Pastel "Suizo"

Creo que es necesario hornear un bizcocho el martes, untarlo el miércoles, dejar reposar la noche, "calmarse, sentarse", y el jueves se puede continuar. ¡Buena suerte!

Estoy 100% de acuerdo. Esto es ideal.

Muchas gracias . Lo planeé, pero decidí aclarar

Le escribí a Natasha en forma personal, y ella se fue por mucho tiempo. De repente, no lo leerá. Preguntare aqui
Quiero hacerlo para unas vacaciones. ¿Resistirá la crema el calor? Evento en el salón de banquetes. Y estará de pie sobre la mesa durante 3 horas hasta que llegue su turno. No quisiera que me cortaran, pero hay un poco de agua ((me deshonraré. Horror aterrador. Pero en el tema todos elogian por el sabor, quiero probar
Mirad
Chicas, que hicieron en verano como se comporta la crema, ¿eh?

Se lo hice a mi hijo ese fin de semana. La nata resistió el calor con dignidad. ¡Y el último trozo de pastel se comió hoy!
Natasha, ¡gracias por la receta!

¡Todo, ahora estoy 100% seguro de la elección!
Natalia, ¡gracias por la receta!)
ilonnna, gracias por la respuesta

Más como un fin de semana. Puede comprar crema con alto contenido de grasa solo en un mercado grande, no cerca. Por lo tanto, estoy esperando un viaje a la tienda y lo haré para probar.

Dime por favor, si pones fresas en la nata entre las tortas y la cubres con masilla, ¿cómo aguantará? ¿Quizás alguien hizo un experimento similar?

[exiga]

Dime por favor, si pones fresas en la nata entre las tortas y la cubres con masilla, ¿cómo aguantará? ¿Quizás alguien hizo un experimento similar?

exiga No lo he probado yo mismo, pero la idea era meter fresas en una capa de chocolate. El chocolate se endurecerá y creo que no dejará fluir las fresas

Chicas, creo que las fresas (incluso las fresas) estarán completamente fuera de tema aquí. Un pastel con un sabor muy peculiar, ¡pruébalo en el original! Es a este pastel al que no es necesario sumar ni restar nada. EN MI HUMILDE OPINIÓN.

Le puso la galleta en capas y se la puso por la noche.
Pero aquí es interesante ...
Compré requesón. No parece granulado, tan suave, 9%. Pero todavía tiene granos.
¿Qué requesón elegir? Escriba el nombre de lo que está comprando, por favor. Para no adivinar. No comemos requesón, así que no lo entiendo en absoluto.

Era necesario moler o licuar a través de un colador.

¡Chicas, gracias! luego buscaré otra opción, de lo contrario el cliente ordenó un bizcocho con fresas en crema

¡¡También probé este maravilloso pastel !! es genial !!!!!!!!!!! Gracias por la receta !!!

Creo que es necesario hornear un bizcocho el martes, untarlo el miércoles, dejar reposar la noche, "calmarse, sentarse", y el jueves se puede continuar. ¡Buena suerte!

dime, ¿cómo y dónde guardar esta galleta preparada? en x-ke o no? en una bolsa de polietileno? en la caja de pan sobre la mesa?

Zhenya, si esto ya es un pastel, entonces, por supuesto, ¡en el refrigerador! Y, si es solo una galleta, cuando se enfríe, en una bolsa sobre la mesa.

Pero dado el calor, no me arriesgaría, sino que lo metí en una bolsa en el refrigerador. La pregunta es cuánto tiempo te vas a quedar. Por lo general, permanece en mi refrigerador durante mucho tiempo, pero aquí el Chiffon de chocolate (también la deliciosa receta de Natasha) en el refrigerador se ha enmohecido en 10 días. Fue tan ofensivo. Estos eran borradores, pensé en ponerlos en la transferencia, y no tuve tiempo

¡Bien, dámelo mamá! ¡Por supuesto, se enmohecerá en 10 días! Estamos hablando de un día sobre la mesa, máximo 2.

No ... el refrigerador no se ha vuelto mohoso antes. Solo sucedió en verano. Y es una lástima, sería mejor si las guarniciones se trituraran inmediatamente)

Estaba aturdido, mi masilla envuelta en film transparente también se volvió puntos negros. En general, esta es la primera vez que veo esto en un año. Estaba muy sorprendido. El frigorífico está limpio y frío. No sé qué atacar.

