Pastel "Acacia Blanca" (moderno) *

[Para 1 tarta:]

Pastel "Acacia Blanca" (moderno) *

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Para 1 tarta:
Huevos	5 piezas. medio
Harina	85 g (4 cdas. L. con portaobjetos)
Azúcar	120 g
Anacardos (o cualquiera)	120 g
Aceite de girasol	2 cucharadas. l.
Polvo de hornear para la masa	1 cucharadita sin tapa
Azúcar de vainilla	1 cucharadita con una diapositiva
Crema:
Chocolate	400 g
Mascarpone	250 g
Leche condensada hervida	2 cucharadas. l. con tapa
Petróleo	50 gramos
Coñac u otro alcohol fuerte	2 mesa. cucharas
Impregnación:
Café instantáneo dulce	300 ml
---------------------------------------------	---------------
Plato de hornear	Ø 21 cm

Metodo de cocinar

• Tortas:
• Hornear DOS pastel. (Los productos de la lista de ingredientes se indican por bizcocho).
• Detalle las nueces (las pongo en una bolsa y las rompo con un martillo / rodillo).
• Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una buena espuma (primero se le puede añadir una pizca de sal) durante al menos 15 minutos, hasta que el estado "no más batir".
• A revoluciones bajas de la batidora, agregue el aceite de girasol en un chorrito, luego el polvo de hornear + harina. La masa se asentará un poco, pero debe permanecer esponjosa y "no fluida". Al final (¡SIN MEZCLADOR!), Agrega con cuidado las nueces con una espátula.
• Forramos la fuente de horno con papel de horno (¡obligatorio!), Engrasamos con aceite natural. + aplastar fácilmente con harina.
• Horneamos a baja temperatura durante 20-25 minutos. (No tengo grados, horneo a 3, que es aproximadamente 150-160 grados.) Verifique la preparación "a una barra seca". La galleta resulta tener Ø 21 cm, altura 5 cm.
• 
• Crema (Ganache):
• Nosotros tomamos chocolate blanco (puedes poroso), mantequilla y 30-40 gramos de marscapone (puedes usar crema espesa o crema agria) y calentar al baño maría hasta que quede suave y sin grumos.
• 
• Enfriar en el frigorífico a mantequilla blanda y batir con una batidora hasta obtener una masa esponjosa.
• 
• Ahora agregue la marscapone restante, la leche condensada y el coñac al ganache terminado. La crema debe ser esponjosa, pero al mismo tiempo no líquida, de densidad media y marfil.
• 
• Montaje:
• Cortamos las galletas en 2 partes, después de quitar la costra horneada (se desprende muy fácilmente), salen 4 tortas. Saturamos cada pastel con café (puede agregar alcohol), cubriendo completamente el pastel blanco con un remojo oscuro, cubriendo con crema. Puedes ponerlo inmediatamente en el refrigerador, se empapa y muy bien. ¡Buen provecho!

Hora de prepararse:

3 horas

Programa de cocina:

dificultad media

Nota

MIS NOTAS:

La receta está tomada de una niña de neta, solo en el original hay 200 gramos de nueces y WALNESS. No me gustan las nueces, lo hice de inmediato con anacardos, muy bueno. Para ahorrar dinero, lo hice con 130 y 150 g, hasta que no quise más ... CHICAS, NO NECESITAN MUCHOS FRUTOS - luego se caen la galleta.

Crema - este es solo mi favorito (la receta de mi ganache fue inventada, por así decirlo, "incorrecta" - pero muy fácil de usar). Y, como soy un "gran fan" del ganache, sobre todo el blanco en cremas y marscapone, me es más fácil comprar en nuestra ciudad que el NATURAL CREAM 33% (vivo cerca de la frontera con Polonia), por eso lo uso en casi todas partes. Creo que el mascarpone se puede reemplazar libremente con una buena crema espesa o incluso solo con una buena crema agria sin acidez (hice esto 2 veces, todo funciona, pero "me enamoré de la marscapone" durante mucho tiempo ...)
El coñac en crema se puede reemplazar con cualquier alcohol FUERTE y sin azúcar. ¡Lo principal es ATENCIÓN AL GOLPEAR! batir la ganache a bajas revoluciones para que NO SE RELAJE! Dejar siempre un poco de nata, para que si esto ocurriera, calentar un poco la nata al baño maría (yo también lo hice en la micra), agregar la nata y batir con un batidor o cuchara. Entonces puedes "noquear" con una batidora.

