Horno (horno). Considere, elija, discuta

Compré Burning, de pie en el pasillo, la cocina aún no se ha instalado. Creo que lo instalarán la semana que viene, probaré cómo se hornea ...

[Rada-dms]

Rada-dms, muy informativo, gracias! Y la receta es absolutamente "mía": me encanta el clásico cerdo hervido.
Algo interesante que tienes con vapor para hornear. Y si no está allí, ¿hornear la carne de cerdo hervida en forma abierta?

¡Hola a todos! Necesita ayuda de profesionales (Quizás este tema ya se haya planteado)
Cocino sin lujos, solo aprendo a hornear. Pero al elegir un horno, me encontré con una función de vapor (Electrolux e Ikea con una diferencia de varias decenas de miles)

Me las arreglé para descubrir que debería haber un recipiente separado para el vapor, entonces es realmente extra. una función, no una táctica de marketing.
Pero surgieron preguntas:
1. ¿Qué sistema de limpieza es adecuado para este horno? (Al cocinar con vapor, no se ensuciará mucho, ¿tal vez no se necesite pirólisis?)
2. Pregunta sobre fabricantes (quién sabe). Ikea soy el mismo Whirlpool? ¿Hay alguna diferencia en la calidad o es solo una placa de identificación pegada nuevamente?

Bueno, en general, estaré agradecido por sus comentarios sobre esta función. ¿Hay alguna razón? ¿Qué puedes cocinar?

Tengo un NEFF con función de vapor. Lo tomé únicamente por la posibilidad de fermentar el pan con vapor. En esto se justificó al cien por cien. Temperatura de 40 a 220 gr. para la modalidad de pan, y hasta 275 gr. otros modos. El tipo de limpieza es catalítica solo en la pared trasera, donde está el ventilador. Esta pared siempre está limpia. El horno se ensucia como todo lo demás. Si hornea y fríe, no se pueden evitar las salpicaduras. A menos que cocine todo al vapor o bajo la manga, existe la posibilidad de mantenerlo limpio. Desafortunadamente, el vapor también deja manchas de agua. El horno también tiene una función de limpieza a vapor. Esto hace que el proceso de lavado sea un poco más fácil, pero estaría bien si todas las paredes se limpiaran catalíticamente. No lo uso para baño maría, pero no necesito nada especial para esto. Se le acercó un juego de ollas con colador, pero el precio era un cuarto del precio del horno. Yo no lo tomé. Quizás esta información te ayude de alguna manera.

¡Buenas noches a todos! ¿Quizás alguien tiene un horno Cooking Steam de Ikea? Vapor tentador ... ¿no puedes resolverlo más vaporizador? ¿Puede haber dueños felices?

Quizás esta información te ayude de alguna manera.

Si muchas gracias

¿Alguien puede saber si hay alguna diferencia en la ubicación del ventilador en el horno?
en el medio o más cerca de la pared lateral?

Siempre fue interesante también.) Pero el horno todavía no sopla a través de este ventilador, sino que solo aspira.

Siempre fue interesante también.) Pero el horno todavía no sopla a través de este ventilador, sino que solo aspira.

Lena, resulta que no hay diferencia de qué lado está el ventilador ...
Y qué ?!

Y el diablo solo lo sabe ... Teóricamente no debería ser así, porque todos los productos se soplarán sobre todo el volumen del horno. Y si no importa dónde estará el pastel, entonces no importa dónde estará el ventilador. ¿Es lógico?))

Y el diablo solo lo sabe ... Teóricamente no debería ser así, porque todos los productos se soplarán sobre todo el volumen del horno. Y si no importa dónde estará el pastel, entonces no importa dónde estará el ventilador. ¿Es lógico?))

Sabes, miro desde este lado. Si el ventilador está a la izquierda, entonces de todos modos, no importa cuán frío sea, el flujo de aire de la izquierda será más ... en consecuencia, se quemará más a la derecha. Y si está en el medio, entonces en dos lados será más o menos uniforme. De alguna manera lo veo de esta manera.
¿Alguien puede tener experiencia en repostería?