Estoy muy agradecido con Natasha por la receta y con ustedes, chicas, por sus consejos y sugerencias. El pastel fue horneado por primera vez en mi vida, por el aniversario de su esposo. En general, funcionó. Se lo comieron con fuerza.Por supuesto, vi mis errores, la próxima vez definitivamente los corregiré. Gracias de nuevo a la inteligencia colectiva. Sin ustedes chicas, con una completa falta de experiencia, no lo hubiera hecho.

[Lenok458]

¡Gracias por toda tu ayuda!
Lenok458 - ¡Me alegro de que me gustó el pastel!

[Lenok458]

Por supuesto, vi mis errores, la próxima vez definitivamente los corregiré.

Lenok458, comparte tus errores. Mañana tengo que sorprender a los invitados extranjeros con este pastel. (es decir, hornear) Realmente quiero evitar malentendidos y errores.

[Lenok458]

Lenok458, comparte tus errores. Mañana tengo que sorprender a los invitados extranjeros con este pastel. (es decir, hornear) Realmente quiero evitar malentendidos y errores.

¡Zhenya! No empapé muy bien los pasteles. Esto tuvo que hacerse con más cuidado, porque la impregnación es realmente un potenciador del sabor. Mi impregnación resultó ser desigual también debido al hecho de que no corté muy bien la torta redonda en dos finas. Donde normalmente se remoja la galleta, el sabor es mucho mejor. Bueno, el decorador mío sigue siendo el mismo. Decora la parte superior normalmente, pero por supuesto hay que trabajar en los lados.

Helen, ¿crees que es necesario aumentar la cantidad de impregnación? ¿Cuánto cuesta? 1.5 tazas en lugar de 1?

No creo que necesitemos aumentar. Todavía tengo la impregnación (aproximadamente 1/3 de taza). Era necesario usarlo todo.

chicas, tomé el último frasco de crema al 35% en la tienda, y en él 380 g ¿es posible agregar crema agria al 25% a la crema? mantendrá su forma? si es así, ¿cuándo hacerlo? después de batir la nata? o batir juntos? ¿Todavía tengo un espesante? ¿Agregar? ¿Cuánto cuesta? 2 paquetes?

¡Zhenya, personalmente, amo tanto este pastel que no agregaría nada! ¿Quizás solo cortar en 2 pasteles? Entonces esta crema es suficiente para ti.
Tu versión tiene un lugar para estar, pero me parece que tendrá un sabor ligeramente diferente.

Todavía no he encontrado una pregunta: fresa ... tenemos hoooooolodno, no hay bayas ... ¿con qué otra baya es el amigo del pastel? o .... nueces, merengues, malvaviscos, semillas de amapola. pasas .. ¿Y además de las fresas?

Se hizo muy amigo mío con las cerezas en coñac.

chicas, tomé el último frasco de crema al 35% en la tienda, y en él 380 g ¿es posible agregar crema agria al 25% a la crema? mantendrá su forma? si es así, ¿cuándo hacerlo? después de batir la nata? o batir juntos? ¿Todavía tengo un espesante? ¿Agregar? ¿Cuánto cuesta? 2 paquetes?

¡Zhenya! puede agregar crema agria, siempre que sea grasosa, no agria y espesa. ¡No tengas miedo de que todo salga bien! Batir la crema y la crema agria por separado y luego combinar todo. El pastel es amigable con cualquier baya roja, puedes usar frambuesas, cerezas, grosellas rojas. ¡BUENA SUERTE!

Chicas, GRACIAS por su ayuda !!!!!
¡Todo, todo, todo tuvo éxito! Y encontré una fresa ... PERO .... ¡¡¡¡¡La próxima vez aumentaré la impregnación !!!!!!!!!!! LO SENTIMOS, no tuvimos tiempo de tomar la foto ... eso es todo engullido comido con increíble velocidad !!!!

¡Buenas tardes! ¿Puede decirme, y en una forma redonda con un diámetro de 30, cuánto aumentar la tasa de galleta y crema? Gracias de antemano..

