Silt (mermelada de frutos rojos suecos)

[Sveta]

Sveta, bien hecho Shtebochka, ¡hice una mermelada maravillosa! ¿Se puso espeso?

Sí, resultó bastante espeso. Y con amargura, um ...

[Nelya]

NelyaGracias de nuevo por la receta. Hasta ahora solo he hecho albaricoques, aunque aquí no son baratos. Si no ocurre ningún cataclismo en la casa de campo cuando maduran las grosellas y las frambuesas, haré lo mismo.

Chicas, encantador, SOS !!!
Traen una deliciosa ciruela roja del pueblo (no sabemos la variedad), quiero cocinar un limo. Según mi hija, la ciruela es muy sabrosa, solo que el hueso no se separa fácilmente.
¿Cómo ser ???, quiero sin un hueso ....... Aunque resulte con mermelada, ¿cómo puede ser? Realmente espero tu consejo

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, Lo herviría durante 10 minutos, luego lo frotaría a través de un colador (colador) de las semillas y lo pondría a hervir durante otros 10 minutos y agregaría azúcar.

[Elya,]

Elya, Gracias. Ya pensé en hacerlo yo mismo, pero la piel también desaparecerá ???

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, y qué, se molerá en un colador.

[nila]

nila, Nelechka, ¡gracias por la receta de mermelada!
Cocido a partir de 1 kg de grosella negra, muy sabroso, gelificado, una cuchara está en un frasco

y qué, se molerá en un colador.

Elya, gracias. Ya frotado (y con piel también), todo está bien. Las fuerzas surgieron. Ayer estaba un poco delgado, pero esta mañana volteé los frascos, bastante gruesos. Las sobras eran ciruelas desmenuzadas, deliciosas.

[nilf]

nilf, Nelya, ¡muchas gracias por la receta de mermelada!
Hervido de 1 kg de grosella negra y 800 gr. Sáhara. ¡Qué delicioso resultó! Esto a pesar del hecho de que las grosellas y la mermelada (bueno, lo que es habitual, la cocción larga) ¡no me gusta! Sabor increíble: frescura, dulzura y acidez al mismo tiempo. Es una pena que las fresas y las frambuesas ya se hayan acabado. ¡Pues nada! ¡El año que viene lo conseguiré!

Nilushenka, querido, limo cocido ayer de nectarinas, ya son muy dulces, se vertió azúcar un poco menos, por 2 kg. nectarina, 900 gramos de azúcar. Muy hermosa mermelada, similar en color al albaricoque, dulce en sabor, hoy probé las sobras en un plato y pensé que no estaría de más agregar algunas especias por la originalidad del sabor, pero el sabor y aroma de nectarina está presente. Cociné nectarina por primera vez.
Todo el mundo ya ha hablado de la consistencia y también me gustó la consistencia de la mermelada. No me gusta espeso, pero aquí puedes verter algo. Gracias cariño por la receta.

[Nila-Nela]

Nila-Nela¡Muchas gracias por poner la receta aquí! Me pareció mucho más conveniente cocinar, no escupe. no se quema. Ayer subí al sótano, revisé los frascos. Todos con limo son excelentes, no hinchados, no burbujeantes.
¡Clase! En definitiva, esta receta será mi favorita y probablemente la única, ya que no enrollo mucha mermelada, ¡pero aquí me gustó mucho todo!

No hice mermelada este año. Pensé que no hay nadie, ¡nos las arreglaremos! De hecho, cociné un par de latas de limo de ciruela, que, sorprendentemente, ya se han comido.
Y hoy horneé panqueques, así que quería comerlos con albóndigas. Sacó una bolsa de 600 g de grosellas negras del congelador. Y en 15 minutos cociné una deliciosa mermelada de limo de grosella negra. Fue bueno, pero no espeso. Las bayas son enteras, estallan cuando se muerden, el sabor y el aroma de las grosellas frescas.

