Pastel "Dedos de damas"

[ojo]

ojo,

¡ACERCA DE! Por cierto, sí. Recogerlo tarda 20 minutos, el tiempo más largo es el horno. Por tanto, puedes guardarlo desmontado y montarlo en un día.

Querida Reina Madre, pero Lily se ha ido, ya sea para hornear o para dormir ...
y si su crema agria es líquida y todo se derrite en 2 días, ¿qué hay que hacer, boom?
Lily, bulto!

[ojo]

ojo,

Nada se derretirá, no tengas miedo. Lo tuve durante 3 días. y más de una vez. Lo principal es mantenerlo frío.

Nat, tada lana, ¡ya que me garantizas que estoy tranquilo!

Y nunca me puse de pie, no importa cuánto se horneara, ¡se destruyó el primer día! Todos aman ..

Chicas, ¡gracias a todas por el consejo!
Todavía no he horneado, lo intentaré en dos etapas: hornear y luego recolectar.

Hecho para el año nuevo, ¡gracias por la receta! Muy delicioso !!!

[Libélula]

Libélula,

¡Lo sé! ¡Acabo de cambiar este pastel este año, y lo hice todos los años!

cambió este pastel este año

Con la cual ?!

¡Aquí con esto! Bizcocho, impregnación: almíbar y Cointreau, crema de queso crema de Andishef con la adición de extracto de naranja orgánico. Delicioso. Y solo. Cierto. Decoro chupa, no juzgo estrictamente.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Nata! ¡El pastel fue un éxito! Ya ha horneado varias veces. Por supuesto, aumento la norma.
Dado que durante la cocción y el montaje del pastel, el número de "dedos" disminuye con la aparición del marido en la cocina. Por lo tanto, le lleno un jarrón por separado. Esta vez incluso conté que se gastaron exactamente 60 "dedos" en el pastel. Muy sabroso. Elaborado con crema pastelera modificada. Gracias por el pastel

[OxanaSh]

OxanaSh,

¡Resultó muy bonito y prolijo! La crema modificada se mantiene genial)).

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Nata, agradezco la receta, más precisamente, por una descripción detallada del proceso tecnológico Una vez, cuando los árboles eran grandes, intenté hacer pasta choux y fallé ...: cray: ofendido con él y consignado al olvido ... Pero no ¡Olvidé! ¡Este fue el segundo intento y tuvo éxito!
¡Feliz año nuevo!

[Sonreír]

Sonreír,

¡Es genial intentarlo de nuevo! A menudo, el primer fallo le dejará sin manos. A veces, de por vida (mi madre también ató pasteles con pasteles))). Debemos intentarlo de nuevo. Luché con galletas (y no de la segunda, ni de la tercera, pero funcionó !!)) y gané, y volviste a la pasta choux)))

Nata, ¡tus hijos quieren hornear un pastel para cada día festivo! Y cada vez resulta invariablemente sabroso (aunque no muy bonito, bueno, ¡no soy un artista !!))) La nata es siempre un 20% de nata agria (tenemos excelentes productores en Altai) + azúcar, eso es todo. ¡Y es tan delicioso!
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[Olgabozhok]

Olgabozhok,

¿Por qué es feo? ¡Muy agradable! Así es como debería ser.
¡Y las mandarinas están de fondo! Se hace evidente de inmediato que hay niños en la casa de NG))).

Sí, hornearé algunos dedos con pasta choux y el segundo con merengue. Me pregunto que pasa

Me pregunto qué pasó al final.
Yo mismo estoy pensando en esta opción ...
¿Se mojará el bezeshki?
aunque ... crema agria casera de pie ...

¿Qué te parece: arriesgarte o no? o decorar la tapa con merengues?

[ojo]

ojo,

Tan, estoy absolutamente seguro de que se mojará

[ojo]

ojo,

Tan, estoy absolutamente seguro de que se mojará

y yo)

[Nata]

hyrasho, tada no traducirá productos, Nata, Tatyana, ¡¡¡Gracias!!!