chocolate blanco... ¿Quién no ha hecho Ganash todavía, luego intente trabajar con chocolate real primero (escribí, puede usar poroso, siempre lo tomo), puede ser barato, pero debe contener al menos 26% de manteca de cacao), entonces lo hará más fácil "hacer amigos" con él.Puedes hacer ganache con monedas blancas (yo las llamo glaseado), ya que la manteca de cacao en sí es mínima, y ​​a veces no. Esto puede tener un efecto dramático en el batido: la crema puede estratificarse cuando se agregan otros ingredientes y debe batirse con cuidado. Tal ganache se puede poner en crema, pero no debajo de masilla, porque dará mucha humedad, a diferencia del ganache en chocolate real (todos estos pueden ser un "razonamiento maravilloso", esta es mi experiencia personal ...).
En lugar de leche condensada hervida, el jarabe de caramelo es muy adecuado, puede agregarlo al gusto. DULCE CREMA , así que remoja las tortas con café no muy dulce. La crema siempre se puede ajustar, agrego un poco más de marscapone, acabo de escribir en un frasco estándar. Si la crema es demasiado dulce para usted, agregue un poco de mantequilla suave y crema batida al final, batiendo la crema suavemente. Y en lugar de esta crema, puede usar cremas de café en aceite de manera segura. Aunque, POR FAVOR pruebo la receta original, un sabor muy interesante.
Aún así, un pequeño "pero": me gustaría aumentar un poco la porción de 1 galleta de alguna manera, ya que los pasteles son un poco finos cuando se cortan. Creo que este problema se corregirá pronto.

Me parece que debería quedar muy sabroso, pero dime qué es el polvo de hornear y cómo puedes reemplazarlo. Me gustaría probar el pastel.

Nosotros en Ucrania lo llamamos "polvo de hornear" - y escribe en el paquete (un paquete pequeño de 10-15 gramos). Es similar a nuestro refresco, pero no tiene un olor tan intenso. Debería tener lo mismo, se usa para hornear todo ... Usted es de Lipetsk: puede reemplazar la marscapone con su crema agria de 26-30% de contenido de grasa, está bien para usted, la vendemos.

polvo de hornear - polvo de hornear

Gracias, ahora lo entiendo. Hornearé seguro hoy. Mascarpone y yo lo tenemos en la nevera. (Quería tiramisú ... pero déjelo esperar). Y nuestra crema agria es realmente buena, no sabía que estaba en el extranjero: D

Nina, también tengo una pregunta.

Ganache blanco batido listo para usar (porción en 4-5 chocolates)

¿A qué se parece? es decir, ¿está haciendo ganache con 4-5 barras de chocolate de 100 g?
También quería escribirle en un mensaje personal, ¡pero me muestra que su buzón está lleno y no puede enviarle un mensaje! Quería pedirle que insertara una foto del pastel terminado (si corresponde) en la receta en la foto final, pero por ahora he duplicado una pieza con un cortador allí. No quiero que la receta del índice sea ciega.

[Ilonnna]

Ilonnna, Limpiaré mi personal (estoy comprando un inventario de cond. En una máquina de hacer pan ...), realmente estoy tomando un ganache listo para usar en la receta (para 4 golpes, suficiente) No tengo gramos exactos para este pastel, lo arreglaré pronto. Aquellos que estén familiarizados con el ganache encontrarán su camino, por lo que mostraré la receta de la crema en la sección "Crema" en su totalidad con gramos casi exactos. Cambiaré la foto ahora, la horneé ayer, no puedo insertarla en la foto principal. : girl_red: Ayuda, en todo caso, transfiéralo.

[SABOR - 120 gramos LO MEJOR.]

Hoy probé especialmente mi bizcocho con 150 gramos de anacardos; no me gustó mucho, por SABOR - 120 gramos LO MEJOR.Ya que con más nueces se asientan, y cuando se corta la galleta, una torta no tiene suficientes nueces, y la otra se "atasca con ellas". No se necesita mucha crema, incluso se puede reducir en un 20% y, por así decirlo, aumentar la torta en un 20% ...
Me gustaría que las chicas probaran esta receta y digan sus opiniones y comentarios, ya que puede que no sea del todo objetivo sobre "mi pastel".

