Pan de noche sueco "Lenivka" (sin amasar)

[Yuri]

pegado a la película adhesiva

Yuri, engrasado con aceite?
O harina.

Yuri, ¿lubricaste con aceite?

No ... solo lo unté ... para que no se quede sin película ...



Parecía ... una especie de aumento ...
Para ser honesto, no me gusta engrasar la parte superior del pan con mantequilla ... resulta que la corteza "no es así" ...

[Yuri]

Parecía ... una especie de levantamiento

Yuri, pero la masa no se sostenía.

Yuri, pero la masa no se acabaría.

¡La misma cosa! Me gusta un poco el peróxido ya escribí que en el frigorífico, concretamente, parece imposible que la masa se acidifique ... Al menos no me funcionó, suelo hacerlo en HP y meterlo en el frigorífico en una bolsa ... Dos días con calma ... lo principal es que el paquete no revienta



Y las bolas de masa duran más ...

[Yuri]

en el frigorífico, concretamente peróxido, la masa parece imposible

Yurientonces ordena
Pensé que ya estaba calentando antes de hornear.

Yuri luego ordena

¡Mira lo inteligente que soy! Solo la masa, por alguna razón, se cae y se obtienen "afroamericanos", hoy voy a poner una más pequeña ... Hace tiempo que no horneo pan en el horno. Y el horno es relativamente viejo ... el ajuste de temperatura es regular ... puramente nominal. Es necesario adaptarse

t-ry ajuste regular

No tenemos termómetro.
A menudo ya me he acostumbrado a hornear.
Para la acidez, se necesita harina de centeno.
En mi opinión, da amargura.

Para la acidez, se necesita harina de centeno.

Le agrego harina de centeno al pan casi constantemente ... Porque comer con un panecillo es divertido, pero se vuelve aburrido rápidamente. No presté atención a la acidez, pero la masa sube con ella, definitivamente peor ...

acidez

O masa madre

O masa madre

Y, francamente, soy demasiado vago para hacer masa madre ...

La pereza, nuestro FSE

La pereza, nuestro FSE

Aha !!! ... y el motor del progreso!

[Yuri]

pero la masa sube con ella, definitivamente peor ...

Yuri, ¿puedes agregar un poco de levadura?

francamente, soy demasiado vago para hacer

¿Qué debería hacer ella, entonces?

¿Qué debería hacer ella, entonces?

Maldita sea, de esa manera puedes trivializar toda la esencia de la máquina de pan (la dejé, obtuve una corteza de pan) Entiendo que no es nada complicado, incluso intenté hacerlo ... Pero ... estas operaciones extra ...

estas son las operaciones adicionales.

¿Que tipo?
¿Alimentar la masa madre?

¿Que tipo?
¿Alimentar la masa madre?

Aquí, aquí ... poner, seguir, alimentar, cambiar, dividir, etc. Estoy de acuerdo, no hay nada complicado, pero ...

pero

Con levadura más rápido

Con levadura más rápido

¡Ajá! Y en masa madre sabe mejor, de alguna manera lo probé con lúpulo ...

[Svetlana]

Svetlana¡Qué belleza ha horneado! ¡Bravo!

El pan de hoy ...

[Yuri]

Yuri, ¡Bien hecho! No es un pan tan frágil.

Bueno, dado que la tapa ha fallado ... sí se puede ver en la foto donde la masa se pegó al film

No da miedo, cubra la sartén con una tapa, o un poco más de forma. Yo también, en un balde de una máquina de hacer pan, descongelé hoy y fui traído con mis nietos. Cuando miré, la masa subió hasta el punto que ya no puedo. Pensé que no todo se elevaría después del moldeado. Pero no. Super horneado.

también en un cubo de una máquina de pan

Y estoy en una cacerola de una multicocina y horneado en ella ...



Traté de simular un horno ruso en el horno ... 10 minutos - 250, 10 minutos - 220, 10 minutos - 200, 30 minutos - 180 grados ... Puedes saltarte 250 ... así que me parece

Bueno, horneé 5 litros en un bol de micra. Permaneció de pie durante 45 minutos. 230 g durante los primeros 10 min.Tengo las guías en la parte inferior, por lo que la parte superior no se sonroja rápidamente. En medio de la cocción, lo cubro con papel de aluminio o pergamino.250 g es mucho para un tazón. Según las instrucciones para su máximo 230g. Para revestimiento cerámico Anato. El techo cayó un poco 2 veces, la tercera es perfecta. Si está interesado, arrojaré la receta con mis comentarios.

Marina, no lo haré a mi manera

El pan de hoy ...

, ¡pero no quedan palabras!

[Ksyusha]

Ksyusha, ¡Gracias!

Y gracias, mastico

Aquí hay otro "ajuste" de la corteza De lo contrario, todo me queda bien Gracias por la idea

De nada !

Compré un molde de silicona y horneé en él. No engrasé el molde. El pan brotó sin problemas. Lo único es que la parte superior está enrojecida y los lados pálidos ... Yo horneé en el horno. ¿Se puede cerrar la tapa? Amasado con 600 ml de harina, se salió del molde.

que la parte superior está enrojecida y los lados pálidos.

Aquí está para mí también, para que no todo salga de manera uniforme

Aquí está para mí también, para que no todo salga de manera uniforme

la parte superior está enrojecida y los lados son pálidos

Esto podría deberse a la silicona.

Por eso lo tengo ... en forma de pan todo está bien.

No da miedo que los lados estén pálidos ... ya quería dormir, pero ... comencé a meterlo en una bolsa, ¿cómo no cortar la corteza? ¿Por qué Ksenia dio la receta? ¿El molde de pan está hecho de aluminio? Tengo que mirar, de lo contrario estoy cansado del papel

¿Por qué Ksenia dio la receta?

Ajá ... y lo cociné por primera vez por la noche.

Mi noche generalmente comienza a las 4-5 de la mañana, así que puedes poner una segunda porción por la mañana. Tengo que levantarme temprano mañana, así que iré y trataré de dormir.

¡Buenas noches!

porque dio la receta

Entonces, Ksyusha, ¿qué tipo de intento tengo allí? Esta vez, agregué un concentrado para kvas ... incluso un color diferente ... ¡Pero delicioso! Ya no presto atención a la tapa averiada Y, la temperatura ha bajado aún más

¡Pan hermoso! ¡Lo principal es el sabor, y tolera todo tipo de aditivos!

Pan hermoso

Sí, tan brutal, resultó que no pensarías eso de la harina de sol

Ksyusha intentó mezclar sésamo, tsz y harina de trigo. Sabroso, pero amargo ... ¿Es de semillas de sésamo? Y huele a nueces ... De todos modos, es más delicioso con tomates secados al sol.

¿Es quizás de semillas de sésamo?

Bueno, sí ... el sésamo tiene amargura ... Agrega menos, solo por el aroma



Traté de hacer pan con ajo en HP ... Rechacé .... El olor en la casa, como si una caja de salchicha ahumada fuera traída y comiera al instante ¡Imposible de resistir!

salchicha ahumada

Ni siquiera lo intentaré, y él no se demora así. Pero todavía quiero algo ... Ah ... lo intentaré con queso y hierbas

[Natasha]

Natashacrees que durará más con queso

Y por qué lo leí en las noticias: Noche sueca club? .. Parece que solo pensamientos sobre la salsa de caramelo en mi cabeza ...