que probablemente cociné mal la carne picada, o simplemente no funcionó esa vez.

[sunny_777Mucho depende de la carne en sí. Si nuestro gato se niega a comer pollo o pavo (y esto), entonces debo agregar verduras picadas (eneldo, perejil, apio, cilantro, todo lo que hay disponible), especias y leche (crema) diluida con agua con gas a la carne picada. Se obtienen chuletas]

sunny_777

Mucho depende de la carne en sí. Si nuestro gato se niega a comer pollo o pavo (y esto), entonces debo agregar verduras picadas (eneldo, perejil, apio, cilantro, todo lo que hay disponible), especias y leche (crema) diluida con agua con gas a la carne picada. Se obtienen chuletas

Gracias por las recetas interesantes, hoy cocino el primer día a baño maría. Herví papas e hice requesón. Y la cazuela de verduras no estaba lista para mí, estaba húmeda, pero ya la comimos en el almuerzo.

[Tía besya]

También quiero agradecerles mucho las ideas. Compramos un baño maría con la llegada de nuestro segundo hijo, hace 3 años. Pero durante más de un año, ha estado casi inactivo para mí. Hoy, inspirado por el tema, hice rollos de carne de nutria.



Resultó muy bueno. Y lo más importante no es frito, sino que los niños comen con gusto. Además, no es molesto ni caliente. No quiero encender el horno por el calor.

Tía besyaDefinitivamente intentaré esterilizar la próxima conservación en baño maría.

(¡y mi esposo simplemente está encantado! Y luego aserró y aserró, que dicen que una cosa más innecesaria en la cocina toma lugar)

Hoy haré Tilapia en una vaporera)))))
Lavaré un poco 6 limas de la corteza de hielo y las secaré un poco. Pongo hojas de lechuga en los niveles del baño María en la parte inferior y Tilapia en la parte superior ... (tengo marrón para que haya 3 archivos por nivel). Espolvorear con especias para el pescado y durante 20 minutos. en baño maría. ¡Pruébalo deliciosamente!
Buen provecho)

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Tengo una caldera doble. También elegí durante mucho tiempo, entre eléctrico y este, atormentado. Al final, lo tomé principalmente por mantas. Pero resultó ser una asistente, simplemente genial. Primero, la sartén no está débil. En segundo lugar, nada se pega y se colocan muchos productos. Para la vinagreta de mi familia, todo cabe en un palet. Cocino verduras en él durante 25 minutos. Y las remolachas tienen 35-40. Sin siquiera comprobarlo. Las remolachas y las zanahorias (como todos los demás) tienen tal sabor que no creerías que fueran tan dulces y fragantes. Puedo comer remolacha hervida fácilmente)))))))
¡Y cualquier pescado, trucha, pelengas, abadejo o salmón simplemente no se transporta! La salida de vapor se regula girando la válvula. Con un calor mínimo y una válvula casi cerrada, prácticamente no hay vapor. La tapa transparente se vuelve transparente al cocinar, sin gotas. Como esterilización. Y si cocinas pollo, pescado o carne, puedes usar un delicioso caldo después. ¡Hervir la sopa en la olla inferior! Su volumen es de 4 litros.

instalé en mi cocina una vaporera Tefal VS 4001, pero nunca he cocinado en una vaporera que no sea de varios niveles y las recetas del libro adjunto no me las pueden permitir ¿me pueden recomendar algo para dominar esta técnica?

Dime, ¿cómo se cocinan las verduras al baño maría (remolacha, zanahoria) con piel o sin ella? ¿Y los cortas en pedazos antes de enviarlos al vapor?

Dime, ¿cómo se cocinan las verduras al baño maría (remolacha, zanahoria) con piel o sin ella? ¿Y los cortas en pedazos antes de enviarlos al vapor?

Depende de lo que se necesiten más adelante. Si es para una vinagreta o una guarnición, puede pelar y cortar inmediatamente. Si para cualquier otra necesidad, por ejemplo en una ensalada, frótelo en un rallador, luego entero con una cáscara. En general, a voluntad. También lo hago íntegramente por la vinagreta.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar patatas, remolachas y zanahorias, si se cocinan enteras y con piel?

Para el seguro, establezca el tiempo en una hora y luego verifique la preparación con una aguja de tejer.
Es mejor cortar la remolacha en rodajas grandes.

¿Las remolachas crecen incorrectamente o estoy cocinando incorrectamente? verduras de los huertos locales, no compro en los supermercados. Se cuece remolacha entera (con piel) del tamaño de un buen puño durante al menos una hora. Por lo general, una y media, o incluso dos. Sin embargo, a fines del verano y principios del otoño, las mismas remolachas se cocinan en 30-40 minutos. patatas: de 20 a 40 minutos. zanahorias - 20 a 60 minutos. Todo entero, en una cáscara. trozos: por velocidad, o las remolachas son demasiado grandes (la tapa no se cierra) o las zanahorias son demasiado largas (no se pueden poner enteras en la canasta).

Si de los huertos del pueblo, tal vez variedades de forraje. Ellos cultivan lo mismo para ellos y el ganado. Son de "roble", no se hierven fácilmente. Tengo remolacha dulce de la huerta, casi sin jugo y hierve rápido.