Licor de Limoncello o "mezim" italiano

[Ikra]

Ikra, Irina, Quiero preguntarte. Tal vez tu sepas. Estaba en casa en agosto. Entonces, miré mi limoncello, que ha estado parado durante muchos años. Y se puso marrón. ¿Crees que no salió mal? Pero ella no lo tiró.

[Natalia K.]

Natalia K., Nunca he llegado a dorarme todavía. Simplemente no sé qué decir ... me gustaría ... lamerlo. No hay mucho que estropear allí, pero cualquier producto todavía tiene algo de vida útil. Es interesante observar al menos lo que se ha "asentado". Estuve de pie durante un par de años, pero no me deterioré, aunque el color se volvió más cálido, más cercano al naranja, no tan al limón. Pero la bebida estaba deliciosa.

[Irina]

Irina, así que el año que viene me iré a casa y definitivamente tomaré una foto de la limoncellka.

Incluso yo no pensé en eso. Sí, y los pensamientos sobre otra cosa sí. En el momento en que estuve allí, no estaba tan tranquilo.

[Natalia K.]

Natalia K., bueno. Hasta la próxima, será aún más interesante de ver.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, compré limones en un euro-mayorista, son más baratos allí que en un mosquito y 85 gramos muy limpios cada uno, tomé 10 piezas.

no seas así. en Komarovka el domingo fueron 40.000. Solo necesitas conocer los lugares

Añadido lunes 05 de septiembre de 2016 08:36 PM

Tumanchik, ¡Ya estoy reduciendo los círculos! Mañana a Vilnius De allí a Minsk - ¡a tiro de piedra!

dárselo a la madre! Bueno tada tengo una esperanza!

[Tumanchik]

TumanchikElegí a Irisha preciosa, sin manchas y lo que fueran los gigantes, pero más o menos como los reales, en 59.900.

[Ikra]

Mañana a Vilnius

Ikra, Irina, Felicidades y disfrute su estadía !!!

Si está interesado, puedo compartir información sobre deliciosas bebidas que se producen en Lituania y se venden solo allí (los bálsamos de Letonia y Estonia se pueden encontrar y comprar en la Federación de Rusia, pero NO hay lituanos en Rusia ...
Estos son los que realmente me gustan mucho

Aquí hay tres: Suktinis, Du keliai, Grįžta vyrai. Estos son mis favoritos. Sin embargo, tenga en cuenta que tienen un "sesgo de dulzura". Si te gustan más los "sabores amargos", prueba con "Tres Reyes".

Y esta es una foto para que sepas visualmente qué buscar

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[Tumanchik]

TumanchikElegí a Irisha preciosa, sin manchas y lo que fueran los gigantes, pero más o menos como los reales, en 59.900.

no todo no es caro y malo!

Añadido el martes 06 sep 2016 08:33

Umka19- Cariño, muchas gracias por la información.

[Umka19]

Umka19, ¡muchas gracias! ¡Buscará!

Probé mi limoncella hoy. Lo tuve durante mucho tiempo, casi un año. Yo olvidé todo. Elaborado con alcohol. ¡Fuerte! ¡Pero delicioso! Se puede diluir con jugo, o al menos con hielo.

Varenka, el hielo está justo aquí Y dime, ¿no hay regusto extraño? Lo hice dos veces, ¡la primera es perfecta! El segundo: algún tipo de sabor extraño, como y no moho (visualmente, no había moho), sino algo similar y desagradable. Peco con limones
Es cierto que la primera vez que lo hice exactamente de acuerdo con la receta, y la segunda, con vodka, no había alcohol. Tal vez haya algo malo multiplicado. Por supuesto que probamos un vaso, y estuvo bien. Pero da miedo tratar a los invitados

No, no hubo ningún extraño.

Mi esposo y yo recientemente (por primera vez) también hicimos limoncello. Elaborado con alcohol. Resultó fuerte, pero sabroso mmmm .... Ahora siempre lo haremos. Que tal regalo esté en la casa. Gracias por la receta.

[Ptah]

Ptah, ¡a tu salud! Un poco fuerte, cuando hace frío, solo bueno.

Kara, extraño con un bofetón ... Aunque hay tales limones, ven. ¿Quizás realmente lo son?

kolobashka, limoncella, si es fuerte para usted, puede agregarlo con seguridad a diferentes cócteles.

No a mí, a mis otros compañeros de bebida. Solo yo.

Chicas, ¿el limoncello de verdad es viscoso, espeso o como el vino?

[Kara]

Tatyana, limonchelo es un licor, más espeso que el vino, como el jugo de naranja concentrado, por ejemplo

Kara, extraño con un bofetón ... Aunque hay tales limones, ven. ¿Quizás realmente lo son?

Ira, también creo que esos limones están atrapados.

