Silt (mermelada de bayas suecas)

, en su propio jugo, Ksyu ...

Voy a preguntar. y de donde viene el jugo?

Ksyu, caliento la baya a fuego lento debajo de una tapa, se libera suficiente jugo ...

Honestamente, nunca agregué agua ...

Gracias, Kroshik, ¡debemos intentarlo! ¿Y con qué baya hacen esto? Grosella, según tengo entendido, no funcionará.

También cociné una manzana, pero ahora solo cocino frambuesas de esta manera. Lo único que no obtuve fue cereza, aunque la cociné como me aconsejaron: parte sin huesos, parte con huesos. Y las grosellas estallarán y darán jugo

Sí, más, Ksyusha, agregaré. Este año lo cociné en un caldero de Kukmar. Muy conveniente y nada se pega.

Ksenia, cociné arándanos, grosellas, ciruelas, cerezas, fresas)))

¡Gracias chicas! Lo intentaré este año también.

[Omela,]

Omela, solo con limo de grosella resulta casi el mejor. ¡Se gelifica tan bien!
¡Y las bayas al principio necesitan un poco, sin fanatismo, para reprimir, para que dejen un poco de jugo y todo será tripa!
Mi hija también revisó el gran limo rojo cereza ciruela. ¡Resulta tan amargo, clase!
Primero herví una ciruela cereza entera, luego la froté a través de un gran colador de plástico para quitar los huesos y la piel (esto no es tan difícil y largo como parece a primera vista). Luego hirvió un poco más. Pruébalo, es muy sabroso, aromático y de maravilloso color!

con limo de grosella resulta casi el mejor.

Bueno, solo intrigado !!!! ¡Tengo esta grosella como betún para zapatos! ¡Definitivamente lo intentaré! ¡Gracias!

¡Gracias por la idea! Esta temporada solo cociné mermelada de esta manera, aunque hasta ahora solo he cocinado frambuesas y fresas silvestres

[Qué receta universal para todas las bayas.]

Qué receta universal para todas las bayas. Necesitas intentar.
¿El jarabe de arándanos rinde mucho?

Hoy lo cociné con irga según esta receta. Vale la pena enfriarse. ¿Quién cocinó con arándanos? ¿La mermelada está gelatinosa? Pensando si hacer con arándanos o simplemente congelar

se puede preparar todo el año con frutos rojos congelados

cocinado con fresas congeladas - delicioso
Estaba un poco desconcertado por la aparición de una pequeña espuma que no se podía quitar; apareció una y otra vez, pero después de la adición de azúcar, la formación de espuma casi se detuvo.
Por razones de seguridad, lo he puesto en el refrigerador por ahora, pero la siguiente porción definitivamente irá al sótano, en el refrigerador hay una casa llena.

[nila]

Maravilloso, maravilloso, maravilloso !!!! Compré 2 paquetes de grosella negra congelada, 300 gr. "4 estaciones", baya seleccionada, una a una, limpia y sin un solo trozo de hielo (ni siquiera lavado), calentado bien debajo de la tapa durante al menos 15, agregó 1 cucharada. l. jugo de limón y varios. trozos de ralladura, las bayas no se trituraron, cuando se formó el jugo, se vertieron 300 gr. sah. arena, bien removida .. y la salida fue un tarro de litro de fragante mermelada espesa con bayas enteras ..nila, Nelechka, gracias lo repetiré con otras bayas !!!

¡Gracias por un atasco tan rápido! Cocido de fresas en el control remoto. Sabroso, pruebe las fresas frescas y ajuste la dulzura a su gusto.
Ahora sé cómo cocinaré la mermelada de uva.

Exactamente !!! ¡¡¡Sabroso!!! Grosellas, albaricoques, manzanas, frambuesas: ¡probado! Las cerezas se hicieron sin huesos, no gelificaron completamente, pero tampoco agua. Pero moderadamente dulce, un poco de gelatina, ¡¡¡SABROSO !!

