Pastel "Suizo"

¡Gracias Natasha! ¡Era un buen maestro!

Mi galleta resultó ser muy densa, todo se horneó normalmente. Lo que debería ser, dígame, por favor, lo comparé con la vainilla en agua hirviendo, para que esté tierno y aireado. ¿Puede ser esto, si cambia la harina?

sí, cambia la harina - ¡estropea la galleta! ¡y la galleta en esta receta es la más simple, clásica! Lamento mucho que haya sido tan garantizado, pero no se preocupe, casi todo el mundo pasa por esto. ¿Batieron bien los huevos?

¡Gracias por responder! La impregnación está lista, el chocolate se derrite. Huevos bien batidos. ¿Puedo usarlo en una tarta u otro horno?
También tengo un caldo de agua hervida de vainilla, tal vez haga un pastel con él. ¿No sabes si remojar los pasteles en vainilla o no, con esa crema?

Natasha, por favor dime cuánta harina hay en gramos.

[Natasha]

El pastel es simplemente encantador: te comes un trozo y quieres más y más: girl_love: Tan tierno y aireado, es más corto
Aqui esta mi pieza

Lo hice por mí mismo, así que no me molesté con las decoraciones.
Natasha - Esto es para ti
Por cierto, la galleta resultó ser alta y esponjosa.

¡Se necesita impregnación! ¡No solo hace que la galleta sea más jugosa, sino que también mejora el sabor! Hazlo con su propia galleta, creo que gracias a la impregnación y la crema, ¡quedará muy tierno! Agregué peso en gramos y una foto en los comentarios, ¡mira! Para 4 huevos grandes o 5 medianos, hay 175 gr. ¡harina! Un vaso de 240 ml = 140 gramos, ¡pero es mejor pesarlo! ¡Buena suerte! ¡Estoy esperando una foto de una pieza!

PS galleta clásica, por cierto, ¡es más densa que la galleta en agua hirviendo! ¡buena suerte!

Irin, que pieza tan genial !!! y que habia mucha crema?

Aqui esta mi pieza

Mmmm, ¡qué delicioso! Parece tiramisú

Mnogaaaa, en algún lugar quedó medio vaso, no supe cómo untarlo por todas partes: (la foto muestra que incluso se inclinó hacia un lado, incluso tuve que poner accesorios laterales, así que intenté deslizar Chicas, ¿y qué tipo de chocolate blanco usas? poroso, pero no quiere derretirse en absoluto: (froté negro en la crema, por falta de blanco

Mnogaaaa, donde quedó la mitad del vaso, no supe esparcirlo por todos lados
Ir, ¿cuál era tu diámetro? No tengo mucho

Chicas, ¿qué tipo de chocolate blanco usáis? Vimos solo poroso, pero no quiere derretirse en absoluto

Y tenemos el mismo problema ... Tomé un Svitoch blanco con coco, pero tampoco hielo. Había virutas blancas, tuve que gastar todo.

Y mi Roshen blanco poroso se derrite perfectamente

Mi crema se mantuvo igual, aunque puse mucho en la capa. ¡Se irá a la masilla!
He probado todo el chocolate blanco aireado que encontré aquí - Roshen, Korona, Russian - ¡¡¡no se derrite !!! También vi la Corona con una avellana entera, tal vez esté bien, nueces al lado. Y hoy no lo derretí, solo froté este poroso finamente en requesón

Y hoy no lo derretí, solo froté este poroso finamente en requesón

¡¡¡Gran idea!!! ¡Esto es lo que significa inteligencia colectiva!

Fresia, hice una masilla con esta crema y el resto de la galleta. La masilla no pasó debajo de Charlotte, la crema de mantequilla se untó
¿Y qué tipo de crema usarás para la decoración?

[povarenokza]

povarenokzaYo dudé lo mismo, pero ahora has confirmado que no haré masilla con esta crema, sino con charlotte y bisutería igual

¡Natasha! Aqui estoy con un pastel
Me gustó Supongo que la crema es de leche de pájaro
Esa galleta densa, empapada muy bien



¡Gracias!

