Pastel "Niña de la leche"

Pero mira, elige el color que más te guste
Esta es la primera



y esto, no recuerdo cuando estaba.



Si estoy de humor mañana, lo haré. Mi hijo tiene 20 años, será de mí, otra cosa que hacer
Encontró

aquíDescribí mi primera experiencia

Tanya, gracias! Mi hija tiene una boda en 2 semanas, quiero que la niña sea el nivel superior del pastel. Pero antes de eso, necesitará hornear, ¡para practicar! ¿Se quitó fácilmente el papel?

Sí, todo depende de la calidad del papel.

Tanyusha, gracias querida por las respuestas. Realmente lo quiero en AG, ¡y puedes hornear en verano!

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¿Se quitó fácilmente el papel?

tomar papel blanco, siliconado. Los hay en rollos, y hay hojas de la firma, en mi opinión, "Freken Bock" por lo que se puede usar varias veces una hoja

tomar papel de color blanco, alineado. Los hay en rollos, y hay hojas de la firma, en mi opinión, "Freken Bock" por lo que se puede usar varias veces una hoja

Julia, compro pergamino ordinario en ATB, el más barato "Precio favorable", los pasteles se eliminan perfectamente! Solo deben eliminarse de inmediato.
Doy la vuelta al pergamino y horneo el pastel por el otro lado. Entonces, para el pastel, utilizo la mitad de trozos de pergamino que los pasteles.
Luego, al día siguiente, suavemente con un cuchillo largo, plano, retire con cuidado las migas adheridas del pergamino y vuelva a colocarlo en el horno.
Entonces, un juego de hojas de pergamino ordinario sirve para 2 pasteles.

Entonces, para el pastel, utilizo la mitad de trozos de pergamino que los pasteles.

Y horneo todo el pastel en una sola pieza, se puede quitar sin dejar rastros y no es necesario arrancar nada con un cuchillo.

Y horneo todo el pastel en una sola pieza, se puede quitar sin dejar rastros y no es necesario arrancar nada con un cuchillo.

Yo también. pero de alguna manera me atrapó de tal manera que fue imposible romper

Y horneo todo el pastel en una sola pieza, se puede quitar sin dejar rastros y no es necesario arrancar nada con un cuchillo.

Horneo 5-6 pasteles y no tengo idea de cómo se pueden hornear en una sola pieza. Hago el diámetro de las tartas 24-25 cm, solo tengo una en una bandeja para hornear.

chicas, papel PAKLAN, ¡nunca te defraudarán! ¡Simplemente genial!

Quiero decir, todos los pasteles están en un pergamino

Quiero decir, todos los pasteles están en un pergamino

Aaaa .... Semyon Semyonitch!

¡Chicas, querida! 🔗
¡Gracias por el consejo tan útil! Hornearé una boda por primera vez, ¡especialmente para mi hija! Además, la boda es repentina, se necesitan 2 semanas para prepararla (el novio insiste, ¡la lleva a Moscú!) ¡Estoy muy preocupado por el pastel! Y otra pregunta: ¿es posible hacer el chocolate de nivel inferior y la chica de leche superior? Será bueno

Julia, compro pergamino ordinario en ATB, el más barato "Precio favorable", los pasteles se eliminan perfectamente! Solo deben eliminarse de inmediato.
Doy la vuelta al pergamino y horneo el pastel por el otro lado. Entonces, para el pastel, utilizo la mitad de trozos de pergamino que los pasteles. Más detalles: https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112610.0

y cojo un buen pergamino y horneo hasta 12 pasteles en 2 hojas por un lado. Quito las migas adheridas antes de cada untado (5 minutos son suficientes para esto). Y luego también utilizo el mismo papel para la galleta.

y cojo un buen pergamino y horneo hasta 12 pasteles en 2 hojas por un lado.

¿Qué buen pergamino compras?

[Lyuba]

