Pan de trigo de fermentación larga (horno)

[Dulce caramelo]

Dulce caramelo, Elena, ¡qué corte tan largo! ¿Y qué probaste y horneaste?

[Omela]

Omela, moldeado como en el video a la derecha en papel, en él y a la izquierda para pruebas
horneado en un horno de gas
Tengo el más simple, sin campanas ni silbidos en absoluto. Estaba muy preocupado, pero todo salió bien.
Gracias por el cumplido al cortador, estoy complacido y encantado con los agujeros, especialmente porque estoy empezando a dominar la cocción del pan en el horno. antes de eso, básicamente solo en hp hell
y puedes venir a mi

[Elena]

Elena, ¡resultó genial!

formar un pan

Dime si puedes hornear este pan en la forma habitual de pan "ladrillo". si es así, ¿en qué momento se debe poner la masa en el molde?

[Omela]

Omela,
¿Puede decirme si puede reemplazar la levadura prensada con levadura seca? ¿Y cómo, en este caso, medir un gramo incompleto? Me gustaría intentar hornear la versión de harina de maíz. ¡Gracias!

Se puede sustituir por levadura.
Levadura a granel: 1 cucharadita equivale a 4 gramos. Mida una cucharada de levadura, extiéndala en un plato en una raya pequeña y tome 1/4 parte o un poco menos de ella. Esto se puede hacer con una hoja de papel.

Cantidad de ingredientes principales en una taza medidora y cucharas medidoras
Conversión de levadura seca en húmeda, prensada (y viceversa)