Jeringa de salchicha

La entrega se facturará una vez recibida y pesada la mercancía. He estado usando los servicios de esta empresa durante 5 años.

La entrega se facturará una vez recibida y pesada la mercancía. He estado usando los servicios de esta empresa durante 5 años.

Sí, hice un pedido a un ibey alemán, hubo entrega gratuita desde Alemania, es una pena
Estoy buscando una jeringa de nuevo ...

Larissa, no entendí por qué. Parece que ya pagaste la jeringa. ¿O no? Me siento, esperando que lo recibas (esperando que aún cueste unos 6 mil), y escribes que estás nuevamente en busca.

[Deva]

DevaRealmente pedí antes sin pagar la entrega desde la PC, pero desde el contenedor, pero desde el ibey alemán
Y con Tao, lamentablemente, se paga la entrega, congelé el pedido, pero no retiré el dinero, estoy buscando opciones, estaba terriblemente molesto ...

Tenemos a la tía Besya haciendo salchichas de prueba. Aquí está el tipo de jeringa que tiene y ¿quería cambiarla por otra? ¡Tía Besya, respóndeme!

Chicas, compré una jeringa horizontal de 3 litros, Assum. El metal es bueno, las boquillas son de alta calidad, la jeringa es moderadamente pesada. Ayer trabajé con él por primera vez, hice salchicha de hígado. Las impresiones son buenas, lo hice en minutos, todo resultó rápido. Lávese más tiempo, como dicen. Lo único es que es grande y necesita espacio para guardarlo. En general, recomiendo no pensar en ello, ¡sino tomarlo!

Chicas, probablemente comenzaré con la jeringa vertical Biovinovsky.
No puedo pagar 10 mil por una jeringa, pero para biovines, el precio es más asequible. Pero la compra se ha pospuesto hasta mayo.

[Irina]

salchicha de hígado hecha

Irinay ¿dónde puedo ver la receta?

[Irina]

Irinay ¿dónde puedo ver la receta?

Receta

Cerdo (magro) - 250 g
Hígado de cerdo - 330 g
Pecho (cerdo graso o graso, contenido de grasa no inferior al 60%) - 380 g
Harina de trigo - 20 g
Huevo de gallina - 1 pieza
Leche - 50 g
Sal - 20 g
Pimienta negra (molida) - 1 g
Cebollas - 100 g
Cortar el hígado en tiras, cortar la grasa y el cerdo magro en trozos.
Poner en agua a una temperatura de + 90-95 ° C y escaldar durante 10-15 minutos, revolviendo constantemente.

Después de blanquear, coloque el hígado y la carne en una bandeja para hornear y enfríe a + 12-15 ° C.
No vierta el caldo en él, cocinaremos la salchicha.

Picar finamente la cebolla y sofreír hasta que se doren en la grasa de cerdo.

El hígado, el cerdo graso y el magro enfriados se pasan por una picadora de carne con una parrilla de 2-3 mm por separado.

Ponga el hígado en el tazón de la picadora, agregue pimienta y sal, agregue un huevo crudo, agregue cebollas fritas, agregue harina, agregue carne de cerdo picada.
Moler durante 1-2 minutos
Agrega la leche. Triturar durante 1-2 minutos. Pon la carne de cerdo magra en un bol y sigue picando. Si la masa es muy espesa, puedes agregar un poco más de leche.

La masa debe parecerse a un paté grueso.

Llenamos una tripa natural o artificial con la hepática terminada. Formamos salchichas que son convenientes para cocinar. Diámetro de la vaina 35-45 mm.

Colocamos las salchichas en el caldo caliente después del escaldado, la temperatura del caldo es de + 95 ° С, después de 5 minutos bajamos la temperatura a + 75-80 ° С y cocinamos durante 30-40 minutos a esta temperatura.

Después de cocinar, enfriar la salchicha en agua fría y ponerla en el refrigerador.

