Silt (mermelada de frutos rojos suecos)

pero creo que la mermelada debería resultar muy fragante

Internet transmite solo emociones, así que si aún pudiera transmitir sabor y olor ... y adoro tanto a Lydia como a Isabella, es por su gusto, Isabella, tan pronto como madura en el jardín, es una fragancia, no debe confundirse con nada, y el vino es fragante.

[Elena]

Elena, muchas gracias por compartir su tecnología. Es muy valioso para mí como capa para pasteles. Su experiencia será muy útil para muchas chicas que hornean pasteles, tanto para las que hornean pedidos como para tomar té casero. Pertenezco a este último, y muy a menudo necesito tal capa.
¡Sobre feijoa también es información muy útil! ¡Gracias! Recibiré una pensión, si todavía es posible comprar feijoa a un precio asequible, definitivamente intentaré cocinar un limo.
Galina¡Puedo imaginarme el aroma del limo de la uva! Aunque no me gusta Lydia, tuve que probar a Lydia en un atasco. Esta arena tiene un gusto completamente diferente. Es una lástima, no puedo guardar, porque he eliminado todo en mi sitio hace mucho tiempo.

Nel, limones cocidos hoy. Un vaso de azúcar por cada limón. ¡A la salida del increíble sabor de la mermelada! Corté los limones, los herví debajo de la tapa hasta que se formó un gel, recogí las semillas, vertí azúcar y los golpeé en la espuma con una licuadora. Luego cocí, revolviendo, hasta que la transparencia （bueno, relativa）.

[Zaitseva]

Zaitseva, no pongas mermelada de Lydia en el frío. Los cristales de ácido de uva precipitan con el frío. En el jugo caen al fondo, y la mermelada se espesa y quedan en la masa. Luego crujen desagradablemente los dientes.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, NatashaGracias por el consejo, te vendrá bien para el futuro ... pero este porcai ya se ha comido. ¿Pero solo de Lydia o en general de uva?

[Tyetyort]

Corté los limones, los herví debajo de la tapa hasta que se formó un gel,

Tyetyort, Elena, no entiendo, ¿cocinar limones enteros sin agua? ¿Más? Ahora estoy probando recetas de mermeladas de limón, conservas, un capricho de amargo.

[Farida]

Farida, cortar un par de cucharas a lo largo, agua, un par de cucharas debajo de la tapa hasta que esté suave （10-15 minutos）, ponerlo en un plato, sacar la pulpa con las semillas con una cuchara, separarlas por un colador, verter azúcar y perforar. Todas.

[Tyetyort]

Tyetyort, ¡gracias!

[Farida]

Farida, ¡a tu salud! Me gusta. Cociné tres limones, 600-700 gramos de mermelada preparada.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, NatashaGracias por el consejo, te vendrá bien para el futuro ... pero este porcai ya se ha comido. ¿Pero solo de Lydia o en general de uva?

No sé de otros, solo me encontré con Lydin (mi tía hace mermelada).

Los cristales de ácido de uva precipitan con el frío. En jugo, caen al fondo, y la mermelada es espesa y se quedan en el espesor

Natasha, ¡qué información tan interesante! Tengo todas las latas de jugo en mi sótano. Todos los jugos son buenos y hay más de un año. Pero solo en los jugos de uvas oscuras a menudo encontramos cristales en el fondo. Siempre me pregunto por qué se forman solo en jugo de uva. Resulta que por la temperatura fría, el jugo de uva no es de Lydia, sino de las uvas de mesa de Shevchenko. El jugo es siempre oscuro y en el fondo hay cristales de sarro. Pero de uvas blancas, piña, cristales que nunca noté. ¿Resulta que el jugo de uva no debe almacenarse en frío?

Nelya, es mejor mantener frío el jugo. Primero, porque el sarro cae al fondo de la lata, y no nuestros riñones, y segundo, porque en el frío el jugo (como el vino) se vuelve más liviano. Sokk no hizo luz, pero de Moldavia, sí, en la parte inferior hay crisantemos de piedra allí mismo.

