Crema parisina (Creme De Parisienne)

[Qween]

Qween , Natapit Bueno, qué deliciosos pasteles has resultado, solo quieres comer ¿Y qué tipo de crema de limón es esta?

[Qween]

yo Qween desconcertado ... ella está aquí ahora https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143817.0

Y creo que la crema de limón también es natilla: https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2742.0

Y aquí está Schochelka cocinando https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7232.10

Y yo con tartas, bollos, este milagro ni siquiera se atreve a llamarlo !!!!!!! ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Por un GRACIAS enorme de toda la familia !!!! Hice 1.5 porciones, puse la masa en el refrigerador durante la noche. Es cierto que la crema, por alguna razón, se esforzó por escapar, ¡pero sabroso no es la palabra correcta!

¡Ira, a tu salud!
Resultó pasteles muy hermosos y rubicundos.

Acerca de la crema: ¿estaba espesa antes de hornear? Tal vez no era lo suficientemente fuerte ... Ni siquiera sé qué era lo que quería huir, y eligió un camino interesante: veo lo que intentó arrastrarse entre los cortadores.

[Qween]

Qween , Natapit Bueno, qué pasteles tan hermosos has resultado, solo quieres comer ¿Y qué tipo de crema de limón es esa?

nuez, pastelero de limón (pero sin añadir nata), puedes ver aquí

Anya, lo siento, te contesto en tu receta.

Anya, lo siento, te contesto en tu receta.

Natasha, ¿qué estás haciendo? ¡Cuantos más tipos de crema, mejor! Ahora pondré un enlace a sus cremas en el primer mensaje, mientras todavía puede editarlo.

¡Gracias!

Es tan genial (¡malvado smiley malvado!)

¡Estoy enojado! ¡Exhibieron fotos! ¡Tan hermoso!
¡¡¡Los quería tanto !!!! Tengo pastel, tengo mucho trabajo y los quiero !!!!

E incluso cuando estaba sacudiendo la masa del cubo, me di cuenta de que estaba aguada ... la soplé con dificultad, mojando constantemente las manos en harina. Y cuando lo saqué, se difuminaron, nada como el tuyo ... Lamí el relleno, está caliente, tan suave. En fin, todo el estado de ánimo es comer en exceso, se fue. Bueno, creo, y bien, pero ya son las 21h. No funcionó, así que, está bien, no comeremos por la noche.

Oksanochka, ¿hay algún problema con la harina?

Sangraba con dificultad, mojando constantemente mis manos en harina.

No se trata de esta masa. ¿Horneaste algo más de levadura con esta harina?

[Anya, anota en la receta, no mires de noche.]

¿Y qué? ¿Nadie me dirá que soy mano torcida? : girl_prepare_fish: ¿Y nadie defenderá los pasteles japoneses?

Eh ... entonces seguiré
Pero se quedaron en la cocina y se enfriaron ... y no pude resistir, decidí intentarlo de todos modos, para roer una vez, bueno, ¿qué iba a saber, dárselo a mis hombres o dárselo a mi madre de inmediato (se come de todo!)
¡Y ese fue mi mayor error!
POR QUÉ LO HICE !!!!!!
El primer pastel se tragó a la velocidad del rayo, el segundo con café, el tercero después del café. Y todavía no hay hombres ... ¡¡¡¡Y estoy solo con ellos !!!!! ¡¡¡¡SOLO!!!! ¡Y son tan gentiles! como las nubes !!! Y esta crema, dulce !!!!! Y encima de la corteza, muy fina !!!!

En general ... sería mejor si lamiera la pantalla ... Después de todo, soy débil ... ¡¡¡¡Y SON TAN DELICIOSOS !!!!!
Anya, anota en la receta, no mires de noche.

(Mañana trataré a mi suegra y a mi madre, ya espero con ansias sus exclamaciones)

Oksanochka, ¿hay algún problema con la harina?

Tengo sospechas sobre ella. De todos modos, no lo dudes, muy pronto habrá la segunda. Definitivamente probaré con otra harina. (Solo me temo que por otro lado, bonitas, no serán tan sabrosas como estas ...)

Yo soy cha -
... bueno, estoy enojado por supuesto .... comí como ...

[artesano]

artesano, Ksenia, donde, donde? Bueno, dame un pastel ... pintado para que puedas tintinear vasos !!!

Entonces puedo hacer clic y masticar el teclado, pero no puedo tomar fotografías y masticar

Ahora mismo ... comeré una cosa más y me tomaré una foto.

Solo me temo que por otro lado, guapas, no serán tan sabrosas como estas ...

Oksanochka, por supuesto que no serán tan sabrosos, puede dárselo de inmediato para llevar, no lo comerá. Bebe mejor que el agua, es delicioso. Y también puedes darnos los rollos, ¡no somos caprichosos!