[Irina]

Irina, Dígame, ¿cuándo, después de hervir durante 5 minutos a t 95 *, se sacan las salchichas o se quedan en el caldo hasta alcanzar t 75-80 *? ¿Por qué no hacer lo contrario y aumentar gradualmente t. ¿Cuál es el truco aquí?

[Irina]

Irina, Dígame, ¿cuándo, después de hervir durante 5 minutos a t 95 *, se sacan las salchichas o se quedan en el caldo hasta alcanzar t 75-80 *? ¿Por qué no hacer lo contrario y aumentar gradualmente t. ¿Cuál es el truco aquí?

No lo saqué, pero como la sartén era grande y la temperatura no quería bajar, apagaba el gas de vez en cuando. Y otro consejo, no te aprietes demasiado, un par de salchichas desgarradas.

[Irina]

Irina, Ira, ¡gracias por la rápida respuesta! y como consejo, que me será muy útil, ¡me gusta mucho llenar más fuerte, más apretado! ¡Felicitaciones por una compra tan buena como una jeringa para salchichas! ¡Y salchichas buenas y exitosas para ti! ¡Comparte las recetas con nosotros!

[Irina]

Irina, Ira, ¡gracias por la rápida respuesta! y como consejo, que me será de gran utilidad, ¡me gusta mucho llenar más fuerte, más apretado! ¡Felicitaciones por una compra tan buena como una jeringa para salchichas! ¡Y salchichas buenas y exitosas para ti! ¡Comparte las recetas con nosotros!

Y gracias por las amables palabras

aquí está mi informe

aquí está mi informe

¡Qué hombre tan guapo! ¡Y no tan grande!
Miré el mismo, solo de Hakka.

Tal vez te lo perdiste, escribiste: ¿dónde, cuánto, cuánto entrega?

¡Qué hombre tan guapo! ¡Y no tan grande!
Miré el mismo, solo de Hakka.

Tal vez te lo perdiste, escribiste: ¿dónde, cuánto, cuánto entrega?

Lo compré en el sitio ..., en ningún otro lugar de San Petersburgo está a la venta, por cierto, lo estaba buscando durante dos meses. Recogido por uno mismo.

Añadido sábado 23 de abril de 2016 15:03

asomando
La jeringa es grande, si prestas atención a la cinta métrica de 80 cm, ocupa toda una mesa de mí. Pero el frasco de la jeringa no es muy grande, hoy hice salchichas, la carne picada pesaba 2 kg, y no quedaba mucho espacio.

[kykysik1107]

kykysik1107, Irina, jeringa genial !!! Se puede ver que la calidad. Tenía una horizontal de 3 litros de un Amazonas alemán en una ventosa con una cosita adjunta que se puede atornillar a la mesa ... Probé esta jeringa una vez, la devolví y la expulsé con alivio ... Tal vez mis manos no crecen desde allí, pero fue un tormento - tormento ...

Tu jeringa: ¡está claro que la cosa! ¡Servicio largo, por favor! Escribe sobre tus impresiones ...

Y sí, el desplazamiento no es en absoluto igual a los kilogramos de ajuste ... definitivamente ...

La jeringa es grande, si prestas atención a la cinta métrica de 80 cm, ocupa toda una mesa de mí. Pero el frasco de la jeringa no es muy grande, hoy hice salchichas, la carne picada pesaba 2 kg, y no quedaba mucho espacio.

Aún así, de la horizontal masiva de hierro, este tipo es el más pequeño para 3 litros. Y para mantenerlo desmontado, solo la base, algo dentro, algo por separado. Y la base, a juzgar por la foto, mide 35-37 cm.

¡Déjalo agradar por mucho tiempo!

PD ¿cuánto pesa?

Y estoy esperando Hakka horizontal para 3L
¡Espero que lo traigan para Pascua!

[kykysik1107]

kykysik1107, Me uno a la pregunta: cuánto pesa y cuánto cuesta haber escrito en alguna parte, pero me lo perdí.

[kykysik1107]

kykysik1107, Me uno a la pregunta: cuánto pesa y cuánto cuesta haber escrito en alguna parte, pero me lo perdí.

