Tabla de temperatura de la olla de cocción lenta Kitfort KT 2010

Hoy estofé pimientos rellenos + tomate relleno. Puede que no haya tomado un tomate, pero la carne picada se quedó. Aproximadamente 3 horas en Hai hubieran sido suficientes para un tomate, pero estaba tan interesado en algo que me olvidé del lento.
Aunque el tomate casi se deshace, resultó delicioso. Un tomate con olor a pimienta.
Tomila en un líquido del corazón de un tomate + albahaca + perejil seco.

[Rituslya]

Rituslya, Rituel ,, delicioso!

Sí, Ksyushik, resultó muy bien. Pensé que los tomates se desmoronarían literalmente de inmediato, pero no. Tomates bien cocidos, resistieron.
Por alguna razón a mi marido no le gustan los pimientos rellenos, no lo sé, pero aquí a escondidas con tomate y pimiento uno fue.

Así que salimos ...

Ayer compré 1,5 kg de muslos de pollo para una promoción, pensé qué hacer con una cosa tan limpia después del trabajo. Pensé en comprar una lata de cerveza finlandesa, ya que también había una oferta especial.
El resultado son 16 piezas de muslos sin piel + sal, pimienta, ajo


+ cerveza 300 ml (todo 0,5 no se podía verter a escondidas)



Lo puse en "swing", hirvió durante mucho tiempo, solo después de 2 horas finalmente comenzó a gorgotear, después de 3 horas las piernas estaban absolutamente listas. El aroma en el apartamento (creo que también afuera) la mitad del tiempo era cerveza, mitad pollo.

Esto es después de la cena:


¡Resultó muy sabroso! Mucha salsa de caldo, sin sabor a cerveza.

[Señora. Addams]

Señora. AddamsUna vez cociné una panceta de cerdo en el horno con cerveza y sidra. Una hora después, el aroma era como si estuviéramos celebrando el Oktoberfest).



Señora. Addams, Constantemente hago mis espinillas en cámara lenta). Pero todo es sencillo para mi. Sal, pimienta, ajo rallado (como me encanta el ajo) y un poco de caldo de pollo.
Las espinillas son sencillas para los lentos).

[Mirra]

Mirra,

Sí, parece que las piernas son lentas y lo haré. ¿Cuánto caldo tienes? ¿Simplemente no poner un trasero seco?

[Señora. Addams]

Señora. Addams, Primero cocino durante una hora o más sin caldo. Cuánto agregar. Añado una taza llena. 1 hora antes de la preparación. Por supuesto que el caldo está caliente. Para una salsa más espesa, agregue harina al caldo frío y bata. Calentar y agregar al bol a las espinillas. Si las piernas no tienen piel, puede agregar 0.5-1 cucharadita de mantequilla a una taza de caldo y harina. Entonces la salsa será más sedosa. Pero siempre puede preparar la salsa por separado después de cocinar las baquetas.

[Mirra]

Mirra, ¡Gracias! Deberás intentar hacer esto

[Señora. Addams]

Señora. Addams, para la salud).

¡Hola a todos!
Hoy hice una tarta de melocotón del recetario KT2010. Solo 150 gramos de mantequilla reducidos
(Bueno, esta es mi moda, la reduzco por todas partes). Reemplazado: 50 gr sl. mantequilla + 50 ml de leche + 50 ml de sirope de melocotón.
Esto, por supuesto, no es un pastel, sino un postre o un delicioso desayuno con una taza de café. ¡Muy sabroso! ¡Amo mis guisantes cada vez más!

[Lirio]

Lirio, es más como un zapatero). Está delicioso con helado). Pero inusual para muchos). Me encanta eso). Y reduzca la cantidad de aceite en todas partes).

[Mirra]

Mirra, Estoy de acuerdo, con helado será

del libro de recetas

Lily, un pastel hermoso, ¿puedes dar más detalles?
¿Qué, cuánto y cómo?

[Ksyusha]

Ksyusha, receta en un libro de ollas de cocción lenta). Realmente no lo hice.

[Ksyusha]

Ksyusha, en el fondo de un melocotón 1 kg de un tarro en almíbar (tengo 700 gr - ciruelas suaves añadidas. Poner la mezcla encima: 150 gr. ciruelas cada una, avena, harina, azúcar, un poco de canela. Mezclar todo y poner encima, añadir un poco. Ya escribí sobre el aceite. 3.5 horas en Low. En media hora quitar la tapa para que no haya condensación. Dejar enfriar completamente en el bol.



Toda la familia lo disfrutó. Quiero probar el mismo principio del pastel de manzana a granel (3 vasos). Creo que no será peor.