Entonces puedo hacer clic y masticar el teclado, pero no puedo tomar fotografías y masticar

¡Hospidia! Bueno, tienes que enseñar todo !!! Metes un pastel en dos pliegues en la boca bien abierta, ¡y ambas manos quedan libres!

[Queenie]

sí ... ella ya había comenzado a perder la clasificación por levaduras durante todo el verano un tema y estaba viva. No importa cómo salgas, hay un dulce en la alimentación de actividades tanto de día como de noche; parece que no descansaron, como todas las personas normales. El resto de los temas apenas brillaban. si solo Queenie no viniste, eso es todo, Oksanchik, tendrías coronas de Kiev con nueces toda tu vida. Y despues de esa cerveza es como cazar con arenque

[Anya]

Anya, los bollos resultaron deliciosos, deliciosos. : nyam: Solo que con los cortadores no tuve éxito. De alguna manera están más en el costado y en el fondo, bueno, creo que es perdonable por primera vez. Entrenaré con gatos. Te traje un signo más.
PD Y no solo tengo problemas con la harina ...

Y también puedes darnos los rollos, ¡no somos caprichosos!

¡Ahora mismo! NIZAFTO!

y ambas manos están libres !!!

¡ACERCA DE! ¡Y así lo hizo!

si ... ya ha empezado a perder clasificacion

Eh ... sería mejor si perdiera tantos kilogramos ...
Llamé a mi mamá. Dijo que horneaba pasteles de levadura. ¡Mamá está en shock! También estoy acostumbrado a tener una galleta todo el tiempo. ¡Je, todavía no los ha probado!

En general, mi teléfono no toma primeros planos, pero aproximadamente se ve así




(No sé cuánto me van a durar dos porciones)
Anya, ¿qué tal el chocolate? ¿Agregar chocolate a este relleno? ¿Qué son?

Oh, mlyn ... ¿pero por dentro? has visto por dentro? ¡sale!

¡sale!

y, ¡justo en tu boca!

Mainochka, me alegro de que te haya gustado el sabor y ganarás algo de dinero con el formulario; no es un gran problema.

Oksanochka, exageraste mucho la situación con la prueba vaga. Se puede ver, por supuesto, que la forma no es fuerte, pero resultaron bollos muy lindos y esponjosos.

Chicas, si la harina parece "flotando", si pones más en un lote, seguirá flotando, pero no tanto como si la masa estuviera blanda.

Anya, ¿qué tal el chocolate? ¿Agregar chocolate a este relleno? ¿Qué son?

Por ejemplo, estos son: 🔗

No Ahora para mí el estándar son mis borrosos. Pero estos de chocolate, unos secos ... No, no sabes hornear. Aquí están los míos, ¡sí! ¡Y no obtienes los adecuados!

[Ksyusha]

Ksyusha, sus rayos son inequívocos.

[Qween,]

Y aquí están mis "parisinos":



Hice una tasa doble a la vez. La masa estaba muy suave, como un pastel, así que agregué 3 cucharadas. l. harina (medida). Los rollos están un poco torcidos, este es el primer lote. El segundo salió mejor, pero no hubo tiempo para la foto (a las 2 am).

Qween, Gracias por la magnífica receta. Te traje un signo más.

[Creme de parisienne]

Chicas. Imagina:

Mañana. Ya es de mañana para todos. Todos los hombres están alimentados. El pastel está terminado y entregado al cliente. Sé que es hora de desayunar. Taza de café y precalentado Creme de parisienne...

La condición se llama

¡Y QUE TODO EL MUNDO ESPERE!

(y mi mas suave y aireada !!!)

Anyuta, lo siento si tienes hipo en la mañana ...

[¡Y QUE TODO EL MUNDO ESPERE!]

La condición se llama
¡Y QUE TODO EL MUNDO ESPERE!
(y mi mas suave y aireada !!!)

¡¡¡¿Cuándo los vas a comer ya ??? !!!

[koziv]

... Es cierto, la crema por alguna razón se esforzó por escapar ...

koziv¡Irina! Probablemente extendió los pasteles a una longitud menor de la necesaria. En el sitio japonés, el tamaño es de 10 x 14 cm. Cuando enrolle bollos, debe haber masa debajo de los cortes, no crema.

En el mismo sitio, encontré chocolate parisinos. Hay una forma de moldear ligeramente diferente. Me parece más conveniente, la próxima vez lo intentaré.

Desenrollamos la tarta, solo en nuestro caso tiene un tamaño de 10x14 cm, ponemos el relleno:


Luego damos forma, como se muestra en las figuras:


En la foto "C", cepille ligeramente el fondo del pastel con agua.
Bollo después de la prueba. La masa es claramente visible debajo de los cortes, no la crema:


Qween, Lamento haber recibido un consejo, pero de repente alguien me ayudará. GRACIAS de nuevo por los bollos. Son geniales !!!

[ELa_ru]

(y no esperaré cuando como antes de tiempo mezcle una nueva porción)

ELa_ru, y que bonito es !!!!

