Pastel "Niña de la leche"

recién medida - 9 cm. Aquí está crunsavmits (-tsa) está esperando en el refrigerador, después de la cena quiero empacarlo debajo de masilla ...

Algo en la foto los pasteles resultaron ser de color marrón liso, de hecho, la foto simplemente se volvió oscura, la tomé en cien metros cuadrados, y los pasteles son dorados, tiernos ... mmm ... todos caminamos alrededor de él, con anticipación ... este es mi entrenamiento, quiero practicar en él ... jugar con masilla ...

[Lyaila]

Lyaila, eso sería ver el corte ...

Aquí hay un pastel listo para usar, en el corte antes de empacar para masilla, una parte más pequeña: solo comimos para una prueba, la mayor parte en forma terminada con todo el modelado pesaba 1.35 kg. Me gustó mucho el sabor, pero no había suficiente acidez: fresas, o piña, quizás mandarina ...

Aquí está la torta terminada, en el corte antes de empacar debajo de la masilla,

Muy buen corte !!!

pero faltaba algo de acidez

por eso lo unté con cuajada de limón, el corte es super !!!!

Muy buen corte !!!

Gracias Rada !!!! Pero me parece que hice las tartas demasiado finas ... Aunque puse la crema en una capa fina, y empapé todo tan bien ...

por eso lo unté con cuajada de limón, el corte es super !!!!

Exacto, Gal, leí contigo, pero se me olvidó ... tendré que volver a hacerlo

Lyaila, ¿y cómo la alineaste frente a la masilla?

Lyaila, ¿y cómo la alineaste frente a la masilla?

Lo nivelé con crema de mantequilla (mantequilla + leche condensada) ... resultó dulce ... no hay palabras (por lo que mi esposo y yo somos golosos, solo comieron 1 pieza pequeña) y la crema de mantequilla todavía está un poco grasa ... para mí sería mejor con ganache y algo agrio por dentro, ahora definitivamente necesitamos hornearlo de nuevo

ahora definitivamente necesitamos hornear de nuevo

esperamos

Hizo un pastel el viernes ...
La crema era crema agria al 30%. Después de golpear, estaba un poco delgado. No agregué ningún espesante. En la nevera, todo funcionó muy bien. Hice el glaseado en media porción, por lo que todavía queda un poco.

el sábado por la mañana empezaron a comerlo, por la noche ya no quedaba nada ..

Colocación de esmalte frío

El bizcocho está realmente delicioso, ya lo horneé varias veces, nos gustó. Chicas, ¿alguien sabe, si decoran este pastel con un merengue húmedo, no fluirá por los lados? Tal vez recogerlo en un molde, y colocarlo con un pastel rectangular alrededor del perímetro, ¿cómo envolverlo, sellarlo? ¿Con qué frutas va bien? Lo quieres con trozos de fruta, creo, ¿se puede ofrecer plátano, kiwi o melocotón enlatado?

¿Con qué frutas va bien? Lo quieres con trozos de fruta, creo, ¿se puede ofrecer plátano, kiwi o melocotón enlatado?

Lena, lo hice con plátano y fresas, estaba delicioso. Las chicas agregan cerezas para agregar acidez. En teoría, MB no debería drenar. No hay crema líquida, ni grasa ...

[Anko]

Anko, Gracias. Intentaré sugerir un plátano. Este es mi primer pastel hecho a medida, la experiencia no es suficiente, así que me preocupa

Chicas, ¿alguien sabe, si decoran este pastel con un merengue húmedo, no fluirá por los lados?

no fluirá. mi MB no fluye de nada en absoluto, ni de una lechera, ni de galletas, pastel de miel, arena, leche de pájaro; se mantiene como si se vierte sobre cualquier cosa.

