Pastel "Dedos de damas"

[Sindi]

Sindi,

Uh, solo canutillos en toda regla. ¡Muy agradable!

Natasha, ventisquero de Año Nuevo otechik con Papá Noel, árbol de Navidad y muñecos de nieve

Ir, cuéntale el secreto militar. ¿Con qué disfrazaste el pastel? Mañana hornearé (cumpleaños, por así decirlo) Todo el mundo está bien. Muy sabroso, pero la parte superior de alguna manera está inacabada.

¡Muchas gracias por la receta! Nunca pensé que podría hornear canutillos, pero lo probé, hice todo de acuerdo con tus recomendaciones y funcionó la primera vez. Le hice un pastel a mi esposo por su cumpleaños, le encantan los canutillos.
Solo que la masa después de la preparación no era suave y brillante, como la tuya, sino simplemente homogénea, algo así como puré de papas, incluso dudé de haber hecho todo bien, pero el resultado fue maravilloso. ¡Gracias de nuevo!

Y horneé este pastel para mi esposo el 14 de febrero, antes de que él no lo hubiera probado, no había estado en casa por mucho tiempo. Me gustó tanto, mi hijo y yo apenas comíamos, como les dicen a los niños y a los enfermos, en primer lugar. ¡Gracias de nuevo, Natus!

Me alegro por todos aquellos que han tomado una decisión y han ganado la gloria durante siglos entre sus seres queridos.

La tarta es sencilla en cuanto a productos, pero el resultado es sorprendentemente bueno.

[iris. ka]

iris. ka, perdóname tarde, vi que además de la crema agria un 30% le agrego un 33% más de nata, por lo que queda más "de pie", pero no menos sabrosa.

Este pastel es el más memorable y rápido de comer, con un conjunto simple de productos. Sea lo que sea horneado, siempre volvemos a "dedos".

[Ortiga]

Ortiga,

Estoy totalmente de acuerdo. Sabor simple, claro y muy brillante. Me encanta.

Probablemente este sea el único bizcocho que me guste degustar, porque generalmente soy indiferente al horneado lo he horneado durante 25 años, o incluso más, solía amasar la masa y enrollarla con asas, luego me compré una manga pastelera y Kesha ... y eso Estoy más enfurecido por el hecho de que quiero practicar una vez más la decoración, bueno, como hay rosas-cenefas, y mis mascotas comienzan a lloriquear ante cada ocasión por un pastel, vamos "dedos", sí, vamos "dedos" me quedo con la defensa

[Espantapájaros]

Espantapájaros, eres mi inspirador ideológico! ¿Cuánto tiempo llevo pensando, ordenando mis pensamientos, asustado ... Incluso el bolso se compró hace mucho tiempo, pero no había posibilidad de probarlo. En general, pongo el pan en el ferrocarril, mientras cabe quería hornear algo

(tenemos una tradición en nuestra familia .. y el abuelo habría tenido 95 años)

y luego se me ocurrió la idea de probar canutillos. Como no entendí nada de lo que vendría, hice todo de acuerdo con tus instrucciones)))
¡PERO! Si hiciera todo según la receta, no sería yo))) Por lo tanto, ahora sé exactamente qué dedos se obtienen en tu pastel y la próxima vez intentaré recogerlo.
Por lo tanto, los rellené con natillas))) ¡Apenas tomé las opciones de prueba de mi esposo! Mañana te llevo a trabajar, ¡lo tendremos todo ahí!
En general, ahora no tengo miedo !!!
aceptar, torcido, koshenny, pero delicioso!

[marina-asti]

marina-asti,

¿Y a alguien a quien les llamas nombres torcidos? Malditos canutillos, diría yo ... Y prueba el pastel en sí. Todo parece ser simple: vierta más crema agria. Pero no puede quitárselo a su esposo por completo))).