[Nelya]

Nelya, muchas gracias por la receta. El año pasado lo preparé a partir de frambuesas, albaricoques, ciruelas, grosellas, nectarinas ... muy sabroso y saludable))) ahora puedo decir con seguridad que nos encanta la mermelada))) y luego durante quince años nos volvieron la nariz ...

[Constante]

Constante, Natasha! ¡Qué bueno que tú también tengas esta mermelada! Nosotros también hemos levantado la nariz durante los últimos años debido al atasco. Y comieron limo de grosella negra con tanto placer.¡Como si recibiéramos un saludo del verano! Decidí no cocinar en verano, sino congelar más bayas, y si cazas, siempre puedes cocinar limo fresco. Ni siquiera descongelé las bayas, vertí la bolsa congelada en la multicocina, y después de 15 minutos la apagué y vertí el azúcar.
Ayer por la noche lo cociné, hoy en el desayuno mi esposo ya empapó un jarrón vacío con un panqueque.

[Nelya]

Nelya, Debo intentarlo, en invierno nunca cociné mermelada)))) ¿Y en qué modo estaba la multicocina?

[Nelechka]

después de 15 minutos

Y en un par de minutos batí una baya congelada con azúcar con una batidora de inmersión, deliciosa ... y con vitaminas en su lugar ...

O tu y tu esposo no comen eso, Nelechka ?

[Chicas,]

Chicas, Recomiendo a todo el mundo el limo de albaricoque y naranja. Cociné en verano, ahora comemos bien. Quien tenga albaricoques en el congelador, ¡pruébelo!

[Natalia]

Natalia, primer Manual a 120 ', tan pronto como comenzaron a aparecer los primeros pines, se cambió a Extinción. Luego apagó y añadió azúcar.
InnaTambién congelé ese puré de papas, mucho, de diferentes bayas, albaricoque con plátano y un mínimo de azúcar. Pero no comemos puré de papas de esa manera. Todo va para yogur y mermelada de frutos rojos y para untar galletas.
Elya, Tengo muchos albaricoques congelados. ¿Y qué tal cocinar un kkk con naranjas? ¿Junto con los albaricoques? ¿Y cómo moler naranjas?
Maldita sea ... ¡Me acabo de comer la última naranja! De lo contrario, ¡ya habría puesto a cocinar tal limo! ¡Definitivamente lo compraré mañana!

[Nelya,]

Nelya, Usé las proporciones estándar: 1 kg de albaricoque + 1 naranja. Corté todo junto con la cáscara en una cosechadora. Azúcar y tiempo de prescripción.

¡Gracias, Elechka! ¡Cómo comprar una naranja, definitivamente lo intentaré!
¡Gracias por la idea!

[nila]

compré albaricoques, baratos y duros

nila, Nelichka, ¿quizás dejar que se acuesten más suaves?
Nunca he cocinado nada de albaricoques, solo para los alimentos maduros que compramos

el año pasado cociné limo de grosellas, todos lo comieron limpio, especialmente con los panqueques de la abuela, se lo comieron así)))

[tana33]

tana33, Tatyana, los albaricoques no maduran al acostarse. Cocine como está, sólido. Puedes verter más azúcar. O puede molerlos en puré de papas, si están muy duros.
Estoy haciendo esta mermelada ahora Mermelada de albaricoque en agar-agar, así que mezclo especialmente los albaricoques demasiado maduros con los duros. Pero los muelo con una licuadora en puré.
si realmente quiere que floten mitades enteras, entonces más azúcar y hierva un poco más.

[nila]

nila, Nelya, que excelente receta！ Ya hay fresas, albaricoques y cerezas, el sabor es más elogioso！ Vierto 200 gramos de azúcar por kilo de fruta en botes hirviendo, lo uso para tartas y pasteles todo el año, agregando almidón y gelatina. Haga puré si es necesario.


Chereshenka.


Abricoski.


Empanadas de albaricoque.