[alenka71-08]

alenka71-08,
lessik,
¡Gracias por tomar la receta del limo! Definitivamente cocinaré este año))

Chicas, no recibo notificaciones sobre este tema, y ​​no miro para nada. Creo que si dejo de hacer mermelada, entonces no todo se está preparando.
Estoy muy contento de que la receta siga siendo relevante y pueda ser útil para alguien.
No tengo a nadie para comer mermelada, todavía hay frascos del año anterior al último. Entonces declaré un boicot, y por segundo año congelo intensamente bayas y frutas.
Y en invierno cocinaba limo con frambuesas y arándanos congelados, pero solo come y olvídate. En este caso, la receta ayuda mucho.
¡Gracias a todos por sus comentarios y deliciosas y aromáticas albóndigas!

Ayer preparé un limo de grosellas rojas y grosellas negras, el siguiente en la fila son grosellas rojas. La grosella negra estaba gelatinosa tan pronto como se enfrió. Y el sabor ... Las palabras no pueden transmitir

[Ksyuwa]

Ksyuwa, gracias por calificar
¿Y la grosella negra? ¿Fragante o largo, que crece en arbustos altos?
Las grosellas rojas deberían ser aún más gelatinosas.

[nila]

nila, grosella negra - porichka (fragante).
Hago mi primer año de prueba en pequeñas porciones. También quiero cocinar el limo de melocotón.

[nila]

nila, Nelya! También cociné mucho este SILT durante la última semana ... arándanos, frambuesas, albaricoques, fresas, grosellas negras ... algunos con limón, otros con zhelfix y algunos simplemente así. Ahora el cr. grosellas, más albaricoques y esperaré buenos melocotones. ¡Todo es rápido y no confuso! ¡Muchas gracias por la "extraordinaria delicia"!

[Elena]

Elena, Estoy muy feliz por tí. Incluso estoy doblemente contento de que surgiera la receta, y aún más de que haya algo para cocinar este limo.
En nuestro país, por ejemplo, el albaricoque probablemente pronto se incluirá en el Libro Rojo como un elemento en peligro de extinción. Si el año pasado hubo muy poco, este año no lo es en absoluto. Hoy en el bazar buscaba pasteles, apenas los encontré en 2 lugares que vendían caza salvaje, pero no me atrevo a soñar con colorear.
Simplemente no existe, y si alguien lo ha visto en oferta, entonces los precios no se llaman reales.

y en nuestra región de Dnipropetrovsk el año pasado hubo muchos, y este año, en algunos lugares, albaricoques. Y cociné un limo: grosella negra, frambuesa, grosella. La consistencia es gelatina y el sabor es increíble. Cociné algo de comida, pero no tomé una foto. Vino un amigo, al que "no le gusta" la mermelada, y se llevó todo el jarrón. El hijo realmente se las arregló para verter helado. Restos de bayas en los arbustos: cocinaré un poco más.

La suegra de las niñas llena de limo de arándanos, ¿estará delicioso? O congelar.

[nila]

nila, Nelya, hemos importado albaricoques, ¡así que los precios también son "importados"! Este año, las berries se venden generalmente a precios de "armas estratégicas". Pero no tengo muchas opciones, tres nietos (¡por ahora!), Y no comen bayas frescas especialmente, solo como una adición a helados, panqueques y guisos ... así que saldré de mi camino.

[ket66]

ket66, Helen, cociné con arándanos ... Cociné un lote con limón (por 2 kg de bayas, media cucharadita) y el segundo lote, por 2 kg. bayas 2 sobres de zhelix 1: 2. Me gustaron los dos ... pero con el zhelfix me parecieron más a una mermelada suave.

[Borisyonok]

Borisyonok, Elena gracias.