Bueno, el "síndrome del alumno excelente" en mí no será exterminado, así que quiero incluso, ¡incluso! Pero entrenaré)))
Ahora, al menos, está claro cómo exprimirlos, con qué esfuerzo, etc.
Probablemente haré el pastel yo mismo el 9 de mayo, fue demasiado perezoso para volar ayer a las 12 de la noche e ir por la crema agria

¡Hurra, lo hice! ¡Hice pasta choux! Estos son mis "dedos". Es muy sabroso (sí, me comí tres piezas !!!!: girl_dance: Y todavía me contuve mucho, ya que 1 ración es bastante, me fui en 1 hoja). Agregué cacao a la crema y espolvoreé con chocolate rallado.¡Y tuve que parar! Pero no, también decidí derretir el chocolate y verter rayas en el pastel. Y el chocolate parecía estar bueno, pero ella no quería verter en rayas, pero se cayó en pedazos y no muy limpio, así que no mostraré el pastel.
Creo que a mis hombres no les importarán los trozos de chocolate del pastel. Y si los hay, entonces la noche es larga ...

Chuchelka, ¡muchas gracias por la receta! Yo también, con mis "dedos" ... La idea del diseño fue tomada en el sitio "Video cocina. Ru". Pero no agregué fresas, por desgracia, no es la temporada ... Crema de nuestra propia producción: 400 g de crema agria comprada en la tienda al 25%, 1 vaso de azúcar, vainillina. Batir un poco para disolver el azúcar y añadir 250g. crema espesa (40%) o crema agria grasa. Mezcla. batir por separado 600 ml. Crema al 33% con 100 g de azúcar glass. Combine ambas cremas, mezcle suavemente. ¡Nos gusta mucho!



Y el cortador



La parte superior estaba untada con ciruelas batidas con azúcar en polvo.

[pez]

pez, dentro del pastel, también, con capas de kiwi?

Sí, también kiwi, necesitaba más fresas, pero no había ... Pero de todos modos, la acidez se sintió, muy a mano.

[pez]

pez,

¿No hubo incidentes con el kiwi? El kiwi con leche a menudo comienza a tener un sabor amargo.

El kiwi con leche a menudo comienza a tener un sabor amargo

Escuché sobre esto muchas veces, pero en la práctica, afortunadamente, no se confirmó ...

[Espantapájaros]

Espantapájaros, todo estaba bien con el kiwi ... En el propio bizcocho, lo corté en pedazos, nada sabía amargo ...

Bueno, por eso vine aquí, quiero un pastel de nuevo ...

El kiwi con leche a menudo comienza a tener un sabor amargo.

Confirmo. Una vez hice un pastel de "tortuga" con kiwi y por alguna razón no sabía muy amargo desde el principio, pero después de un par de días el amargor ya estaba presente. Aparentemente, la verdad todavía depende del kiwi en sí. Hice una tarta 2 veces: la primera vez no puse tanto kiwi como la segunda. Y por alguna razón, cuando comieron el primer pastel, no sintieron amargura.

Gracias por la receta, traigo un pastel, horneado en una churrosería princesa.

¡Qué hermosa! Inmediatamente quise una pieza ...

¡Qué hombre tan guapo! Sí, verás suficientes "Dedos" y la dieta está descansando ...

Categoría: Confitería
Ingredientes
agua 300ml
mantequilla 100g
harina 170 gr
huevos 6-7 piezas
sal 0.5 cucharadita
crema agria 30 por ciento 1,2 kg
azúcar 500g
azúcar de vainilla 1 mesa l
Metodo de cocinar