¡Guau! Ya hay un renacimiento en el tema, y ​​todavía tenemos todo verde, las frutas y bayas compradas también son regulares ... pero quiero algo fresco, sabroso para panqueques y panqueques.

solo 4 kg de albaricoques sobrevivieron hasta el fin de semana, todavía maduraron bien tirados en el suelo y comieron bien)))
Los convertí en limo, los vertí en frascos
Que me atrapen, lo compraré)))
poner 500g de azúcar cada uno, albaricoques dulces))

Nelya, iré a recoger albaricoques al jardín, son tan fragantes aquí. Te traeré a casa al menos un litro. Ya cocinado un poco, con requesón, pasteles de queso, panqueques, todos se comieron. Gracias de nuevo por la receta.

[irga]

Por primera vez cociné con irgi. ¡Esto es algo!
Consejos, si alguien se atreve: irga seco, dulce azucarado, quema.
Para 1 kg de irgi, no solo necesita triturar una cierta cantidad, sino también 200-500 gramos de agua (un poco de jugo) gradualmente añadir - "bebe" todo. Asegúrese de mezclar suavemente. El sabor y el color son regulares. Al final, como era de esperar, azúcar. ¡Y he aquí! Se vuelve sabroso, no líquido, bastante viscoso: puede ponerlo en un frasco, pero puede ir directamente a los pasteles.

[Brisa]

Brisa, muy interesante, gracias. Si recojo bayas, puedes probar a hervir. ¿Sientes las colas-narices del irgi?

Taak, cocinaré grosellas negras según esta receta)

[Nelya]

Informé: ¡resultó una mermelada de grosella increíble! Estoy usando la receta SILT, ¡también cocinaré así con otras bayas! ¡Por la mañana tuve un buen desayuno con baguette!
1 kg 300 g de grosellas + 900 g de azúcar resultaron 2 latas de 500 ml y 1 lata de 750 ml.
Nelya, gracias por la receta!

[irga]

Por primera vez cociné con irgi. ¡Esto es algo!
Consejos, si alguien se atreve: irga seco, dulce azucarado, quema.
Para 1 kg de irgi, no solo necesita triturar una cierta cantidad, sino también 200-500 gramos de agua (un poco de jugo) gradualmente añadir - "bebe" todo. Asegúrese de mezclar suavemente. El sabor y el color son regulares. Al final, como era de esperar, azúcar. ¡Y he aquí! Se vuelve sabroso, no líquido, bastante viscoso: puede ponerlo en un frasco, pero puede ir directamente a los pasteles.

Y cocí limo de ruibarbo con helado de irga (estará fresco solo en una semana y media), en general, me gusta, solo cocí en 2 cubetas por el gran volumen (tengo 20 latas de 700g en la salida) y cocí más tiempo, hasta preparación de ruibarbo
Irga en esta mermelada realmente resultó deliciosa, antes no agregué irga a la mermelada porque en todas partes resultó ser un crutón desagradable

y cociné con fresas del bosque
al principio, la baya se volvió mate y una especie de color marrón rojizo
luego el azúcar se durmió y todo se puso hermoso)))

Y lo que también es importante, ¡no hay espuma!

Gracias por la receta. Hecho de grosella negra. Se puso en marcha de inmediato. pero no adiviné con azúcar, cambió. Tenía miedo de que las grosellas ácidas estuvieran en casa ... Soy dulce. Chicas, ¿cuánto tiempo revuelven el azúcar? Vertí, activamente retorcido, vertí en latas. Sobras en un bol. Crujidos de azúcar. no salió.

No me gustó Irga en su forma pura, pero a todos les gusta el ruibarbo con Irga
También compramos albaricoques para compota, pero resultaron ser solo roble, así que decidí cocinar el limo, aunque lo cociné durante mucho tiempo (y aún algunas de las bayas permanecieron gruesas), resultó delicioso.