Chicas, yo también sufrí al derretir chocolate blanco (para masilla lo necesito), hasta que Luda (Huska) sugirió que las figuritas de chocolate por peso son muy buenas para esto. En casi todos los mercados de una confitería hay pequeños ositos de chocolate blanco y negro. No puedo decir que sean sabrosos en sí mismos, pero como parte de una receta, ¡es otra cuestión! Y derretir!

¡Nunca he conocido a personas así en Ucrania!

[Kamusik]

Kamusik, no tenemos figuras, pero hay monedas de chocolate blanco y negro. Ellos, al igual que las figurillas, se utilizan en lugar de chocolate.

¡Gracias, Vitalinka! Fueron las monedas y las virutas las que usé en estos pasteles.

¡Lo hice más de una vez! Natalya agradece lo MÁS GRANDE POR LA RECETA !!!! ¡Todas tus recetas son simplemente hermosas!

[Natapit]

Y estoy con un informe. El bizcocho está delicioso, húmedo, me gustan las galletas húmedas. Perdóname, cambié un poco la receta, y aquí está el por qué. Empecé a hacerlo, y cuando ya había probado la crema - conozco el sabor, pasé todo el verano haciéndola similar (solo que sin chocolate + sobre gelatina), decidí: "Oh, vamos a hacerla más afrutada ...". Y qué, lo hice, pero las tortas ya estaban empapadas en café (agregué amaretto en lugar de coñac, ya son parecidas). Salió bien, pero sería más interesante con impregnación de naranja (ya que le agregué un soufflé de naranja). La receta es buena, incluso me parece muy similar al "Tiramisú Clásico". Se lo recomiendo a todos (en lugar de crema, tomé marscapone, y agregué un poco de mantequilla al chocolate para que se derrita mejor ...). Los clientes que quieran pedir "Tiramisú" - pueden ofrecer este pastel con seguridad, tiene buena densidad y se cubrirá normalmente. Gracias Natapit para la receta, muy sabrosa y "saludable" También me gustaría escuchar la opinión de las chicas, ¿es "suizo" similar a "tiramisú"? PD Perdón por el plato, hay una mota de chocolate, me saqué una foto y no vi, "desgracia ..".

[nink]

nink , hermoso corte! Una receta para un soufflé de naranja, ¿puedo?

[nink]

nink , hermoso corte! Una receta para un soufflé de naranja, ¿puedo?

Por supuesto que es posible. Creo que no es apropiado escribir aquí, lo escribiré en forma personal.

Por supuesto que es posible. Creo que no es apropiado escribir aquí, lo escribiré en forma personal.

Por qué somos familia en PM: familia: a todos nos interesa aquí en el tema emitir como receta, por favor

Por qué somos familia en PM: familia: a todos nos interesa aquí en el tema emitir como receta, por favor

Sí, sí, solo hoy los pequeños no cederán. Quiero decir, es inapropiado aquí (aquí en el tema ...), ya que el autor ha expuesto la receta y hay comentarios claros sobre la receta. Me corregiré, poco a poco "penetrar" en el sitio (ninok - novato).

P.S / Perdón por el plato, hay una mota de chocolate, le saqué una foto y no vi, "vergüenza ..".

Así que no pude ver tu mota en los vasos, pero vi claramente un caracol encima de un pedazo de pastel. ¿De qué está hecha ella?
Y esperaremos la receta del soufflé.

Sí, sí, solo hoy los pequeños no darán, poco a poco "penetro" en el sitio (ninok-novato).

esperará

pero vi claramente el caracol encima de un trozo de pastel. ¿De qué está hecha ella?

"Eye-diamond" que tienes. Creo que inmediatamente notó que esto es caramelo. Ese caracol o "eso" - para un caramelo de mano rápido de "agracejos" baratos ... nunca he trabajado con caramelo todavía (era demasiado vago para cocinar o isomalt ...), pero así ... Todo, nada, simplemente se pega incluso papel engrasado. Necesito sentarme en la red ... y aclarar la pregunta, pero déjela para más tarde, ahora necesito 2-3 puntos intermedios más buenos para los pasteles ...