[Njashka]

Njashka, me parece que no es tanto una cuestión de ubicación como del tipo de ventilador
en algún lugar simplemente realiza la función de "soplar", y en otro lugar está equipado con un elemento calefactor anular, es decir, el ventilador no eleva el aire de los elementos calefactores, sino el que él mismo crea
Es bastante simple verificar esto: si hay un modo de convección / convección 3D simple en el LH ​​(y no una combinación con calefacción superior / inferior), entonces también se está calentando al mismo tiempo.
también puede ver visualmente: un ventilador de calefacción de este tipo es más convexo

[wall-e]

wall-e, tal vez sea así ...

¿Alguien puede tener experiencia en repostería?

¿Hornear qué? Un toque de rubor desigual solo se puede discutir cuando se aplica a pasteles o galletas). Pero están horneados. Y para hornear, en mi humilde opinión, no hay ninguna diferencia de qué lado está ubicado el ventilador y si está ubicado en absoluto)) Ayer horneé el pollo, así que lo hice sin ventiladores, solo arriba + abajo.

oh, bueno, soy un "loshara", gracias chicas, el horno Electrolux EOС 69400X INSPIRO ya salió por quinto año, pero nunca usé la sonda, dos instrucciones (para el horno y las mesas de cocción) y ni una sola palabra sobre funciona en cualquier modo !!!!

Eso es sobre la sonda de temperatura, al mismo tiempo, y lo descubriré
Dime por favor.
Sé que hay una sonda de temperatura, que va directo al horno y se usa solo con él.
¿Pero también hay sondas de temperatura "separadas"? ¿Si mi armario no proporciona?

Por supuesto que no.) El caso es que la sonda debe apagar el horno cuando se alcanza la temperatura requerida dentro de la pieza. Es decir, esta función está incrustada en los "cerebros".
Pero puede comprar un termómetro externo con una sonda, y emitirá un pitido y el propietario apagará todo manualmente.

[Anastasiay]

Anastasiay, búsqueda por nombre de tecla - Termómetro digital remoto inalámbrico programable Sonda Carne BBQ Asar a la parrilla Cocina Cocina Alimentos Termómetro para carne al aire libre PML, dicen bueno y conveniente

, y hago chorizo ​​con jamon, y suvid, pero acá todo es tan sencillo

¡Campesino dorado, raro! ¡Llevemos las mejores prácticas!

¿Hay alguna revisión para el modelo de horno + microondas BOSCH CMG636BS1?
¿Alguien puede tenerlo?

¡Buen día a todos!
Me mudé a un horno de gas, después de un horno eléctrico, el horno no funciona muy bien en él, una historia estándar, el fondo está en llamas, la parte superior está húmeda. Quería cambiar a una estufa combinada, la emboscada es que necesito una profundidad de 50, y con convección solo 60.
Me pregunto si la convección es realmente necesaria.
También estoy considerando la opción de comprar una estufa separada, que es un poco más grande que un microondas.
Principalmente hago galletas y pasta.
¿Existen modelos normales de hornos pequeños u hornos estrechos?
¿Es un fan crítico?

[KukaKu]

KukaKu, hay un tema sobre estufas de mesa Hornos de sobremesa, estufas ...

Buen día.
En relación con la renovación, estoy buscando un horno. Estaba interesado en el modelo GORENJE BO 658 A31WG. Ella me atrajo con la función calefacción inferior + calefacción superior + ventilador, en artículos de revisión escriben que esto finalmente es ... función wow, pro. ¿Pero por qué está ella? Yo no sé.
¿Quién lo usó? Dime. Tal vez hornee mejor, tal vez algo más.

[olsista]

Tengo un horno así. Pero, ¿qué tipo de modo buscaré y leeré las instrucciones, luego me daré de baja?



olsista, no existe el modo que escribiste. Le sugiero que descargue las instrucciones, enumera todos los modos.
Amo mi horno, pah pah pah en él, lo uso todos los días. Si tiene preguntas específicas, las responderé.
Buena suerte con tu elección.