Bueno, hoy hice este pastel. Todo está según la receta. Por supuesto, los pasteles no son fáciles de hacer, hay que adaptarse tanto al horno como al papel. Pensé que el bizcocho sería pequeño, hasta quería hacer una ración y media. Pero reflexionando decidí que lo estaba haciendo por primera vez y de repente no funcionaría o no me gustaría. El tamaño por primera vez es medio.Es cierto que hay mucho esmalte, no sé dónde más verterlo. Otra cosa curiosa: horneé 5 pasteles, los extendí por toda la cocina para que se secaran y comencé a batir la crema para formar una capa. De repente escuché unos gruñidos a mis espaldas y en casa estaba solo. Me doy la vuelta, y allí nuestra gata Masya come-come uno de los pasteles. Sí gruñendo, sí chasqueando los labios: lol: Bueno, creo que si a nuestra Maska le gustó (y todavía es quisquillosa con la comida), definitivamente nos gustará: girl_blum: Ahora el pastel está insistiendo, mientras intentamos darnos de baja.

Es cierto que hay mucho esmalte, no sé dónde más verterlo

Hice media porción del glaseado de una vez, así que luego también lo remataron, ¡como pasta de chocolate con mantequilla y un pan! ...

Y me gustó mucho este pastel, muy sabroso y tierno. Lo hice con pera y kiwi, nos gustó la combinación

Me gustó mucho el sabor, pero no había suficiente acidez: fresas, o piña, quizás mandarina ...

Layla, nos gusta mucho con ciruelas pasas, además, no solo cortadas en trozos, sino también algunas de las ciruelas más suaves - al final de batir directamente en la crema, y ​​endulzar el agua de las ciruelas pasas y remojar las tortas.

Chicas, ¿qué piensan? Si hacen un arcoíris de MD (pasteles de colores), ¿funcionará?

Creo que funcionará.

gracias

¿Quién es devouli? ¡Ayuda urgentemente!
Según la receta, hay una lata de leche condensada, y en la página 7 (como) escriben que 380g. Y tengo un banco-320 !!! gramo. Cuanto tomar? ¿Y en qué estante hornear, en la parte superior?

De nada !

Horneo en el estante del medio.

La leche condensada no es suficiente ... Si realmente necesitas hornear con urgencia, agregaría 30 gramos de agua.

Oh gracias, todavía tengo leche condensada, así que agregaré

Según la receta, hay una lata de leche condensada, y en la página 7 (como) escriben que 380g. Y tengo un banco-320 !!!

En los cabrones !!! ¡Y luego se vuelven tontos! ¡Y la leche condensada bielorrusa sigue siendo de 380 gr!
Entonces ... ¡vuela en aviones y Eroflot!)))))

Los diferentes bancos pesan de manera diferente. Por cierto, ahora tengo ucraniano, según GOST, 950 gramos. Bueno. Aparecido recientemente. La familia la jamón en 3-4 días

En los cabrones !!! ¡Y luego se vuelven tontos! ¡Y la leche condensada bielorrusa sigue siendo de 380 gr!
Entonces ... ¡vuela en aviones y Eroflot!)))))

¿Por qué están haciendo el ridículo? Esto está escrito honestamente en el banco. Y en envases blandos, la leche condensada generalmente pesa 270 g, por lo que es más barata. Solo necesitas leer atentamente el empaque, conozco la leche condensada desde hace mucho tiempo.

También pensé que en Ucrania el gramovka es diferente
Chicas, todo me salió bien, estoy feliz. Muchas gracias por su ayuda y la receta en general es excelente.
Otra pregunta para mí, quién hace el pedido, ¿cómo le presentas la tarta al cliente? ¿Di el nombre "MD" o simplemente un pastel de leche?
Por cierto, intenté hacer pasteles multicolores, así que mañana les mostraré una foto en corte.

Otra pregunta para mí, quién hace el pedido, ¿cómo le presentas la tarta al cliente? ¿Di el nombre "MD" o simplemente un pastel de leche?

Hago esta composición solo para niños, no la publicito demasiado. Es solo que al pedir un bizcocho infantil, sugiero "una galleta con leche condensada con crema agria", para que la gente lo entienda mejor que "Milk Girl".