Lyuba, como prometí ... O mejor dicho, advertí que si se me ocurría, se me hacía cargo ... (y esto a pesar de que ya había espacios en blanco para tres bizcochos y hasta una crema ya preparada ya estaba en el refrigerador) Bueno, esto es Soy impredecible.
Pero, de hecho, todo se explica de manera muy simple: el pastel es muy fácil de preparar, así que volví a jugar mis planes para la RD de mi hijo. Y los espacios en blanco no se perderán, el fin de semana todavía hay invitados programados y en 2 semanas el DR de la hija.
Esta vez, decidí cronometrar con precisión el horneado, pero lo recordé en el último pastel. Entonces, ayer horneé a 205 grados durante 3 minutos 1 lado y, atención, hice esto por primera vez, le di la vuelta y, sin quitar el pergamino, lo horneé por otros 2 minutos. La rejilla es alta.
Así es como se ve el pastel de abajo, mostrado por la parte superior, la parte superior por la parte inferior
y esto esta listo
Se puede ver que todo está horneado.
Creo que si hornea en una rejilla mediana y menos tiempo, puede lograr un menor bronceado de los pasteles. También podría haberlo hecho menos bronceado, pero estaba distraído en el proceso. Y para un pastel de bodas, esta es una buena opción. Si mi memoria no me falla, entonces las chicas lo hicieron.
Espolvoreo café simplemente porque me gusta la combinación con crema agria. Crema 33% nata y azúcar. Crema natural de la cocina láctea.
No tenga miedo de hornear en AG, el horno tardará más en calentarse. que todo para hornear.
Y, sin embargo, si los pasteles son más delgados, entonces el pastel estará más tierno.

Tanya, querida, ¡gracias! 🔗
¡Te amo! ¡Qué genial que pinté y filmé todo! 🔗

Entonces las tareas previas a la boda se infectaron
Decidí ir más allá y dejarlo un poco en el congelador para tratar al hermano de mi marido, porque no recuerdo si se comió esto o no. Y también para mamá, espero que venga a nosotros más rápido antes de que decida que ha llegado el momento para él.
Y compraron al hijo de un compañero en un café para felicitarlo, qué asco que es. Trajo a casa alrededor de 1/5, ayer lo probamos un poco, hoy mi hija lo rechazó categóricamente. No entendí la crema. Parecía ser una proteína batida, ligeramente endulzada (muy ligeramente) y fortificada. No sé si existe tal crema. O tal vez proteína en polvo, pero de nuevo no sé si esto sucede ...

¡Señor, qué PESADILLA traen pasteles en cafés y pastelerías en línea! ¡Y no solo el contenido interno es terrible, sino que la apariencia no es hielo! No soy un pastelero tan hábil (¡solo estoy aprendiendo!), Pero mis pasteles se ven mucho mejor que en tiendas y cafés. Y en cuanto al contenido interno, ¡generalmente me callo! ¿No es una vergüenza que la gente conduzca tal hack? Y Milk Girl: ¡la composición es maravillosa y puedes decorar como quieras!

chicas, dime inteligente. Necesito tres pasteles el lunes. Tomo crema agria del mercado. siempre a la misma tía. así que el sábado, el domingo - ella no comercia, el lunes - día libre en el mercado. Llamo - no atiende el teléfono. Así que creo que si se lo compro el viernes, ¿no será peligroso? ¿O es mejor comprarle a otra lechera?

Compré el mío en 4 días, pero no en el mercado, sino en la lechería.

chicas, papel PAKLAN, ¡nunca te defraudará! ¡Simplemente genial!

Exactamente !!! Solo lo uso, habiendo volado cien veces al pan atascado en las montañas Sayan.

Si le compro el viernes, ¿no sería peligroso? ¿O es mejor comprarle a otra lechera?

si te garantiza que el viernes tiene la crema agria más fresca, puedes tomarla. ¿Recogerás pastel el lunes o ya te lo comerás?

¿Qué buen pergamino compras?

Tengo Quickpack Polonia (lo compré en Silpo)

Si le compro el viernes, ¿no sería peligroso? ¿O es mejor comprarle a otra lechera?

¿Y qué podría ser peligroso? Esto es leche agria, no leche, no pasará nada.
La vida útil de la crema agria a 6-8 grados de calor es de hasta 10 días, y a 1-3 grados de calor, hasta 30 días.

si te garantiza que el viernes tiene la crema agria más fresca, puedes tomarla. ¿Recogerás pastel el lunes o ya te lo comerás?

Ahi esta

entonces no hay problema en absoluto

chicas gracias

[NatalyaN]

NatalyaN, muchas gracias por la receta, pastel muy sabroso hizo todo según la receta.

chicas, ¿es mejor (más rápido) remojar el pastel en x-ke oa temperatura ambiente?

En la habitacion. En el refrigerador, la crema simplemente se solidificará.

Decidí ir más allá y dejarlo un poco en el congelador para tratar al hermano de mi marido, porque no recuerdo si se comió esto o no. Y también para mamá, espero que venga a nosotros más rápido antes de que decida que ha llegado el momento para él.

Lo probé con mi hermano el 2 de febrero. El pastel pasó bien por la congelación.