[nink]

nink, gracias por la receta. Ayer lo hice con nueces. Delicioso. ... Me gustó mucho la crema, la hice con chocolate con leche y los niños dijeron que sabía a crème brulée. Gracias por la crema por separado !!!

[cremoso]

gracias por la receta. Ayer lo hice con nueces. Delicioso. ... Me gustó mucho la crema, la hice con chocolate con leche y los niños dijeron que sabía a crème brlée !!!

Me alegro que te haya gustado el pastel. Y la crema realmente se parece al flan. Asegúrate de probar con blanco, ya que hay "sabor puro", es muy parecido a "cremoso crème brulee. “Hoy y mañana expondré una receta para un bizcocho de mantequilla (exótica) a base de crema ganache blanca, que también te gustará.Y OBLIGATORIO - prueba con EFECTIVO hacer , este es un sabor completamente diferente DULCE _VANILLE, ligeramente aceitoso. Dar tranquilamente 100 gramos por ración, el resto de los ingredientes tienen las mismas proporciones.
Aquí la receta "necesita ser corregida" un poco más, ya que la "doblé" yo mismo y horneé todo un par de veces ...

Nina, entendí bien, ¿está calculada la receta de una masa para 2 pasteles?

¿Está calculada la receta de masa para 2 pasteles?

Sí, para 2 pasteles, que se cortan en 2 cada uno, al final, 4 pasteles finos. Mi horno no hornea muy bien, a veces cuando lo corto, esos bizcochos son muy finos ... Cuando horneé un bizcocho a medida, saqué 3 bizcochos.

¡Gracias!

Me compré una tarta, forma 26 cm. Pero me gustó mucho la tarta. Gracias. Ahora probaré con anacardos y chocolate blanco.

¡Muchas gracias por la receta de galletas de nueces!
Fue de acuerdo con tu receta que lo puse aireado y tierno. Elaborado en olla de cocción lenta, con maní, muy fragante, de 5 cm de altura, peso 570 gramos. Satisfecho

¡Muchas gracias por la receta de galletas de nueces!
Fue de acuerdo con tu receta que lo puse aireado y tierno. Elaborado en olla de cocción lenta, con maní, muy fragante, de 5 cm de altura, peso 570 gramos. Satisfecho

Me alegro de haber sido útil. :) Pero recomiendo encarecidamente probar también con anacardos - últimamente he estado dando 110 gramos de pasteles (no a todos los clientes les gustan muchos frutos secos) y también es bueno ... Los anacardos tienen un sabor tan suave y dulce, es muy interesante con este bizcocho en sí no esperaba cuando horneé por primera vez.

Definitivamente probaré con anacardos. ¡Gracias!

¿Y con qué se puede reemplazar el mascarpone o qué otra crema puede ser adecuada?

¿Y con qué se puede reemplazar el mascarpone o qué otra crema puede ser adecuada?

La crema se puede reemplazar con caramelo, café, Tafita (en aceite) - algo en esa dirección, un poco aceitoso, este pastel debería encajar. Tengo poca experiencia en la sustitución de marscarpone: probé la crema agria una o dos veces President 30% fat, todo. porque lo fue. Puedes comer tapas de pueblo, crema agria, pero debes tener cuidado de no "matar" por la mantequilla ...

La crema se puede reemplazar con caramelo, café, Tafita (en aceite) - algo en esa dirección, un poco aceitoso, este pastel debería encajar. Tengo poca experiencia en la sustitución de marscarpone: probé la crema agria una o dos veces President 30% fat, todo. porque lo fue. Puedes comer tapas de pueblo, crema agria, pero debes tener cuidado de no "matar" por la mantequilla ...

Sí, el hecho es que ahora la crema agria de invierno y de pueblo no se puede comprar, y la mascorpone en nuestra área muerde mucho a un precio, gracias por la respuesta.

Sí, el hecho es que ahora la crema agria de invierno y de pueblo no se puede comprar, y la mascorpone en nuestra área muerde mucho a un precio, gracias por la respuesta.