Lo vi en la tienda, está listado en las características. En las instrucciones que veo: tal vez este sea el modo "CALEFACCIÓN DEL VENTILADOR 360 °".

[Njashka]

Njashka, Tengo un análogo de Samsung, estoy muy contento .. Los programas rápidos, donde las frecuencias de microondas se combinan con el horno, también es algo interesante.

tal vez sea el modo "CALEFACCIÓN DEL VENTILADOR 360 °".

Y esto es lo mismo que se llama convección. En este modo horneamos en dos niveles al mismo tiempo.

sí, no es eso, en el mago de Internet lo más probable es un error. Empecé con ella, pero ya me gusta mucho. ¿Qué tipo de avería tuviste? o matrimonio.

Mi bombilla de luz dejó de arder. El capataz del servicio dijo que el problema está en el cartucho. Cambié el horno por uno nuevo sin problemas.
Atribuí esto a la suerte en la compra.

Por favor, dígame quién usa a menudo el modo de convección. ¿Para qué es más adecuado y quizás haya algunos matices de cocinar con él?
¿Y también la convección 3D es mejor?

Si entendí correctamente, eligiendo dolorosamente un horno, diferentes fabricantes llaman al mismo modo "convección", "flujo de aire 3d", etc. de diferentes maneras. Esto es esencialmente un ventilador en la pared trasera y calienta su producto de manera más uniforme. Pero la convección ocurre con un elemento calefactor alrededor del ventilador y, a veces, sin él (en modelos más antiguos).
Usamos la convección para hornear simultáneamente en dos o incluso tres niveles (dependiendo del volumen del horno).
En el modo de convección, la temperatura se establece 20 g más baja que si se hornea en el modo clásico "abajo + arriba".
Esta es mi experiencia, quizás aquí me corrijan. Utilizo un horno eléctrico desde noviembre de 2016.

También enciendo la convección cuando quiero quemarme un poco. Para el pan blanco, enciendo durante los últimos 10 minutos para que quede rojizo.

[Anchic]

Anchic, interesante! Horneado de pan en la parte inferior + superior a 190 go 200, luego apague y encienda la convección ¿cuánto? 160? ¿O lo mismo que el pan horneado?
En mi horno, cuando baja la temperatura, primero se enciende el ventilador de enfriamiento.

[Tatyana]

Tatyana, Caliento el horno a convección sin pan con una bandeja de horno y una sartén para agua hasta 250g. Luego pongo el pan, una taza de agua hirviendo en la sartén, reduzco la temperatura a 220 gy enciendo la calefacción inferior. Configuré un temporizador para 15 minutos. Luego saco la sartén con agua (por temporizador), la temperatura está hasta 180 y enciendo la convección. Y otros 10-15 minutos. Por lo general 15. Horneo dos panes, el peso total de la masa es de aproximadamente 1 kg.

[Anchic]

Anchic, ¡Hola! Control manual :-) gracias por tu experiencia.

[Tatyana]

Tatyana, de nada. Mi horno es bastante simple. No hay modos automáticos, mucho menos vapor y sonda de temperatura. Pero todavía estoy muy feliz con ella. En comparación con la vieja estufa de gas: cielo y tierra, en esta pude hacer merengues con normalidad. El viejo simplemente no me secó, no pude lograr un calor lo suficientemente bajo para mantener la temperatura baja.

[Anchic]

Anchic, absolutamente apoyo! ¡Después del gas, no puedo tener suficiente del horno eléctrico!
Modos automáticos: no sé si son necesarios, tengo que ahondar en ellos, no están escritos en mis instrucciones, para que entienda qué hay detrás de qué y cuánto tiempo se encenderá.
Solo tengo un inconveniente: no hay pirólisis, no encajé en el presupuesto.
Probé el modo automático para un pollo entero, se fija teniendo en cuenta el peso, así que al final se enciende la parrilla para "realzar el maquillaje de esta belleza". Por tanto, salpicaduras ... Ya no enciendo este modo.
Mi temperatura mínima es de 30 grados, esta es una clase.
Y otro modo favorito: fermentar la masa a 40 gramos.