[Kara]

Kara, Entiendo lo que dices.
Ahora mismo, para el almuerzo, recibimos la comunión con mi esposo. Sabe así por la corteza. Cuando insistes en las costras durante mucho tiempo, se amargan durante días y se parece a lo que dijo el tfa. La próxima vez puede intentar cortar las costras. Más bien, una capa blanca entre la ralladura y el limón.

Irina, llegaron los limones extra, quiero deshacerme de ellos en Limoncella. Me sorprendió que el azúcar en ml, probablemente, ya se discutió en alguna parte, no hay tiempo para mirar, lo siento, ¿podría especificar cuánta azúcar tomar?

[Merri]

Merri, verter en un vaso medidor hasta la marca deseada en mililitros, simplemente no lo pesé entonces, sino que lo vertí en un vaso medidor, que mide todo en estas unidades.

[Ikra]

Ikra, ¡Gracias!

[Irochka]

Todos los TRUCOS !!!
Saqué 1,5 litros de alcohol y me lo puse por tercera vez, de lo contrario, el segundo fue con vodka ..., y el primero también fue con alcohol, ¡GUD! Bebieron el primero y dejaron el segundo para agregarlo al horneado, el tercero

Irochka, Muchas gracias por la receta !!!

[Umka19]

Umka19, ¡Bien hecho! Para el año nuevo será solo)))

Para el año nuevo será solo)))

Sí ... será ... Mi esposo sugirió probarlo ayer, de lo contrario violé repentinamente las proporciones / no pude soportarlo y en general

[Umka19]

Umka19, bueno, yo lo apoyo! ¡Debe haber control!

[Ikra]

Ikra, Ira, ¡muchas gracias por la receta! ¡Resultó muy sabroso!
Hice dos tipos con alcohol, uno, como en la receta, y el segundo, solo en la ralladura, sin agregar limón. Me gustaron las dos, pero me gustó más la primera opción y mi marido la segunda. ¡Pero ambos son deliciosos!
El marido dijo - ¡¿Por qué no lo cocinaste antes ?! ¡Marque con urgencia y cocine constantemente, para no traducir!
¡Gracias de nuevo!

[lana luz]

lana luz, ¡Estoy muy feliz! ¡A tu salud!

Lo puse por cuarta vez, ya se ha descrito un cierto procedimiento de cocción: quito la cáscara finamente con un pelador de verduras con un borde irregular, en este caso me gusta más que con un borde recto. Luego me quito y tiro la ralladura blanca, hasta la mismísima pulpa. Luego corté en círculos de 0.3-0.5 mm de grosor, por lo que es más conveniente sacar los huesos. La eliminación de la cáscara blanca y los huesos asegura que no haya amargor.
Si solo hago limoncella en la ralladura, me he adaptado para cortar la ralladura con unas tijeras verdes con tres pares de cuchillas. El limón "calvo" en sí no desaparece en este caso: lo corto en trozos pequeños (puede molerlo en una cosechadora), lo lleno con azúcar y lo coloco en un frasco de medio litro en el refrigerador. Lo agrego al té o simplemente lo vierto en agua hirviendo y resulta una bebida de limón. También puedes agregar miel. ¡Sabroso y saludable!
Si es limoncella con ralladura y limón, entonces muelo el limón de la misma manera, solo póngalo en limoncella.
Ahora mismo, en vísperas del invierno, como medida preventiva, inmediatamente después de volver a casa del trabajo para calentar, la limoncella con limón va bien. Y para la cena, ya puedes tomar un vaso de limoncella solo en la ralladura, sin limón.
En cualquier caso, ¡resulta ser una bebida muy sabrosa! ¡Estoy tan contenta de haber aprendido esta receta!
Compré un pequeño decantador especialmente para limoncella, ¡el volumen es de solo 0.3-0.35 ml! ¡Qué poquito!

¡Irisha y yo ponemos la limoncella! ¡Cuela la próxima semana! ¡No puedo esperar! ¡La boca está llena de saliva!

oh, vírgenes, leí las 47 páginas y hoy también reparé limoncella. Espero que esta bebida madure para el año nuevo.

[lana luz]

lana luz, bueno, ¡eres artesana! La jarra es preciosa. La talla más femenina

Tumanchik, bueno, vas, interfieres, o algo ... pruébalo, por qué torturarte El proceso hay que monitorizarlo, y de repente ¿qué?

Maya Lebedeva¡Espero que no se sienta decepcionado!

bueno, vas, obstaculizas, o algo ... gusto

Duc marido llevó al sótano infección favorito
¡No llegaré allí! camina solo ahumado agitar

[Tumanchik]

Tumanchik, aquí está el dueño! Bueno, que molestia! Realmente lo ayudas, que él es todo él mismo, ¡sí mismo!

[Tumanchik]

Tumanchik, aquí está el dueño! Bueno, que molestia! Realmente lo ayudas, que él es todo él mismo, ¡sí mismo!

¿Shaw para un ser querido que no puedes hacer?