Sí, también en Ucrania, en las regiones distantes de la frontera, el mascarpone es "caro". Es una pena, por supuesto, esto es algo interesante. Con calma, tome la crema agria de la tienda (solo de alta calidad) con un mayor contenido de grasa. Allí, el significado mismo de la crema está en la combinación de vershoks (crema agria) + chocolate blanco. Creo que puedes hacer un ganache de inmediato con muchos vershoks (crema agria) y luego simplemente golpearlo con una crema esponjosa y listo, pero mientras que la versión teórica, no la he probado todavía. :) Hago esto porque es posible ajustar la densidad y el sabor de la crema al agregarla más tarde.

Me decidí por este pastel para el Año Nuevo. Compré crema agria casera. Veo Marscapone en muchas recetas. Es interesante probarlo, pero no hemos oído hablar de esto en nuestras tiendas. No creo que funcione con anacardos tampoco, pero también nos encantan nuestras nueces, nueces.
¿Puedo hacer pasteles de forma segura por 6 huevos? (+ 20%)

tenemos mascarpone en nuestras tiendas, pero el precio es simplemente exorbitante, lo compré una vez, solo para saber exactamente el sabor, pero siempre hago mi mascarpone casero según la receta de aquí https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.htmly utilícelo para el tiramisú. está hecho de forma sencilla, muy sabrosa, en nada inferior al comprado, mantiene perfectamente su forma en tiramisú, y cuesta 3 veces más barato que el comprado

Me decidí por este pastel para el Año Nuevo. Compré crema agria casera. Veo Marscapone en muchas recetas. Es interesante probarlo, pero no hemos oído hablar de esto en nuestras tiendas. No creo que funcione con anacardos tampoco, pero también nos encantan nuestras nueces, nueces.
¿Puedo hacer pasteles de forma segura por 6 huevos? (+ 20%)

Es posible, pero en la forma de 26 cm, luego lo cortarás en 2 tortas finas, pero será más difícil derribar tantos huevos ...) Hay una porción de 5 huevos, probablemente pronto haré 4 huevos y en consecuencia reduciré el resto. ¿Quién ama los pasteles finos, oh. k, pero no me lo corta normalmente (muy bien) ... Así que hoy hice una forma de 26 cm a medida, aquí es normal que esos 5 huevos, bueno, quedará un poco para las papas. Y con nata agria pulcramente con todo el derribo, tomo el mascarpone, pero puedes "empujarlo" con esa batidora (no puedes decir otra cosa ...) tanto como quieras, no pasará nada.

tenemos mascarpone en nuestras tiendas, pero el precio es simplemente exorbitante, lo compré una vez, solo para saber exactamente el sabor, pero siempre hago mi mascarpone casero según la receta de aquí https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.htmly utilícelo para el tiramisú. está hecho de forma sencilla, muy sabrosa, en nada inferior al comprado, mantiene perfectamente su forma en tiramisú, y cuesta 3 veces más barato que el comprado

Sí, tienes que intentarlo, porque una vez quise hacerlo yo mismo para ahorrar dinero. Pero de alguna manera las chicas que conocían no estaban muy contentas (había otra receta ahí), porque con el tiempo "se le cayó y dejó un poco de agua" ... Una chica de Kiev escribió que saca 500 gramos en el mercado por 89 UAH-oooo ... esto es muy caro, un buen proveedor me lleva, el precio es 3 veces menos ... :) Entonces ya le hice tiramisú por 12 raciones de regalo + hago tortas para sus hijos con descuento, todo "no se como agradecer" ...

eso, por supuesto, 500g por 30grn, ¿quién se molestaría en cocinarlo en casa? en nuestro caso, si cocina mascarpone en casa, obtiene 32 UAH por 600-650 g. más fácil de comprar a tu precio y no bailar con ollas y pesaje.

pero repito: el resultado es un buen tiramisú que se enraiza en el lugar

Chicas, estoy mejorando con los pasteles. Escribí ese corte en forma 21, luego los pasteles son finos. LOS CORTES SERÁN NORMALES, ayer horneados, luego sale el bizcocho de 568 gramos y una altura de 5 cm (es decir, cortado en 2 pocillos). Yo solo tengo un horno que no es el más de moda, ya que esos son más viejos y la casa está mal con gas, entonces hay presión, luego no. Y los pasteles a menudo son desiguales, el medio se caerá, etc. Si el horno hornea normalmente, todo debería funcionar. Ayer horneé 2 pasteles, escribí uno, y el segundo era de 4 cm y por alguna razón 40 gramos más ligero. Estas son las cosas