[Hellen]

¡Oh, qué avivamiento en el tema! Y ahora no cocino limo en el verano, y no me fijo en el tema. Me conviene más cocinar un tarro en invierno, cuando quiero mermelada, saco un poco de moras congeladas y cocino en el multo "de una vez" para desalentar la caza. Muy raramente, comenzamos a comer mermelada, tomamos más pasteles para el té.
Chicas, estoy muy contento de que la receta siga viva, ¡y muchas están en uso! Y amplía sus capacidades e intenta hacer mermelada a partir de una variedad de "materias primas".
Si me enteré de las fresas silvestres y la irga, puedo asumir que se puede hacer mermelada con ellas. Es cierto que yo mismo nunca he comido estas bayas, pero sobre el ruibarbo ni siquiera podría predecir que el limo podría cocinarse con él. Nunca lo he probado.
¡Gracias a todos por los informes del tema!



HellenLena, no necesitas remover el azúcar por mucho tiempo. Por lo general, lo mezclo solo como azúcar en el té. Bueno, quizás un poco más. Si no se disuelve completamente, debería derretirse con el tiempo. En su caso, se disuelve mal debido a la mayor cantidad de azúcar. Y también puede haber tal azúcar, poco soluble.

Si no se disuelve completamente, debería derretirse con el tiempo.

¡Confirmo! Los restos de mermelada en la sartén estaban con azúcar sin disolver, pero no había azúcar en la mermelada, ¡ya se había derretido en los tarros! Ya comimos 3 de estas latas, hice una nueva

¡Julia, empezaste a comer varenytsa temprano! Y ni siquiera esperaron el otoño. Bueno, claro, ¡por qué quedármelo! Yo también, no pude resistir y traje del sótano un tarro de mermelada de albaricoque, que está con agar. ¡Durante el día y comí con mi esposo!

¡Julia, empezaste a comer varenytsa temprano! Y ni siquiera esperaron el otoño.

Sí, mi hija probó las sobras, le gustó mucho, bueno, abrimos los frascos y

temprano empezaste a comer mermelada

Solo bebo té con mermelada. Le cocino muchas cosas diferentes y, por supuesto, siempre lo extraño. Y entonces empiezo a comer mermelada (la primera es mermelada de fresa).

[Loksa]

Loksa, lo siento, no pude responder a tiempo. Las narices de cola de Irgi no se sienten particularmente.Pero los huesos son palpables, pero están hervidos y suaves, y también son útiles para los intestinos.

¡Oh, qué avivamiento en el tema! Y ahora no cocino limo en el verano, y no me fijo en el tema. Me conviene más cocinar un tarro en invierno, cuando quiero mermelada, saco un poco de moras congeladas y cocino en el multo "de una vez" para desalentar la caza. Muy raramente, comenzamos a comer mermelada, tomamos más pasteles para el té.
Chicas, estoy muy contento de que la receta siga viva, ¡y muchas están en uso! Y amplía sus capacidades e intenta hacer mermelada a partir de una variedad de "materias primas".
Si me enteré de las fresas silvestres y la irga, puedo asumir que se puede hacer mermelada con ellas. Es cierto que yo mismo nunca he comido estas bayas, pero sobre el ruibarbo ni siquiera podría predecir que el limo podría cocinarse con él. Nunca lo he probado.
¡Gracias a todos por los informes del tema!

¡El ruibarbo hizo una mermelada maravillosa! Ya comí la mitad del último lote, hoy estoy cocinando el segundo lote ... aproximadamente la misma cantidad será, y el siguiente en la fila es la grosella roja de manzana

[Tatyana]

Tatyana, Estoy muy interesado en probar la mermelada de ruibarbo. Nunca lo vi en mis ojos, mucho menos saborearlo

Nelya, te estoy muy agradecida por la receta, ayer hice mermelada de frambuesa, y estoy muy contenta con el resultado. No hay ningún lugar para poner las bayas en el congelador, hay uno fresco, ya están llenos. Y esta receta lleva mucho tiempo en mis marcadores, es una pena que no la haya probado antes. Probablemente debido al hecho de que el azúcar no se cocina, el sabor de la mermelada es fresco y el color es simplemente hermoso.

[Victoria]

Victoria, gracias por el informe! Y me alegro de que la receta haya sido útil y me haya gustado :)
¡El limo de frambuesa es delicioso! Y sí, esta mermelada se distingue por su sabor fresco y frutos rojos. Tode creo que debido a que las bayas no se cuecen con azúcar, se conserva su aroma.

