Pan de trigo de fermentación larga (horno)

OMELA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ¡Solo en mayúsculas! ¡Gracias por la ciencia! ¡El pan es super! La pulpa es densa, húmeda, horneada, finamente porosa, pero a veces se encuentran grandes. ¡Y el sabor es PAN! ¡No he probado este sabor desde el colapso de la URSS! La corteza es densa, pero esto, como dicen en Odessa: ¡tsimis! Y luego coges una rebanada de este pan, lo untas con mantequilla casera de tu propia preparación, encima un trozo de queso de cabra, también de tu propia preparación, y ..... te puedes tomar cincuenta (también el tuyo) .... una taza de café aromático! ¡Chicas, únanse a nosotros! ¡Tomemos una taza juntos! ¡Salud!

[vasaby872008]

vasaby872008 , HURRAY !!!!!! ¡¡¡Me alegro de que te haya gustado !!!

Oksana, estoy histérica !!!! mi apartamento esta frio y la masa no sube, prendí un poco el horno, da miedo oooo ...

Natasha, no sube en que etapa ??? Si en la última etapa de la preparación, debería ser así, no aumentará especialmente. Todo el crecimiento en el horno será.

¡uf! Ya estaba bastante asustado. Aquí hay una foto que hice lo que resultó, ya la envié al horno

¡¡¡Un gran!!! mmm

Bueno, ahora estamos esperando hornear. Tomé otro informe de la manzana allí

Mamá querida, qué pasiones hierven aquí. Bueno, Ksyunchik, ya sabes cómo hacer que la gente empiece ... ya estoy experimentando de forma remota ...

pero haz pucheros como es !!!!

Olvidé comprobar la hora ... parece que 10 minutos ya valen la pena ... la temperatura es 200

Nada 220 !!!

adicional. Alumbró una linterna, está algo pálido.

Tex, leemos atentamente la receta !!! Calentamos hasta 250C, luego 220C. No habrá un bronceado especial en él, ella no tiene de dónde venir. Al final de la cocción, puede subirlo al estante superior durante unos minutos.

Calenté a 250, lo abrí un poco poniéndolo, me caí un poco, ahora 220 es exactamente.

Estamos esperando.

Bueno, si el horno es de 30 minutos, entonces ya debes sacarlo.

Necesitas mirar tu horno. Golpee en la parte inferior: si el sonido es sordo y "vacío", sáquelo.

Ese pan ya está ahí, ... ya estoy salivando, me terminé el mío ayer, así que al menos miraré a Natasha ...

Sí, golpeó, apagada como en un tanque, lo sacó y bueno, aquí hay una foto, estamos esperando que se enfríe:

Tuve tiempo, y luego las baterías empezaron a funcionar.

Uffff, gracias a Dios !!! Guapo !!! Estamos esperando el corte. Se fue con tranquilidad hasta la noche.

Ya sospecho desde arriba, ¡sho hay grandes agujeros en el medio! ¡Felicitaciones por tu iniciativa, Natasha! ...

¡Chicas, con pan de CZ! Abrí una bolsa de 5 kilogramos y taaaaaam:

Mistletochka, algo que no entendí, estos son escarabajos o algo así.
Son muy parecidas a las mías, las cuales criaron en el departamento hace 5 años después de que dejamos una bolsa abierta con comida para bebés para todas las vacaciones. ¡Antes de eso, sabía y no sabía que existían tales monstruos! Ahora vierto toda la harina que compro para siempre en frascos de tres litros debajo de la tapa. Y también dicen: los dientes de ajo ayudan de ellos. Pero no tengo suerte. Viven, parásitos y no quieren irse. Los muebles de la cocina ya se han cambiado, y todos pastan en algún lugar.

Bueno, esperaron ... se enfrió, corté un trozo, no vi grandes agujeros, pero corté el borde, comí un trozo, MUY DELICIOSO, pero hay mucha sal para mí, ¡y el sabor aún es casero! ¡GRACIAS OKSANOCHKA por el pan y la ciencia!

¿qué más crear ahora, eh? ¡La emoción se fue!

Resultó un pan muy hermoso, ¡genial!

[Natasha]

Natasha, buen pan y hoyos que necesitas !!!!

bueno, ¡gracias a Dios que nuestro gurú aprobó! ¡Hurra! examen pasado !? pero probablemente lo habría dejado pararse un poco más. ahora el siguiente en la fila es el maíz. la harina desapareció en la tienda ...

