Tabla de temperatura de la olla de cocción lenta Kitfort KT 2010

[Mirra]

Mirra, ¡Muchas gracias por tu consejo!
Hoy cocí un poco de carne al principio, atrapando la espuma si es posible, y cuando lo hice, agregué cebada y verduras en cubos.
La sopa resultó no del todo transparente, ¡pero tan mágicamente deliciosa! Una cacerola como esta nunca cocinará
..

[Ksyusha]

Ksyusha, acordado).
De nuevo decidí hacer rollos de repollo rellenos). Permítanme recordarles que tengo 213. Pero el cuenco tiene la misma forma, solo que un poco más grande (4,5 litros).


No había suficientes hojas para cubrir. Puse el de Pekín.




Vika, Estoy tan satisfecho). A tu salud. Fresco cuando está delicioso, rico y casero).

Empecé a amar las sopas de cebada. El marido categóricamente no come. Por lo tanto, tengo 205 kitfort para cocinar solo para mí y las guarniciones quedan muy bien en él).



Vika, aquí hay algo realmente extraño por cierto. A veces, el caldo es como una lágrima y, a veces, está tan embarrado. Pero sabroso de todos modos.



Vika, caldo cocido en salsa lenta? Algo que no entendí del todo).

Pollo, delicioso!
Cociné en 212, así:
Hay un poco de aceite vegetal en el fondo.
Capas, espolvoreadas con harina, sal y pimienta:
Cebollas, tomates y pollo (tengo filetes de pechuga), verduras superiores.
Vierta la salsa:
Un vaso de agua hirviendo + hierbas: hormigas, sal, tamat. pasta un par de cucharadas. cucharas y arte. l. vinagre de vino.
En Hai, aproximadamente 5 horas, más es mejor, ya que hay mucho ácido, agregué verduras una hora antes de la preparación: perejil, cilantro, albahaca y ajo.
Revuelto por primera vez después de 3 horas, luego nuevamente, cuando se agregaron las hierbas.
Creo que es posible no hacer capas, es mejor poner las verduras, el pollo encima, porque cuando interfirió, las piezas de abajo no estaban tan listas como las de arriba.
Debido a que inicialmente la receta se dio para la estufa, hay verduras / carne en capas, aquí es mejor poner la carne encima.
Pero, nos gustó mucho, sabroso.

guarniciones

¿Y en qué proporción es mejor poner el mismo arroz en una guarnición para que esté cocido y no hervido? ¿UN?
Cociné 1: 3 y se pegó un poco en la parte superior de un lado.

[Ksyusha]

Ksyusha¿Y los tomates eran blandos o de roble?
Sobre el arroz. Buscaré mis recetas. Lo siento, hijas de hoy el eclipse es directo. Aburrido de sus payasadas.

[Mirra]

Mirra, ¡Muchas gracias por tu consejo!
Hoy cocí un poco de carne al principio, atrapando la espuma si es posible, y cuando lo hice, agregué cebada y verduras en cubos.
La sopa resultó no del todo transparente, ¡pero tan mágicamente deliciosa! Una cacerola como esta nunca cocinará
..

Vika, cuando puse caldo durante la noche. Luego, en una cacerola al fuego, lo pongo a hervir, quito la espuma. Lo lavo, lo lleno de agua y lo ralentizo. El caldo es ligero y rico.

[Olga]

Olga, También hago esto si se trata de la mitad de una canal o una canal. Si se trata de piezas de repuesto, no las tengo.

Caldo ligero

Remojar la carne durante media hora con agua a temperatura ambiente (pero no fría ni caliente) o verterla en un frasco con la misma agua, cubrir con una tapa de vacío (como Wax) y crear un vacío. 10 minutos y exprime la sangre.

eran blandos o de roble?

Había tipos de "crema" helada, del verano ...

[Alexei]

Alexei¿Y entonces la espuma no será asquerosa?

[Mirabel]

Mirabel,
Con la preparación adecuada de la carne, no tengo espuma.



Los cocineros también dejan caer la cebolla en la primera formación de espuma. Yo, al cocinar shurpa, pongo carne en los cubos de cebolla ... el mismo resultado.