Chicas, si la balanza no miente, entonces 7,5 kg, pero en general escribieron en el sitio 12 kg, el precio es 12999

[kykysik1107]

: Amigos: Chicas, ¡hoy tengo un buen día! El mensajero me entregó una jeringa de salchicha de 1,5 kg con Aliexpress horizontal. Ponravils Estoy muy bien hecho y sano, pero el tarso me pareció demasiado pequeño, es decir, de un pequeño calibre del calibre. ¡Pero el cordero es lo más! Para rellenar jabalíes. ¡La panceta de cerdo también es apta para el tarso más grande! ¡Mañana seré chorizo ​​hoy es pecado! Y probablemente venda una jeringa horizontal Hakka de 3 kg porque el volumen es demasiado grande para mi familia. Mi hijo y yo somos comedores. 1,5 kg es suficiente para una semana, o incluso más. Las manos pican, horror cómo quieres experimentarlo en el trabajo.kykysik1107Irina, ¡felicidades por comprar una jeringa! ¡Parece que mi Hakka son hermanos gemelos!

¿Cómo me perdí un tema tan interesante?

jeringa Hakka 3 kg horizontal Probablemente vendo

por cuanto dinero? ¿Lo tomaré prestado por ahora?

Añadido el martes 03 de mayo de 2016 00:14

y por cierto, ¿tiene tarson de qué: metal o plástico?

[Katerina]

KaterinaKatyusha, escribí imprudentemente que podría vender, pero después de probar mi nuevo con Ali, ¡cambié de opinión abruptamente! ¡¡¡NO PARA LA VENTA!!! ¡Por favor, comprenda correctamente! En el nuevo, el pistón introduce demasiado en el espacio entre el matraz. ¡En Hakke, el matraz está limpio y sin carne picada! La carne picada está solo en la boquilla, y luego un poco la empujo con una bola enrollada de papel de aluminio con un palo de madera.

[enamorado]

enamorado, sí, sin preguntas, la cosa es tuya y decides vender o no)
¿De dónde compraste hakka? Y cuéntanos sobre el tarso)
Es una pena que no me haya gustado la calidad de la nueva jeringa.

[Katerina]

KaterinaKatyusha Lo compré el año pasado, parece que fue en primavera, en una tienda online de Moscú. Entonces valía un poco más de 6 mil. Ahora cuesta 12 o más. Ahora tenía prisa en el tiempo, habría pensado en tomarlo o no. Luego me dejé llevar por las salchichas caseras, pero con el tiempo de alguna manera me enfríe a este negocio, y ni siquiera quise tirar de la jeringa yo mismo para hacer 1, 5 salchichas (una fuerte infección) y como resultado aparecieron 1,5 kg que compré el otro día. Katyusha, tarso se llama tubo de boquilla para rellenar salchichas y salchichas. Los llamo para trabajar porque yo mismo solía trabajar en una fábrica (planta de empaque de carne de Tsaritsyn), aunque no hice la salchicha en sí, pero vi y verifiqué su calidad (maestro tecnólogo). Si compra una jeringa, ¡solo una Hakka o similar es una cosa! ¡Es un placer trabajar con él! Su precio se ha duplicado, pero la gente también compra a ese precio.

Valentina, gracias por la aclaración: estoy siguiendo de cerca el tema y, aunque todavía estoy lejos de las salchichas reales, me interesaron las jeringas. Entonces Hakka sin lugar a dudas.
ahora entenderías 3 o 5 litros? ¿Cuánta salchicha se hace con una de 3 litros? ¿Y 5 litros es mucho más que 3 litros?

Depende de cuántos comensales haya en la familia y con qué frecuencia consumas salchichas. Alguien tiene suficiente para 3 litros para los ojos como yo, y para alguien 5 litros no es suficiente, si hay varios hombres en la familia que aman las salchichas.

¡Personas! Mi esposo dio permiso para pedir una jeringa de salchicha Nakka, ¿cuál es más conveniente, horizontal o vertical?