Vamos a prepararnos
masa choux. Pon 100 gramos de mantequilla en una cacerola o
margarina, vierta 300 mililitros de agua o leche, sal. Nos prendimos fuego
llevar a hervir. Agregue 170 gramos de harina, revolviendo vigorosamente,
amasar la masa choux. En el proceso de mezcla, reduzca el fuego a medio.
La masa debe quedar rezagada detrás de los lados de la olla y se debe formar un bulto. Cambiamos
en una batidora y mezclar a velocidad baja durante tres
minutos, para que la masa se enfríe un poco y salga vapor. Continuamos
revuelva a baja velocidad, agregando 6-7 huevos uno por uno. La masa terminada debe
consigue una densidad media suave, brillante y viscosa. En proceso de mezcla
masa, retírela 1-2 veces de las paredes del tazón de la batidora. Masa lista
transferir a una manga pastelera con una boquilla redonda con un diámetro de 1 centímetro.
Con una manga pastelera, extienda la masa en una bandeja para hornear, untada con una fina
con una capa de mantequilla Extendemos la masa sobre una bandeja de horno en forma de palitos. Hornear
en un horno precalentado a 210 grados durante 5 minutos, luego
baje la temperatura a 190. y hornee otros 15 minutos hasta que estén tiernos. Sacamos de
horno y dejar enfriar. Ponga 1,2 kilogramos de crema agria grasa en un bol de batidora
(al menos 30% de grasa), agregue 20 gramos de azúcar de vainilla y 500 gramos
azúcar granulada. Revuelva a baja velocidad, luego aumente la velocidad y
batir hasta obtener una crema esponjosa. En forma dividida con un diámetro de 28
centímetros, poner 5 cucharadas de crema. Dejamos un poco de nata. En un recipiente con
mojar los palitos con crema y colocarlos en filas. "Dedos" deben
ser aceitado generosamente con crema. Extendemos la primera capa de "dedos"
muy apretados y cerca uno del otro si se forman pequeños agujeros,
puede romper los "dedos" en pedazos más pequeños y cerrarlos. Parte superior
engrasar con los restos de la crema, nivelarlo, ponerle una tapa plana
un poco de opresión. Ponemos el bizcocho en el frigorífico durante al menos 3 horas. Luego quitar
cúbralo del pastel y déle la vuelta sobre un plato plano. Quitamos cuidadosamente
forma desmontable. Lubrique la superficie y los lados del bizcocho con la crema restante. Y ponemos
de vuelta al frigorífico.

Hola. Gracias por la receta. Delicioso y ligero. A todos les gustó.

[espero nel]

espero nel, nifigasse esta actuación! FSE, fui a un rincón apartado, me avergonzaré de disponer mi cocina.

[espero nel]

espero nel, nifigasse esta actuación! FSE, fui a un rincón apartado, me avergonzaré de disponer mi cocina.

¡¡Estoy sorprendido de cómo la gente puede hacerlo !!))

Eso es lo que llamaste correctamente: tenemos cocina, no más))) ...

Espero, buen día, como tú mismo sabes, esta receta ya está disponible en nuestro foro. Usted mismo escribió "gracias" al autor aquí. aquímostrando una foto de este pastel.

[espero nel]

espero nel, diseño muy interesante! Por favor, díganos cómo preparar un pastel así.

pero que piensas, ¿es realmente posible hacer masa choux con una batidora de mano? De lo contrario, el fin de semana con la suegra de DR, al principio pensé en hacer un pastel, pero ahora me enamoré de este, y parece ser aún más simple y barato que mi idea, ahora creo que si puedo manejarlo.

Por supuesto que puedes manejarlo, ¿es eléctrico? ¿O completamente manual, mecánico?

[7 años]

Sí, no entiendo por qué se duplican las recetas.
Ya estamos aqui 7 años Chuchelkin pastel señoras dedos horneado ... horneado por 20 páginas

pero que piensas, ¿es realmente posible hacer masa choux con una batidora de mano? De lo contrario, el fin de semana con la suegra de DR, al principio pensé en hacer un pastel, pero ahora me enamoré de este, y parece ser aún más simple y barato que mi idea, ahora creo que si puedo manejarlo.

De Verdad. Incluso a mano es real. La masa no son bolas de masa. Es solo que es difícil de mezclar al principio, porque todo en los huevos está en pedazos. Pero con un esfuerzo, puedes.

Por supuesto que puedes manejarlo

no, voy a preguntar en términos de si le dará un hijo, después de todo, si se tira la harina, es necesario interferir con ella, no te irás, y de repente el pequeño justo en este segundo se arruinará, ama, la madre solo se sienta a comer. inmediatamente se despierta y grita, se llama la ley de la mezquindad)
y la batidora es eléctrica e incluso con bol giratorio.
Entonces, está decidido, intentaré hacer tu pastel.
y encima pienso decorar gelatina de forma rápida y hermosa)

Las natillas, como dijo correctamente Chuchelka, se pueden hacer incluso sin una batidora. Lo principal es revolver cuidadosamente cada huevo.

