Pan de trigo con enzima de tocino sekowa en una panificadora

[AQUÍ]

Pan de trigo con enzima de tocino sekowa en una panificadora

Categoría: Pan de masa fermentada

Ingredientes
Masa:
Cultivo de iniciación listo para usar de Sekowa	15 g
Agua tibia (40C)	150 g
Harina de trigo premium	150 g
Masa:
Opara	todas
Agua tibia (40C)	160 g
Harina de trigo premium	400 g
Azúcar	20 g
sal	8 g
Aceite vegetal (tengo aceite de mostaza)	20 g

Metodo de cocinar

• Mezcle Sekova con agua con un batidor hasta que esté completamente disuelto. Agrega harina. revuelva hasta que esté completamente humedecido. Cerrar la tapa y dejar a 30ºC durante 12 horas. Puede poner la masa directamente en el balde HP, pero es más conveniente para mí en un recipiente de plástico.
• Agrega agua a la masa terminada, bate con un batidor hasta que se disuelva por completo. Vierta HP en el cubo.
• Agregue todos los demás ingredientes. Encienda el programa "Masa". Tengo 30 minutos amasando + 1 hora de fermentación. Una vez finalizado el programa, dejé la masa durante 1 hora más. Puse una toalla de felpa encima de la máquina para hacer pan para mantenerla caliente). Durante este tiempo, la masa se elevó en una cúpula regular sobre el borde del balde.
• Quita la toalla. Encienda el programa de horneado durante 1 hora.
• Horneé el primer pan sobre cocción en el horno de acuerdo con todas las reglas. AQUÍ.... Pero la pereza es el motor del progreso. Tratando de simplificar aún más el proceso, intenté hornear en una panificadora. Había varias opciones: con un inicio diferido, por ejemplo. Pero primero elegí el modo semiautomático. Además, ya en el proceso de amasado, me di cuenta de que me había equivocado con la harina (no tomé en cuenta la harina en la masa) y había que corregirlo con agua. No esperaba que pudiéramos obtener algo eficiente. Pero el resultado superó todas las expectativas. Mi hijo no come pan. Más precisamente, come solo blanco y suave. Por lo tanto, para mí, el indicador de pan exitoso es que pide un bocadillo con mantequilla y mermelada !!
• ¡¡¡Viva la pereza !!!!)))

Pan maravilloso! Ksyushka, ¿dónde compraste este sekowy?

Gracias, Lenchik. : rosa: Lo compré en Bread Mills.

[Ksyusha,]

¡Cordón! Ksyusha, y sobre esta masa madre se obtiene pan o como levadura?

Sonadorik, ¡gracias! : rosa: Sabes, no puedo describir el sabor. No hay acidez, si te refieres a la acidez del pan de masa madre. Pero es diferente a la levadura. Huele diferente. No lo sé ... ven y prueba.)

Hasta que llegue a ti a través de los atascos, un espíritu quedará del pan.

Pero es diferente a la levadura.

Necesitamos pedir esta masa madre y, al mismo tiempo, comprar un montón de cosas diferentes de los molinos de pan. Lo principal es convencer a mi marido de que todo esto es muy necesario.

Lo principal es convencer a tu marido de que todo esto es muy necesario.

Y decir, todo el mundo tiene un sho !! ¡Y suelta una lágrima!

Mientras llego a ti a través de los atascos,

En, una vez más, nuevo y horneado.

Chalk, yo también me voy
¡Adoro tu "encaje"!
Arranca un trozo por mí, no lo cortes. Bueno, sabes que soy codicioso de trapos

¡Ajá, Natasha, lo sé! ¡Siempre te recuerdo cuando me deshago!))) ¡¡¡Esperando !!!

¡¡¡Gracias!!! Solo estoy esperando la masa madre y la panificadora, ¿cómo la conseguiré de inmediato, pero guardan la masa madre terminada en el refrigerador y la sacan cada vez?

[Alycha]

Alycha, ¡Gracias! Guardo la masa madre reconstituida y seca en el refrigerador en el estante superior. ¿Qué tipo de panificadora te llevaste?

Princesa panificadora que está en un gran pan princesa plateada xl. comprado aquí en israel para el viernes negro ya una semana esperando. Y pedí la masa madre en Inglaterra, me pregunto qué conseguiré más rápido. Y me preocupa haber pedido una máquina de hacer pan y no puedo encontrar reseñas en ningún lado, espero que sean buenas.

Tampoco he escuchado nada sobre esta estufa. ¿Y qué masa madre pediste? ¿Sekova u otro?

Sekovu

¡Esperaré tus impresiones!

[Ksyusha]

Ksyusha, Horneé mi primer pan en masa madre Sekova de acuerdo con su receta, estoy muy contento, no esperaba que la masa madre levantara el pan tan bien, muy sabroso, aromático, esponjoso y chupar sin acidez. Gracias me encantan tus recetas

[Natalia]

Natalia¡¡¡Hurra !!! ¡Me alegro de que todo salió bien y me gustó!)