[Alexei]

Alexei, No he oído hablar de tales sutilezas.
¡Gracias!

[Vika]

Vika, el caldo se aclara con cebollas o cáscaras de huevo lavadas. Siempre pongo cebollas y zanahorias y, a veces, hierbas para darle sabor.
Yo siempre cocino lo mismo, pero el resultado es diferente. Depende de la carne, me parece. Noté que es mejor no revolver el caldo una vez más en una salsa lenta. Dispara solo desde arriba.El resto se pegará a las paredes al final.
Todo el mundo cocina de forma diferente). Todos tienen sus propios secretos).

[Vika]

Vika, el caldo se aclara con cebollas o cáscaras de huevo lavadas. Siempre pongo cebollas y zanahorias y, a veces, hierbas para darle sabor.
Yo siempre cocino lo mismo, pero el resultado es diferente. Depende de la carne, me parece. Noté que es mejor no perturbar el caldo una vez más en una lejía lenta. Solo dispara desde arriba. El resto se pegará a las paredes al final.
Todo el mundo cocina de forma diferente). Todos tienen sus propios secretos).

Pero los resultados de sabor son siempre excelentes en bebidas lentas. El caldo queda muy sabroso en una olla.

Pero los resultados de sabor son siempre excelentes en bebidas lentas. El caldo queda muy sabroso en una olla.

Eso es seguro. Y hay menos problemas



¡Confesamos! ¿Alguien ha cocinado a fuego lento un pollo entero y luego lo ha dorado en el horno?

el caldo se aclara ya sea con cebolla,

sí, siempre cocino con cebollas, pero si continúas cocinando la sopa, entonces los escombros de las paredes aún deben colocarse

¿Alguien ha cocinado a fuego lento pollo entero?

¡Todo el proceso fue lento y sorprendente!

Luego en una cacerola al fuego pongo a hervir

Pero también siempre cocino así cuando cocino en una caricatura, pero de alguna manera no pensé. ¡Gracias por recordar! esa es la única forma en que continuaré haciéndolo

[Vika]

Vika, escurrir el caldo y lavar el bol. También hago esto con una cacerola (en la estufa) en la que cocino.

Cocina el pollo. Eliminar. Transfiera a un molde y dore. De eso estoy hablando. Por lo que tengo entendido, no se puede cocinar en el horno en tazones de ballena.

Y hoy horneé verduras en papel de aluminio para una ensalada, durante aproximadamente 3 horas, probablemente, luego agregué otros 30 minutos para las remolachas, cocinaré mañana, cerraré, ¿hay alguna diferencia entre cocinar al vapor y hornear aquí?

[Ksyusha]

Ksyusha, Horneé venegret anteayer). ¡Estoy encantado! Que Dios le conceda salud a quien propuso esta idea.

Oh, como quería una vinagreta ...

Algo que también quería una vinagreta (Seductoras))

hornear, hornear ...

[Lirio]

Lirio, Puerto pequeño., ¿Entonces que hay de nuevo?)
Es tan conveniente. Pongo todo junto y empujo todo a su vez después de un tiempo). Y no hay puma en toda la cocina y no hay necesidad de lavar la sartén de las remolachas más tarde. Y las verduras no son aguadas y sabrosas. Aún más dulce).

Entonces todo está en el gatito)) ¡Habrá una vinagreta!

[Puerto pequeño.]

Puerto pequeño., ¡clase!)))

¡Que pases una buena noche a todos!
Ayer hice un guiso de verduras con lo que sobró: zanahorias, medio calabacín, pimiento, un par de berenjenas y un tomate. Hice 3 horas en Hai, ¡muy sabroso! El marido preguntó: ¿qué es tan poco?

¡Que pasen una buena noche a todos!
Ayer hice un guiso de verduras con lo que sobró: zanahorias, medio calabacín, pimiento, un par de berenjenas y un tomate. Hice 3 horas en Hai, ¡muy sabroso! El marido preguntó: ¿qué es tan poco?

Deliciosos, pero más detalles pueden ser?