Natusik y yo vamos a Taba, ¡con un pastel! ¿Reconoces?


adentro - cereza para apoyar el tema de las bayas.
todos están encantados, tabe - hola !!!

[ojo]

ojoTatyana, ¡qué tarta tan original!
¡Y feliz cumpleaños!

[ojo]

ojo,

Tanya, tienes 19 cumpleaños !! Estoy abajo.
¡¡Y está escrito en el teléfono !! ... Oooh, mis graves pecados))) ....

Y el pastel es solo una obra maestra. Nueva lectura directa de recetas antiguas. ¡Eres genial!

¿Puede decirme si alguien ha pesado el pastel de 1 estándar? Cual es el peso aproximado?

[Marusya]

Consideraría la crema, las hojas de té son muy ligeras.
Ayer batí 1 litro de nata + polvo 200 g, alrededor de 1,5 kg, probablemente salió el bizcocho, no toda la porción de la foto, solo lo que cabe en el plato está debajo de la tapa. Otalnoe se colocó inmediatamente en contenedores para su distribución con los invitados.

Añadido viernes 20 de enero de 2017 02:01 p.m.

¡Eres genial!

¡sí lo soy!

Marusya, Espantapájaros, merci por los cumplidos y felicitaciones !!!

Un bizcocho de esta forma es muy conveniente para comer en compañía cálida: las puntas sin crema, ¡solo para tomar con los dedos y en la boca!
lo principal es mantener el ritmo medio, de lo contrario puede fallar)))

¿Puedes reemplazar la mantequilla con margarina? Perdón por preguntas tal vez estúpidas, solo necesito un pastel muy, muy grande.

[nika-773]

nika-773, Solo lo hago con margarina. Los palos no son diferentes. Aquí en el foro hay una receta de pasta choux, incluso con un aceite vegetal (no recuerdo de quién, ¡pero lo vi seguro!)

Lo horneé (por 1 tasa). Resultó no un pastel pequeño (alrededor de 0,9-1 kg). La crema agria tomó 2 paquetes (250 ml cada uno). Todo está super, gracias al autor y los consejos de los miembros del foro. Lo intentaremos mañana. Ahora sé que necesito un pastel de tres tipos.

Muy sabroso !!!!! horneado 2 normas

¡Ntasha, ayer horneé mis dedos! Mientras giraba en la cocina, mis catadores se comieron la mitad, tengo que hornear el segundo lote, ¡esto no es suficiente para un pastel! Muy sabroso y sin crema, ¡pero con crema probablemente quedará delicioso! El primer lote se dore ligeramente, en el segundo se determinó por el color. ¡Muchas gracias por la receta!

[victoscha]

victoscha,
Albinka75,

Verá (estoy hablando de dos normas). "Las normas son la cosa. De lo contrario, desaparecen durante el proceso de horneado, luego en la etapa de colocación en un plato ... tengo la misma historia)))).

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Natalya, ¡muchas gracias por la receta! Realmente no tengo un pastel como este, ¡pero estaba destinado! ¡El postre va al refrigerador por la noche!

[Yuliya K]

Yuliya K,

No me importa si no parece un pastel. ¡¡¡Pero parece VKUSNYATINA !!!

Las chicas me dicen que para el cumpleaños de mi hermana quiero hacer este pastel. ¿Puedo ponerlo en un molde con forma de pastel? ¿Entonces para decorar con crema proteica? Como una galleta normal. Y luego, si lo pones en una diapositiva, no se ve muy festivo. ¿Y quería rosas, bordes, etc.? No los había visto decorar así.

[patrina]

patrina, Lo hago siempre en forma redonda desmontable y lo sirvo en forma de tarta. Solo se necesita crema agria espesa (cuelgo crema agria al 20% durante un par de horas en una bolsa de tela para que salga el suero). Luego, las capas no se vierten con crema agria, sino que se untan. Después de quitar la forma, la torta mantiene su forma perfectamente, nivelo los lados y cubro con la crema restante y espolvoree con chispas de chocolate. Seguro que decorar con rosas y cenefa también funcionará.