[nila]

nila, Nelechka, necesitas plantar variedades tardías, no caen tan bien y no caen bajo el granizo de la primavera. Mi mamá llega tarde, el año pasado tenía un carruaje y un carro.
Estoy haciendo mermelada de fresa. Tuve la idea de cocinar un limo puro, pero de repente me molestó con los pétalos de rosa y decidí cocinar un limo de fresas. No agregué azúcar, sino jarabe de pétalos de rosa. ¿Lo jurarás con fuerza?
¡Gracias por la receta!

Chicas, ¿se espesará con el limo de albaricoque sin mermelada y limón?
Quiero probar baya, cereza y albaricoque, pura baya + azúcar sin impurezas.

Nelechka, ¡gracias por la receta! Lo probé en el invierno de las bayas comerciales congeladas. Me gusto mucho. Y ahora hay un espacio para la fantasía. Un amigo trajo una grosella negra, ahora estoy cocinando. Gracias de nuevo.

Silt (mermelada de frutos rojos suecos)

Categoría:
Espacios en blanco

Ingredientes
cualquier baya

1 kilogramo
azúcar

600-800gr (foco en la acidez de las bayas)
Metodo de cocinar
Preparar las bayas, clasificar, cortar los tallos-colas, enjuagar y colocar en un colador para eliminar el agua. Verter en un recipiente para hervir mermelada y poner al fuego a cocer hasta los primeros bollos.Reduzca el fuego inmediatamente y cocine durante 15-20 minutos. Apaga el fuego y solo entonces ¡INMEDIATAMENTE! vierta el azúcar preparado de antemano. Revuelva rápidamente hasta que el azúcar se disuelva por completo (tratando de no dañar las bayas). Tan pronto como el azúcar se haya disuelto, viértalo en los frascos.

Dicen que puedes guardarlo tanto caliente como frío. Llevo las latas al sótano.
¿Es necesario enrollar los bancos? ¿Necesito esterilizar y cuánto? Y sin embargo, la última pregunta, ¿es posible justo debajo del tapón de rosca?

[Loksa]

Loksa¡Oksana! Este año no hay variedades tempranas ni tardías. Tengo 2 albaricoqueros y de 2 árboles cayeron 20 piezas de la parte superior. Pero que grande y dulce
veranog74¡Vera! Los bancos se pueden cerrar para coser y debajo de un tapón de rosca. No es necesario esterilizar.

Nelya, gracias por la respuesta y por la receta!

Chicas, ¿se espesará con el limo de albaricoque sin mermelada y limón?
Quiero probar baya, cereza y albaricoque, pura baya + azúcar sin impurezas.

Ni siquiera recuerdo del albaricoque, pero mi cereza estaba completamente líquida ...

Quizás la variedad de cereza también juega un papel importante aquí ...

Cociné de Vladimirka, no espesé, por lo que la compota quedó ...

Inus, no sé el grado. Pero me parece que la madurez de las bayas afecta.
Ahora es difícil para mí juzgar y realizar experimentos con Silt, porque por segundo año no he cocinado ninguna mermelada. no hay nadie para comer y yo uso caldos viejos para hornear.
Pero el año anterior estaba haciendo limo de albaricoque a partir de albaricoques demasiado maduros y suaves; no se espesó en absoluto. E hizo cerezas, una clase. Pero la primera vez, en cuanto comencé a cantar, recién arrancado, se volvió gelatinoso. Pero ya alrededor de una semana después, ya cuando empezó a desmoronarse del árbol ... demasiado maduro, por así decirlo ... decidió repetirlo y Silt no se puso gelatinoso en absoluto.

Ni siquiera recuerdo del albaricoque, pero mi cereza estaba completamente líquida ...

Quizás la variedad de cereza también juega un papel importante aquí ...

Cociné de Vladimirka, no espesé, así que me quedé con compota ...