Hice el pastel en NG para mi hermano, resultó delicioso (según las palabras, ni siquiera quedaron sobras). Razrezik quería, ni siquiera lo hicieron, se dejaron llevar por la comida ...
¡Pero estoy confundido! Aquí hay una porción para 5 huevos, ¿se debe dividir en 2 partes y hornear 2 tortas, que luego se cortan en 2 más? ¿O se hornea un pastel de una porción, respectivamente, para 4 capas en el pastel, necesita hornear una galleta más por 5 huevos?
Estoy llevando esto a ... Ayer, cortemos nuestro pastel (hice 6 huevos), así que apenas lo corté en 2 muuuuuuuuuuuuuuuuuuudes pedazos. Horneé con un pastel en forma de 22 * ​​27 cm. La altura resultó ser de 3 cm. Si dividía la masa en 2 capas, entonces los panqueques se hornearían ... ¿Qué me pasa? ¿La forma es demasiado grande?
Hoy hornearé urgentemente otro pastel para levantar de alguna manera el pastel ...
Y también, si es posible, aclarar sobre el café. No me gusta el café y no lo entiendo, qué fuerte, qué dulce tengo, pero todo es agridulce ... ¿Cuántas cucharadas de café y azúcar debo echar en 300 g de impregnación?

Alla, también hice esta pregunta. Aquí está el resultado de mi correspondencia con Nina:

Ning, lo que quiero entender es que tienes 5 huevos en tu receta. Se hornea en un molde de 21 cm y se corta en 2 capas, ¿verdad? Luego, satura el primero con la crema y el segundo ya está preparado debajo de la masilla. Me encantan los pasteles min. en 3 capas. Así que hornearé de ... 7.5 huevos)

Aproximadamente 21 cm estás a punto. comprender.
Y para una forma de 26 cm - 5 huevos por porción, 3 galletas horneo - solo que no las corto, solo "ajusto" (corto) la parte superior para reducir cada galleta en altura.También hago cada torta en 3 capas (3 capas de galleta + 2 capas de crema). Disculpe, luego le expliqué algo tan "retorcido" ...

Aaaa, 7, 5 huevos, horneados de 10 (dos veces 5), y ahí cortas uno, será para las papas. Hice media ración de galleta, algo no subió tan bien, se "olvidó" (aunque di todo en gramos ...)

Alla, también hice esta pregunta. Aquí está el resultado de mi correspondencia con Nina:

Chicas, les pido disculpas, solo Internet fue "arreglado" y les escribo de inmediato. En la foto del título, una tarta de 5 huevos (forma 21 cm) mide 4 cm de alto, quien lo corte bien puede cortarlo en 2 decentes. No soy bueno en eso, + el pastel está muy aireado.
Me viene bien hornear una tarta de 26 cm de 5 huevos, horneo 3 tartas por separado, es decir, 15 huevos por tarta. Tenemos un poco, pero nuestros huevos son baratos.
Para la impregnación, es posible otra impregnación. Tu amado. Pero aquí el café encaja muy bien aquí, "noble" sale. Traté de hornearlo por 4 huevos, y por 6 huevos resultó mal. A las 4 - extraño, a las 6 - no habrá buena estructura, es necesario derribar los huevos MUY BUENOS, la masa no fluye hasta el "horno", como una galleta - "así de pie, aireada. La tarta no es barata y un poco laboriosa en crema, por eso recomiendo el horno desde el principio según la receta, un bizcocho para 5 huevos (cortado por 21 cm, pero no cortado a 26, solo corta un poco la parte superior para las mismas patatas, por ejemplo ...)) Y luego, habiendo conocido una vez un bizcocho, puedes cambiar las proporciones.

Nina, sobre la cantidad de crema recetada aquí y agregue la cantidad de la dosis especificada que sale, ¡para todos los pasteles o solo para 1! Y lo corregiré más tarde. ¡Y la información no se perderá! ¿De acuerdo?

Nina, sobre la cantidad de crema recetada aquí y agregue la cantidad de la dosis especificada que sale, ¡para todos los pasteles o solo para 1! Y lo corregiré más tarde. ¡Y la información no se perderá! ¿De acuerdo?

