Pan de trigo 100% grano sobre kéfir "Carnicería".

Categoría: Pan de masa fermentada

Ingredientes
Harina de trigo integral	250 g
Levadura	200 aC
Kéfir	150-230 ml.
Huevo	1 PC.
Azúcar	3 cucharadas l.
sal	0,5 cucharaditas
Mantequilla	2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

Quiero ofrecer, cocinar, un pan maravilloso más. Es cien por ciento integral y al mismo tiempo rico. Cocinemos juntos. Entonces, no podría ser más fácil. Cuando no haya tiempo, poner inmediatamente todos los ingredientes en la panificadora, poner el lote, luego esperar a que aumente a la mitad, luego el segundo lote y hornear. Y si el tiempo lo permite:
Primero mezcle kéfir, azúcar y masa madre, seamos amigos durante 10 minutos y
en el horno con el resto de los ingredientes.
... Además, según el plan: levantar, amasar, levantar, hornear. ¡Todas! Buen provecho.

Nota

En Panasonic, pongo pan rápido (no es necesario esperar a que la temperatura se iguale) y después de amasar me detengo, luego, por un minuto Enciendo la "mermelada" u "horneado", dejo que suba una vez, amasar nuevamente por un minuto, dos minutos, y después de la segunda subida en el horno por 1 hora o en la panificadora a 1,15.

¡¡¡Prestar atención!!! La harina es diferente para todos en humedad y kéfir en grosor, así que observe el pan y agregue agua o harina según sea necesario.