¿Quién tiene rieles telescópicos en el horno, realmente los necesita? Solo debe hacerse una pregunta con o sin esta guía, la diferencia de precio entre los hornos es de hasta 3 mil. Después de todo, una bandeja para hornear sin guías se puede sacar más de la mitad. Sí, y lavarlos probablemente sea problemático, también hay un lubricante.

[Kvashnya]

Kvashnya, si a menudo cocina algo que tendrá que regar o voltear en el proceso de cocción, entonces los telescopios son muy deseables. Recientemente, ayer, me atormentaron con un pato; no estaba acostado en una bandeja para hornear, sino en forma grande sobre una rejilla de alambre. No es muy conveniente sacar la rejilla, así que tuve que poner el formulario sobre la mesa y volcar, remover y regar allí. ((

Para hornear (es decir, la actividad principal de mi horno) no se necesitan telescopios en absoluto.

Utilizo raíles telescópicos casi todos los días porque tengo mucha comida a la parrilla. No los uso para hornear galletas. Esto también es conveniente cuando la comida es pesada y se derrama, ¡ya que los telescopios no se comban en absoluto! Y en guías simples hay una pendiente y esto es peligroso para ollas, formas de vidrio y platos jugosos.
Tengo dos pares de telescopios, uno en uso y el otro en reserva.

[Kvashnya]

Kvashnya,

¿Son realmente necesarios?

¡Necesitado, necesario! Sin embargo, cuando horneo pan de solera y bollos (lo transfiero a una hoja caliente retráctil sobre papel), cuando horneo bollos, llamo a mi esposo para que sostenga el papel por los extremos. Y cuando cocino una lasaña u otra cazuela, pongo una rejilla en las guías, y sobre ella un plato de cerámica pesado con el contenido.

Y, por supuesto, 3 mil dinero, ¡pero! Entonces serán estos 3 mil, y la estufa con el horno no se puede cambiar.

¡Comparto la opinión de que se necesitan guías telescópicas!
El otro día, aquí en el foro, me enseñaron a esterilizar latas en el horno. Resulta que puedes prescindir de una olla de vapor espeluznante. ¡Esto es felicidad! Así que esterilicé pequeños frascos en una rejilla de alambre a 120 grados. Qué conveniente fue desenrollar la rejilla con 6 latas con la ayuda de guías telescópicas y sacarla prolijamente. Y cuando esterilicé los de 3 litros, solo encajan en la rejilla en el nivel más bajo, no hay telescopios allí. No fue muy agradable meterse en el horno y sacar las latas calientes una tras otra.
Todo es relativo.

Sí, y lavarlos probablemente sea problemático, también hay un lubricante.

Al elegir el horno, también me interesó este tema, leí que se pueden lavar. Siga las instrucciones o comuníquese con la línea directa del fabricante para confirmarlo. Me parece que incluso pueden introducirse en el PMM.

Si entendí correctamente, eligiendo dolorosamente un horno, diferentes fabricantes llaman al mismo modo "convección", "flujo de aire 3d", etc. de diferentes maneras. Esto es esencialmente un ventilador en la pared trasera y calienta su producto de manera más uniforme. Pero la convección ocurre con un elemento calefactor alrededor del ventilador y, a veces, sin él (en modelos más antiguos).
Usamos la convección para hornear simultáneamente en dos o incluso tres niveles (dependiendo del volumen del horno).
En el modo de convección, la temperatura se establece 20 g más baja que si se hornea en el modo clásico "abajo + arriba".
Esta es mi experiencia, quizás aquí me corrijan. Utilizo un horno eléctrico desde noviembre de 2016.