La crema en el pastel es completamente de 21 - hay alrededor de 700-800 gramos de crema, esto es para aquellos que les gusta más crema. El más pequeño bastará para una tarta de 26 cm. Es solo que tengo 50 gramos de mantequilla allí, para ahorrar dinero, puedes tomar 300-350 gramos de chocolate (no 400) + 100-150 ml de crema + 50-100 gramos de mantequilla (esto es GANASH) + luego agregar 250 gramos de mascarpone (solo un frasco). Ya habrá 750-900 gramos de nata. Esos primeros números tienen una forma de 21 cm, los segundos son de 26 cm Agrega un poco de leche condensada y alcohol. Me gustaría mucho dar los gramos exactos, pero es difícil, porque no trabajo con nata, pero les escribo para que les hagan ganache y añadan mascarpone a la ganache batida.

Fuh. ¡Finalmente lo descubrí! ¡Los ingredientes son para 1 tarta! Y para una porción de la crema recetada, tenías que hornear 2 pasteles ...
Bueno, hice 1 pastel (6 huevos) y lo unté con toda la porción !!! crema, y ​​luego horneé otra galleta, y tomé la mitad + terminó la mitad de la crema ... Pero si en la primera torta la crema estaba en azulejos marrones (glaseado), luego en el segundo la terminé en glaseado blanco. Resultó interesante ...
Ayer comimos las guarniciones (la segunda mitad de la corteza horneada), ¡una corteza de nueces tan deliciosa!

Ayer comimos las guarniciones (la segunda mitad de la corteza horneada), ¡una corteza de nueces tan deliciosa!

Bueno, ella me hizo reír ... pero, si los pasteles están parados, se vuelven más secos por los bordes, como una galleta en Tiramisú. Después de la impregnación, todo desaparece. Lo principal aquí es hornear ESTRICTAMENTE por primera vez de acuerdo con la receta para "atrapar la esencia". Y ella es una galleta de mantequilla de nuez + crema tan aireada, que recuerda algo entre el helado soviético Creme brulei relleno con caramelos caros ... La impregnación de café da uniformidad "en azúcar", ya que la crema es dulce. Recomiendo verter ganache oscuro en la parte superior (si es para usted), el último buen acento. Solo probé diferentes opciones antes de escribir la receta aquí (no la había escrito en ningún lado antes ...), en este momento, tengo más éxito. Me gustaría, por supuesto, que las chicas se molesten en este pastel, para saber si es tan bueno, o simplemente me parece ... Apto para clientes, pero todo esto es una valoración relativa.

Para los amantes de las nueces, ¡esto es lo que necesita! Los pasteles son tan sabrosos. Lo hice con nueces.Y también cegó una pieza así de los restos de acacia al cumpleañero.

, y empujó la crema de Snickers: mantequilla + salsa de caramelo + maní frito. Caer! ¡¡¡Qué loco BOOM !!!

[Altsena]

Genial pieza, admítelo: ¿cuántos gramos de nueces (hay muchas nueces en la foto)? Por qué pregunto, yo mismo no soy amante de los frutos secos, pero con los anacardos, ahora doy 110 gramos por 5 huevos, me queda bien, hay frutos secos blandos, vainilla ... :) Y a mis amigos que no quieren anacardos, también les digo que hagan con nueces (aunque todavía no las he horneado yo mismo ...)AltsenaLo siento, me di cuenta de que tienes cacahuetes fritos en la crema, entonces hay tantas nueces en la foto ...

En los pasteles, todo está de acuerdo con la receta: 120 g por pastel.
Y en una crema según la receta de Ira chiran-n: por 200 g de mantequilla + 400 g de salsa - 300 g de maní.

Fuh. ¡Finalmente lo descubrí! ¡Los ingredientes son para 1 tarta! Y para una porción de la crema recetada, tenías que hornear 2 pasteles ...
Bueno, hice 1 pastel (6 huevos) y lo unté con toda la porción !!! crema, y ​​luego horneé otra galleta, y tomé la mitad + terminó la mitad de la crema ... Pero si en la primera torta la crema estaba en azulejos marrones (glaseado), luego en el segundo la terminé en glaseado blanco. Resultó interesante ...
Ayer comimos las guarniciones (la segunda mitad de la corteza horneada), ¡una corteza de nueces tan deliciosa!

) ¿Crees que estoy torturando a Ninok así "qué y cómo?" ... La tarta es riquísima, pero por qué dónde y cuántas veces pregunto, ¡tantas opciones en mi cabeza! * EN BROMA. Sin embargo, no siempre es posible ponerse de acuerdo con todos por correspondencia. ¡Resulta un teléfono roto! Estoy hablando de una cosa, pero estoy hablando de otra ... Bueno, ¡ya lo hemos descubierto! ¡¡¡HURRA!!! Todos al horno y hornear, hornear y hornear !!!

