Mermelada de calabacín con orejones y limón

Mermelada de calabacín con orejones y limón

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Calabacín	1,5 kg
Azúcar (Tomé 750 g)	1,5 kg
Damáscos secos	250 g
Medio limón

Metodo de cocinar

• Lavar los calabacines, secar, pelar y picar en trozos grandes. Poner los orejones en un colador y escaldarlos con agua hirviendo. El calabacín y los albaricoques secos se trituran o muelen con una licuadora. Poner la masa resultante en una cacerola, agregar azúcar granulada, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Escaldar el limón, secarlo y quitar una fina capa de ralladura con un rallador. Exprime el jugo de la pulpa de limón. Agregue jugo de limón y ralladura al calabacín y cocine por otros 15 minutos.

Nota

El sabor de la confitura es muy similar a la mermelada de albaricoque, al parecer afecta la presencia de albaricoques secos. Cociné en una confitura, aunque solía cocinarlo siempre en una cacerola. ¡Resultó una deliciosa confitura!

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¡Mi mamá hizo tal mermelada! Cuando admitió que estaba hecho de calabacín, me sorprendió mucho.
¡Resulta que puedes hacer una delicia tan sabrosa con vegetales banales!

Solo que fue sin orejones, ¡pero con limón!

Yo cocino en un cuco sobre una galleta ...
¿Había también una especie de tuétano confitado ...?

[ESTA]

¿Había también una especie de tuétano confitado ...?

Irlandés, puedes ESTA ?

¡¡¡ACERCA DE!!! Es necesario !!! Ahora probé el de ayer, con orejones, delicioso.
Hay dos calabacines más ...

[Innochka]

InnochkaMuchas gracias por señalarme esta receta, ¡es un milagro! Cómo amo la mermelada de albaricoque: ¡este es el sabor de mi infancia! Definitivamente intentaré cocinarlo tan pronto como llegue a la casa de campo. Ya hay calabacines, aparentemente invisibles ...
Y más, si es posible, para mí también sobre "tú".

Bueno, finalmente una bomba !!!!! Superrrrrrr !!!!!! Nadie lo adivinó. Yo le digo al mio que albaricoque limon

Chicas, ayúdenme, hice la mermelada, y tiene un sabor amargo, empezó a tener un sabor amargo antes de poner el limón. ¿Qué hacer? ¿Por qué es amargo?

[Galiya20]

hecho mermelada, y sabe amargo

Galiya20, Ni siquiera sé cómo ayudarte con tu problema ...

Calabacín, orejones, azúcar ... ninguno de los anteriores no debe tener un sabor amargo ...

Habría colgado a todos los perros en limones, si no fuera por esto:

empezó a tener un sabor amargo antes de que le pusiera el limón

Es una pena para varEnichko, por supuesto ... pero aún más lamento tu trabajo ...

[Tejer]

Tejer, y el calabacín ya está pelado (es decir, por así decirlo, peso neto) para tomar? ¿Y qué tipo de mermelada tienes?

[natali3279]

natali3279, el peso del calabacín se indica como bruto.

Fabricante de confitería Tefalevskaya, tenemos un tema separado en el foro al respecto ...

[Tejer]

Tejer, Gracias
Creo que entendí lo que estaba pasando, al principio pequé con el hueso de albaricoque, luego comencé a cocinar caviar de calabaza y cuando comencé a verter caviar en los frascos, entendí por qué la mermelada es amarga, la punta está en el caldero de aluminio, antes de eso cociné todo en él, pero pasó algo y se fue reacción con la comida. También hubo que tirar el caviar, una ración doble de 6 kg de calabacín.

[Tejer]

Tejer, Gracias por la receta !!! Cociné mermelada hoy, en una cacerola normal, resultó riquísima.Mañana cocinaré otra porción, de lo contrario resultaron solo 4 frascos de 450g cada uno, no serán suficientes y aún así haré tu relleno para pasteles

Y si en lugar de orejones pones un albaricoque, ¿cuánto necesitas? o el sabor, en algún lugar hasta un kilogramo?

[Tejer]

Tejer, Inna, se apresuró a cocinar la confitura.

También cocinaré, pero moleré el calabacín en una licuadora y cortaré los orejones con un cuchillo.Entonces será un verdadero atasco, ¡con piezas!

[natali3279]

natali3279, el peso del calabacín se indica como bruto.

Fabricante de confitería Tefalevskaya, tenemos un tema separado en el foro al respecto ...

Krosh, voy a hacer mermelada ahora))
Surgió la pregunta: ¿cómo almacenarlo? ¿Poner en frascos esterilizados y enrollar?

[Oksya]

Oksya, así es, en frascos esterilizados y enrollados).

Almacenado a temperatura ambiente ...

[Tejer]

Tejer,
Innul, ¿es normal con esa cantidad de azúcar ...?

Excelente Galyun !!!

Pero todos los frascos con tanta azúcar, siempre enrollo la llave de hojalata ...

[Tejer]

Tejer
Muchas gracias por su pronta respuesta))
fue a hacer)))