Por cierto, el sarro es algo valioso. Muchos donde se usa. Esto es lo que encontré:

En la cocina

1. El tártaro es indispensable para batir claras y nata. Te permite conseguir una espuma alta, fuerte, espesa y blanca como la nieve.
2. Imparte una textura uniforme y un brillo mate al esmalte.
3. Si la receta contiene refresco, entonces el tártaro "inicia" una reacción alcalina. Por tanto, los productos son suaves y aireados, con una textura peculiar.
4. Al cocinar conservas o mermeladas, la adición de tártaro evita la formación de azúcar.
5. Al agregar dicho componente al agua donde se hierven las papas, la coliflor o el repollo rojo, puede mantener su color brillante.
6. También se utiliza en la preparación de dulces, platos con gelatina, bebidas.

En cosmetología

El sarro se agrega a los cosméticos para el cuidado de la piel, eau de toilette, lociones y pinturas.

Para combatir el hábito de fumar

El tártaro se agrega al jugo de naranja y esta bebida vitamínica se bebe regularmente. Limpia el cuerpo de los efectos del tabaquismo y reduce el ansia de nicotina.

Para teñir tejidos

Aquí juega el papel de mordiente: ayuda a fijar la pintura en las fibras de los tejidos naturales y hace que el tejido sea resistente a la decoloración. Se aprecia especialmente que no dañe el material.

En medicina

Es un buen diurético y un laxante suave. Y el uso de medicamentos con sarro puede ayudar a limpiar la piel del acné causado por una infección.

En casa

Una pasta está hecha de una mezcla de tártaro y peróxido de hidrógeno, que limpia perfectamente superficies de cobre y latón, cerámica, azulejos y metal.

[nila]

nila, Nelechka ahora se sienta albaricoques. Y decidí cocinar el limo según tu receta.
¡Estoy emocionado como la primera vez!
Dime, ¿te decepcionó este método?
Preparé a las chicas según el método del First Post, ¡por favor responde! ¡Oye!

[santorini]

santorini cocinado con albaricoques, en la segunda página está.



mamusi, Definitivamente cociné con frambuesas, no recuerdo de albaricoques, parece que resultó líquido

[pequeña]

En general, cambié de opinión, leí, leí comentarios muy contradictorios específicamente sobre los albaricoques.
Esta es la única mermelada que cocino y cocino todos los años.
El resto de las bayas o helado o licuadora y en cajas planas en el congelador (varete de hielo).
Quería arriesgarme en algo nuevo, ¡pero aparentemente no lo necesitamos!
¡No buscan el bien!
Muchas gracias por tus respuestas, chicas .. De lo contrario, nuestros albaricoques están secos, no te darán jugo sin azúcar, inmediatamente la palangana comenzó a humear.
No quiero aplastarlos, no quiero bailar ... tampoco.
Decidí intentarlo en otra ocasión pequeña Sirva primero, en una cacerola gruesa.
Y ahora tengo toda una palangana. Saar de la forma habitual.
Nelechka! ¡Tortazo!

(Tomo la receta))))

Experimenté con fresas este año. Solo he comprado bayas, así que quiero que esté muy, muy sabroso. Después de leer tu otra receta Nelia, decidí combinarlas. Herví las fresas como un limo, pero agregué agar dos minutos antes de apagarlo. Después de apagarlo, mezclé azúcar y lo puse en los frascos. Quedaban un par de cucharadas para probar, me gustó mucho el resultado. Hice lo mismo con las cerezas congeladas, solo agregando pectina. Resultó más delgado, pero también me gustó mucho. Me gusta mucho la mermelada de cerezas, pero no me gusta el hecho de que las bayas estén separadas en la parte superior y el almíbar en la parte inferior. Y aquí todo está muy equilibrado. Todavía voy a experimentar, pongo varios paquetes de cerezas y fresas en el congelador. ¡Nelya, otra!