Muchas gracias por la deliciosa receta de tarta.

Ninok, horneé un pastel exactamente según la receta. El bizcocho se horneó en forma de 24cm, los bizcochos quedaron altos, como resultado dos bizcochos + crema, el bizcocho resultó tener 8cm de alto, había suficiente crema y los bizcochos se untaron en el recubrimiento, no sé el peso, el bizcocho ya se comió delicioso, y como lo hago solo para mí, eso es todo vez me olvido de pesar el peso
Al hacer nata, hubo que añadir nata al chocolate 60 ml. solo entonces el chocolate se volvió homogéneo.
Eso fue un pastel

Gracias por la receta

Y horneé exactamente según la receta. sólo bebí media ración Mi pastel se pesó junto con una masilla ajustada 1550. Hace tiempo que quería probar este pastel. La galleta es esponjosa, fue un acierto. Pero, sin embargo, no soy un fanático de los anacardos para hornear. La segunda vez estoy convencido. Me encanta roerlos, pero al hornear no es en absoluto eso ... Y este pastel es demasiado empalagoso para mí. Lo repetiré con nueces y no pondré azúcar en la nata. Y definitivamente pondré chocolate de buena calidad. El chocolate de esta crema influye mucho en el sabor. Aunque hice otras recetas donde la misma cantidad de chocolate entra en la crema. Esto necesita uno normal. ¡Pero este ya es mi porro!

Y horneé exactamente según la receta. sólo bebí media ración Mi pastel se pesó junto con una masilla ajustada 1550. Hace tiempo que quería probar este pastel. La galleta es esponjosa, fue un acierto. Pero, sin embargo, no soy un fanático de los anacardos para hornear. La segunda vez estoy convencido. Me encanta roerlos, pero al hornear no es en absoluto eso ... Y este pastel es demasiado empalagoso para mí. Lo repetiré con nueces y no pondré azúcar en la nata. Y definitivamente pondré chocolate de buena calidad. El chocolate de esta crema influye mucho en el sabor. Aunque hice otras recetas donde la misma cantidad de chocolate entra en la crema. Esto necesita uno normal. ¡Pero este ya es mi porro!

No tengo quejas sobre la nuez, me gustan los anacardos, pero en una galleta es mejor para mi gusto, ya sea nuez o avellana, la crema es muy dulce y el azúcar no entra, simplemente no le pongas leche condensada. Y el pastel está delicioso, solo necesitas agregar un poco de acidez

Oh, no azúcar, ya estoy completamente ... confundido. Al mismo tiempo, se hornearon muchos pasteles diferentes. Oh ... entonces no sé ... entonces pon menos chocolate o algo ...

Oh, no azúcar, ya estoy completamente ... confundido. Al mismo tiempo, se hornearon muchos pasteles diferentes. Oh ... entonces no sé ... entonces pon menos chocolate o algo ...

Es necesario asegurarse de que la masa de la crema permanezca igual y la dulzura disminuya.

¡Sí, lo necesitas! ¿Pero cómo? ¡No acepto donar leche condensada! Entonces reducimos el chocolate, no hay nada más dulce allí. Bueno, la galleta se puede hornear menos dulce.

¡Sí, lo necesitas! ¿Pero cómo? ¡No acepto donar leche condensada! Entonces reducimos el chocolate, no hay nada más dulce allí. Bueno, la galleta se puede hornear menos dulce.

No tiene sentido quitar el azúcar de una galleta; está ahí y por lo tanto menos de la norma requerida por 1 huevo, pero para reducir el chocolate, sí, pero luego debe agregar señor, o crema 33% o crema agria, dará acidez.

Así que no usé mascarpone y crema, ¡sino crema agria! ¡Pero no es peor que la nata! Excelente !!!

Así que no usé mascarpone y crema, ¡sino crema agria! ¡Pero no es peor que la nata! Excelente !!!

Y lo hice según la receta, y ahora voy a jugar con el gusto

Yo también, como puede ver, ¡planeo modelar por mí mismo!

Yo también, como puede ver, ¡planeo modelar por mí mismo!

Ilona