Natasha, bueno, gracias a Dios, ¡finalmente! ¡Que necesitas!
Por cierto, la primera vez que lo hice, no pude aguantar cuánta sal se necesitaba, en la báscula de cocina un peso tan pequeño no es exacto y no quería comprar joyas. Bueno, pensé que una cucharadita incompleta sería suficiente para tal cantidad de harina. Así que lo vertí. Más tarde leí que era una cucharada. Entonces, ¿tal vez porque la sal es demasiada, los agujeros son grandes y no salieron? La sal parece apagar la actividad de la levadura que yo sepa. ¿Puede Natasha intentar seguirlo? poner menos sal y ver los cambios en la línea de meta? Porque las dos veces tuve buenos agujeros ... Nada, ¿qué hago aquí?

mis balanzas pesan 11 gramos, pero le puse menos sal, fue 1 cucharadita. sin tapa, seguro, y luego para mí un poco de pan salado, así que necesito poner menos sal, pero estoy contento con la miga y la corteza en sí es blanda, en general voy a hornear y probar, lo principal es que Oksana nos trae algo nuevo, emoción. apareció y las plumas pican

[Para estrenar]

lo principal es que Oksana es algo más para nosotros Para estrenar lo mencioné, apareció la emoción y las manos pican

¿Ya horneaste todo lo viejo?

lo principal es que Oksana nos trae algo nuevo, aparece la emoción y pican las manos

¡Natasha! Echa un vistazo al perfil de Omela. Hay pan (y no solo !!!) para arar y arar, hornear y hornear, comidaprobar y probar

Me gustaría conocer el punto de vista de los expertos: ¿cómo podemos seguir esculpiendo los "maniquíes"? (basado en una experiencia increíble y un conocimiento no menos impresionante)

Y luego, de repente, habiendo aprendido las notas con dificultad, tocaremos el "Bohemian Rhapsody"

Y luego, de repente, habiendo aprendido las notas con dificultad, tocaremos el "Bohemian Rhapsody"

¿Y de qué ópera ??? Pan, bollos, tartas

Vierta todo. Solo lentamente. Estamos en el freno de mano. Así que el "grupo de tontos" deambulará por el foro uno tras otro.

Xu! ¿Y el techo, en el sentido de techo?

[AQUÍ]

Así que el "grupo de tontos" deambulará por el foro uno tras otro.

Así que un grupo de teteras, para no tirar basura aquí, vamos AQUÍ.

Ella, y cho, amasé los shas actuales, costó, insiste

MALADEC !!! Por cierto, a mi marido le gustó el pan con harina de maíz. También pregunta.

E hice un reemplazo por 100 gramos de grano integral.

Muérdago, gracias por la ayuda. Aquí están los resultados. .

[heleru]

heleru , buen pan !!! Y el techo está bronceado. ¡¡¡Y hablaron de él !!!

así que la huevo y más antes del final. Solo goma. Gracias

entonces yo iré con su huevo

aaaaa, Semyon Semyonich !!! (c) ¿Por qué no te gusta el top ligero ??? Entiende, la composición contiene solo harina y agua, no dan bronceado.

Sí, me aprendí de memoria el perfil de Oksana. pero de alguna manera no todo cayó en mi corazón, no tengo todo como gente, si leo la receta y me gusta, la horneo y enseguida, pero no la emprendo. Me gustaron unas cuantas más ahí, pero tengo que cocinar todo sin freír, en general, según recetas dietéticas. mi madre y yo hicimos el pan nosotros mismos, ponemos la segunda porción.

Ksyusha, ¿puedes hornear este pan en un caldero? ¿Debería dejarlo caliente o frío durante 12-14 horas?

¡Este es mi pan 100% cz!

uuuuu. cuantos hoyos! ¡clase! y de que harina?

[irlandesa]

Ksyusha, ¿puedes hornear este pan en un caldero? ¿Debería dejarlo caliente o frío durante 12-14 horas?

irlandesa, Creo que puedes, yo también intentaré follar. El caldero debe calentarse junto con la tapa y la masa debe transferirse allí en papel, o simplemente voltearse. Dejar a temperatura ambiente durante 12 horas.

vasaby872008 , buen pan !!! ¡¡Me alegro de que te haya gustado !!

algo que no entendí, estos son escarabajos o algo así.

Sí, estos son los que empiezan en cereales-harina. Solo que ya estaban en este tormento. Lo acabo de comprar recientemente. Esta es la segunda vez que me encuentro con esta marca. Al principio pensé que era un accidente, pero no, ¡un patrón!

Omela, ¿puedes reemplazar el agua con kéfir o 50-50 en tu receta? Entiendo que habrá una receta diferente. Quiero intentarlo, pero es una pena que traduzca productos.

[heleru]

¿Puedes reemplazar el agua con kéfir o 50/50 en tu receta?

heleru , con una prueba tan larga, me parece amarga. Pero si te atreves a intentarlo, no olvides contárselo.

Parece que sí, un informe sobre el trabajo realizado hoy. Hubo un reemplazo para 100 g de granos integrales.
Observaciones: la corteza se volvió blanda incluso antes de que se enfriara por completo, cálida elástica.
No puedo decir nada sobre el sabor según la hora del día. Pero el aroma !!! Y la utilidad ya es mayor




La última hora se empapó en una canasta de frutas hecha de material nunca natural (imitación de una vid, myid en chayna)

Lena, ¿cómo lo sacaste de la canasta? ¿Entregado?