[Anara]

Anara,
Cuando mi forma difiere de la indicada en la receta, cuento el área de uno y el otro y en proporción reduzco o aumento la receta.
El uniforme de Natasha mide 30x40 cm, un área de 1200 pies cuadrados. cm
Su forma es un círculo de 30 cm, área 706.86 sq. cm

Tu área es menor

Relación 706,86 / 1200 = 0,6 - disminución

Pero por otro lado, Natasha hace un bizcocho grande y lo corta como no en capas, sino de lado y luego recoge el bizcocho, así que no sé qué aconsejarte (lo más interesante es que lo horneé, pero no recuerdo cómo)

Esperemos al autor

Horneo en forma de 28, ¡no cambio nada! Yo tampoco te aconsejo.

También horneé en forma de 28, sin cambiar nada

¡Gracias a todos por el correcto consejo!

Buenas tardes chicas! Dime, ¿alguien hizo un pastel así con solo pasteles de chocolate y cerezas en una capa? ¿A qué sabe? ¡He horneado este delicioso pastel más de una vez! ¡Es simplemente hermoso! ¿Pero cómo en una actuación diferente?

Buenas tardes chicas! Dime, ¿alguien hizo un pastel así con solo pasteles de chocolate y cerezas en una capa? ¿A qué sabe? ¡He horneado este delicioso pastel más de una vez! ¡Es simplemente hermoso! ¿Pero cómo en una actuación diferente?

Hice uno similar, solo que en lugar de esta crema, el soufflé era más denso. Apto para mi gusto, especialmente cereza con tortas de chocolate.

Hice uno similar, solo que en lugar de esta crema, el soufflé era más denso. Apto para mi gusto, especialmente cereza con tortas de chocolate.

¡Gracias! Lo intentaré.

[Natalia,]

Natalia, como siempre mimarnos con tartas increibles !!! Lo llevé a marcadores, ¡definitivamente lo cocinaré! ¿Y ese pastel irá debajo de la masilla o es demasiado tierno?

¡Muy bien!

Natalia, chicas, dime que la impregnación debe enfriarse por completo antes de aplicarla. No horneaba pasteles antes, tengo miedo de estropearlo.

No es necesario, también puede tibio: rosa: pero es mejor agregar alcohol al jarabe enfriado

[Apelsinka]

ApelsinkaGracias, el pastel ya está comido, tan ligero, no empalagoso. Tan delicioso, todos están encantados
natapit, Natalia muchas gracias por la receta

Y aqui esta el pastel

antiestético, por supuesto, pero hecho con mis propias manos



sobras
Natalia, gracias de nuevo !!!

Lo principal es que está delicioso !!!

Sí, es muy sabroso, pero llenaremos nuestra mano

Chicas, por favor, díganme si escribo algo mal ahora. Quiero hacer un pastel para los invitados. Grande. Es posible hacer esto: horneo dos tortas 30 a 40, hago crema e impregnación al doble, NO CORTO las tortas. , y así me voy. Es decir, dos bizcochos grandes más una doble porción de nata. Resulta que tenemos un bizcocho de 30 a 40. NOOO - ¿no será demasiado bajo (me temo que no parecerá un bizcocho ... O quizás no seas codicioso - y hornea el TERCER Si es así, entonces toma la crema ahora tanto como una porción triple ..?: Umnik2: OUCH. ESO ES CARO TRIPLE ... tal vez crema 2.5 ..: oops: NO, probablemente preguntas estúpidas. En general, estoy confundido. ....... Y sin embargo - ¿si no le pones la cáscara para nada? (Al marido no le gusta el olor a cítricos) no habrá delicia ???

No hay nadie todavía, mi opinión. Un pan plano no lo será si todo va bien, es decir, ¡una buena galleta esponjosa y una nata bien batida! Al principio tampoco entendí cómo Natasha cortaba los pasteles y no podía cortarlos en 3. ¡Todo estuvo genial! En algún lugar del tema publiqué una foto de mi pastel de 2 pasteles. Sobre el entusiasmo. Quedará delicioso, pero sin entusiasmo. Este es un pastel en el que absolutamente no debes desviarte de la receta. EN MI HUMILDE OPINIÓN. Además, la ralladura no es un producto muy difícil de encontrar. ¿Es un problema comprar un par de limones?