Estoy con sopa de col chucrut. Cocido durante 3 días, pero muy
El primer día cociné caldo de res.
El segundo día, cocí el repollo y la sopa por separado.
Al tercer día, todo se conectó.
Podría ser más rápido, pero no buscamos formas fáciles.

[Rita]

Rita, Me encanta tan confundido. ¿Puedo tener una receta?

Mirrochka, sí, de hecho, nada lujoso, es que siempre soy demasiado vago y ya está.
1. Cocine el caldo.
2. Vierta caldo o agua sobre el chucrut para cubrir solamente. Si el repollo está agrio, enjuague. Lo puse en Low para las 7 en punto.
Al mismo tiempo, hice una fritura de cebollas, zanahorias y perejil. Coloque las papas fritas y picadas en un bol, vierta el caldo preparado con carne. También cociné a temperatura baja durante aproximadamente 6 horas.
3. Cuando las patatas estén cocidas, poner el repollo salteado en el caldo-sopa. Otras 3 horas en Low.
En esta etapa, también agregué guisantes enlatados para hacerlo más espeso. No es necesario agregarlo, pero no estropeó el sabor en absoluto.

Resultó ser una sopa muy sabrosa incluso para aquellos a los que no les gustan las sopas agrias. Me gustan las agrias, y mi marido me arruina la nariz, pero aquí ni siquiera hay acidez, sino una especie de aroma de chucrut.
Aquí la crema agria me pareció superflua.

¡Buena noches! Hoy cociné sopa de repollo en una lejía lenta de repollo fresco. Primero puse la fritura de cebollas, zanahorias y tomates, repollo, papas y carne en rodajas encima, no vertí agua. Cubierto con hojas de col y durante 3 horas durante aproximadamente 3 horas. Tira las hojas, vierte agua hirviendo o caldo caliente y otros 2.5 por alto. Cuando termine, agregue sal y hierbas. ¡Marido apreciaba una sopa de repollo muy sabrosa!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, cortó todas las verduras en cubos en un caimán, ponga 2 cucharadas de tomate en el fondo. salsa, luego zanahorias, pimientos, berenjena, calabacín, cubra con rodajas de tomates. En 20 minutos - sal, lúpulo suneli y ajo machacado.
Había 2 tomates, si es menos, creo que se deben agregar 100 ml de salsa.
No agregué el moño, realmente no ...
Por supuesto, no hay que preocuparse por los cubos, solo las piezas tendrán el mismo resultado, pero el otro día hice una revisión en la cocina, y como resultado de las excavaciones encontré un cocodrilo de metal.
Y ahora estoy feliz, ¡les aplaudo todo!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, cortó todas las verduras en cubos en un caimán, ponga 2 cucharadas de tomate en el fondo. salsa, luego zanahorias, pimientos, berenjena, calabacín, cubra con rodajas de tomates. En 20 minutos - sal, lúpulo suneli y ajo machacado.
Había 2 tomates, si es menos, creo que se deben agregar 100 ml de salsa.
No agregué cebolla, realmente no ...
Por supuesto, no hay que preocuparse por los cubos, solo las piezas tendrán el mismo resultado, pero el otro día hice una revisión en la cocina, y como resultado de las excavaciones encontré un cocodrilo de metal.
Y ahora estoy feliz, ¡les aplaudo todo!

¡Gracias!

[Yulia]

Yulia, También me encanta esto). Pero en lugar de freír, puse cebollas secas y zanahorias picadas en el procesador). No soy delgada). Me encanta así).

Estoy suscrito a un estadounidense en youtube. Tiene muchas recetas para reducir la velocidad.
Lo pongo preparado según una de sus recetas, a saber, arroz con carne picada y verduras congeladas. Solo tengo diferentes especias y todo, desde verduras, también está congelado, pero tengo brócoli, guisantes y espinacas).
Veamos qué pasa.
Le parece muy apetecible.
Esta es una captura de pantalla de su video.

[Mirra]

Mirra, esperamos lo que suceda.