Virgo, ¿qué haces con el pastel?
Cogí una cantidad decente de una lata de 2 litros. Lamento tirarlo. Lo cubrí con azúcar, cocine. Con una batidora me di cuenta de que los trozos eran más pequeños. ¿Qué hacer a continuación? ¿Mermelada? Marmalad? que otras ideas hay

¡E hice una mandarina, en!
Parecía más dulce que la limoncella, el olor - ¡genial! Y también una mezcla con ralladura de limón y cáscaras de mandarina, ¡también de gran sabor y olor!
¡No duermas! ¡Todos nos estamos preparando para el Año Nuevo, haciendo tintura para las vacaciones!
Me gustó la anécdota sobre el tema:
"¡Todo el mundo tiene derecho a insistir por su cuenta! Por ejemplo, yo insisto en la ceniza de montaña ..."

Hice limoncella de acuerdo con una receta diferente (del libro "Secretos culinarios de la mamá italiana"), ¡está delicioso! Es cierto que también hice mi propia luz de luna con una fuerza de 85 grados y, por supuesto, haré más. Y por supuesto haré más, a mis amigos les gustó mucho !!!!

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Olga, y las recetas para compartir ??? Chamagon y Limoncella de Italian Mom ...

[Umka19]

Umka19, Ludmila, por supuesto que lo compartiré. Hay muchas recetas de Limoncello, cada anfitriona de Italia tiene la suya, esta me gustó por su sencillez y rapidez.
Por 2 litros:
1 litro de alcohol (como escribí por encima de 80-85 grados de chamogon de mi propia producción);
1 litro de agua;
10-11 limones;
600 gramos de azúcar.
Corta la ralladura de los limones, ponlo en un frasco y vierte alcohol (licor de luna), ciérralo bien y déjalo actuar 20, pero 5 días es suficiente (ella misma escribe en el libro). Prepara un almíbar. Caliente el agua en una cacerola y agregue el azúcar, revuelva y enfríe completamente. Filtrar la tintura de ralladura, mezclar con el jarabe de azúcar, embotellar y sellar. "Mucha gente piensa que hay que beber Limonchllo en una semana, un mes o incluso más tarde. Pero en nuestra familia no se acostumbra aguantar más de uno o dos días, y créanme, el licor no mejora con el tiempo". Guarde el licor en un lugar fresco y oscuro.
Y la receta del alcohol ilegal es muy simple: agua, azúcar y levadura (preferiblemente de muy buena calidad) y, por supuesto, hemos estado haciendo el alcohol ilegal durante un año (no compramos alcohol en absoluto) y preparamos nuestra cerveza (¡pero este es un tema aparte)!

Delicioso. A todos les gustó. Gracias por la receta.

[Hellen]

Hellen, ¡Estoy muy feliz!

In-in, también lo hacemos solo con ralladura de limón e insistimos durante 4 días. ¡Realmente como!

[Olga_Ma]

Olga_Ma, lana luz, Sé que la receta básica está en la cáscara. Pero esta es una receta diferente, no mía. Si es posible, hablemos de la limoncella en otro lugar. Crea tu propia receta, con tu experiencia, y hablemos allí. Gracias por entender.

[Ikra]

Ikra, lo siento, ahora lo borraré o borraré tú mismo, no puedo

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Tampoco soy moderador, no puedo borrar, y no es necesario. Acabo de escribir en el preámbulo que mi receta es diferente de la generalmente aceptada. Solo el perezoso no escribe sobre limoncella en el entusiasmo. Y la bebida resulta ser completamente diferente.
Por lo tanto, me gustaría que este tema discuta el método de cocción que se indica en la receta.

[Ikra]

Ikra, Irina, y ahora tenemos año nuevo, pero no igual ...
Limoncello no lo hizo, se quedó sin alcohol, pero no usó vodka. Eh, Irina, nos enganchaste con tu licor ... ¡Vamos al alcohol ahora! Y qué, eres "responsable de los que han domesticado"

Y lo hice con vodka. ¡¡¡Y más de una vez !!!
Me gusta. Solo se agregó un litro de vodka, ¡el resto es estrictamente de acuerdo con la receta!
Así que el licor no es muy dulce para nosotros, ¡perfecto!

[Mariana víspera]

Mariana vísperaSi es así, todavía estoy empezando a pensar en la luz de la luna))))
Lisandra, una proporción interesante, creo que a los hombres les gustará más. ¡Gracias!

¡Ira, lo logramos! ¡Néctar divino!
Y nos gustó especialmente el cóctel: agua con gas, limoncello y hielo.

puedes beber una botella de refrescante!

Ahora la pregunta es: ¿qué hacer con la torta de prensado? tira la mano no se levanta! ¡Estoy seguro de que a alguien se le ocurrió algo!

[Tumanchik]

Tumanchik, tirar a la basura. Hay aceites de fusel, cuya ralladura se obtiene del vodka o el alcohol.
Y en cuanto a la bebida, ¡me alegro mucho!