AHA, ya veo, gracias

hoy hice una "niña" -4 tortas blancas e hice 2 tortas de chocolate, agregué limón a la crema (35% crema + 20% crema agria + fijador), y puse arándanos rojos encima de la crema reservada (a la que agregué un poco de gelatina suelta). Dejar en remojo hasta el banquete vespertino de mañana con motivo del cumpleaños de su hija estudiante ... no sé qué hacer con los bordes ... recortarlos, recortarlos y nivelarlos con algo, ¿o qué? Todavía tengo crema agria y pétalos de almendra ... ¿funcionará? ¿qué recomiendas? El glaseado de chocolate, creo, no es el tema aquí, interrumpirá el sabor de la leche ...

No sé sobre los pétalos, pero mancharía los lados. Puede cortarlo y disfrutar del sabor, o incluso puede poner crema agria

Tanya, pensé en igualar con crema agria y espolvorear con pétalos

Al menos ve al congelador por un pastel, tentadora

pero ¿cómo se almacena allí (en el congelador)? en una pelicula? ¿y cuanto tiempo? cortado en pedazos o en una sola pieza? y antes de usar, ¿dónde está? ¿en la mesa? o en h-k? Enlighten, pzhalsta ... aún no he probado los pasteles congelados ... ¿alguno es adecuado para esto? o solo lácteos (cremosos)?

Me congelo en pedazos en bolsas de plástico. Si los pasteles no están empapados, inmediatamente sobre la mesa. y remojado primero en el refrigerador. Pero tanto esos como otros se retiran rápidamente. La mantequilla y las cremas de mantequilla se congelaron sin problemas. la proteína no lo intentó.

pero ¿cómo se almacena allí (en el congelador)?

Congelé a la lechera en trozos pequeños en un recipiente de plástico. Y justo hoy me acordé de él y por la tarde comí y saqué un trozo de la mesa durante media hora. No noté ninguna diferencia en el gusto

Pero mi lechera, aunque cubrió la parte superior con glaseado de chocolate, pero obstruye el sabor (lo sabré)

Lo hice a 330 g. leche condensada (todos los productos, respectivamente, en términos de este peso). Tengo 6 pasteles con un diámetro de 20, altura 7, peso sin adornos 1100.

[Yan0chka]

Yan0chka, la belleza

Chicas, en algunos mensajes leo que la gente le pone nueces a este bizcocho .. me parece que no van a ir muy bien por acá .. ¿o lo espolvorean encima? (No me gusta la masa) .. ¿qué aconsejarías?

Chicas, en algunos mensajes leo que la gente le pone nueces a este bizcocho .. me parece que no van a ir muy bien por acá .. ¿o lo espolvorean encima? (No me gusta la masa) .. ¿qué aconsejarías?

También me parece que el pastel con nueces de alguna manera no va bien.

Chicas, en algunos mensajes leo que la gente le pone nueces a este bizcocho .. me parece que no van a ir muy bien por acá .. ¿o lo espolvorean encima? (No me gusta la masa) .. ¿qué aconsejarías?

En cuanto a mí, las nueces no son amigables con las cremas de aire (proteína y crema). Pero irán muy bien en aceite.
También creo que las nueces no entrarán en este pastel.

Y me parece que con las nueces blandas es fácil. Otros frutos secos son más duros, no agregaría.

Y a este bizcocho le agrego nueces horneadas (se ablandan un poco con la crema). Realmente nos gusta.

No pongo las nueces en la masa, sino que las espolvoco sobre la nata.

Chicas, tomen mi reportaje fotográfico - finalmente, apareció mi estudiante de cumpleaños y el pastel (después de 2 días de remojo) fue destruido ¡Oh y delicioso! Mi diámetro es de 24 cm. Resultó 6 pasteles (2 de ellos hechos de chocolate) - ¡muy buenos! Crema: crema + crema agria 20% + limón - ¡genial! Ella puso la crema encima y le agregó gelatina suelta (casi me pierdo el momento, casi agarro). Espolvoreado con arándanos rojos congelados y pasteles de almendras. Bueno, te lo diré, MILAGRO MILAGRO !!!

¡Se ve delicioso, eso es seguro! ¿Son las tortas de chocolate una chica de leche con cacao?

[Ilona]

Ilona, sí, reservé un poco de masa, agregué cacao y compensé el líquido con agua hirviendo