Natasha, tengo prisa y estoy muy agradecida por esta receta !!! ¡¡delicioso!! crema complacida con su densidad! ahora este será uno de mis favoritos! Desafortunadamente, no hay cortador, porque hice a mi hijo para mi cumpleaños, todos estaban ocupados con los invitados, no tuve tiempo para tomar una foto)))

[El pastel es increíble y muy sabroso, ¡a todos les gustó!]

Natasha, iré contigo con un presupuesto del cliente "El pastel es increíble y muy sabroso, ¡a todos les gustó!"
Una vez más, gracias por tu enorme lista de recetas. ¡¡¡Y por supuesto estamos esperando nuevas !!!

Natasha y yo hicimos un pastel ayer, pero en lugar de requesón, crema batida. ¡Gracias de nuevo por la receta!

y ayer recogí un bizcocho, todo según la receta, pero en lugar de requesón hice mascarpone casero con crema al 10%, tengo muchas ganas de probarlo, definitivamente me daré de baja.

Natasha y yo hicimos un pastel ayer, pero en lugar de requesón, crema batida. ¡Gracias de nuevo por la receta!

hermosa pieza !!! y me encanta mucho la cuajada !!!

y ayer recogí un bizcocho, todo según la receta, pero en lugar de requesón hice mascarpone casero con crema al 10%, tengo muchas ganas de probarlo, definitivamente me daré de baja.

estamos esperando !!!

Natasha, muchas gracias por la maravillosa receta. El pastel estaba para llevar y no hay fotos del cortador, pero a todos les gustó mucho. estaba tan delicioso.
Solo que en lugar de chocolate negro cociné glaseado de chocolate. y untó chocolate blanco en crema.
Gracias de nuevo

Natasha, gracias por la receta. Es muy querido en nuestra familia por la deliciosa crema y la ligereza en general. Es el favorito de mis clientes. Y aquí está uno de los cortes:

Chicas y yo con un informe ... Tomé la receta de este pastel no en el foro, ¿dónde? - Ni siquiera me acuerdo, pero me enamoré en cuanto lo leí ... Y cuando lo cociné, me lo dejé por completo ... El sabor de TIRAMISU (al menos para mí es muy parecido), solo que sin savoyardi y mascarpone ... Sabroso y gusta todos ... Pueden "jugar" con la receta, es decir, hacer una capa de chocolate blanco, y sin agregar alcohol ... La ralladura de la crema le da un picante ... la crema es generalmente universal, también la agrego a otras tartas ... Pido disculpas por la foto, esto es un pastel antes de masilla ...

Chicas - complementando mi mensaje de ayer ... Mi pastel es suizo .....

Muchas gracias por la receta !!! Sin embargo, sin alcohol con un poco de impregnación de frambuesa, ¡incomparable! Toda la familia aprobó, incluso al hijo quisquilloso le gustó mucho.

Aquí, el cortador informó

He estado buscando una receta para un pastel con relleno de cuajada durante mucho tiempo, definitivamente lo haré el otro día.

Y esta es mi "prueba de la pluma". No tires demasiadas pantuflas. Lo hice por primera vez, y el decorador mío sigue siendo el mismo

Pero el pastel está delicioso. Elaborado con impregnación de frambuesa y agregado a la crema un poco de frambuesa rallada. Gracias por la receta

¡Gran pastel! ¡También es mi favorito!

Las chicas me dicen que necesito empacar la tarta el jueves en masilla el viernes para dar cuando es mejor hornear una galleta y cuando engrasar con crema

[Irina]

Las chicas me dicen que necesito empacar la tarta el jueves en masilla el viernes para dar cuando es mejor hornear una galleta y cuando engrasar con crema

Irina cualquier galleta horneada debe reposar al menos de 8 a 10 horas, o incluso más. Durante este tiempo, parece madurar, adquirir la estructura deseada. De la misma forma, un bizcocho untado con nata necesita al menos unas horas para que los bizcochos se empapen y den la contracción necesaria (para uniformidad)