[Olga]

Olga, en el proceso)



Olga, ¡Está listo! ¡Realmente me gustó! ¡Todo se desmorona! ¡Sin grumos! Pero cambié la receta por mí mismo. Todos pueden agregar los suyos. Agregué mi salsa de soja favorita al plato terminado. ¡Sabroso! Y si además pones huevos revueltos con yema líquida al lado o encima, también puedes para un buen desayuno.
Fui a escribirle a Jim gracias por la receta).

preparado

Mirra, y con más detalle, también nos interesa.

[Ksyusha]

Ksyusha, todo depende de cuánto quieras cocinar. De esta cantidad de productos, salió casi la mitad del lento. Pero son 4,5 litros. 2010 y 212 serán la mitad de precisos.
Hice esto. Cambié la receta para poder compartirla con seguridad. Quien necesita el original, entonces le daré un enlace. Pero muchos de ellos carecían de especias.
Entonces:
Media taza colmada de arroz basmati (¡de excelente calidad! Ahora se venden tantas parodias que se hacen pasar por basmati.
Media taza de agua. Vegetales. Los descongelé un poco (un poco para cortar) y corté el brócoli, y corté y amasé las espinacas prensadas. Tenía dos trozos de espinaca prensada, tres cogollos de brócoli congelados decentes (5-7 cm de diámetro) y un puñado de guisantes congelados. Una cucharadita de cebollas secas. Parte de ella se convierte directamente en polvo y otra parte en pequeños trozos. Mi producción. Lo seco yo mismo y lo muelo en el procesador. Las cebollas secas son ideales para cocinar a fuego lento. Algunas cebollas verdes secas (compradas). Sal, tres cucharadas de salsa de soja Tai So. Solo lo reconozco a él. Y los buenos hombres de sushi también apreciaron. Y es taaaan barato. Cinco gotas de aceite de sésamo. Cinco gotas de Tabasco.
Carne picada. Ayer lo hice. Bajo el peritoneo (muy carnoso), carne magra de res y pechuga de pollo con hueso. Ambos senos). Dividir y meter en el congelador. Para esta receta, descongela un poco por la mañana. (Haré bolas de masa con el resto. Pero aún así terminaré la carne picada).
En peso para este plato, la carne picada es de 210-212 gr.
Arroz, agua, verduras, especias, carne picada. Revuelva con la mano.Triturar y batir directamente hasta obtener una masa homogénea.
Tape y cocine por 2 horas a temperatura alta.
Entonces lo intentamos. Si está satisfecho, apáguelo, si no, cocine por otra media hora.
Revuelva dos o tres veces durante la cocción. No recuerdo si Jim se interpuso en el camino, pero lo hice.

Mirra, gracias por los detalles!
Dime, ¿entiendo que para todo el volumen de productos, solo media taza de agua?

[Ksyusha]

Ksyusha, media taza de arroz media taza de agua. Doce y cincuenta y nueve de la noche.



Ksyusha, exactamente).

Gracias !

[Ksyusha]

Ksyusha, para la salud). En el original, Jim tenía una mezcla de maíz, guisantes y judías verdes. Hablo de verduras congeladas. No soporto las judías verdes ... me encantan las espinacas y el brócoli).

Está claro que, en general, las verduras se pueden seleccionar a su gusto.

[Ksyusha]

Ksyushapero deben estar congelados. Creo que se trata de la humedad extra. Pongo mucho. Jim puso menos.

Si eso es.

[Ksyusha]

Ksyusha, Jim puso una taza de vegetales congelados en una taza de arroz.

Tiene un lento de 6 litros. Puse solo dos. No necesito tanto.

.

[Miela]

Miela, gracias por la receta! Estamos esperando más recetas nuevas de Jim.
Y ayer, por primera vez, horneé verduras para la vinagreta, durante mucho tiempo, por supuesto, ¡pero el sabor vale la pena!



Mirra, ¿y puedes deshacerte del enlace al canal del estadounidense? Si el tema no funciona, entonces en un personal ... de antemano

horneado para vinagreta

Sí, también lo hice durante mucho tiempo, ¡pero delicioso!

[Miela]

Miela, No he visto a este Basmati. No creo que lo tengamos. Muéstrame cómo se ve al menos. ¿Funcionará con uno simple?