Mamá simplemente se sienta a comer. Inmediatamente se despierta y grita,

Tener esta propiedad en bebés

Otro mi bizcocho "Dedos de señoras", pero la crema no es crema agria, sino "Charlotte" con leche condensada. y también glaseado de chocolate para decoración

[espero nel]

espero nel, se ve lindo, le haré a mi hijo un pastel así en el otro, creo que mi suegra no lo hizo entonces
¿Cómo lo llenaste así? que salga en diferentes colores?

adelinalina, primero unté un poco de crema charlotte encima después de que el pastel se enfrió bajo opresión en un molde en el refrigerador. Luego lo vertió con glaseado, luego en el centro nuevamente un poco de charlotte. Luego, con un pincho, dibujé líneas desde el borde hasta el centro. Y luego se derramó y sucedió así. aquí y allá, con un pincho, dibujé crema blanca sobre el esmalte. No sé si lo escribiste con claridad o no. )))

No sé si lo escribiste con claridad o no. )))

si gracias lo intentaremos

¡Gran receta, gracias! Hice una doble porción de una vez, estaba muy desgastado con la moldura, las bolsas estallaron una tras otra, intenté esculpir con mis manos, lleva mucho tiempo, pero encontré una salida, tal vez alguien sea útil. Toma un trozo de masa , amasar en una pista , 1cm de grosor, 6-8 centímetros de ancho, largo - resulta que debemos humedecer el cuchillo de masa de plástico con agua y cortar en tiras , cógelos inmediatamente con el mismo cuchillo y colócalos en una bandeja para hornear P1060303.JPG]... Rápidamente, simplemente, la forma es hermosa, correcta, con los dedos . Crema agria, hecha con gelatina de seguro, espolvoreada con chocolate rallado. Delicioso.

Enciendo, no puedo amasar la masa de ninguna manera. Es como una sémola pegajosa. Mancha en una palabra. Ves que resultó más grueso. Eh, debemos esperar a Scarecrow, ella pondrá todo en los estantes. Aunque, ¿cuál es el problema entonces? ¡Me gustó y esto es lo principal! También nos enganchamos a este pastel. La novia de mi hija lo probó y luego lo anunció en el albergue. Duck ahora aprieta los dedos de Lady de los míos.

Es como una sémola pegajosa

Sí, también lo conseguí de inmediato como papilla de sémola, pero jugué con el moldeado durante mucho tiempo, la masa se enfrió, el aceite probablemente se enfrió, le dio a la masa viscosidad, en general, todo fue para mejor. Pero me pregunto si el horno funcionará al día siguiente después de amasar.

miré aquí por accidente. cuánto tiempo ha estado abierto este tema, y ​​todo es relevante.
Recordé que mi tía horneaba un pastel así cada día festivo, espolvoreado con cacao encima. Ella no tenía un tazón en ese entonces, la crema agria líquida fluyó hacia abajo y esperamos en silencio la capa inferior.
y ahora me di cuenta de que en NG solo se necesita un pastel de este tipo, cuando no hay necesidad de cortar y servir, pongo un plato (no tiene sentido jugar con el plato, ¡¡¡¡¡solo necesitas un plato !!!
¡y no necesitas decorarlo! ACERCA DEL MILAGRO. Fui torturado por decoraciones durante todo un año, esmaltes, esmaltes, reglas y hermosas manchas.
Por cierto, recientemente leí de Maria Selyanina, a quien me encanta leer y mirar, que la era de los macarons ha pasado, ahora los magos culinarios más altos luchan por el eclair más cool. aquí estaremos en la cresta de la ola con este maravilloso pastel !!!!
lo siento si escribí mucho

y ahora me di cuenta de que en NG solo necesitas un pastel de este tipo cuando no necesitas cortar y servir

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Lo hago en un plato de pizza))). Y sirvo este pastel "parecido a un monstruo" con solo tenedores. Todos cavan "cuevas" de su lado))). El pastel favorito de mi familia. Durante muchos años. No es de extrañar que lo publique.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, +1, ahora también tenemos un favorito.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Natasha, gracias, gracias, gracias, de familiares, de colegas, pastel muy sabroso !!!

[YulikaSo]

YulikaSo,

Oh, Yulchik, ¿eres una cumpleañera hoy? Feliz cumpleaños a ti, amigo. ¡Todo lo más iridiscente, delicioso y divertido! Solo se feliz. Esto es tan poco y tanto ...

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Natasha, muchas gracias!