Gracias por la respuesta detallada. Ante el hecho de que es difícil entender simplemente si hay convección 3D en el horno, o simplemente simple.
En general, todo esto se aprende empíricamente, pero quería recibir consejos reales sobre cocina. Porque el modo parece ser útil, pero es difícil de entender cómo usarlo.

En general, el flujo de aire se obtiene en todo el horno, cuando se llenan varios niveles con bandejas para hornear, ¿verdad?

¡Oh, qué buenos son los rieles telescópicos!
Lo he hecho, lamentablemente, sin ellos. Es cierto que puedo comprarlos además, ¡pero tienen un precio!
Y mi horno es de una categoría de precio alto, por lo tanto, cuando compré la diferencia con y sin telescopio, ¡fue muy significativa!

En general, el flujo de aire se obtiene en todo el horno, cuando se llenan varios niveles con bandejas para hornear, ¿verdad?

Soplando todo el horno, solo las instrucciones estipulan que es necesario elegir la disposición correcta de bandejas, rejillas, formas para que el aire pueda circular sin obstáculos. Por ejemplo, bebemos pastel y muffins en latas separadas en una bandeja para hornear grande. Seleccionamos el modo de convección, colocamos la bandeja para hornear grande en el segundo nivel y encima instalamos la rejilla, en la que ya están las latas. Entonces el aire pasará los moldes del pastel - :)
También se indica que en ocasiones es necesario cambiar las bandejas en lugares.
Descarga las instrucciones para el horno que te guste y muchas cosas te quedarán claras. Amo a mi Gorenya, pero las instrucciones son muy escasas. Conociendo las capacidades y modos, miro las instrucciones para los Beauches. Allí, con escrupulosidad alemana, todo está claro.

¡Buena suerte con tu elección!

¿Hay alguna revisión para el modelo de horno + microondas BOSCH CMG636BS1?
¿Alguien puede tenerlo?

Tengo un modelo similar Horno Bosch HNG6764S1
Tengo un horno desde hace un año. Muy muy feliz. No estoy muy contento. El microondas en combinación con otros modos reduce el tiempo de cocción en 2 veces. Los programas automáticos se cocinan solos. Probé carne en trozos, pollo, guisos y una tarta como la cazuela de charlotte y cuajada.Todo está preparado para 5+. Realmente no me gustó lo simple que era el horno de microondas. Lo usé durante tres meses para calentar platos y descongelar carne, mientras esperaba un microondas inverter. Puedes recalentar el plato. La carne no se descongela bien. Cociné con sonda de vapor y temperatura. Resulta genial. Bueno, pirólisis. Después de eso, el horno es casi como una tienda. Entonces, si elige, no se arrepentirá.

Chicas, ¿podrían decirme si el nuevo horno eléctrico de la derecha hornea más fuerte que el de la izquierda? ¿Es un matrimonio o suele ser así? (antes de eso había un horno de gas y no hay experiencia de horneado en un horno eléctrico)
Y la pregunta principal: ¿es posible arreglar o ajustar esto como un hilo?

Creo que es un matrimonio. También tengo un horno nuevo, solo una semana desde que llegué (antes de eso también usé un horno de gas) - hornea uniformemente, gracias a Dios. Y para corregir y regular, me parece que solo los maestros del servicio pueden hacerlo, está bajo su garantía.

[Valeria +]

Valeria +, gracias por la respuesta.
Noté que si coloca la bandeja para hornear en el nivel 2-3, se hornea casi de manera uniforme, pero en el nivel superior, a la derecha es más fuerte que a la izquierda. Aparentemente, esto es del elemento calefactor superior. Me pregunto si están regulados o no.

Chicas, vine aquí a los mini-hornos Temko y me mudé aquí sin problemas.En general, de todo lo anterior, mi ideal es Electrolux OPEC 6631 X. ¿Alguien sabe la temperatura mínima en él? No veo el mínimo en ninguna parte, en todas partes escriben solo el máximo