[Catwoman]

Catwoman, En el sitio web de ki. ru un experto en carne hace salchichas con una jeringa horizontal Hakka. Mira el video donde dice: ¡Después de trabajar con la jeringa vertical, ya no lo querrás! No sé por qué dijo que si no es conveniente rotar y hacer un seguimiento del relleno, queda mucha carne picada en la paleta y en la parte redondeada que conecta el tarso con el frasco, o algo más. Y me parece que a la hora de llenar la jeringa, al tener una pequeña zona de apoyo, no es estable y fluctúa sobre la mesa. Cuando la horizontal tiene una gran huella y es muy estable y cómoda. Esta es mi opinión, ¡y puede diferir de la opinión de otros!

¡Personas! Mi esposo dio permiso para pedir una jeringa de salchicha Nakka, ¿cuál es más conveniente, horizontal o vertical?

Tengo uno horizontal, ¡me gusta mucho!

Maldita sea, tarde. Pedí uno vertical. por un cambio ..

Tengo horizontal - me gusta mucho

Las chicas de hoy, el servicio de reparto trajeron una jeringa de salchicha, vertical de 5 kg.
Qué grandioso es. Se ve muy impresionante y digno.
¡Ahora toca un poco para comprar tripas y carne!
¿Qué tipo de intestinos son adecuados aquí? Los especialistas me dicen ...

[Kokoschka]

Kokoschka, felicitaciones por su compra)
donde ordenaste? ¿cuánto dinero?

[Katko]

Katko, ¡Gracias!
Pedido en el mismo lugar que Miranda en Ali. El precio es de 5 mil trescientos aproximadamente.

¿Qué tipo de intestinos son adecuados aquí?

Cualquiera servirá. Haga coincidir las boquillas con el diámetro de la carcasa. En el foro de las salchichas se aconseja utilizar la tripa aproximadamente 1 cm más grande que el diámetro del tarso, para que no se formen burbujas al rellenar. Realicé embutidos en tripa natural, fibrosa y de colágeno, diámetro de 24 a 40 mm. - todo sale genial.

[Lirio]

Lirio, estamos esperando un reportaje fotográfico sobre la primera puesta en servicio

¡Sí, las chicas lo harán de inmediato!

[Lirio]

Lirio, y compraste una jeringa del enlace que te di o algún otro?

llegamos tarde. Pedí uno vertical. por un cambio ..

no te preocupes, vertical no es peor, y tal vez .......
jeringa vertical, bastante estable y no necesita mucho espacio en la mesa (esta es una ventaja valiosa)
Personalmente estoy contento con el mío, pero para mí lo único negativo es que no es conveniente almacenarlo y no puedes llevarlo a la casa de verano (este año lo dejamos en casa)

[Deva]

Deva, Helen y el enlace que me envió.
Entregado muy rápidamente por qué directamente al apartamento!

no te preocupes, vertical no es peor, y tal vez .......
jeringa vertical, bastante estable y no necesita mucho espacio en la mesa (esta es una ventaja valiosa)
Personalmente estoy contento con el mío, pero para mí el único aspecto negativo es que no es conveniente almacenarlo y no puedes llevarlo a la casa de verano (este año lo dejamos en casa)

Lydia, ¡me gustó mucho la jeringa! Y tengo un lugar en la despensa en el estante, y se mantiene firme sobre la mesa.

se para sobre la mesa con mucha firmeza.

bien, no hay vibración.
Tanto horizontal como vertical son buenos
Simplemente disfruto de la calidad de las cuerdas, todo va como un reloj y diámetros para todos los gustos

[Kokoschka]

Kokoschka, espacio, Catwoman, dime, ¿tus jeringas tienen alquitranes de qué? acero inoxidable o plástico?

Katerina, fabricada en acero inoxidable.

[Catwoman]

Catwoman, y ordenó en Ali y en ella ****?
Les pido perdón, pero ya no recuerdo, solo de quién, dónde y cuál

Pedí por el Hobbit. Lo trajeron a casa muy rápido. Pagué con el mensajero.

[Lena]

Pedí por el Hobbit.

Lena, ¿Dónde está?