[Yo soy un maestro]

Yo soy un maestro sí, hermosa. Solo estos son bollos de chocolate del sitio. El mío será peculiar en la foto de arriba. Y en chocolate, la moldura es buena.

Y yo, exactamente de los que os hablé arriba.

¡GRACIAS! Al mío también le gustó. Pero sé lo que se puede hacer mejor.

En el sitio japonés, la receta de los parisinos de chocolate establece que la harina debe ser fuerte.

Conté el contenido de humedad de la masa. Tengo el 76%. Y esto sin tener en cuenta el azúcar, y además licua la masa. Definitivamente, el líquido debe reducirse para nuestra harina o hornearse en Nordic.

Chicas, no entiendo de ninguna manera, y no es claramente visible en las fotos; las rayas deben cortarse como deberían, es decir, a través de la masa hasta el borde, o de alguna manera diferente

[ELa_ru]

ELa_ru, ¡a tu salud!

Oksanochka, queda claro de inmediato que tus parisinos con huevos caseros son tan amarillos

Nuez, la masa debe cortarse hasta el borde. No corte el borde, de lo contrario será difícil envolver bellamente el borde debajo de la parte inferior del moño.

Gracias por la rápida respuesta que esperaba, pero por si acaso quería aclarar

[Qween]

Qween! ¡Muchas gracias por tan tiernos y deliciosos bollos-pasteles!

Esto es lo que tengo.





Con una taza de Expresso ... esto es algo ... Solo que terminó muy rápido ... ... Segunda tanda en el horno ...

[kubanochka]

kubanochka , resultaron hermosos bollos! ¡A tu salud!
Me gustó especialmente la foto con una taza de café.

Chicas, ¿cuántos centímetros tienen en forma terminada? ¡pero la impresión es que hay muchos en el plato! pero, según recuerdo, ¿250 gramos de harina o en un platillo?

Medimos quién es más largo.

12 cm cada uno.20 piezas de dos raciones.

Chicas, ¿cuántos centímetros tienen en forma terminada? ¡pero la impresión es que hay muchos en el plato! pero, según recuerdo, ¿250 gramos de harina o en un platillo?

Irlandés, el diámetro de mi "platillo" es de 32 cm. La longitud de los bollos (fui a medirlos a propósito) es de 16 cm. Dividí la porción en 8 partes, como en la receta. Lo extendió con un ancho de 10 cm. De dos porciones, respectivamente - 16 piezas. ¡Son tan aireadas!

Medimos quién es más largo.

12 cm cada uno.20 piezas de dos raciones.

otozh ... Yo de alguna manera más en formas monumentales (podemos hacer 2 grandes kiflishki) o ya no será francés, pero pirozhenko ellos. Ceriteli

GRACIAS. se dio cuenta de que era necesario moler bagels. Pones una foto con una caja de cerillas, para ventisca

Anh, no importa, solo me estoy preparando. Moralmente.

Mis chicas parisinas están aumentando monstruosamente de tamaño. Ahora no hay nadie para tomar medidas (interrumpe Napoleón), pero habrá 17-18 centímetros, y rechoncho. Horneo 8 piezas por porción.
La primera vez que horneé, ya me sorprendió que se obtenga tanta harina de 250 gramos de harina.

Anh, no importa, solo me estoy preparando. Moralmente.

Ira, así es, mide siete veces y corta una.

Mira la foto (primer post), se puede ver que 8 mujeres parisinas están acostadas sobre unas bolas de masa soviéticas que miden 26,5x26,5 cm y no caben.

De todos modos, hice tus parisinos, ¡está realmente delicioso! natillas y masa, nunca pensé que una combinación tan genial sería



solo mi estufa es traviesa desde abajo, pero la parte superior apenas está rojiza, ya arrastré la bandeja para hornear de un lado a otro, y de todos modos se puso pálido

: wow: ¡¡¡Y una pata de ardilla horneada encima del pastel !!! - "¡¡¡Moiii Parrizhanochki !!!"

Bueno, Galyun se divirtió, ¡sí! mi pata y mi pyricek! no tonterías

Tanyusha, creo que es mejor no muy rubicundo que si fueran quemados desde abajo. Genial lo hiciste, y realmente, como una pata.

¡A tu salud!

[Qween]

¡Y no pude resistir tal tentación! Qween, muchas gracias por los bollos-empanadas más delicados y deliciosos.!



15-16 cm de largo

y te empezaste a mirar de noche Los quiero ahora ... ¡¡casi tanto como la señora !!

[Cvetaal]

Cvetaal, ¡a tu salud!

De Lisss , para ti, como para un noble panadero, no hay necesidad de trabajar. ¡Hazlo con un movimiento de tu mano!

Chicas, me olvido de decirles que si no se han comido los pasteles de una sola vez, se guardan de manera segura sin refrigerador hasta la noche siguiente.Ya no pudimos retenerlos.