¡Chicas, cocinadas de todo! Lo más delicioso salió limón con albaricoques / orejones, mandarina, melón con melocotón, pero feijoa .... ¡Simplemente increíble! ¡Se trata de pectina y contenido ácido! Agrega pectina y ácido a tus bayas favoritas, ¡será genial!

Con frambuesas, no es necesario bailar, todo está de acuerdo con la receta y la salida es excelente mermelada, espesa, rica. Sabor a frambuesa fresca. Desde pequeña tengo aversión a la mermelada de frambuesa, me daban té en caso de enfermedad, odiaba tanto el té como el olor. Y el limo de frambuesa no parece mermelada demasiado cocida. Lo como, y los míos están listos para usar en lata a la vez.

¡Chicas, cocinadas de todo! Lo más delicioso salió limón con albaricoques / orejones, mandarina, melón con melocotón, pero feijoa .... ¡Simplemente increíble! ¡Se trata de pectina y contenido ácido! Agrega pectina y ácido a tus bayas favoritas, ¡será genial!

y en que proporciones agregar pectina y acido? Y cual fabricante? Dime pliz

[darmoed]

darmoed, pectina de acuerdo con las instrucciones, en las tiendas hay, por ejemplo, "zhelfix", puede que ya haya limón. Puse ácido cítrico en la punta de una cuchara por kilogramo, mi pectina se pesó, vertí una cucharadita por kilogramo. Resultó que, como, la cereza es aguada. La cantidad debe coincidir con la fruta. Casi corto el limón con albaricoque sin pectina, la mermelada recta.

[Tyetyort]

Tyetyort, Me pregunto acerca de la mermelada de limón, pero no entiendo, pero ¿límpielo con ralladura?

[GuGu]

GuGu, Natalia, por supuesto! Seleccione solo las semillas. Todo el resto

[darmoed]

darmoed, pectina de acuerdo con las instrucciones, en las tiendas hay, por ejemplo, "zhelfix", puede que ya haya limón. Puse ácido cítrico en la punta de una cuchara por kilogramo, mi pectina se pesó, vertí una cucharadita por kilogramo. Resultó que, como, la cereza es aguada. La cantidad debe coincidir con la fruta. Casi corto el limón con albaricoque sin pectina, la mermelada recta.

¡Gracias! Y además de Zhelfix, ¿hay otras empresas que produzcan pectina? Lo siento en la mermelada, no me gusta su sabor.

Nelya, tu receta se publicó en una revista.

tu receta fue impresa en una revista

¡Wow asombroso! Nelya, felicitaciones

[alba et atra]

alba et atra, Helen, ¡ya te he dado las gracias por la información en el Gazebo!
¡Gracias de nuevo por mantenerte informado! Es difícil comprarnos estas revistas, todos los stands de Soyuzpechat se quitaron hace mucho tiempo. Y raras veces se encuentran mostradores con periódicos. Solo en las gradas frente a la taquilla en super. Pero allí nunca he visto estas mismas revistas.
julia_bb, Yulichka, gracias por tu atención y felicitaciones!
mamusiRitochka, por supuesto, ya no es un tema de actualidad. Pero me preguntaste mi opinión sobre los albaricoques. Ya respondí en algún lugar del tema. Cociné limo de albaricoques, no me gustó, resultó ser raro. Pero mis albaricoques estaban jugosos, demasiado maduros. Ahora estoy haciendo mermelada de albaricoques en agar Receta (por nila): Mermelada de albaricoque en agar-agar... Al marido no le gusta la mermelada rara, pero esta está esperando para comer con latas.
En general, ahora tampoco cocino prácticamente mermelada, congelo muchas bayas y frutas. Pero ahora el agar me ayuda mucho. Yo, como Tancha, comencé a combinar dos recetas: limo y mermelada en agar en una. Entonces comen mejor.
Lamento no haber respondido de inmediato, ¡acabo de ver la pregunta!

Nelya, tu receta fue impresa en una revista.

¡Felicitaciones, Nelya!)))

Nelya, ¡felicitaciones! ¡Esta es ahora mi receta favorita!