No gelifica porque se usa azúcar común, y para el limo real se necesita un azúcar especial, se llama Syltsocker, contiene pectina y ácido cítrico.

cocinado con frambuesas, cerezas y melocotones, me gusta mucho el sabor, pero no me gelifica, quiero intentar agregar algo

¿Es mejor comprar pectina o alguna otra cosa? y en que proporcion

[nila]

nila, Nelya! ¡Ahora aparentemente soy solo un fanático de esta receta! ¡Es imposible parar!
¡Tengo muchos arándanos del bosque! ¡Así que ahora también cociné SiltU! ¡El cubo acaba de ir a por el limo!
Lo cociné solo con bayas y azúcar, resultó muy gelatinoso, bueno.

Chicas, ahora soy fan del limo, ya 2 litros de frambuesas y medio litro de grosellas negras de un lote fresco para panqueques adiós, y sí, todos están hartos de mermelada, nadie la tendrá aha

para el limo real se necesita azúcar especial, se llama así - Syltsocker

Sospeché qué exactamente en azúcar hurgó el perro ...

No en vano los limos de Ikeevsky están tan en pie, a diferencia de la casa cocinada ...

Pero, ¿dónde puedo conseguirlo, ese Syltsocker, en mi pueblo ...

Puede, por supuesto, agregar "Zhelfix" al azúcar blanca, pero no será del todo el abrigo ... y también siento "Zhelfix" en la mermelada ...

Sospeché que fue en el azúcar que el perro rebuscó ...

No en vano los limos de Ikeevsky están tan en pie, a diferencia de la casa cocinada ...

Pero, ¿dónde puedo conseguirlo, ese Syltsocker, en mi pueblo ...

Puedes, por supuesto, agregar "Zhelfix" al azúcar blanca, pero no será del todo el abrigo ... y también siento "Zhelfix" en la mermelada ...

no. "Zhelfix" byaka, yo también puedo sentirlo, y el color de la mermelada no es el mismo. Compro este azúcar en Finka, sé que los moscovitas también lo toman, pero los transbordadores no lo llevan, no es rentable

Compro este azucar en Finka

Gracias por el consejo. No puedes averiguar sus nombres sin medio litro

Sé que los moscovitas también lo toman

También en Fink)?

Es una pena que no puedas comprarlo en las tiendas ...

También en Fink)?

sí, en Fink. Este azúcar es un poco caro, de 1,75 a 2,4 euros, no tiene sentido transportarlo a lanzaderas, nadie lo coge. Por lo tanto, solo puedo ir y comprarme yo mismo, no veo otras opciones. O pregúntale a tus amigos que va a Finka, el azúcar en la aduana nunca se le ha quitado a nadie (pah-pah)

mermelada de arándanos abierta


resultó una mermelada muy tierna, el cachorro ya ha ablandado media lata

resultó una mermelada muy tierna, el cachorro ya ha ablandado media lata

Aquí ... aquí ... ¡los frascos simplemente salen volando!

¡Prueba viviente de esto!

[darmoed]

darmoedque tipo de limo obtuviste
¡Eh, directo a la envidia, de pie! Sí, probablemente delicioso))) No puedo apartar los ojos del frasco
Cociné un limo de arándanos el año pasado, pero lo hice como una jalea, pero poco común.
Eso es lo que significa poner el azúcar adecuado. Desafortunadamente, ese azúcar no está disponible en nuestro país y no me gusta Zhelfix. También lo siento en la mermelada, inmediatamente siento una especie de química en el sabor.
Borisyonok, gracias por una foto! Bebé milagro !!! ¡Que Dios le conceda una salud fuerte)))) ¡Muy agradable que apreciara un bocadillo saludable! Después de todo, no todos los niños ahora se complacen con mermelada

Levantaré el Temko
E hice una mermelada de ruibarbo y naranja. Quería correr a Krosh para presumir de cómo posé sobre su receta y luego me di cuenta de que había cocinado un limo del agua más pura. Vine con un informe y gracias
La foto es pésima, pero no puedo