[Lirio]

Lirio, ¡acerca de! Tomaré una nota. Amo este tipo de postres.

[Lirio]

Lirio, luego cancele la suscripción, por favor, sobre el tres tazas

¡Lo prometo!

[Lirio]

Lirio, esperará).

al fondo un melocotón 1 kg de un tarro en almíbar (tengo 700 gr - ciruelas blandas agregadas. Encima pon la mezcla: 150 gr de ciruelas cada una, mantequilla, avena, harina, azúcar, un poco de canela. Mezclar todo y poner encima, agregar un poco. Ya he escrito sobre el aceite. 3,5 horas a Baja. En media hora, quitar la tapa para que no haya condensación. Dejar enfriar completamente en el bol.

Gracias, lo tomé.

Bien hecho chicas. Y yo, como un tonto, cocino y como unas gachas. Y puré de manzana. Todavía no para encurtidos. Y ya he cocinado papilla 2 veces, todavía no comemos. Pero no soy un amante de los cereales, sino un marido. ... Lo pongo de noche. Solo que a menudo cocino gachas sin leche, solo pongo mantequilla. Ayer cociné cebada. 1 a 4 inundadas y bajas por la noche. Ese es el que ama las papillas, es él mismo. Tengo muchas ganas de comerlos. Me hice viejo, me atrajeron las gachas

Tengo muchas ganas de comerlos. Me hice viejo, me atrajeron las gachas

¡Aquí!
Y porque esta olla cocina gachas como nadie. Mañana también comeré papilla.

¡Aquí!
Y porque esta olla cocina gachas como nadie. Mañana también comeré papilla.

Eso es lo que es verdad, es verdad. Las papillas son buenas. También elogian la papilla de Panasonic. Pero no puedo comparar. No tengo tal dispositivo. Pero en un pequeño phillips ella cocinó papilla, para esto la compré. Algo dejó de comer papilla rápidamente. Es necesario sacar de los contenedores de la patria y cocinar. Compararé. Pero no recuerdo algo que no solo comí, sino que quería más y más.

No sé si vale la pena escribir aquí, pero al 213 pongo media paleta de cordero en trozos con zanahoria rallada y cebolla, dados y especias para cocinar. Todavía no he decidido qué será en la final para el plato.
El cordero lento es ideal para guisar cordero).
El cordero no huele mal. Huele a carne y leche).

Entonces, nada especial. Solo ilustraré el caldo de la paleta de un pavo sin piel (esta vez las paletas resultaron ser grandes: 2 piezas por casi un kg + 1,5 litros de agua):



Finalmente, aprendí a verter suavemente el caldo sin tocar las paredes, para que quede transparente. Toda la cal permanece en la cacerola

Ayer cociné cebada. 1 a 4 inundadas y bajas por la noche.

Y por la noche, ¿cuántas horas tienes?)
He estado pensando, pensando en cómo cocinar mis gallinas ponedoras. Como resultado, hago esto: después del sacrificio, maduran durante un día en el refrigerador, luego los pican en porciones, se marinan durante la noche en una mezcla de mayonesa, crema agria, salsa de soja (o teriyaki), sal y especias al gusto y durante 7-8 horas a temperatura baja. Se obtiene la carne blanda más delicada.

[Puerto pequeño.]

Puerto pequeño., para los seres vivos "deportivos", lo lento es ideal.

[Jengibre]

Jengibre, Puse en algún lugar alrededor de las 10 pm. Por la mañana, a las 6 horas y cuando ya las 7 horas. apagar. Ahora he puesto una molienda gruesa de maíz. Hola. mientras hierve, quiero calentarlo y ver qué pasa.



Mientras estaba aquí, la papilla estaba cocida. Lo apagué por completo Hasta la mañana vendrá en una olla.

[Mirra]

Mirra, exactamente! El marido dice que este es el pollo más delicioso.
Olga, ¡Gracias! Este método me conviene))

[Señora. Addams]

Señora. Addams¡Arina! ¿Y en el proceso no quitas la espuma en absoluto?



Olga, Mi maíz del lento no se fue del todo. Espero tus impresiones

[Olga]

Olga, Mi maíz del lento no se fue del todo. Espero tus impresiones

Por la mañana papilla ... no, no papilla, maíz se ha convertido. Vale la pena, ni siquiera lo intenté. Al parecer, vertí un poco de agua. Olvidé que el maíz se enfría mucho cuando se enfría. La lección será

Chicas, cociné coliflor fresca, desmontada en inflorescencias, lentamente. Y no hay necesidad de perder el tiempo con vapores y ollas de agua hirviendo.

[Miela]

Miela, ¡gran idea! Todavía la miro, pero cómo pienso con todos estos bailes ...
¿Cómo lo hiciste? ¡Muy interesante!