Chicas, quiero compartir mi experiencia !!! Cocinar una "niña" para Navidad. El 4 de enero, se perdió los pasteles con crema, el 5 de enero a las 17 en punto en un asiento reservado y tapado sin refrigerantes, el 6 de enero, se decoró y comenzó a comer. ¡Comimos durante unos 3 días! ¡No le pasó nada en absoluto! Incluso un indicio de un producto faltante, y esto (¡¡¡¡¡en condiciones espartanas !!!

Bueno, esto es una suerte fabulosa para ti.

Bueno, esto es una suerte fabulosa para ti.

¿Has tenido una experiencia diferente?

[4 de enero, me perdí los pasteles con crema]

Afortunadamente no, vengo de la composición. Si solo la crema fuera un superalimento relleno de conservantes, entonces podría transferir

cocinó una "niña" para Navidad. 4 de enero, me perdí los pasteles con crema, 5 de enero a las 5 pm en un asiento reservado congestionado sin refrigerantes, Enero 6 decorado y comencé a comer. Comió durante unos 3 días!!!!!!

pero no alimento a mi familia con esos productos.

pero no alimento a mi familia con esos productos

Disculpe, Tatiana, ¿esto es una piedra en mi jardín ??? ¿Me sugirió que pueda alimentar a mi familia con comida en mal estado ???

Anteriormente, la tarta estaba en el balcón, es decir, estaba congelada ... tal vez lo salvó ...

Disculpe, Tatiana, ¿esto es una piedra en mi jardín ??? ¿Me sugirió que pueda alimentar a mi familia con comida en mal estado ???

No había piedras en absoluto. Y no escribí una sola palabra sobre alimentos en mal estado, sino sobre conservantes en cantidades increíbles. De lo contrario, no puedo explicar, desde el punto de vista de la microbiología, el hecho de que la crema no se agrió durante un período así y en condiciones tan extremas.

y escribió sobre conservantes en una cantidad increíble. De lo contrario, no puedo explicar, desde el punto de vista de la microbiología, el hecho de que durante tal período y condiciones tan extremas, la crema no se agrió

Lo siento de nuevo, malinterpreté tus palabras Crema Yo uso Petmol ... ¿¿¿Son realmente tan terribles en composición ??? Y no puedes comprar mascotas en ningún lugar de Moscú

Yo uso crema Petmol ... ¿son realmente tan terribles en composición?

son naturales o vegetales?
En mi refrigerador, la crema súper pasteurizada permaneció abierta durante un mes en el refrigerador y no se agrió. Pero no los comí.

son naturales o vegetales?

Natural

dime si es posible hornear los pasteles al frente. si es así, ¿cómo almacenarlos correctamente?

si es así, ¿cómo almacenarlos correctamente?

Es posible, pero es necesario almacenarlo cambiándolos con hojas de papel de horno (para que no se peguen), en una bolsa y en el frigorífico. Lo dejé en la mesa debajo del papel por un día y se secaron bastante bien.

las chicas del foro me aconsejaron que usara crema agria de la tienda. solo tenemos un 20% de crema agria. compró espesante ukr.

¿quién dijo que estaría delicioso? ¿Necesito 3-4 sobres de espesante por 900 gramos de crema agria?

agradecido de antemano, de lo contrario, cómo los nervios toman

Chicas, quiero compartir mi experiencia !!! Cocinar una "niña" para Navidad. El 4 de enero, se perdió los pasteles con crema, el 5 de enero a las 17 en punto en un asiento reservado y tapado sin refrigerantes, el 6 de enero, se decoró y comenzó a comer. ¡Comimos durante unos 3 días! ¡No le pasó nada en absoluto! Incluso un indicio de un producto faltante, y esto (¡¡¡¡¡en condiciones espartanas !!! Más detalles: https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112610.0

Disponemos de nata del mercado durante 7 días. comí con panqueques. dime, ¿cuál es el término en tu pastel?

[olesia32]

olesia32, la crema agria se puede pesar, entonces no se necesitan espesantes. Vierta la crema agria en un colador con una gasa. Es deseable por unas horas en el refrigerador, muchos lo ponen durante la noche. El suero se escurre, pero la crema agria permanece espesa, casi mascarpone.

[Vasilica]

Vasilica, La crema agria se vuelve espesa. ¿Y cómo calcular la cantidad de crema agria al 20% que se necesita antes de drenar para obtener una espesa al ritmo de la receta?

es eso lo que pensaba antes?

[Natalia]

NataliaBueno, no lo sé, no soy pastelero. Soy tan aficionado. Por ejemplo, para un sancho-pancho de 6 huevos (galleta normal), tomo 3 botes de crema agria al 20%, de 300 g cada uno.