[Nelichka]

Intenté cocinar un limo de peras caseras.
intento fallido
Caminé sobre la pera picada con una licuadora, luego seguí las instrucciones y, a la salida, obtuve compota o sopa de pera.
dejó este caso hasta la mañana
nada cambió en la mañana
puso 100 en cocido y durante 4 horas de la desesperación, cuando pasó, revolvió
me fui de nuevo hasta la mañana, simplemente no tuve tiempo para meterme con los bancos
en la mañana miré, la sopa estaba bien hervida
bueno, también lo dejé por 4 horas en la caricatura
luego me olvidé de él por un par de días
se preparó para cocinar y se dio cuenta de que la caricatura estaba ocupada

¡y al final me dieron una maravillosa mermelada de peras!
ahora, si tan solo inmediatamente comenzara a cocinar mermelada, higos lo conseguimos tan sabroso



Nelichka, Muchas gracias !!! Siempre quise cocinarme mermelada de peras))))

Bueno, aquí también cociné limo de ... uvas. Uvas con pepitas, variedad "Lydia", es algo parecido a "Isabella", solo rosa ... resultó taaaaaaaaaaaaaaa ... noooo pepitas, aunque no me molestan, me gusta la mermelada con pepitas de ciruela, no sé el nombre variedades, lo llamamos barril, "húngaro" tal vez ... así que ayer disfruté de limo de uvas. Hoy también haré la narva para amigos, solo la hierve, la frota con un colador y luego sigue la receta. Por 1 kg. las uvas tomaron 600 g. azúcar, resultó dulce, porque las uvas están muy dulces (maduras, ligeramente picadas con escarcha), agregaré 400 gramos de azúcar ... cuando comencé a cocinar, aplasté un puñado de bizcocho, lo puse a fuego medio, revolví, cuando comenzó a calentarse, apareció el jugo ( un poco) y la cáscara comenzó a pelar las bayas, el jugo de alguna manera no estaba claro, vertí una pizca de limón, sin cambios, pero cuando vertí azúcar y comencé a remover, todo cayó en su lugar, la infusión no era espesa ni líquida ... en la mañana esta mañana un poco - ligeramente podzheliroval. Así que también agradezco a Nelya por la receta, muchas gracias.

[tana33]

tana33, Tanechka, no habría felicidad, así que la desgracia ayudó. Me alegro de que, aunque no desde el primer intento, hayas obtenido lo que querías.
Se puede ver que la pera dio mucho jugo.

perdón por contestar en un año, solo lee tu mensaje

Zaitseva, Galina¡Nadie ha cocinado limo de uvas todavía! E incluso con Lydia.No me gusta esta variedad de uva, pero creo que la mermelada debería resultar muy fragante.

[Nelya]

Nelya, Utilizo su tecnología para cosechar todas las frutas y bayas. PREPARACIÓN DE FRUTAS PARA PASTELES O PASTELES en Intercapas y rellenos, Escuela de confitería, algo así. No sé cómo insertar. En resumen: cocino 1 kg de fruta sin agua durante 10 minutos, al mismo tiempo caliento los frascos en el horno a 150 grados, golpeo el puré con una licuadora, si es necesario. Vierto azúcar 100-250 gramos y ácido cítrico en la punta de una cuchara, lo llevo a ebullición y lo vierto hirviendo sobre frascos calientes.
Ahora sobre la feijoa.
Feijoa agria, vertió azúcar hasta 300 gr.
¡IMPORTANTE! Cocine la feijoa debajo de la tapa, ENTERA, no triturada, hasta que cambie de color, vertí un par de cucharadas de agua. Solo entonces licuadora y azúcar, revuelva continuamente, ¡DERRAMES!
El puré terminado es deliciosamente delicioso, tiene una textura suave y sedosa, un sabor brillante y un aroma divino. Tiene un hermoso color verde oliva.