Hice costillas de cerdo hoy, había 2 kg de ellas (de Miratorg), todas estaban incluidas. Marinado por la noche (salsa de soja, ketchup, piloncillo, pimienta, un poco de aceite).
No freí nada.

Cociné durante 3 horas a temperatura alta, 2 a temperatura baja y 1 hora a fuego.

¡Súper!))
(En la foto, varias costillas ya hechas ya se han "ido" ...)

[Mirabel]

Señora. ¡Addams, Arina! ¿Y en el proceso no quitas la espuma en absoluto?

Mirabel, Vika, no, no disparo, todo se cocina sin mi participación. La escala se deposita en los lados de la sartén, si la saca con cuidado (con una cuchara de silicona), el caldo permanece transparente (en mi foto puede ver: este es un pequeño trozo de carne flotando y escala en las paredes).

Comimos caldo, vertiendo arroz rojo hervido con carne de pavo; resultó una muy buena combinación (en la medida en que no soy fanático del caldo, y la mitad del mío es arroz rojo, pero)

Ludmila, gracias por las costillas - muy apetitosas!

[Señora. Addams]

Señora. Addams, oh, acabo de empezar a beber caldo. Entonces para mí es delicioso por alguna razón. Estoy pensando, pensando. ¿No he cocinado caldos antes? Bueno, para los primeros platos. De alguna manera ni siquiera tenía ganas de beberlo. Y aquí estoy esperando caldo y hirviendo más, para luego tomarme un poco. Y gachas, maldita sea ... Me volví loco con estas gachas. Los como como si no fuera yo mismo. Es la papilla que le gusta al cabrón

[Lirio]

Lirio, simplemente dividido en pequeñas inflorescencias y dispuesto en una capa en la parte inferior del lento. Tengo 4,5 litros. Salado y cocido hasta que esté lo suficientemente suave para mí.
Además de la sal, no agregué nada, ya que era un experimento.

[Miela]

MielaMirra, ¿también le agregaste agua?
¿Y el repollo, fresco o congelado?

[Ludmila]

Ludmila, También estoy pensando en comprar y preparar costillas. Pero una vez fuimos seriamente envenenados por la carne de cerdo del comercio mundial. Ya no compro.



Ksyusha, nooo, no agrego. Ella soltó un poco de agua incluso durante el proceso de cocción. El repollo estaba crudo fresco.

Gracias,

[Mirra]

Mirra, pero ¿cómo puede uno envenenarse si cocina usted mismo o estaba cocinando?

[Esperanza]

Esperanza, así que fue interesante para nosotros. Era un trozo de jamón en un paquete. Carne cruda. Lo guisé a la goulash en una olla de cocción lenta. Y durante mucho tiempo. Pensé que mi esposo y yo terminaríamos después de esta carne. Es bueno que el niño no se lo comiera. Quizás tuvimos tanta mala suerte con miratorg, pero no compro nada más.

[Mirra]

Mirra, debido a este tipo de episodios, tengo una actitud prejuiciada hacia el sous-vide, de todos modos, la baja temperatura para la carne no inspira confianza, si a temperatura normal es posible pasto.
Las quejas sobre Miratorg se han vuelto comunes.

[selena]

selena,
Yo tampoco me asocio con Miratorg, me siento mal, ya sea por su cerdo o por sus pepitas. Inmediatamente después de comer, somnolencia, letargo, seguido de dolor de cabeza intenso y náuseas. Esto ha sucedido más de una vez, dejé de tomar sus productos.

Nunca he observado algo como esto en los productos Miratorg, compro con bastante frecuencia (simplemente no tomo pepitas, ninguna).
Pero aquí todo el mundo saca conclusiones por sí mismo qué conseguir y dónde.
No se trata de la "marca", sino del método.)) Y 2 kg para nuestra cacerola es el límite superior.

2 kg para nuestra cacerola es el límite superior.

¿Y en qué se basa?

[Rialis]

Rialis, Alexey, tenía un paquete de 2 kg exactamente, y fueron "espalda con espalda".
Tal vez alguien pueda poner más.))

[LudMila]

LudMila,
Tranquilamente tengo 2 piezas de pavo de 2,5 kg, mucho espacio a lo largo de las paredes.
Y todo esto también está en la rejilla.

Honestamente, no entiendo el sentido de llenar los ojos con una botella que se mueve lentamente. Hay una instrucción. Ni siquiera cocino compota debajo de la tapa. Es como intentar encajar en pantalones demasiado ajustados. Puede caber, pero es más cómodo de llevar por talla. Pero a cada cual lo suyo.