Gracias por la respuesta. Parece haberlo dejado todo. Ahora lo puse en remojo por la noche. Dime cómo debo nivelar la parte superior del pastel antes de aplicar la crema de proteínas. Para que no gotee. Yo mismo hice el pastel con crema agria. Desde que escribiste. Le di un drenaje al suero.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, gracias por la receta! Desde hace algún tiempo me he hecho amigo de la pasta choux, especialmente después de que comencé a prepararla en el microondas. Y este pastel lleva mucho tiempo aburrido en mis marcadores. Y luego, de repente, todo salió bien. Tal pila de leña

Pero para ser honesto ... realmente, realmente honesto ... no me gustaron las hojas de té empapadas. De alguna manera, se esperaba latente que fuera crujiente, pero suave, no eso.
Sin embargo, el pastel se comió muy rápido.

[SvetaI]

SvetaI,

Probablemente, estas son solo expectativas decepcionadas, por lo tanto, alguna decepción)). Las natillas suelen ser secas y casi crujientes, por lo que se esperaba algo de esta consistencia.

Y me gusta el bien empapado.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Natalya, se ha hecho un comienzo, espero que vivan para ver a NG :) ¡GRACIAS!

[YulikaSo]

YulikaSo,

Hoy iba a hornear en el trabajo ... No))) No hice shmogla))).

... ¡costará! (desde)

[Espantapájaros]

Ah, y resultó ser, no denuncié y agradecí, ¡pero lo hice durante dos años seguidos! Estoy avergonzado y sin fotos
Espantapájaros, Nata, milen gracias de mi parte La idea es maravillosa, es simple de preparar, ¡pero resulta muy sabroso! Debo repetir)

[ojo]

ojo,

¡Son buenos, no siento pena por ellos!)) Estoy cansado como una ardilla ...))

[Espantapájaros]

Espantapájaros, es poco probable que las tuzas se cansen ... las tuzas - duermen como las tuzas ... o al principio se cansan de dormir así ...
aquí están los perros, definitivamente se cansan como perros ... no sabes ... querida madre ... vete a dormir y no desperdicies el tráfico ...
¡No pierdas tu tráfico yendo a la cama nafik! rimel la luz!

Yure - hola !!!)))

Chicas, ¿pueden hornear papas al horno con anticipación?
Hornee hoy y recoja pasado mañana.
¿Es imposible reemplazar parcialmente la harina por otra?
Maíz, por ejemplo ... ¿O tal masa no funcionará en él?

[M @ rtochka]

M @ rtochkaDasha, puedes. Hice este pastel dos veces de esta manera: hoy horneo palitos y mañana recojo un pastel.
No lo diré por la harina, no la he probado.

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Puedes hornear con anticipación. No intenté reemplazar la harina. Si fuera por una ocasión solemne, no me arriesgaría. Es mejor experimentar por separado.

en mi opinión, hornee con anticipación y déjelo en remojo por más tiempo, será más sabroso.

Informaré: vertí harina de maíz hasta 50 ml. Bueno, curioso
Cociné todo, lo amasé. Están exprimidos con fuerza, por supuesto ... Resultó 2 bandejas para hornear, puse ambas en el horno al mismo tiempo. Como resultado, el inferior no creció casi (, hay menos calor.

Necesitamos hacerlos más gruesos, probablemente. Aquí hay un par de grandes remanentes que han crecido bien y están vacíos por dentro (se puede ver en la foto)
Ponlo en una bolsa, ¿verdad? ¿En el frio?
Me mancharé pasado mañana

[Nata]

Gracias !!!
Con tan poco esfuerzo, un delicioso pastel !!

Esto es lo que llamo "8 de marzo sin fin"
Y el corte:

No se puede tomar una cosita, están todas empapadas, muy delicadas, suaves. Añadida una cereza, gracias a las chicas por este consejo. Ella está muy fuera de lugar, incluso ella no es suficiente)
Al horno 1 porción, la crema agria tomó 2 latas de 350 gr al 20% cada una. Y no diré que esto sea mucho. Nada flota, todo se absorbe. Túnica recta a túnica))
Nata, ¡Gracias!